苦 瓜* [" _. n( w  x' T( p& s# b9 `
李时珍说：苦瓜气味“苦、寒、无毒”，具有“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”的功效。《随息居饮食谱》载：“苦瓜青则苦寒，涤热，明目，清心。可酱可腌，鲜时烧肉先瀹去苦味，虽盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。” + I4 y/ \) {: i( e
    善于烹调的人，把苦瓜切断，盐腌片刻，即除掉一半苦味，再将苦瓜横切成圈，酿以肉糜，用蒜头、豆豉同煎，色美味鲜，足具风味。用苦瓜煮鱼、肉，不仅不苦，反而鲜美。广州人还以苦瓜做成凉菜，夏季饮用，清火消暑。 . a( g( m' o7 A6 P" m/ v2 q( c

% L+ P5 P, d4 `/ Z% p5 X- n3 e0 ?药膳方选： # A' b3 W7 j( R( Z+ I' X1 i/ Q* H. _
湿疹：苦瓜叶捣烂敷患处。
' w7 c+ T& p1 M! ^7 w. h* l胃气痛：苦瓜煅为末，温开水送下。 8 O4 S$ H  H0 G8 m# t$ y
小儿呕吐：苦瓜根6克，水煎分服。! Y5 r. e9 E6 f

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7 U# t, @, E# E; ~7 N) e* L丝 瓜
2 g% n3 U7 J9 q1 i+ H    丝瓜为葫芦科植物。始自南方，故有“蛮瓜”之称。唐、宋以前无所闻。现在南北皆有种植，早已成为日常蔬菜。 & q& P+ K6 [% s6 X
    丝瓜性味甘、凉、无毒，入心、肝、胃经。能清热化痰、凉血解毒，多用于热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、带下、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等症。 - d- U8 r& A' M3 y
    丝瓜入药多用老者。李时珍曰：“老者烧存性服，去风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁。”
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+ C3 b8 k9 ]3 g* r* m* Y- x, M瓜络性平味甘。以通络见长，常用于气血阴滞的胸胁疼痛，乳痈肿痛等症。 7 I" I6 @1 j% M: n$ Y
瓜藤通筋活络，去痰镇咳。
; l1 {5 C$ F- I4 u( l根能消炎杀毒，去腐生肌。 1 k/ o, q0 s- ^7 w0 t1 g
种子味苦微甘，有清热、化痰、润燥、解毒以及驱蛔虫等作用。 4 z" |8 N/ n* n& k/ j/ |7 E- d
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药膳方选： 8 }) m% t' C! b6 P+ i2 Z5 S* a

  N, p! d  r  c. I. m1 g" Z1、丝瓜汤：丝瓜适量，煮汤服食。可用于预防麻疹。 : q1 ?8 q3 \5 d( x
2、炒丝瓜子：丝瓜子炒焦，以酒热服，并以渣炒热敷痛处。治腰痛不止。
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/ T0 V9 @' {, R; }% L韭 菜3 [0 R- q, R9 j7 H& a- ~
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[性味] 味甘、辛，性温。 & t( l; S5 h& S0 r1 [+ X8 ~: ?
[功能] 补肾助阳，温中开胃，散瘀血。 7 W9 Q1 x, d$ H! e, b. Z
[主治] 跌打损伤、噎嗝、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。
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5 k* W/ ~, z+ Q( U[临床验方]   }$ h6 Q7 U& Y" ?' |
  T/ P$ ?1 a" W+ k5 R5 s: y: R
1、治支气管炎：韭菜根2把，大枣250克。水煎，去韭菜根，食枣饮汤。每日2次。
4 P' f& C. X" o! j. d6 m$ I0 Y0 u2、治急性胃肠炎：韭菜连根250克，洗净捣汁，温开水一次冲饮，每日3次。
