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0011：玫瑰情人粥

5 w% q3 F) Y/ t3 M* u原料：
8 q; g# W4 o/ }% s白米 1杯
& q  [* y4 _0 }* j新鲜玫瑰花 1朵
3 T* n6 s7 \/ F% V: ^; V鸡汤 8杯. y8 z" m3 }1 u6 n' Z% B. R7 a1 u% P
辅料：
+ a0 c. |/ i  p! c9 f1 G蜂蜜 适量
  z9 G) B* i6 R- M6 S& G4 P做法：
: y: |' ^/ S3 E- Y1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。
! D( H# y0 E4 l$ ~! o0 J2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。
0 S6 T+ m% z8 _" z" g3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。
0 b& a. M  b/ D; d6 I- ZTips：( Q3 f8 V  s0 ]0 `) ~( E
玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。
& Z, Q/ Z8 S; H  K特色：
3 @" ~, \; {" y" X7 m5 S1 |- n加速新陈代谢，恢复窈窕身材。
- K+ f( g' z% E1 f% o  N

# @9 \. X7 `# F$ v- b- J" N$ z' ?+ P/ V2 ^' ?

0012：海米菠菜粥

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原料：
3 f# i$ B$ k+ g& P/ C海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵

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辅料：
% ~( ]$ D# `' C9 E' Y* [" ~( x盐适量

9 Z, L( T% r9 G+ E% Q! C4 Q6 ]9 o

做法：
' H0 E) v0 y5 n, j1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。
9 u# m$ k9 t1 p& `, B+ j2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。

* A1 r6 T5 W: c4 Y2 E

Tips：( D! Y8 h! x) l6 O% n
海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。

% C& _8 j# R* d3 D4 p0 O

特色：
9 Z: w5 q0 E6 b& R/ L# }9 a适用：更年期之**、*减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结

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0013：韭菜海参粥

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原料：
- y' k9 S) M9 L$ `韭菜、海参各60克、粳米（白米）. t; Y) l2 Q, p( Z

; H2 _+ n3 B' m0 T6 C' t+ v0 Y7 `

辅料：
  G) T% l6 B$ g/ [- U盐适量- k( |$ A7 F" X

$ U: C% G+ I+ i5 k/ k

做法：
0 N0 X2 Q7 m( M1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。) i. J' E: ^- H( y6 Y! d/ }) s
2.将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。
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* ]* R7 O- i+ c$ K

Tips：, f! c. B& K& n. D- n6 o
        寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。- c/ T2 K8 Q' S$ H" p

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特色：6 v, n9 K4 Z, L" E2 h" o( K
适用：**、*减退、腰膝无力、频尿夜尿

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0014：糯米桂圆粥

4 x; ~: U. E  L& H

原料：6 e8 b) w) `/ H
圆糯米80克，桂圆80克，白糖80克
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( q: f& g7 G' {& k4 k( ?0 ?. F

做法：. }& j/ D9 Q; T8 Y' R
1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。) Z4 N  `! ]5 ~! o
2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。9 ~+ N. b. K6 h, s# R/ D" g$ \$ l

. d4 G- m% |! J4 a4 r

Tips：4 l; G7 V0 N6 j, [
1、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。+ G$ y6 W! y' ]; ]0 O5 R3 Y
2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。! k9 X6 G& J  m9 Q' }2 d$ P

: D3 }2 f* l- L; m# N7 T

特色：
5 \0 {6 {% m* L$ U& E- b功效：养心安神，健脾补血。

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0015：健康高纤粥

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原料：/ e* R' `# a  @/ o
五谷米80克，黄豆20克，白果10克，毛豆20克，胡萝卜20克，香菇末10克，鸡胸肉丁80克，湿花生20克。  O0 n. V- ]0 p% y) s+ D* G3 N

/ S8 C7 I7 B. Y3 i: @8 v( i

辅料：
) f: ]/ M9 W8 P色拉油1小匙，盐1/2匙，酱油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少许，香菜少许。; y7 @2 l7 q, S/ c& k

+ Z8 q; h9 {6 f5 E8 Y. X- h

做法：
& g( y+ l/ D" l5 s2 H  t1. 将鸡肉丁用酱油腌渍备用。2 ?- |& i( t$ o$ u5 }/ m" e6 O
2. 五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后，与湿花生一起先煮熟成干饭。9 H& e# ^& t3 W( z1 s
3. 锅中加入色拉油炒香香菇末，加入6碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。
3 P5 z* i* ?& K4. 将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法3中煮软后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入其余调味料即可。- y' M0 e' ^" U' w5 i

; k- {2 c) `& N+ d) T

Tips：- G- S; X; Z: l4 H( d1 N! ~) f
当一个正餐时，可再加1份～1份半（40～60克）的肉类蛋白质食物，可搭本书土豆炖肉（肉类80克），再加上一碟炒青菜及一份水果。

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0016：蔬菜素粥

+ ~4 V, L5 X( i- G

    煮粥，有些人认为那是一件非常简单的事，但事实并非如此。要想煮出一碗美味的粥品来可是要有一定真工夫的。清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融合，柔腻如一，而后谓之粥。”不过你也别太担心，只要按我说的去做，你也能煮出鲜美的粥来。

+ z6 i0 F# B1 r5 e5 S6 z2 R5 J

& l8 ~5 y  a1 U1 d: d# [1 j

原料：
+ a0 k. e. _( X. ?$ f0 p. I精制糯米250克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、白糖。备其原材料后就可动手做了。 * F" g# n' `# P* g$ a) p( y

* @' S% m1 {1 O# b2 F; P' V

做法：! e' Y: [! Y) @9 B2 G
1、首先把糯米洗净后，用凉水浸泡30分钟左右。* M( x3 t: y) n" k- m( G+ G) X; x5 j4 M
2、在这个时间中，就可以把西兰花、胡萝卜、香菇都洗净切好，西兰花掰成几瓣、胡萝卜切成方丁状，香菇也是切成方丁状。4 @0 l5 T9 `4 j5 j
3、等糯米浸泡差不多后就可以上锅开始煮了，在锅内加入适量清水（一般水要盖过米3至4厘米），水烧开后把糯米倒入锅内，旺火煮8至10分钟后改用温火继续煮20分钟左右，在这个过程中要间接进行搅拌，同时滴入少许色拉油。9 \# R$ g/ O. o! B* m
4、在煮粥的过程中把切好的西兰花、胡萝卜、香菇下热水锅内焯熟后捞出备用。待粥煮的时间差不多有30分钟后，加入白糖和焯熟的蔬菜煮1分钟后就可以盛碗了。

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& T3 V4 O0 y* Y, t

特点：
+ c( N/ ]! t$ k' s6 Q7 `) w3 _$ n4 U    口味清新、鲜滑、粥酥；含有人体所需的多种维生素和胡萝卜素，营养价值高；能开胃、增进食欲、增强肠胃功能；特别是节后肠胃有良好的调理作用。

) C/ `8 G% l; n& z

, d* G  Y& F2 g

煮粥心得：: ^# y2 V$ H: _
1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。# _2 c+ }! `7 f5 t9 K; w2 ]/ z& R
2.开水下锅：那样就不会煮糊，而且它比冷水熬粥更省时间。/ k; ?5 G" G& e
3.火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约20-30分钟，这样粥的香味就更浓。# ]; `& \: Y6 q4 H7 I8 c6 a7 n
4.搅拌：搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
. y; c6 K9 {$ G% `$ U5.点油：粥改用温火煮约10分钟滴入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。. n7 ~3 v1 Y- O* v% C3 ~# W  _
6.底、料分煮：这样熬出的粥品清爽不混浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

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0017：粥水浸大鱼片

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        用粥水煮过的鱼片更加鲜甜，翠绿的芦笋和挑花芹菜的点缀更让人眼前一亮。

