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0011：玫瑰情人粥

- c+ z, n6 m$ l7 O原料：
  U- S( c' D. u/ Q; m8 a白米 1杯
+ w; a& G0 k. q* [4 M+ }& i0 _' h; f( U新鲜玫瑰花 1朵
& ~6 n2 `9 l% w! }0 I; l鸡汤 8杯: D, `" Y, o/ ~3 t. h, c
辅料：
1 b! ?# ]2 O, u: @" L蜂蜜 适量) K- D0 |* r& Q( l0 p/ B
做法：
/ d* I9 E+ h! y* ~. o1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。7 k4 p' t* R* e/ t
2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。9 {6 a/ Z7 L! I/ C
3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。. ~1 A7 a; l* X0 R. w1 `4 u
Tips：
& I& N: G- c3 c9 f, Z2 z  z玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。
1 `7 j2 P% f! \1 `5 P* V% k特色：
, ^7 f: }: I; R  D, n- ]加速新陈代谢，恢复窈窕身材。
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  c$ ?+ z; N1 r( Y
3 y* j. x) \# `# e9 }# y$ ^1 U+ j0 l

0012：海米菠菜粥

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原料：
  Y) _) v/ t% u7 J) h( B5 `  [海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵

* \$ }; I+ K: v. ]. Q( J4 T

辅料：
9 q  q% n& Q) C盐适量

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做法：& N8 n% }/ q) ~1 N
1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。; Y% ]; C% W+ g0 s5 H
2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。

& V. _" t! v  A; p

Tips：5 A0 i3 A+ q2 u. s, q
海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。

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特色：! l. V9 Q2 B7 N7 e
适用：更年期之**、*减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结

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0013：韭菜海参粥

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原料：" o; h# m! \  _( R
韭菜、海参各60克、粳米（白米）$ o  O% a0 }! t  A5 _' H

! H( o+ N" N' \# C! U0 }

辅料：+ M- I+ v* A) \+ g: N6 M
盐适量% r$ t, N  W, a) ~# n

& q! p# f* O& O$ `. y

做法：
( g2 y( O5 l* i, v/ ]* \+ @' ^1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。
  ~$ ]* t- y* z# c2.将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。/ J! r) |/ K& m( p* \8 E" a

3 R$ g, u2 C; g9 x  E3 F1 f* Z

Tips：
- s. D0 z2 ?( l+ G        寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。1 S# z8 T3 j0 L5 {$ O  ^3 @

' V. O* S0 M' H

特色：0 R5 M: P* W2 g
适用：**、*减退、腰膝无力、频尿夜尿

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* Q5 A: y+ ~; Y7 z. c; w( u# J' [/ W: y8 W" J5 h) F
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0014：糯米桂圆粥

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原料：
- w4 q. j& X& g: w0 C圆糯米80克，桂圆80克，白糖80克! ~% l/ |) N4 i) T0 P; x0 w5 l

: m" l7 `4 L4 g8 S# f# K# }

做法：
* M% b8 ~( n  t8 \2 O1 d1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。5 n9 m9 T; q6 r, d: ?: a
2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。
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Tips：% J$ u  x; z) M% Z% V8 ~
1、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。
- T5 Y$ \  ^0 T5 q0 S2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。5 q9 s4 @$ z, g( Q- G9 C

* n) Q% V" A0 }) M( `9 o; c

特色：
: ?  A5 S$ {( I5 I6 b1 V, Q0 ^功效：养心安神，健脾补血。

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0015：健康高纤粥

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原料：3 k: [/ z* j9 w7 K
五谷米80克，黄豆20克，白果10克，毛豆20克，胡萝卜20克，香菇末10克，鸡胸肉丁80克，湿花生20克。6 i8 q* V" y* S* T

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辅料：; B1 l  [4 s/ C8 {2 y0 Z
色拉油1小匙，盐1/2匙，酱油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少许，香菜少许。/ O* B0 O$ j1 M2 a! ?6 R