( t' _0 _  k, g2 X+ [3、治胃肠痉挛疼痛：生韭菜30克，五灵脂（研末）9克。以韭菜煎汤送服。每日2次。 * o; |7 K4 I0 o; p: I: r# n( ]
4、治顽固性呃逆：韭菜籽研末，每次9克，温开水送服，每日3次，连服可愈。
  y% y  j" W. S, L' B4 Z' c( P5、治噎嗝反胃：韭菜连根洗净捣汁，每次1汤匙，加入牛乳半杯，煎后缓缓咽下，每日数次。 ; F; Q& f) E) K0 {
6、治暑热痱子、阴虚盗汗：韭菜根90克捣汁，加童尿或冷开水冲服，每日2次。 0 X0 g& s( u% j9 Z
7、治中暑昏倒：韭菜汁1杯，灌下可解暑。 4 P8 t6 [, I/ N2 v3 A0 {, {
8、治鼻出血：韭菜汁1杯，夏天冷服，冬天温服，每日2-3次。 : t# t: O: ~9 e7 C+ @4 d
9、治牙龈炎：韭菜根适量洗净水煎，将熟时打入鸡蛋，加入红糖，煮熟共食，连服7天。
+ d4 p0 S6 ]  I. }10、治狂犬咬伤、乳腺炎初起：韭菜1把，杏仁6克，共捣烂敷患处。另可同时内服韭菜汁1杯。每日2次。/ {: ^( k) x0 R1 ?+ ]
11、治白带过多：韭菜根适量洗净水煎，将熟时打入鸡蛋，加入红糖，煮熟共食，连服1周。每日2次。1 d% n! E: S' X+ r+ i/ e  @( X
12、治痛经：韭菜汁1杯，红糖水冲服。服后俯卧半小时有效。
5 v3 B8 b: b- E& m9 y1 W5 O, x1 ^* A13、治慢性便秘：韭菜根适量捣汁1杯，加适量黄酒开水冲服，每日1次。
! F6 @& b/ I1 S, C14、治小儿遗尿：韭菜籽9克，研细末，和白面做饼，每日2次分服。
1 _# |  ^9 n* k' O; \* d15、治梦遗滑精：韭菜籽炒熟，桑螵蛸、龙骨等份，共研细末，水泛为丸，如小豆大，餐后每服6克，每日2次。或韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋2只去壳搅匀，加生油炒熟，少许食盐调味。或用鲜韭菜黄100克，洗净切成小段，猪腰1只洗净切成薄片，加生油、食盐同炒、佐膳。每日2次。 $ c7 O. J" d/ w' S7 n- l
16、治足背扭伤：鲜韭菜适量，洗净切短，加少量食盐捣烂敷患处。每日1次，轻者一次见效，重者数次即可愈。
3 L# t/ \) T1 H3 F# Y17、治关节扭伤：韭菜根90克洗净切碎，加面粉30克，捣烂如泥，稍加白酒调成糊状，每日1次敷于患处。或韭菜叶30克，捣烂，加姜汁敷于患处，每日1次。
3 l% {$ t( `: A) c18、治腰扭伤：韭菜60克，黄酒60毫升。韭菜水煎后加入黄酒内服，每日2次。
: g, R* D- ~& t8 R3 `# E19、治撞伤肿痛：韭菜根100克，捣烂敷患处，或鲜韭菜150克，捣烂后加白酒少量敷患处，每日2次。 2 v+ Z" I) z* q/ `" U
20、治误吞金属物或碎玻璃：韭菜不限量，洗净切断，放在水中煮软淡食，金属物可能随韭菜与大便一起排出。 4 i; _% c  y6 ^5 G* s
21、治蜂螫伤：韭菜30克，洗净捣烂如泥敷患处。 3 Q8 c( i/ z& Y/ x
22、治夜盲：韭菜100克，洗净切断，羊肝120克，切片，用铁锅旺火炒熟后食用。每日2次。   q+ p; R5 M# k# e5 A7 M
23、治阳痿遗精：韭菜150克，鲜虾250克去壳，加调料炒熟佐膳。每日2次。 2 E5 ^  B9 Q2 y) `3 L7 _2 a7 q
24、治肺结核体虚、糖尿病、阴虚盗汗：韭菜100-150克，蛤蜊肉200克，加水适量煮熟，调味佐膳服食。每日3次。3 u+ n4 k- M; V$ D, {; @

! P8 {+ Q3 _; Q/ O' a$ g& Z[用法用量] 每次50-100克，重症可用至250克。炒菜、绞汁、煎汤服。
6 V! I. ^- Z5 |- S4 m5 w- L[使用注意] 熟食偏于温补，生食偏于散瘀。若熟食，不可加热过久。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜服食或慎食。
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[文献参考] ) m9 V1 `* y: Z6 `- R
1、《本草拾遗》：“温中不下气，补虚，调和脏腑，令人能食，益阳，止泄白脓，腹冷痛，并煮食之。”
$ D  A( [; }3 K3 i, K  e2、《日华子本草》：“止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷，胸中痹冷，痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服。心脾胃痛者，生研服。蛇、犬咬并恶疮，捣敷。”0 x/ F9 U: j+ i7 @/ f( e1 y