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主材料：粥水、大鱼片、芦笋、芹菜

  N, j; R* s6 r: O3 \1 V+ Y

制法：将切好的鱼片、芦笋、芹菜一起放入粥水中煮至微滚即可。

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要点：这道菜的做法简单，关键在于用料。5 M" I3 I- ?+ t1 X3 j" x
        选择鱼片时，大鱼或鲩鱼的鱼片都合适，大鱼片的味道更加鲜美，鲩鱼片的质感特别好，两者各有千秋，食家可根据自己的喜好选择。取鱼片时，鱼脊的部分肉质、口感最好。: d4 c2 |7 E' C" s
        芦笋、芹菜在这道菜中的作用行家称之为“料头”，可以增加汤的鲜味和香味，吊出肉的鲜味的同时辟除肉腥及其他异味，在上碟时还可以起到“画龙点睛”的点缀作用。

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* Q# B6 k+ z# T1 F0 o+ z. e/ G5 ?' X1 i# f( B
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0018：粥水螺片煮丝瓜软

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        嫩绿的丝瓜软清甜软滑，海螺片爽口鲜甜，加上清新的米香，清淡的口味、简单清新的颜色搭配最适合用来驱散了夏天的炎热和烦躁。

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主材料：粥水、大连海螺肉、丝瓜软

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制法：
* k/ e0 i( P+ S) B7 t4 ~1 k1、丝瓜去皮、去囊，取中间的丝瓜软部分备用。
2 g# I  R5 ~4 i# ?$ u3 w% Q  }2、海螺肉切片，用滚水灼过备用。
1 T4 V7 _0 X. f( w1 B. r( _  r3、将丝瓜软和灼好的螺片放入粥水中同煮，微滚时稍作调味即可上菜。

6 D, Y/ {8 ]: J- F' f1 Q

要点：
2 I1 J, R# ?/ Y( J! G        螺肉要求味鲜爽口，大连海螺肉以其肉质爽口、味道鲜甜成为首选，只是这种海螺肉市面上较难买到。/ n5 V; T6 j: c" M& I( p" S
        用粥水煮海螺片时要注意控制时间，微滚即可，否则海螺肉越煮越“老”，就失去了原来的爽口。

! S- Q8 O2 E) K# O" |6 ]: V

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0019：粥水浸鱼腐莲藕

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        夏天正是赏荷吃藕的季节，酿了鱼肉滑的莲藕口感更加丰富，而乍看之下普通的鱼腐内里香嫩软滑，用粥水的清淡更能衬托出鱼肉的鲜甜。

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        主材料：粥水、鱼腐、莲藕、鱼肉滑

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        制法：
( o1 S- Q. ?' A/ ~4 A& S1、将鱼去皮刮肉，加蛋清搅拌至起胶后，油炸至表皮金黄色，备用。; d' {# E+ j% w2 ]; v) [
2、将鱼滑酿入莲藕内，与鱼腐同放入粥水中煮，微滚调味后即可上桌。

3 D, ]. e: [7 w  Q& m) K

要点：. b) M+ t$ }# C
鱼腐是顺德菜的精髓之一，极品鱼腐香甜软滑，由于加入蛋清搅拌，金黄的表皮下肉质雪白。3 H0 S" g- e; O/ x1 F
莲藕性“寒”，用粥水煮的时间太长容易变色，煮的时间不宜过长。

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* C) D5 s! E1 K" d

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0020：滑蛋牛肉粥

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原料：9 T' |8 @/ J& Q  Q/ A4 I
牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量
+ n# Y2 K* b- l5 ]辅料：
  o+ e' Q& H* |- x3 X5 a- ~6 X小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许  _! \2 \# ]6 j$ _. y) t+ A
做法：
( d/ }8 ]* {' u& D! L9 C; f# z①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。
- @0 v9 g" m" p! }5 {②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。
! s# M4 Q0 d" K③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。
1 I# I9 Y6 Q. V4 v' y! s$ K+ wTips：; y6 j' O- A& W: q7 k5 W: A; L
牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。

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0021：鲜鱼粥

. O* k3 O: P1 B8 L* a( W4 c原料：% G4 I1 Y# S: a+ G
胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克
& D( @) G- _% [4 |  q# V4 h: O4 l; c$ w
做法：& @( z: v* ~. C- C9 c) A' U6 N
1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。
& F/ \- J8 X( K3 S- `2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。4 E/ h& X7 s! r+ P% R
3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。
1 t1 e; z. U2 E0 ~* z! Z4 Q6 v6 P2 f) n3 K( ]0 V% N3 A- Y: s% T
Tips：
* v# Y$ r) E8 \; g) v' R, n7-9个月婴儿适用' k: ~* r* I2 ]* [
除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。
& c# v5 t" b  }- D但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。
) o) |6 l* _  ]5 |6 l0 M% ^" X

2 s& G5 ~/ y0 I7 f8 m' d

8 O/ H# Q/ C( b" f5 s
+ E" J7 Z4 i7 e7 v2 b
+ ~. J4 p" v$ y) b8 B( G+ q
8 X9 z: n7 R( a1 D! C; p: s0 M5 Y2 O' u5 X
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0022：鲜奶鸡肉粥

: V2 b/ X# X$ U; X
原料：  g( m  n* W% ?1 j) \
鲜奶1杯(240毫升) 高汤1/2杯(120毫升) 鸡胸肉20克 绿菜花20克 胡萝卜10克 饭1/2碗
. M3 `% ^& w2 A% R7 v
) H8 n/ h; J5 y* `0 r3 G) y辅料：盐2克$ V7 [: B. K3 w& H  @

6 r3 b- Z6 t2 X  x" C& a做法：1 j. z! [# e4 Y9 ?# q! c$ K3 F
1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。* ?8 U: Y7 e% f) E
2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐调味即可。
: ?" L' ?: Q& }( f" g: }+ e' U# Q- u) q5 F
Tips：
% _, l8 `. V( g" L该菜谱可作为1－3岁儿童早餐。5 C/ D$ ]3 n3 s0 a* C/ }
★鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代。% z0 G. w, d3 S( w
★牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太久，以免造成营养素的流失。" M3 |, y" ^  B9 a6 u4 \/ W
0 L- {! U- k8 @) h

. L: Y: T1 s7 Q. e! D0 Q# c$ X6 i  e; t# X
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) J/ `* U7 M! E0 x8 k2 l

* l2 t, a% Y" A5 N* J) c* H' ?------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
  B) P& F8 z0 U" [! d& U4 c

0023：八宝黑米粥

7 p* U6 I0 E* q' Z  L  f; N        风味小吃，由八宝糯米粥发展而成，具有滋补食疗的作用，为一种营养食品。
2 P' j7 \" T/ _. u( D! g" }5 J( @% o  W' }) M2 T. m" m
        八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香，为当今流行的黑色食品之一。( z. T" v( v* S+ \: N, m7 S
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制法：八宝，即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料；桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。
$ u# b5 d$ g: k* ~
& N5 B: q) ~, @5 Q4 y

( c# x0 Q4 [5 [% M
0 u3 ^" l# N( {0 _

  H: Z1 w, D* J' k& S$ }9 l2 z6 C% _) h9 w2 D

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0024：苡苓小米粥

  \6 L6 [4 L8 N$ y/ g: J7 {
材料： 苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。做法：
" `, U1 `' }" C3 C/ W/ w6 ~将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。
* U. q- Z6 K* t- \6 b. T4 S/ g& F服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。
) L! n* T. f  \1 ^) U2 B" k宜忌：服时忌茶。5 }; k; |, c$ {+ d/ S. g
说明：
4 ?& ?0 h7 g2 Q8 }% F3 i# o5 M; ]* W) D. S
        土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。& `- Q2 k7 ?- A" l  ^. e

3 s6 j5 S2 g3 u5 i# d0 c$ m3 Z2 [3 L7 N1 x" A( L7 A( o

: ?- i- R( S" t( o
" Z1 A9 Y, e" m  ?; J! H, T/ S% u8 t! q2 q1 \

! ^1 E. n* S# d6 x5 E( I# K& H8 c! C+ p* Q. I
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0025：润肤止痒粥