3、《本草品汇精要》：“辛微酸，温。不可生食，酒后及热病后勿食，不可与蜜同食。”- w. `: ]9 M% B' S
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黄 瓜
$ V* I0 n; A+ _) Y, p4 i0 o[性味] 味苦，性凉。 ( O7 p5 y3 W  N, Q( I
[功能] 清热止渴，利水消渴。 5 P2 J% N' K4 b. d
[主治] 腹泻、痢疾、高血压、烧伤、白癜风、汗斑等。 3 ^( `! A0 @+ o5 S; R( R

, X$ n; j$ `: _3 l* k1 g. Y: f[临床验方] / Z3 v  s, y, X

5 M; m' D) E( }4 y2 K9 u  c4 v; L8 h1、治腹泻：黄瓜叶晒干研末，每次10克，米汤送服。或黄瓜叶切碎调醋，煎鸡蛋食之。每日2次。
9 u' X: f3 t/ w+ k3 O, D/ u2、治痢疾：黄瓜藤、叶各500克，水煎服。或鲜黄瓜叶90克，干黄瓜藤30克，加水500毫升，煎至250毫升，分2次服。 % P- b9 \  V- l9 v+ K6 F3 T' }
3、治高血压：干黄瓜藤加水浓煎，每日2次内服，每次100毫升。或黄瓜秧12克，水煎服，每日3次。或鲜黄瓜秧250克，加水300毫升，煎至150毫升，分2次服，或冲淡代茶饮。或黄瓜秧，鸡毛菜各9克，水煎，分3次服，每日1-2剂。
$ g& z0 y! @/ l) I/ N2 O1 M4、治烧伤、烫伤：老黄瓜种1只去瓤，捣烂取汁涂患处，每日数次。或老黄瓜1只，切开取瓤装瓶中，埋入地下1米深处备用，用时取汁涂患处。 1 j" O6 q4 P" g, g" k
5、治痱子：鲜黄瓜1只，切片擦患处。每日2—3次。
$ e6 n# S+ ]" N- i* b6、治白癜风：鲜黄瓜100克，硼砂20克。黄瓜捣碎取汁，硼砂研末调和，每日3次擦患处。
' X- E4 s; Q& g$ \, J' O7、治花斑癣（汗斑）：黄瓜1只对剖去籽，硼砂5克装瓜中，充分搅拌，待溶化后取汗涂患处，每日1—2次。
0 K" }! ]# Q& ?' y2 m! l  Y  u8、治蜂螫伤：老黄瓜汁涂患处，每日数次。 / B0 O' f# ?# C7 e5 Q6 g$ r
9、治小儿夏季热：黄瓜5只洗净去瓤，切成条放锅中，加少量水，煮沸后立即倒去水分，趁热加入蜂蜜100克，调匀至沸即可，随意食用。每日数次。
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, X  u" R& z1 x0 R1 @+ f3 @[用量用法] 每日100—500克。生食，凉拌，煎汤或者熟食。
- ^& }8 w) s6 p! M1 ], E; d1 a[使用注意] 脾胃虚寒、腹泻者，不可多食。
8 R  H5 S1 T4 i- z[文献参考]
9 [9 M( ~' i- ~$ Y2 J( z1 G, ~/ {1、《日用本草》：“除胸中热，解烦渴，利水道。”  N9 P! u( z; o8 S' W+ Z5 `! \
2、《滇南本草》：“解疮癣热毒，消烦渴。”
' p, x: B  S% U: B* f; T3、《陆川本草》：“治热病身热，口渴，烫伤；瓜干陈者，补脾气，止腹泻。”
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莲藕 [性味]味甘，性凉。熟用性微温。
2 Z  s- S* S# l7 u[功能]清热生津，凉血止血，散瘀。熟用能补益脾胃，止泻，益血。
% ~5 Y' h* z3 U( C[主治] 防暑，失眠，高血压，鼻出血，咯血，久泻久痢，白带，溃疡等。
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[临床验方]
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1、防暑：鲜藕250克洗净切片，加糖适量，水煎代茶饮；或荷叶适量，水煎代茶饮。
! P3 B$ u: h3 P2、治失眠：莲子心30枚，水煎加盐少许，睡前服。2 h0 Y' r6 l( \
3、治高血压、头昏、失眠：莲心2克，开水冲泡代茶饮。
2 W* k- c. p( t8 c4、治肺结核咯血：鲜藕节60克，鲜白茅根60克，水煎服用；或鲜藕250克，洗净切片，加适量白糖拌食；也可用鲜藕捣汁，每日早晚各服400毫升。* C" s0 T6 ^# Z& b: Z' N$ ^. k
5、治急性胃肠炎：鲜嫩藕1500克，捣烂取汁，分2次，用沸水冲服。+ g( s0 D/ f0 D7 a; J
6、治久泻久痢：荷梗60克，水煎，麦芽糖2汤匙调服。每日3次。
$ {9 Y) ]. j0 a7、治婴儿腹泻：藕粉30克，加水120毫升，煮成100毫升，每日分3次食。或干白莲20克，研末，加米汤或开水200毫升，煮成150毫升，加少量白糖，每日分3次口服。% Z/ E3 B/ J3 i4 Y6 ^! N; C
8、治吐血、咳血：干藕节30克，霜桑叶15克，白茅根15克，水煎服，每日2次；或藕节5只切碎，加红糖，水煎服。
/ Z# H, C. \, V0 H4 g9、治产后出血：鲜藕汁2汤匙，每日3次口服。
  a- q$ n9 `, m* x& G- o; l6 J: \10、治白带过多：藕汁250毫升，红鸡冠花3朵。水煎服，每日2次。4 ]+ I# @- |" X* w% `: C- B
11、治气血虚弱：莲藕250克，猪脊骨500克，炖熟食，隔3天1次，2-4次可见效。2 z3 C  D* y$ @" r
12、治肺热咳嗽：鲜藕适量洗净，榨汁100-150毫升，加蜂蜜30克，调匀内服。每日1次，连服数日 。
; _3 ^2 s# Y% N( w13、治胃、十二指肠球部溃疡出血、肺结核咯血：鲜藕汁30毫升，田七粉3克，去壳鸡蛋1只，充分搅匀，隔水炖熟服用。
- I) X4 Q1 i- n( Y  B' ~14、治产后恶露不畅、痛经：莲藕250克，桃仁10克，炖煮，食盐少量调味，饮汤食藕。7 B$ b& A& p$ [; Z
15、治呕血、便血：鲜荷叶100克煎碎，鲜藕节200克，切碎，加蜂蜜50克，用木棍捶烂，加水煎煮1小时温服，每日3次。) e4 I  U* o% S% K) V' H0 G
16、治细菌性痢疾：鲜藕1500克洗净，用绞肉机加工成丝，以洁净纱布绞挤取汁，加入红糖200克，先以大火，后以文火煎成膏状，加1倍量蜂蜜，至沸停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日3次。3 V) i! F' \# \& L
17、治虚弱少食，吐血，鼻衄，便血：藕粉250克，糯米粉250克，白糖250克。加适量水，揉成面团蒸熟，分顿随量煮食或煎食。 ; V5 x0 r8 w, y  d7 E+ ~$ f; l8 q  }
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[用量用法]每日30-100克，可用至500克。生食绞汁，煮熟，炒菜食。 5 z) x. W0 \9 A0 u( T* m4 y! _
[使用注意]脾胃虚寒，腹泻腹痛者，宜少食。
/ R$ ?; X8 _' b" a& f[文献参考]
1 h0 s% {9 R/ e6 }& J7 G8 L1、《名医别录》：“寒，无毒。主消渴，散血，生肌。”& d& Z$ N5 `% b8 u8 I, y
2、《食疗本草》：“生食之，主霍乱后虚渴，烦闷，不能食；蒸食甚补五脏，实下焦。”; B$ F8 z( }# V) W, V1 ?
3、《日用本草》：“清热除烦，凡呕血、吐血、瘀血、败血，一切血症宜食之。”
: z  W* L3 k+ _- R7 f+ x8 B4、《滇南本草》：“多服润肠肺，生津液。7 h* w1 C0 _0 j/ S6 `4 J4 [* b
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% m- |' Y0 z' \  R. Y. v海 带
6 e$ Y( W8 d' Z  n* g[性味] 味咸性寒。
4 l2 J( w) ?- D  ?[功能] 消痰软坚，利水。
2 o+ D$ ^. W8 S& `/ b( Q7 P  U% O. f) B[主治] 瘿瘤、瘰疬、饮食不下、水肿、高血压病等。 $ V% o2 D  l4 [: B7 f( J( u
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[临床验方] 9 L5 E; W' B0 M# z4 [6 {

9 s* x/ e) S  k. N5 K1、治瘿瘤、瘰疬：单用海带50克，猪瘦肉50克炒食。每日1-2次。或海带30克，昆布30克，水煎服，每日1-2次。 0 q# _' `( h, z
2、治噎嗝，饮食不下：海带50克，砂仁30克，共研细末，牛奶送服，每次15克，每日3次。
, U3 v- N3 b& }" M+ y3、治疝气，睾丸肿痛：海带30克，海藻30克，小茴香10克。水煎服，每日2次。 ; q+ Q; h  O' O5 _1 V/ m* M