4 n: s$ Q' z2 J6 [9 s功效：补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。! m" [) h: [& D! U' E" {/ d
  J3 D& s( P" q5 t2 V
适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。
$ K% c8 c5 G4 a9 ]6 y# W+ }2 l6 U  x4 V' F7 h8 v+ z
材料：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米（糙米）1杯、蜂蜜适量。（4～5天份）. i7 d" b% w' D8 g+ t! D  g2 X& O3 J1 y
% `# `7 L# T2 V4 f
做法：8 U( A, e% J, g8 [9 T# n) L

$ j! e8 d, I, k4 Y将炙首乌、黄精放入纱布袋内。
+ r9 @$ J  I3 z' s9 Y$ U: `
+ g: n5 v; t* S% W- t锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。( u7 ]9 w( N8 v
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( M5 n* t7 V$ Z/ X5 l8 X
2 e7 l$ ^1 a# _$ I
, j3 G6 b, T: K0 x) @# U0 l$ ^
( b7 v5 M- j/ s+ a# _( x3 E- y+ ~9 _* n2 Q+ I

9 w0 a: C# n1 @' L+ n
9 I8 n( h. v2 ~( ~' G------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
$ G, M2 d8 i/ F3 D3 [0026：希腊雪花粥

" Q* I0 H- Q$ ~& _9 o" e
原料：
3 p! ]9 A/ m. K2 C. v! V9 |: L白米 1杯! F: ?: x+ e- q# w2 `" O$ B
鸡肉片 1/2杯0 F$ f4 a* g  q! x
蛋清 3个
, L) s$ }: i5 L0 r淀粉 1小匙5 P" i% I' D( b+ u
柠檬汁 3大匙
; [% q( S# A: }  u% M: g$ W8 {鸡汤 8杯
5 G# Y1 a: n& v* [做法：
' A! s3 B, Z. d3 Z1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。
! z% _5 _" @9 G1 D) n2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。
# ^0 ]" n% U9 k2 n( {1 x, Q- |3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中， 迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。
+ b# N, k1 k" W1 |7 g
  U, Z# O+ n& {$ v+ J# h' qTips：
6 g9 `9 \% l* M5 o& E柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、 紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。7 C, V9 h  K% g( [( P
# c! ~% Q& Q* ?  O% V1 n
特色：3 p6 p1 ~% M, W! ^  e
美颜瘦身双效的梦幻粥品。; c. N( v3 I8 |; K1 v/ N$ o+ ^1 k

6 y1 R" b5 R1 o4 _! b- J% u/ @2 m( q2 M8 b( C

0 j& w' ?/ F$ F+ {5 u5 k, l: ]9 j* l4 H' s5 F( d

8 D. x* M/ K2 }; v' L( W* o
! Z3 H. N% U6 L. a& U& }1 }' D2 Q9 W& s/ X% {, q+ d8 V
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
* Z9 x4 |! P  J0027：黑芝麻糙米粥

+ `+ u! U: {- c5 G3 o) q% t
原料：6 R; I" m# a% P" a4 t
糙米 1杯
' x0 V& n$ ?  @" w" U; A黑芝麻 2大匙
3 G: V* {0 J/ \水 14杯# Z& ]' {$ H7 ~. q7 v3 ^
辅料：
% u- i$ F' ?7 f  D" P8 {- _1 j白砂糖 适量5 y3 s3 s( Z0 M
" r( Z# U) A5 O/ |% u# u0 ?4 T
做法：
9 Y$ n9 T3 _+ @; ~/ N1.糙米洗净沥干。* f- O9 G, J7 c; g6 c" Y3 E  _
2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。 9 Z- A& O/ i$ Y- l0 C( T9 I- q
) u9 }" Y! K) t! H4 F( b8 ?# c) R
特色：
8 ^- G. u5 {+ w8 M帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。 # Z; w6 }2 j9 i# s

, @& h' \. Z4 l" ~6 z$ y

, b3 t5 s+ Z' Q
7 X! [7 {* U. E' w3 X. e- j% F# F- B! E" h1 \! g' J2 _5 I+ e. r
* j9 b) `4 ?3 s2 J" a

# M" e4 [7 N6 N- h: d2 Z  O( F
4 v; }6 t2 Q' e% k" f- [% z) a------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------8 P% F5 G' f, t
0028：山药萝卜粥

9 N  X# E7 r3 ?5 D& z原料：
+ f# W! O0 ^# l' M( `) x白米 1杯4 L3 \9 M" f9 S5 j0 x, ?4 X) [
山药 300克! e; W9 m% P! j# R- K7 I* s& P
白萝卜 1/2个- g, a& F7 F& \" ~* _# b
芹菜末 少许- H; f8 |, c2 }0 ]
水 10杯7 s7 @+ Q; ?1 J" X/ y8 ~* t+ M, Q
辅料：( X5 r8 z( B% a5 E* O* v. S
盐、胡椒粉、香菜……各适量' l) h6 Y1 B/ Q6 w+ Q" l
* V% D2 l1 B* D
做法：
8 f3 P; ]2 Q5 ~% x1 j. s1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。- a  m) S- w, V( x
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。
+ n) O* o7 t0 v6 w" V0 R3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成" P; k- L# x7 k* z4 f% r

# h. a5 c- B" Y5 t" Y, uTips：: n% x$ b1 j' K
山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效
+ ]& L# i2 j/ s  H; B2 k8 N- |, U
. Q# a: [" C# D% M) m& w+ z特色：6 k, J% E- e$ c7 J
恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身
, O* Y$ O8 F& E. H: {

' `4 ]9 b0 @  z! S7 Z  U, t

' {5 d) h! \8 Q0 c7 S+ G2 Q
9 W! v5 c; I) F8 a" }1 }. n+ U2 O3 d  C5 ~5 f2 p

& ^; l% S2 z6 i( r, A: [
0 u3 I4 `2 o" y! F7 W0 O* G; ], T7 ]9 a5 E. b4 D0 O  m, z
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------: a; w/ o6 O& {/ L& m
0029：苹果粥

  `! W- b& A' l8 @原料：
  N/ s7 x& b+ O, |6 O白米 1杯
2 L+ h/ `0 f  Z+ `) e4 ^0 D苹果 1个
% m2 M3 q/ T& G$ t" A$ c葡萄干 2大匙9 \- C6 ^7 m  H( J4 S! M1 z7 e
水 10杯; ?9 X" I/ `/ d7 v, |
辅料：
- i' t: n( x5 `, \' ~3 }# v蜂蜜 4大匙
* H2 J0 o, |6 d+ q+ P
3 D2 ?8 ?- v( v& U做法：' p/ r/ [4 D( P4 U/ \. Q
1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。4 \8 ?1 k. J$ K0 X3 A( e+ j8 A; V8 O
2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。
8 v, H  s: V4 n' D' d3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。
3 P- W* B  E- P' t: s* U6 _4 V7 E8 {  p( p: P0 W# u( \
特色：1 P/ h9 Z1 r& U/ J& S
排毒防便秘，是美容养颜的第一步。% u! A: F# G5 R2 P/ |% z

9 D6 z+ b, W! C, j. ~; M$ I" s0 w( K0 ~5 j/ c- I
7 e6 b$ Z" a) P

# |- i5 ^% ?1 Q# {) W: r9 f* X7 V$ |0 q1 `
; c8 \$ l& w- l6 r2 l
9 `- b6 ^8 g4 {0 ^$ n2 e. l: |9 h6 d4 Q1 a
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
+ b8 N; b* ^% C. d7 ^0 ^0030：山楂粥

$ s5 L! b( w7 X- M原料：% K4 n! |! o- M, y/ ~: e$ l
白米 1杯
' t3 J' b5 ]8 j& t山楂 40克# C" ~, @& B6 e; @7 p* Q' C
黑枣 8粒
" L) h- i& Y8 {" Y+ X水 8杯4 k# X$ W' q* t- s( q
辅料：) h3 Z! f* X8 t1 u7 A+ U' v
冰糖 适量- O6 [5 j& _' Q' x# h) |/ Z% ~
做法：! y$ B1 _% U9 e+ L
1.白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。
& v/ F8 S. G' Z. |$ j2.锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。* L$ V6 v2 i5 ^4 ], n5 |
4 d+ I, \4 J& {" ~9 D7 t
Tips：$ V/ o% `& P; Z( D6 z2 v+ f# _
食用山楂可增加胃中的消化酶，对于油腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪，具有很强的消化作用，一直是减肥去脂良方，亦可降血压及胆固醇，很适合减肥人士食用。* z4 L8 E8 `4 h* G/ ]
7 C/ P2 H5 s/ t$ y& V2 m; u# j
特色：
0 g9 C- M  e9 \不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。0 l% |7 x9 q* Q5 `9 r/ y; e