4、治水肿，脚气：海带30克，白茅根30克，猪苓10克，茯苓50克。水煎服，每日2次。 ) z3 _- J( ^( M# u: k# v5 J$ B7 y
5、治高血压：海带30克，桑寄生30克，山楂20克，黄芩10克。水煎服，每日2次。
6 m( Y2 F+ r' L7 p: m6、治痰火蕴肺，咳嗽：海带30克，鱼腥草20克，桔梗10克，川贝末3克（冲服）。水煎服，每日2次。
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! i/ t& }! f5 H/ ]& j7 L# t' X2 n[用量用法] 每次10-30克。煎汤，煮熟，凉拌，糖浸或作丸、散服。
: f9 k3 r' j# d( {9 T- V/ [: t[使用注意] 脾胃虚寒、身体消瘦者不可服。
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[文献参考]
* u0 N1 Y( u' ], N6 T( V4 e1、《名医别录》：“主十二种水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮。”
& D) j3 H4 O2 O1 S, _. R* v. r2、《现代实用中药》：“治水肿，淋疾，湿性脚气，又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。”' l. Z' t3 S2 G& T4 s1 ^
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) i4 Y7 p" X/ S4 B# [# S! b萝 卜" ]5 h4 m, q# ]1 |( V

# }1 h  Y7 f+ T. S$ Z' f[性味] 味辛、甘，性凉。
0 W, \' z7 z7 J) n[功能] 清热化痰，生津。
$ b% ~5 |( V' p$ _: U+ z$ a1 f[主治] 小儿伤风咳嗽，咳嗽痰多，百日咳，扁桃体炎，猩红热等。 . f5 s6 G  i4 P4 E) D. o5 ^! L8 Q

# E; a+ I- H, P% O[临床验方]
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1、治小儿伤风咳嗽：萝卜汁15毫升，饴糖9克，加生姜汁3滴混匀，炖温服用。或白萝卜5片，生姜3片，大枣3枚，水煎去渣，加蜂蜜30克煮沸，徐徐饮完。
* W, j# ?' R4 s  l" P, h+ y2 F2、治感冒：白萝卜250克，洗净切片，加水300毫升，文火煎成200毫升，加适量白糖调味，趁热先饮100毫升，半小时后再饮100毫升。 & ^0 }. F# N  J) d
3、治咳嗽痰多：取霜降后白萝卜，洗净捣碎挤汁，炖后加适量蜂蜜温服。每次60毫升，每日2次。或白萝卜、生姜、梨各适量，均匀切片后水煎代茶饮用。每日2次。
) a; P. S- L) \$ {" Z! L) s4、治麻疹咳嗽：白萝卜籽60克，研细末装入瓶中，每次6克，米汤送服，每日3次。或白萝卜适量，水煎加饴糖服用。每日2次。 * M: V4 i7 ]/ E  l) x3 _$ y' G
5、治哮喘：白萝卜200毫升，加蜂蜜30毫升同煎服，每日2次。
6 V) P8 q" ]7 d( i) M$ o5 i6 c6、治慢性支气管炎：白萝卜250克，冰糖60克，蜂蜜适量，加水250毫升煎成100-150毫升，吃萝卜饮汤。每日早晚各1次。 9 l6 d3 z0 A, k
7、治扁桃体炎：白萝卜汁30毫升，甘蔗汁15毫升，加适量白糖水冲服，每日3次。
% w. c! \) _7 T3 @8、治声哑失声：白萝卜1只，加皂角3克，水煎后吃萝卜喝汤。每日3次。 2 P* Y7 l8 a6 {: B- |) X
9、治百日咳：白萝卜500克切片，加冰糖60克，水煎服，每日3次，连用数日。或白萝卜250克，橄榄6克，洗净，切碎水煎，每日2次，连服数日。或鲜白萝卜适量捣汁，加适量麦芽糖，蒸熟后饮用。
! P2 k+ H9 w1 e7 K( W3 m10、治猩红热：白萝卜125克切片，加青果6克捣碎后，水煎服。每日2次。
' |# P; z9 F9 H$ F& g11、治胃痛：白萝卜汁100毫升，加入少量姜汁温服，餐后饮，每日2次。 5 F. q, W. E* c  I0 C
12、治恶心呕吐：白萝卜1只捣碎挤汁，加红糖少许开水冲服。或白萝卜1只切片后，用蜂蜜煎服，随意嚼食，每日2次。
  _& z' }/ J5 m13、治痢疾：白萝卜250克挤汁，加白糖30克开水冲服，每日2次。或萝卜汁60毫升，加浓茶1杯，鲜蜂蜜30毫升和匀蒸热，一次服用。 7 W! W% F1 O2 M) e( Z- ~% ?
14、治习惯性便秘：白萝卜籽炒后研末，每次服9克，每日2-3次。   x& k6 c, \1 Z& w5 _- }
15、治吐血：白萝卜汁30毫升，，藕汁30毫升，调匀服下，每日2次，连续服用。
$ l1 n# [: w7 A( `* u. L16、治高血压头晕：白萝卜汁15毫升，口服，每日2次，连服一周即有疗效。 ; @0 @$ o; T9 N, Q3 ^! M7 {; D( V
17、治偏头痛：鲜白萝卜1只，捣烂挤汁，加少量冰片，滴鼻，左痛滴右，右痛滴左。
5 Q0 S# T6 B% y2 D0 B# ~18、治矽肺：每日大量吃鲜萝卜和鲜荸荠，3个月后黑色痰可减少，咳嗽逐渐减轻，连续服半年到一年，症状可逐渐消失。 ' u- L6 o  _5 _% `% E. R. _
19、治上呼道感染：白萝卜500-1000毫克，橄榄250克，水煎代茶频饮。每日2次。 ( f; |8 O' Y* X. T
20、治急、慢性支气管炎，肺结核：大萝卜1只，蜂蜜60克。将萝卜洗净削去外皮，挖心，装入蜂蜜。隔水蒸熟服。
! j' Q( X2 J$ w0 F, ]) P7 M21、治糖尿病：鲜萝卜250克，干鲍鱼25克，加适量水炖服，隔日一次，6-7次为一疗程。
: p) T5 U, Z3 N1 S+ t/ y* j- E- }7 y* w22、治支气管炎，风热咳嗽，咽喉炎：新鲜萝卜洗净捣烂，榨汁500毫升左右，加入麦芽糖50克，隔水炖熟热饮。每日1次。 & q: x& |7 S, S! [8 P
23、治食积：新鲜萝卜250克，洗净切成薄片，酸梅2枚，加清水1500毫升煎至700毫升，用食盐少许调味，去渣饮用。或新鲜萝卜叶300克，洗净切断，用油盐调味炒熟食用。每日2次。
3 m: t1 g5 t1 e4 }* r0 b24、治食欲不振，食后腹胀，咳嗽多痰：白萝卜1250克，洗净切成细丝，用菜油煸炒到五成熟。另取猪瘦肉100克，剁细，与萝卜丝调成馅，面粉250克作若干面团，放入萝卜馅，制成小饼，油锅中烙熟即成。每日2次。 " }. ^2 c* {3 o1 `8 k; q/ F
25、治甲状腺肿大，淋巴结核：白萝卜250克，洗净切丝，紫菜15克煎碎，陈皮2小片，加适量水煎煮半小时。可用适量食盐调味，吃萝卜、紫菜、喝汤。每日2次。
/ z$ c5 H! f- l) E26、治肺结核低热，虚劳，久咳不止：白萝卜100克，生姜250克，鸭梨1000克，洗净切碎，分别以洁净的纱布绞榨取汁。将梨汁、萝卜汁放入锅中，先以大火煮沸，后以文火煎熬浓缩如膏状时，加入生姜汁、炼乳、蜂蜜各250克搅匀。继续加热至沸停火，待冷后装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化，或加黄油少许冲饮，每日2次。
( L% w0 ]: M! u/ e; n4 u7 Q27、治食欲不振，腹胀，反胃呕吐：鲜白萝卜500克，洗净切成丁，放入水中煮沸捞出，将水滤干，晾晒半日，再置锅中，加蜂蜜150克，以文火煮沸调匀即可，冷却后装瓶备用。每次30克，每日3次。
9 [/ v" y2 O7 ^! g) N! O* C; o* L28、治小儿食积、疳积：白萝卜适量，与大米同煮粥食用。也可用煮萝卜的汁与大米煮粥，加适量红糖调服，每日3次。 ) F6 |4 W2 o( l8 U# y: D3 q' n
29、治慢性喉炎：白萝卜洗净，捣烂取汁400克，与生姜汁500克拌匀，加白糖50克，水煎后频频服用。每日分3次服。
5 Q" @" d6 X1 Z( x. B+ j% D30、治糖尿病：萝卜5只煮熟后绞榨取汁，加粳米150克煮粥食。每日2次。 , w. R8 j. A- U6 }
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[用量用法] 150-1000克。绞汁，生嚼，水煎汤，或煮粥食均可。
  c: e- j* W0 J" b- r[使用注意] 脾胃虚寒者，不宜生食，熟食偏于益胃降气。一般服人参、当归等补药时，不可同时服用。1 O; c2 L- F7 {! G5 H; `2 w$ P
[文献参考] 《唐本草》：“味辛甘，温，无毒。散服及泡煮服食，大下气，消谷，去痰癖；生捣汁服，主消渴。”
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香 菇
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[性味]味甘，性平。 - G1 ~% B4 I8 \$ e' T6 R
[功能]补脾胃，益气。
/ r6 p5 m: e  W6 n3 E2 a" v; U8 d! f* T[主治] 脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力，子宫出血，子宫颈癌等。