0031：豆浆粥

2 j' e' m; O2 n  ]4 K( k+ m
% M5 j) x; O% `/ O% M原料：
5 i! f2 k# l- {! N0 N% }& ?白米 1杯
' S" v) L1 K# q水 8杯
1 _. v* l2 ^* `: u豆浆 1杯) [( m- r9 V2 E! e

* o' q( W* C% M7 [辅料：. _* U4 L* s. C: l  ~6 c8 s
鸡精 少许0 i6 T0 Q5 |* j7 e2 v
; `4 r/ r3 `) H7 l
做法：: P0 F  }4 s% G- J+ j* i
1.白米洗净沥干。
' f# w  j* z' |# c2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。
0 |; e+ H/ ]0 P8 q( e$ G# l
  y) Z# s$ a( y$ J% g& g, {: P特色：  k3 g" ^$ d9 p8 u, C' H; [) ^! E
滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。
: F7 o9 F5 u' A

6 \3 b* V2 \9 n. M4 M/ `% d$ T8 P

9 N3 P. U2 ]8 }/ N- B9 M

1 ^; v' g. T5 _

- _6 X2 I# [- ^- @1 J$ \- T
, f9 d& f  P! P1 h7 ~5 u( G

( g, m( w/ \  E9 K$ w& K
6 q, }7 a* v0 p! ?2 R5 q6 v5 _

0032：山药枸杞粥

+ W$ G& s( r, m5 Z2 _6 D
/ i5 e. Q* M" W% o$ M& S. B) K原料：
$ |( R, y- O, G7 V6 ~/ M; m白米 1杯* P0 f) Z( B; E2 |6 p1 j
山药 300克
" d9 S* O! p1 \. }, t% z$ b- x% E8 j枸杞 2大匙& F% G) [9 F: s7 [
水 8杯4 K' h4 h; o$ p4 a$ Z

0 d9 s9 o: M3 C2 Z6 Q; P" j7 m做法：
( W/ }; x4 s* c2 x* Q3 s) F$ x- q1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
! J. M" F% w( [% s2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。, T5 I* e) d/ c+ y9 _1 }' E1 x

0 O1 O7 |' c$ w6 ?$ H, D7 ATips：5 x7 O: b* b: F2 l$ l
枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。: c  e4 M9 U8 R
6 ~: r/ x, M9 ~- n9 j! b# ~2 e
特色：3 Y0 T  D4 Q1 Z# c7 M% q
增强免疫力，补血明目！
- C* i: j7 Y$ F& p' a, k" i

6 l/ H( u/ I/ `  \: w! r

& m9 B& t. b9 Y9 H

+ w: \3 b4 _2 n6 z" l

; B7 z8 R- O5 i  S" K; N; e% k% Q
2 s. V" C7 t( c

5 _4 Z6 {; c6 Z' V1 {2 B$ r5 }

0033：海带绿豆粥

% u3 K9 [4 m5 n& f7 ?( q

/ |, B1 a- z1 B' B' q8 x" a1 j/ V' ~原料：' g2 G/ `& ]- V+ O
白米 1杯7 G5 C3 F# W* i" t/ W
绿豆 1/3杯+ d% }2 b& @9 |* j( A. G
海带丝 1/3杯' Y! M4 p+ j' ?7 j0 R  k
水 10杯. I4 I& }1 p* |+ |4 U0 T0 h

6 y1 P) F4 A  k) Y: @8 V9 }辅料：
6 [' ^; S- u. L/ I盐、明太鱼粉、
% T/ q1 C. b9 A$ p1 S# r* r胡椒粉 各适量' d( W! |, i& H: G/ B# ~; {
芹菜末 少许
0 b+ B4 @3 |" V9 D: [1 L
4 \8 C7 a& s$ q. L- s4 p( P做法：) r4 z- b# e8 H8 q- h! E
1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。3 l) P, _1 ]) z: A+ m
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。( h% O/ y! S) `$ I1 H

( c8 G! V  X! R/ ~/ H特色：
" @0 K+ }( \9 S+ C  f) S! K清热解毒、退火气。! V: O3 q% w" e# l

8 l. |' i" E; f- a" R

* N# i% ]$ Y# n2 L1 a6 I( ^3 [# V

" ~& v/ f+ }1 |; p

8 r7 [8 u! a# P( x7 C/ f/ G2 R; [6 X

, m5 Y8 p2 y( o+ _9 a1 h

0034：水果粥

; I" N" s! ?& p' {- b" o9 n: D
' X. N0 x! ?# X6 ]& N
[原料/调料]
3 v; R; [, d& {3 s. p6 a材料Ａ：白饭 1碗
7 R8 O5 ^. ~% w, [( e4 ~材料Ｂ：水蜜桃 1/2个
8 N) V! D: O! m2 o( ^苹果 1/4个
7 M! K' P7 m$ f1 D小黄瓜丁 少许* Q! h8 K# D; T0 t; L$ x/ h
红萝蔔丁 少许/ {% O5 i$ w8 o8 A" f/ X  t
虾仁 5尾
  l8 F: U) v% }, r& T( Q* [: ?+ r" c0 C, Z. X5 Y
调味料Ａ：盐 1小匙1 q1 @- M, Z6 D% ^/ O/ G
糖 1/2大匙
$ T4 j  r4 ^% ^+ T+ |6 P9 E; Q奶油球 2个
' ?: }3 r; n6 R$ G调味料Ｂ：水 3杯
5 k$ R+ r7 V  A, q( A8 K
4 a9 k( e1 e% o: G' ~5 h[制作流程]
  d2 R& |* Y1 l" a# \(1)将菜洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用。
8 a) y: B0 J7 [! z) B(2)将白饭与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状。
4 X* f* r4 O* i9 K; G(3)将材料Ｂ及调味料Ａ全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。
" b- G, b' ^8 ?- x
% g& l1 M: |9 ], m, Z% {* h水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料，在夏季中是非常开胃的一道西式粥品。" k+ e5 \/ x7 d- b0 j# k+ e- h

  {) G& X; Z5 N5 ~0 M" W4 }/ y7 C

& R4 X, o1 t& {5 k! G% z9 y

' ~& X7 C6 _% l6 V1 Z

7 X- e3 |# w6 v& @0 h9 A0 v! ~) D2 b& J  v  Y% @5 Z

0035：鸡肉粥

9 t( @6 R: }/ o0 D4 b; y) R

0 F3 ?. I4 `+ Q8 Z2 m【原料】4 E. a9 _4 [  b8 U3 w/ _% C

9 E2 l# E& W, u+ {* {2 g大米 500克、鸡 1只、酱油 10克、精盐 2克、白胡椒面 1克$ {' v- w, b  i) e4 M4 W

  E3 ~) J5 l3 n【制作过程】: n  Q! l* u& Y2 R: h2 _- C
1、将大米洗净后，泡4个小时左右。$ E( t2 l6 I6 W  O, r' ^
2、把鸡肉煮熟后撕成细丝，用筛子过滤一下汤。, K* f) A; {9 m1 t3 O3 k
3、将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬，最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出。- s8 Z4 |: C2 w, s

/ [- J" w" H' T) Y" `- W  d" Z; B3 u( |1 `8 _. P
. A* y! p6 S) l- x) t
& {1 z, K7 e7 x

% P5 s$ |% |' ]$ Q+ P- ~9 g+ t; ]" b7 k' @! B( k$ y/ Z

8 X/ s& E1 K& g& X5 F+ T1 C) F

0036：鲜菇海鲜粥

7 i! [$ n* s" D& M( T' T0 k  w9 i. u; J0 w, U; n
材料：
' N! N& k/ W. r4 e9 \9 c粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。
9 M+ C3 a% h+ t% ^( b米的调味料：8 O4 n. u- ~. b+ u5 S+ C
盐半茶匙，油半汤匙。
# N/ c4 `! n& S+ x( n( v; P6 c
% ^5 w! Q8 x* t虾的调味料：' r  q! t( ?9 ~+ Z
盐1/8茶匙，胡椒粉少许。 4 [' |- m- T9 ]4 V# J
0 ^3 @8 l4 P' F2 C
烹调步骤：
5 t1 @+ K" i7 F* `& ]（1）粘米和糯米混合後洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。
4 `/ U) B. O( G  }' a0 c（2）果皮浸软，洗净。, y6 c5 i2 c: b9 E
（3）虾仁洗净，用调味料腌片刻。, I/ `3 K; t. B' u9 j/ J: x
（4）泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。5 {4 o* F4 ~+ f& ]
（5）米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺（见图（1））。$ r0 z; v. a  t' n9 k& _( T
（6）冬菇或草菇洗净切粒。
3 r7 e- M+ u3 v* [+ X. f, ~! q; N* U（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内（见图2一4），继续用中火煮10分锺，便可供食。/ Q5 e- M4 v# u, A# H9 V( E

( b5 ?1 }: U9 M% P# W- R2 a/ j

/ s* X9 c1 ]) F( }

+ Z. b3 r+ l* x' w) L9 D/ q; u

; R; u3 f, x2 n, r. u+ w+ Y
- e, J. [0 h6 R* k5 I

. w, i: T# B7 \$ f- d" z. A

0037：蛋黄酸奶粥

% y. Q6 z" M: l/ Y2 \* c3 B
1 H1 R% }$ F/ r0 n! `# p原料：大米40克，鸡蛋1个，肉汤100克，酸奶100克。
$ {" V' K8 |& n# v- [9 E( d5 V3 `4 {# f$ H
制法：将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎。将大米洗净放入锅内加水置火上煮粥。煮至七成熟时，将捣碎的蛋黄和肉汤倒入锅内用小火煮，并不时地搅动，呈稀糊状时便可取出冷却。食用时将酸奶倒入锅中搅匀。
# c) A9 K# m2 ?2 b. X( c; j& D' ^" x3 X' x- g' V% v
用法：每天可吃2-3次，每次1小碗。9 B' M/ R7 G/ Z. |( U' k( v
! S( l0 m1 A: `: I! i4 E
特点：酸奶有助于肠胃的消化，配合鸡蛋、肉汤，使宝宝更易吸收到蛋白质等营养物质。
0 s+ m/ c" b( _& L/ N) S! c3 V  F& |6 T0 U6 Q- |+ T$ N, w

0038：姜葱粥

$ T: Z& N. }# \+ D
" n9 E: t( Y& F" E8 n( F2 F/ p原料：大米50克，生姜1块，葱白和葱根2段，米醋10克。1 j3 H1 m- T& U6 x4 p
+ m- v' j* z" Y( B; o1 A
制法：先将大米洗净放入水中浸泡1小时，生姜切片备用。将大米放入锅内与生姜片煮至半熟，放入葱白和葱根。待粥快熟时，加米醋半匙，稍煮即可。" ^6 B# `% e4 f" I% ]2 Z$ g8 ]# C' j/ R

9 V% }8 }& A9 q( [7 |用法：每天2-3次，每次1小碗。要趁热食用，食后盖被静卧，出微汗为佳。3 h7 l. ~3 v; U- T- Q5 h3 {

) L8 N2 J4 X& _7 I# D特点：祛风散寒。适用于幼儿伤风感冒、受寒呕吐、胃口不好。
; G, Z. e3 d6 B2 I' ]5 g! A7 W2 B* y( O+ F

0039：胡萝卜甜粥

% ^" M" g0 }  H2 k! T- ^* \. |

8 h+ R0 W  A; O1 l5 z% s8 W! Y用料：大米80g、胡萝卜15 g、白糖少许。
% M4 ?2 E' f; W/ y  m/ D
! d0 ]4 F  E/ L* N% j1 j- r$ W制法：8 X+ F. A" X# S, v* `7 O1 Z
1、 将胡萝卜洗净剁成细末。
3 Q+ t$ R8 t- c, v$ p2、 大米淘洗干净。锅中加水，放入大米烧开，待米煮烂，再将胡萝卜末放入同煮。粥煮烂后，放入白糖即成。
" _( Q7 ]) z' s& y, X5 h7 ~. Y  d  y! e* K- `* q0 q4 Q
特点：香甜可口、营养丰富，含胡萝卜素、磷、钙及其他各种维生素。0 q4 u- P& b' Z+ e

: f2 o6 K8 r* m% q8 p

0040：肉末菜粥

# D$ K7 S7 z: t" E) \; G! ?6 b' G+ N" N$ _$ l

' M1 g1 h) Y7 ?5 y) E! y用料：大米或小米50 g、肉末25 g、青菜50 g，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。
- g( i' `3 K2 ?# X; m' X1 i$ c6 n) Y# D; e* X" H/ Z, f8 ~
制法：
2 v% }7 C5 S6 |' C# p  e* R3 B! u) n4 ]$ t' ]0 R$ V! g
1、 将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。
5 l0 q: j' Q) o+ U7 o2、 将青菜洗净切碎。2 Y+ S" l) L1 Z- B" u4 l
3、 将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会即成。
+ h  D% o# m0 M/ U8 s" U) V  e5 I- V: _# O
特点：) B6 ^3 d: c+ f7 v
粥粘稠、肉末香，咸淡适口。适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼松可成鸡肉粥及鱼肉粥。

0041：土豆肉末粥

% C( K; s, ]% W- N$ [7 h# o& E) A, T

9 a+ c9 t% t9 H* g7 w8 I( S+ B- Z用料：大米50 g、土豆50 g、猪瘦肉25 g，植物油、精盐、葱末、五香面、味精各适量。: t  |+ h/ ^6 T% I- }" {4 k) b
# R9 q0 S: F9 P  W
制法：* L4 `! _; Y: a3 q- Z

) p/ D+ Y2 O& T8 Y% D/ ~  _1 F1、将土豆削皮洗净，切成碎丁。9 Z: s  v' q* Q5 ]7 K6 y
2、猪肉洗净，成碎末。大米淘洗干净。
4 i% m1 b2 Z0 f1 _4 ~& L3、起油锅烧热，放入葱末、五香面爆锅，速将肉末入锅猛炒，待肉变色时，即加水及大米煮粥，米粒伸长后再加入土豆丁、精盐，用小火煮烂为止，停火后加味精调味。
+ ^; W+ `' M- y0 r7 j
: r4 R' m8 T; L: ]+ G4 l特点：香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分。
# e6 E- X& s4 N ; @4 _' t; o( \3 o; V9 }
  N0 H; E. R5 ~- r

# [4 P" k. `7 [/ ?
( U1 t( @) |' B! u8 B0 ^; h 7 y/ e5 L* C# p) d

0042：鱼肉松粥

' Y6 |" V! v; j" N

" [  w# `: ^: |5 ?2 L, ^& t用料：大米50g、鱼肉松30g、菠菜50g，精盐适量。
4 m% U( W6 Y) f! f4 m' O# q2 {$ M2 d3 c% u
制法：
$ b7 n& I0 ~% V  K1、 将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水，用旺火煮开，转微火熬至粥稠。& X8 G0 x, P7 f+ [- Y, b" t+ T
2、 将菠菜入开水中烫一下、捞出，切成碎末。
. F) i! t" L) {6 l7 j7 [3、 将鱼肉松和菠菜末放入粥内，加入精盐调味，用微火熬几分钟盛碗内即可。/ q$ m' w* ?8 V' }, ~1 c
6 m( P, z2 Y. d9 g  e
特点：味鲜而香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分。适宜7—8个月的幼儿食用。
# q3 L) f$ ^6 X# J" l" X6 a; i  Y" D6 o! x9 x4 [