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[临床验方]
0 g5 m0 I. h& t7 M1、治脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力：香菇20克，水煎。或香菇20克，鸡肉50克，煮汤，饮汤食鸡肉。每日2-3次。 7 A" P7 m! d1 q- r0 c
2、治子宫颈癌：香菇30克，猪瘦肉50克。水煎。饮汤食肉。
( I7 s* v9 E. @0 [9 Y0 S- r2 ]3、治功能性子宫出血：香菇30克，焙研细末，每服3克，温水下，每日2次。 + N" M0 Y9 t! c0 E
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[用量用法]每次10-30克，水煎汤、炖食或炒菜食。
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[文献参考] ! D# V& F$ b3 T' E9 ]
1、《日用本草》：“益气，不饥，治风破血。”  @' `- A* F5 Z0 T0 w/ A
2、《本草求真》：“香蕈味甘怀平，大能益胃助食，及理小便不禁。”
- y3 `  v! u3 {/ D+ N3、《现代实用中药》：“为补偿维生素D的要剂，预防佝偻病，并治贫血。”

空心菜/ J5 }, _9 [1 }; c
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[性味] 味甘，性寒。   v& f- f+ L  _# c9 _  |
[功能] 清热凉血，利小便，解毒。 ! b, ^1 F) u! w; g+ D
[主治] 维生素B2缺乏症，带状疱疹，毒蛇、虫咬伤，毒蕈中毒等。 6 C5 }9 O$ z% S
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[临床验方]
6 l9 j% U: a8 e: I" ~1、治维生素B2缺乏症：鲜空心菜100克，葱白50克。将菜洗净与葱白一起煮汤，食盐调味，经常食用。
6 a9 F* o2 F" m2、治带状疱疹：空心菜500克，茶油500克。将菜去叶取茎切碎，置新瓦片上烤焦，研成细末，加入茶油搅拌成油膏状，装瓶备用。患处用浓茶水洗后拭干，涂搽油膏，每日2-3次，一般3-5天即可治愈。
4 e; a) t6 A/ d1 l$ _2 ]3 \; q3、治毒蛇咬伤：鲜空心菜150克，黄酒20-30毫升，将菜用凉开水洗净、捣烂，置消毒纱布中绞汁，掺黄酒一次冲服。 ! c. r0 b1 Z1 x! N* R- U1 r
4、治蜈蚣咬伤：鲜空心菜160克，洗净，加少量食盐捣烂敷患处，每日1次。 8 E2 |: e) p! s9 ~# n8 g. V
5、治毒蕈中毒：鲜空心菜250克，鱼脑石15克。将菜用凉开水净洗，切碎捣烂，置消毒纱布中绞汁。鱼脑石捣碎另煎汤，一次同服。
+ \  K. d8 K" G6、治断肠草中毒、急性砷中毒：鲜空心菜500克，用凉开水洗净，切碎捣烂，置于消毒纱布中绞汁，一次服用。
' f! A, M/ M' |3 k# E7、治外痔：空心菜200克洗净，切碎捣汁。菜汁放在锅中先以大火烧沸，后以文火煎煮浓缩，到煎液较稠厚时加入蜂蜜250克，再煎至稠粘如蜜时停火，待冷却后装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化饮用，每日2次。
5 c, Z! R1 D8 d( f8 t9 R8、治糖尿病：空心菜梗100克，加玉米须50克。水煎服，每日2次。
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[用量用法] 每次新品150-500克。煎汤，煮食或绞汁等。
! c2 u9 X& P  E( [[文献参考] 8 D, {4 ?& a4 l9 `7 Q5 C3 y" }
1、《嘉祐本草》：“甘平，无毒。”- b- G# z; @. W8 [
2、《本草拾遗》：“解葫蔓草毒，煮食之，亦生捣服。”. w5 |* V: J3 F* t  B; M! A( I
3、《陆川本草》：“治胃肠热，大便结。”
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. B# @9 o7 b' ?$ _大头菜
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[性味]味辛甘、苦，性温。 2 l( j9 C5 ^0 X/ T
[功能]温中下气，利湿解毒。
4 i, N7 m4 s3 B! m9 j- k& O[主治] 宿食胀气，鼻出血，急性乳腺炎，疔疮等。 : G$ @3 J9 F+ s$ [- ~