- ~2 f9 z1 y; p' _7 B! i" y ; f. g; `* p+ W. P' \: E+ q. n

7 X  l- K: p% i/ ~5 H( ] 7 u/ I; C* \. s! v$ S( l

0043：排骨皮蛋粥

0 ]$ \6 J7 }) S& q  U
9 m; f$ _* q" v' K
用料：大米100g，小排骨200g，松花蛋半个；葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。# s. W3 D3 n; q+ F# w

5 z  Z1 O: B4 p- j, o制法：
) C5 I: }; e: A) n1. 把小排骨洗净，切成2cm长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。
* g2 _2 l: a3 {& m: S2. 将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。) {( v3 P* }+ @8 t# s' g' Y
3. 把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。
: ~; ~- ?. p! h" f1 y+ B
( k2 `& [3 X3 ], f0 \. b, m" t% M特点：适合6个月以上宝宝食用，可以滋阴养血、生津润躁。7 X2 _# [$ I3 h. f/ G4 B: z
+ `- T7 ^7 b5 f- `+ [

( ]2 w; ^) |2 A# ` : W/ \7 I+ H5 X% c% z) y

# ~1 H" a3 T' a1 _7 H+ H
% p' p3 U0 G8 F" r& S1 p" N( m

0044：泉州蚝仔粥

) d. A3 d) _+ |* D! ]
9 J3 ^) V3 X* _3 w一、原料
6 G# s# a) {. X: w' g) t主料：糯米150克，（虫寻）埔鲜蚝500克，熟猪五花肉150克。* I( F8 n4 V, n0 m  w- i, Y9 _8 B
辅料：水发香菇20克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤1000克。, |) I0 W+ l  q, e$ ~1 C
" R6 z2 I" B# `8 \& S" u0 O
二、制法3 p4 y6 @( T5 \+ P& f
1、将蚝仔洗净捞起沥干，把猪五花肉、香菇切成米粒状，嫩姜切成细丝并泡于清水中。糯米用清水泡2小时后洗净，放入蒸笼蒸透米心，待用。4 v5 A9 e; ?: M$ v$ V
2、锅置旺火上，下猪骨汤烧至八成热时，放进糯米烧沸，然后稍微搅动，以免成团粘锅。煮至5分钟，待米心熟透，加入猪五花肉、鲜蚝、香菇、精盐、味精调好味，即可起锅盛入碗中，食时撒上胡椒粉、芹菜末、油炸葱花、蒜泥、白酒即可。
- t4 c0 I" m+ R# {+ V4 R
- |- X( _+ {/ }3 ?8 G特点：此粥质润味鲜美，荤香馥郁。( N0 M+ o4 K/ E3 c+ y

) }" K& ~) |2 D1 |& G) k+ k) u

. k4 Z; u) s8 h' h% @4 i

3 {" D5 ^% p  k5 m7 k

6 H" W6 Z+ B2 G) M- X- r) n5 Z3 j
# P1 I  K) S" {2 \$ U* k% T5 }

8 }5 J+ t8 M4 |8 y3 K0 D! c

0045：窝蛋牛肉粥

' `8 v7 r7 }, U0 \* k) b8 Y
0 Q' {9 ]# i* R5 {: c% k+ D) z* P
原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。
; T0 s2 h' q' W( P2 i9 n  g
# c+ `9 E, [* c( C& m5 G1 C$ Q9 M调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。
9 m7 o3 I; l* J0 j& Z
/ K* d+ [* B0 o* [( Q; P* K做法：
! Q1 M0 }7 X2 t  U7 e
2 c- A5 W( |- a% Y- w3 E1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。
* v; U1 j" W( G/ G3 E* ?6 O2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。' Z2 S2 l+ V0 S3 w& Q
3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。
1 w$ @* C' ^/ r' U: \4 C' _8 Y. n% n6 H& o
特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。% m2 k  _) C7 d

, U9 V' B; @; A/ {3 r

& M* J; b; c3 R2 ]8 C1 ~7 d7 ^

* O/ t& E) s- E# W/ P2 |

: ]. S/ F4 S# @  g) u/ Q3 @

! [! _' }  A0 z# I; [

/ |- j  h% k; ]# P
! r1 l- m& C% R, d: ^

0046：牛肉什锦粥

$ ^: _& \, V# v
+ h, |9 h+ U3 R材料：
) a! R. H  y$ w2 c
: Y. L6 N/ [5 X+ W6 t* k$ l3 M玉米粒罐头1/4罐
! D- E& `' F* g2 k/ z" }% V; M; N' _2 Z4 V, A
冷冻什锦蔬菜50克
  O8 c0 X! g/ X: U/ \; g$ H6 E1 s% W, C% H4 u4 c' n4 y& A
大米1碗/ b0 D8 I" y( U9 ?

5 \9 @5 E; v# {; s$ r5 _4 U  v牛肉150克
- u. l& G4 z0 r- x  ~9 I3 J8 @: g6 q* N! G/ h5 D- Y
葱末1小匙 7 z. Z5 Y) H, c- y9 u* Q6 q+ C

8 J( X. K: q. Z' R% M' [调味料：
6 R/ s+ V+ u3 O3 Q+ u- m8 H1 F
; a: o( p0 a9 G: i盐1/4小匙
0 a8 d' k% j# @- t; Z0 u, N
, a# V, o' Z7 |香油1/4小匙) ?4 }0 e$ q8 D

* E7 W  m7 @9 s8 ^: Y9 Y淀粉少许, a! N& `6 c  U- @9 N- Y
# g% P0 u8 J7 n  f0 H- s
酱油1小匙
0 W2 L: r$ ]) K" j% z
7 r( K5 g$ @3 c9 K" K" d5 g作法：. V& y# X  P% j0 |: b$ T2 R* ^8 k( O

5 |% B8 v' Y4 Q3 o# v1、 牛肉逆纹切丝，加入1小匙酱油和淀粉拌匀。
  K# o1 k; Y. r' q  Q% c* Q
; o% M& B, ^- F) w1 m/ m( I2、 大米洗净，煮成粥后加入玉米粒，冷冻什锦蔬菜略煮，加入牛肉丝烫熟，最后加入除淀粉外的调味料，撒入葱末即可盛盘端出。
% S7 O1 ^$ t# [* w7 T5 M' c/ ~4 ~/ l: L0 [, O

9 N! j: J& X6 D5 E2 n/ j9 @ 6 L' e( I2 I- p& h8 E

2 V& c' ]3 k6 P7 d9 j  H2 ~2 C
6 K3 g( d% M8 v# @- R% r0 R+ ^7 D/ I  \; T
$ M" W9 s! m4 K; q- e
0 L& Q' J0 H, \  D1 t3 f% _6 \1 D1 s

0047：桑叶粥

& X6 t0 m; R9 N: b0 k$ b8 r
5 |0 v/ U9 F& e! M3 E( z/ X) e［原料］鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。; K  L& h5 |8 s' N6 B! E, D7 k

+ A4 v  m3 o1 ^7 n/ {; E4 l$ B4 `［制作］先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。6 o, S- H; A) e

8 }4 E, h" a' D- S［特点］清淡滋润
2 y3 w, k. F5 X! N' y  F3 G" j3 e$ Z: Z+ O! R
［贴士］用鲜桑叶较好，若用干桑叶就没那么鲜甜；若用干桑叶，仅10克就行了；粥中也可加入瘦猪肉；此粥可作点心食用。
& E: e: W: N5 A2 P  l1 T, n" t  h/ v) Z
小知识
  y* z5 m2 y4 F( G" D3 A
' A% `8 j9 L9 J, \* I6 E" M　　桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦。主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。
) _; W4 @1 ~# {" M; ^& x" g
$ ^! w: s1 u& Z+ O- [! L  g( k, c. S/ N　　新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。
, b4 `$ l+ Y: A# Q' ~( d! y) o# b4 ^
% i  u8 J) t; l  ^* r: G　　提醒：# T1 \# I  d4 L8 }3 m* \
& K! v* l8 C2 U( t) ^9 |* _( ?/ A
　　鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。+ v/ {# W6 _2 s
6 G8 V* k- g. E1 a8 f" r

" ~7 @9 C; A6 ?, m! a

0048：柴鱼贵妃粥

6 p9 x' z' O' E* a, t, w. {. J
' r0 B/ Q& C: b2 x+ M主 料：
3 E' @7 P( _' C* Z米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。
4 B& W1 A5 u2 W0 b. c; Z  C% O# x+ j' l( A( B+ F- o5 V' F
配 料：5 r5 }/ S2 e+ L- M( i
腌米料：油、盐各1/2茶匙。调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。$ D5 C( K# i* L% Y
1 A  M# j4 p+ [! a: A7 X' u
做 法：9 T2 F& Q7 O8 X5 S
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。% Z$ w- q6 B" H: n' E" K* Z9 H% Q
2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。+ O; s1 @! Z7 i- y( G$ J( z
3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。* b* ?8 y3 a: q9 K$ T; F
4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。
" {3 w: N4 Q8 O7 d& R5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。
' B# w! t1 ^  b( P5 s" g
1 v4 T3 d2 H/ Y2 o备 注：9 u3 A# H6 m) }6 Z- o- t& o; ~' `
花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软。
' P# n/ `6 r6 n2 K6 l3 D  U; l' v: E5 L5 e+ x

0049：鲩鱼片香荽粥

* a- T) l: `* [0 D1 O: H3 P/ N2 L& d0 c3 h/ u
主 料：( h# e5 h+ T! r* V7 s9 B5 @% b
米3两（约120克），鲩鱼腩（或鲮鱼脊）8两（约320克），鲩鱼肉约6两（约240克），腐竹、芫荽各1/2两（约20克），姜2片，陈皮少许。" \( ?: \  v0 |  b! D

$ O: X" V5 L% m( F7 D配 料：
- P, F  ~9 g1 @0 N腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌鱼料：姜丝1/2汤匙，油1茶匙，盐1/2茶匙，砂糖、胡椒粉各少许。
8 l9 o: q. p1 _
$ |# a) S# X* n做 法：
9 I8 G* V8 W% Y: J! w1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。5 W9 c" b6 K/ w% \- [  m% F6 M) e
2、陈皮浸软，刮去瓤，腐竹抹净，剪碎。) ~3 T, q+ q) S$ P9 S3 l+ N
3、鲩鱼腩洗净，沥干，煎香，与陈皮和姜片同装入鱼袋内，鲩鱼肉切片，加入腌鱼料拌匀。
/ n/ z6 N3 U$ U8 P' \4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹和鱼袋煲半小时，跟着下米大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥，以盐、胡椒粉调味，放入姜丝和鱼片搅匀，煮至鱼片熟即可加少许熟油，撒下芫荽便成。
/ B" Z  |% M7 T) \- {1 i+ R% I; ?. [* V% @
备 注：
" C/ z; a( ?4 {/ F5 ]6 M' \用鱼做粥底时，必须先用小白袋将鱼装好，免得鱼骨四散。
* G- D6 m5 B% a' u+ c0 r1 o- X: t5 R/ ]7 U+ ^9 ^

0050：南瓜牛奶粥

2 P; M0 f1 c6 J: F
$ `( q. k6 n( z
原料：
: U1 Z5 C9 {4 M7 t1 K3 y" M  _3 K! ]4 X南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升 药材：天麻10克
  V* h/ O% O( O9 J/ i. a- ]* x8 ?9 p! P) {4 Z! T
辅料：
9 H5 L4 W  ?- p; k. ^盐少许、胡椒粉少许、奶油少许1 Z' }2 z6 F( P" R: Y& \, G
* T, N! O4 D" f( n$ D% ~  |, [& \  ~
做法：* y& E1 J2 h" I7 t1 d9 [8 m  h
1. 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用。
% Y  R) M2 v3 _. B2. 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。
$ u3 Z% N) A7 y$ J! a5 J  N3. 锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟。! z; g. P/ o1 `6 T
4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。% G/ q1 K9 ^. _
5. 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。5 j4 E6 R5 W% T% K8 Z! q1 w+ D

& B5 c3 a3 g) V: S, pTips：
+ y0 B* s  V0 i& w' d服用注意事项/腹泻忌服# o2 _8 I3 h' _1 b! f& Y& r
服用周数或天数/供早餐食用，连续服1周
, U& k3 W- [( ]5 v; X1 o  l- Q% H, v, Q& g( ^2 [" Y
特色：
6 _7 t8 L0 {* a! H9 h' ~补中益气、镇定安神
0 h' `* F( V! y0 w& q9 c

0051：桂圆莲子粥

! C' ~  G6 f3 Z0 d
5 s+ w5 k- ]  Q* i, T7 f( }0 Q0 j& D
原料：0 P1 K- {6 g/ n; L
圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克: _( T, u* S6 T9 [) f

3 ~7 V3 r0 m$ V: F, u/ ^辅料：
& J( o6 W; o- `& [冰糖适量
! @! v; F  I: D* @+ \$ L8 G  U5 D  R: R
做法：) ]$ w" r+ |3 Y/ i; M
1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。
. Q8 t" y, C/ o& y0 q7 `# G0 ]2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
, t* }9 o) r+ H; z, D9 Z) w6 d1 P% ~# g! x
Tips：  E/ I% P/ N5 n3 P
服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火" Y' M$ c: k5 V$ _; ?1 q9 p$ S
服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用% _* Y; _! s6 C9 k3 M' |
桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。
3 r- P1 J& R- h7 ~+ P) N  z+ i1 w) T' m! k
特色：
0 O5 a& C( [4 c- d& w: g养心安神+ J( F) b; M* z' d% t9 S9 }0 P

) A- _) G0 \0 ~9 p! c, g( e2 t

0 o9 f2 n/ O/ F: Q. `

7 M& w5 G6 X/ C; y

9 a+ [) J6 K7 n7 K

/ M5 Z  L; [0 U% o: \# W

/ j9 Y6 C2 s" Y/ C. j
0 O! {  m* O( B3 ?
7 V( r  |! R( M& [5 i& v$ e

0052：紫米粥

( }' K1 x  ]/ A" ^+ _- U0 z  \/ B, N. `8 K( n3 X: M: G
原料：
/ P7 P6 ?( p5 _( {& {0 ^9 {黑糯米２杯、糖1杯
! j$ T5 Y- h" m* l; F8 _9 d; O, O) r( D/ C6 P9 q1 ?
做法：
1 q8 e( X9 Z. U+ s! c* M" t1．黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。
: F& I/ Q6 s$ ]  _; |) u% f2．加糖调味后即可食用。  ]) o' q9 w, K2 \5 b) K' {8 Y

0 [- Q) C6 ?7 j

1 B+ f% [; D7 i& Y% ]" V0 ~

( W, K& b) X2 @- G9 L, W. \$ D

( P7 f& v7 @, W# ~" ~

1 y9 Z" N6 y$ Y, m* A

+ d, @. q# S6 p7 L; G
( L* N5 x9 T& h* r6 G/ z3 [
1 b4 h# W. G) q# ^

0053：皮蛋瘦肉米粥

; O) ?9 a2 f; l" S  v  y

; i; ~% E0 g% @% ]/ k原料：1 @6 _! S. |6 g! B" n
大米2杯，皮蛋２个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐１茶匙，酱油、淀粉各少许" \( a, `4 l( E% `9 Q

' A/ J1 k- O/ x1 d( L  F  q做法：3 J% {" @/ F* p8 F6 Y2 C, F
1．大米洗净，加水８杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。. g. S/ h% M4 g
2．加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。
. q; _3 D2 T, m, a7 k4 _7 Q$ b