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[临床验方]
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2 h- J) Y, |% {1 u1 E1、治宿食胀气：芜菁50克，煮羹食，每日2次。
1 h( H/ o) C, P2、治鼻中衄血：生大头菜200克，捣汁饮。每日2-3次。
7 P; w% ]$ U6 w& r5 f# ~$ L3、治急性乳腺炎，发热，恶寒：大头菜根叶200克，捣烂和盐外敷，热即换之。每日2-3次。   B7 K  p6 L* l# j% V% u+ ~8 j' M
4、治热毒风肿，疔疮：大头菜根叶200克，捣烂和盐外敷，热即换之。 3 D! H6 ^% ?; ^9 f. m9 y; \& a5 \
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[用量用法]每次50-200克。可煮炒，或腌制食。
, _/ ?/ V6 k" v! u, h[使用注意]脾胃虚寒，腹泻者，不可多食。
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[文献参考] 1 z( j& W- @# v- t
1、《食治》：“主消风热毒肿。”
. H/ F; p: |, e" j0 S% z2、《食疗本草》：“下气，治黄疸，利小便。根：主消渴。”“冬月作葅作羹食之，能消宿食，下气，治嗽。”“和羊肉吃甚美，常食多不见发病。”* x* P/ c7 O1 E  e9 V
3、《医林纂要》：“利水解热，下气宽中，功用略同萝卜。”& o$ ]1 X7 A5 m+ k
4、《本草衍义》：“过食动气。”- D1 M+ l! N5 ?4 I$ m
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平 菇
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. N* y( I1 e2 a/ s$ S0 Q[性味]味甘，性微温。   [功能]补脾除湿，缓和拘挛。
% A; g/ x& i' h$ k[主治] 饮食减少，痹证，肢节酸痛，四肢拘挛。 2 h: y8 h$ ?; [) |; C; `
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[临床验方] ! N$ P$ m; Y' S, ?. S: r
1、治脾胃虚弱，饮食减少：平菇30克，水煎服。或平菇20克，猪瘦肉50克，煎汤，饮汤食肉，每日2次。 0 o- _( J5 w2 y( @
2、治痹证，肢节酸痛，四肢拘挛：平菇，水煎服，或平菇30克，薏苡仁30克，木瓜9-10克。水煎服。每日2次。 * g( m" P2 c9 E' G; S3 T

) o7 j. F+ v# w; o: R/ ]' U[用量用法] 每次15-30克。煎汤，煮食，或研细末服。
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5 {& V7 r& p1 ~! i% h- u' x[性味]味甘，性微寒。 3 W% d3 _: B3 @7 p2 N  c! w
[功能]补脾益气，润燥化痰。 ! ]6 {+ W9 Q4 {  C: ^
[主治]维生素B2缺乏症，粒细胞缺乏症，白细胞减少症，慢性肝炎等。 ' h* h, V4 n$ ]/ A9 W, V2 ^

3 l0 _0 Z# f; g' |9 l9 p[临床验方]
" R. A- g6 ?7 }! C1、治维生素B2缺乏症：蘑菇100克，按患者口味调服，经常食用。 ; D+ P0 v8 M" k7 s9 }: M
2、治子宫颈癌：鲜蘑菇50克。每日1次煮食，疗程不限。对早期患者有辅助治疗功效。 1 D/ Z# l' k5 u. V& }7 a
3、治粒细胞缺乏症：鲜蘑菇50克，加适量水煮熟，食盐调味食。每日1次。
# b9 q6 u4 V9 G6 H: C7 F4、治白细胞减少症，慢性肝炎：鲜磨菇100克，瘦猪肉100克，适量水炖汤，用少量食盐调味佐膳。每日2次。
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[用量用法] 每次50-100克。煎汤，煮食，或研细末服食。
/ D8 n. d( E; A9 K0 M9 j[文献参考]
+ i# n8 l9 l9 N: d3 [" A+ Y: o1、《本草纲目》：“益肠胃，化痰理气。”
9 O2 O0 Q- w$ u9 u2、《日用本草》：“天花蕈益气杀虫。”& ?4 f/ v) G3 r6 B  Y, E
3、《本草品泄精要》：“蘑菇乃蕈之属也，……今人诸汤中食之味甚鲜美，但不可多食，由其动气而发病故也。”