- v& n9 b3 X, U: x

) s2 ?7 T3 E' `; b) f& R& X2 e

' W+ A/ N# P5 h. Z

2 O7 P- T) O7 n4 u9 g! D8 q; q& L

; ?0 A6 K3 K/ O3 r

& ~3 Y  \7 S  Y% v' m) d' |
1 g7 s- I; J) ~6 @3 M  B4 }

0054：麦片粥

  S( w, E# d3 S7 ]  N* H7 }% M% l
  \. L( @, W, `, l2 ]  Q, r
原料：% G1 C/ @& X3 j# h+ w( ^
肉馅75克、燕麦片１杯、大米半杯、盐１茶匙、料酒１大匙( C  S# V$ ~4 T7 V2 i' a8 z3 u' C

4 A, ^' t+ w. F4 O; ~3 B做法：
1 ?+ T7 J3 y7 D3 k3 I2 e4 L1. 先用２大匙油将肉馅炒散，并淋料酒１大匙后炒匀盛出。
" k$ y! X0 s# k  l3 u2. 大米洗净，加水３杯煮粥，米粒熟软前，倒入燕麦同煮，并加盐调味，最后加入肉末，煮匀即可盛出。
6 A. L3 w+ E4 o2 A" I

: O# m5 G, U4 [/ `9 e

2 x1 K: f0 B; G. D& O4 j, X, r' V9 \

8 P2 g5 T: x7 M* P" Y& [1 |

1 o7 l1 j+ ?" ^; ]* z

- q8 ?7 U# K+ k2 {( _* w$ o9 N, f% |2 I7 y- S; j! ]7 w

, x- J; A, o1 `. E; e5 j. U

0055：小米粥

; K# G2 x  o; Q  z. u$ b
9 `/ K; W" _' e6 a8 `  `- m$ A+ j( ~
原料：4 ~2 ?; i) X& O& M! V' o. l; u, V+ p
小米1杯、碎玉米1/3杯$ I0 W. h9 s7 X7 [) }. g( X& @" v
: a+ V- M7 _7 c
做法：
5 c4 c1 F& P# x4 B  j) x1．小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水７杯浸泡半小时。: C9 Z8 m! L) ~" t9 f4 A, v- {
2．移至火上烧开，改小火，煮至米粒软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。
' ]# v( P2 H$ C) @( W. m

2 D5 A" L8 h4 H1 G

$ l! j$ y- L5 u5 i" G" h

! J- [. p/ D9 a0 U' H/ n9 T

+ E1 Y5 z. V) F8 M+ r

/ h0 n1 L$ Z9 y

2 r1 B9 e- N) h# h5 d% z$ f9 W

0056：清粥

7 V  W  P" K! U  |
6 R) p( O# S0 W$ ~1 i2 _原料：* K& X  \0 ^5 N1 h
大米1杯
! k2 L& Q5 @7 L8 D- c$ g7 T2 F- b- K9 C! G
做法：
2 k( {5 w# D2 D6 o- r1．大米洗净，加水５杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。7 C- ]4 U, J0 \  B  R4 M# p. d  g
2．改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。
1 c2 F3 j$ ^$ `1 g

% X3 c4 w$ j& u" |# s$ E

4 Z" {. i% ^- D7 N; ~' P' Z

3 B0 A2 z& F& a$ t/ a3 d+ h

" D% A- F" C0 t; V4 h

% ]2 I& @% ^4 f3 U* w7 ~- u: L) p

) z! P1 t- w- ]' O- p
4 d0 f  k/ s$ U% E

0057：鸡丝玉米粥

6 F+ V0 c0 M' {5 i

' V. S7 L* e. g% O& w/ L* a# u原料：
7 a0 |. j9 r- J( ?8 u' p( [1 {鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、盐少许、淀粉少许
* \8 n- f1 }& ]+ o* ?) f! G- G% R: j
# K! T$ L1 N( o9 w( O0 U做法：
* g; k) T$ J7 i1．大米洗净，加水5杯煮成粥。" j- ^( M% b# [/ v
2．鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，再加入粥内同煮。
0 G; [  ^2 s: g! w' R3．加入玉米粒一同煮匀，并加少许盐调味后，关火，撒入切碎的芹菜末即成。
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5 a* @, N! g7 P" h( ]+ R

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9 U/ k, M" ~% u7 x) S( A
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0058：芋头香菇瘦肉粥

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2 }7 E  N# f9 J) U7 V' F/ N  u: O原料：0 B9 n6 J, c/ \4 p
芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许
: f4 u3 L3 G+ Z1 Y" H' i  b0 a/ G: P) t
辅料：
0 R( ?. X' W  c( O; _调味料A+ Q& D0 Q) i% o. N8 p% @5 F/ p* R
盐1/8小匙，淀粉水1小匙
6 G$ i  Q8 D5 K6 q" r+ o5 \8 Y& v" I6 t' y' c* {
调味料B5 l* ]4 Z9 v8 w+ |) }+ w* r
盐、味精、胡椒粉、香油各适量" `# w# U  P8 j' x! A( L& e8 p: ^
; J, K# F  K5 Z
做法：( u9 G( S  {+ l: P3 C( Z
①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。, ^9 S$ s# P3 Y  B8 ]
②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
. P, m7 G+ U7 l3 ]③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。2 p' F& e# g& A+ Y( m0 y3 a' V6 Z8 G

/ [/ w- }7 k8 ^" _3 o. xTips：
' d4 E" ^: M( P, j# s也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。
( y* y7 n2 o; G1 b+ e* i% f" y

' E; [  ^4 E$ x" k, H8 K

0 F4 }% W8 G; x. _4 l6 ~; d2 U

* u+ K7 k: C/ k' Q/ u1 o

# Q+ a- s6 A) `) L

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0059：补气润肤鲜鱼粥

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' l6 ~' }, m) s6 t9 e! L原料：  H) K8 r' V% q' l  `1 F1 M+ j) b
白米 1杯8 k+ a0 z: ?6 Q5 `
鲑鱼片 1/2杯
. [2 O$ u. [# m9 L( W: q6 h葱花 少许
0 U# r9 M( w- {4 X: ~螃蟹高汤 10杯- ?3 W) C& X% c0 \  T" D
4 R$ ^  F2 Q8 ?9 W: u2 o
辅料：. I6 j- q8 D8 e7 v4 h. O1 y
盐、黑胡椒 各少许
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& V4 x% f3 m( Z0 [3 h4 V做法：9 @; L/ G" ?5 A* D4 o. ^  f
1.白米洗净沥干。
3 S* f" Q8 }: j. s2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。/ |7 o; F# q) T
3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 9 _# l1 u/ z9 P# k5 \/ J0 A

5 ~  ^# x7 ~% }; a" `8 _% z7 B- uTips：
, O1 n  L$ i5 z鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。
! j, ?. b* @/ B. a; Q9 l9 P7 K; [2 B7 ^& ]) L0 ?
特色：6 Z, W4 v7 m; j( v) n$ d" x
保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。
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4 k: u$ F. Z1 D  Y  L1 p

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2 z0 V8 q/ A6 _# P5 w

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0060：健美牛肉粥

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, l8 Q& _+ Q9 r1 I1 X# L
原料：: ~1 ]: s. e: j
白米 1杯8 E$ Q6 x" y* q- |# L
牛里脊 150克* M, V; }5 |. a7 r+ Z* }$ N
淀粉 1小匙# k1 [' d6 l7 m8 z# c! U
芹菜末 2大匙
2 N8 K% P" S) p: M+ ]7 m# R2 `牛骨高汤 10杯3 G# I, V& a3 N2 `) Q4 O

* k. R9 s. q# o- u3 w( |/ o1 ]辅料：  J; Q6 \* i- `3 e. n/ j
盐、黑胡椒 各适量
9 C" A- H& J! f
& l1 q6 W* f2 x$ ^7 p做法：, N# b* f4 Y0 G% i0 r$ e5 g
1.白米洗净沥干。$ w' h1 v) I5 f/ W* ?$ Z
2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。
1 }4 S1 Q) u. E3 s7 I/ C3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。
" T* Z8 J. Z2 J5 o4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
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特色：
1 s* H/ j; D1 b' N. E补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。 % T/ x  `& f# g- W! v

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