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做法：0 U. H! e) o% b5 H. D& Y# L: h
1. 将鸡肉丁用酱油腌渍备用。
8 R6 K% O5 T# y* j2. 五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后，与湿花生一起先煮熟成干饭。
. N* A2 O% Z3 U1 W% n1 n2 e; G3. 锅中加入色拉油炒香香菇末，加入6碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。* _  d* t. D9 P7 M9 e& U
4. 将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法3中煮软后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入其余调味料即可。; E; u+ `4 A% y: s" J

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Tips：  p8 j& j- \; V
当一个正餐时，可再加1份～1份半（40～60克）的肉类蛋白质食物，可搭本书土豆炖肉（肉类80克），再加上一碟炒青菜及一份水果。

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0016：蔬菜素粥

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    煮粥，有些人认为那是一件非常简单的事，但事实并非如此。要想煮出一碗美味的粥品来可是要有一定真工夫的。清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融合，柔腻如一，而后谓之粥。”不过你也别太担心，只要按我说的去做，你也能煮出鲜美的粥来。

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原料：4 s) Q$ a$ o: D* U% G+ I
精制糯米250克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、白糖。备其原材料后就可动手做了。
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; p+ O# l, l& A" C+ R3 m

做法：1 a" U3 r" A& K1 p3 K
1、首先把糯米洗净后，用凉水浸泡30分钟左右。0 [* {- J  X5 a# U* [( E  b3 K
2、在这个时间中，就可以把西兰花、胡萝卜、香菇都洗净切好，西兰花掰成几瓣、胡萝卜切成方丁状，香菇也是切成方丁状。
+ ]4 k. P4 c6 K0 i3、等糯米浸泡差不多后就可以上锅开始煮了，在锅内加入适量清水（一般水要盖过米3至4厘米），水烧开后把糯米倒入锅内，旺火煮8至10分钟后改用温火继续煮20分钟左右，在这个过程中要间接进行搅拌，同时滴入少许色拉油。
+ d6 ~: i! u" j- D6 ^; g2 z# j4、在煮粥的过程中把切好的西兰花、胡萝卜、香菇下热水锅内焯熟后捞出备用。待粥煮的时间差不多有30分钟后，加入白糖和焯熟的蔬菜煮1分钟后就可以盛碗了。

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特点：
( g3 F* U$ o. S    口味清新、鲜滑、粥酥；含有人体所需的多种维生素和胡萝卜素，营养价值高；能开胃、增进食欲、增强肠胃功能；特别是节后肠胃有良好的调理作用。

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煮粥心得：
. i- {, q) E$ M  }; f1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。6 ]6 h6 |+ \! [# Z7 x
2.开水下锅：那样就不会煮糊，而且它比冷水熬粥更省时间。
1 }$ w2 ^# K* Y3.火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约20-30分钟，这样粥的香味就更浓。
  d9 \- ^+ n! f/ @1 e5 z8 F" Z' Y+ f4.搅拌：搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。  U3 O" G4 M, D8 S8 k' }
5.点油：粥改用温火煮约10分钟滴入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
" o, d2 z4 X0 e  N" z6.底、料分煮：这样熬出的粥品清爽不混浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

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0017：粥水浸大鱼片

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        用粥水煮过的鱼片更加鲜甜，翠绿的芦笋和挑花芹菜的点缀更让人眼前一亮。

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主材料：粥水、大鱼片、芦笋、芹菜

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制法：将切好的鱼片、芦笋、芹菜一起放入粥水中煮至微滚即可。

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要点：这道菜的做法简单，关键在于用料。9 t8 x1 H' r8 G) Q; w
        选择鱼片时，大鱼或鲩鱼的鱼片都合适，大鱼片的味道更加鲜美，鲩鱼片的质感特别好，两者各有千秋，食家可根据自己的喜好选择。取鱼片时，鱼脊的部分肉质、口感最好。3 h' b' L* ^* M* }0 {
        芦笋、芹菜在这道菜中的作用行家称之为“料头”，可以增加汤的鲜味和香味，吊出肉的鲜味的同时辟除肉腥及其他异味，在上碟时还可以起到“画龙点睛”的点缀作用。

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0018：粥水螺片煮丝瓜软

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        嫩绿的丝瓜软清甜软滑，海螺片爽口鲜甜，加上清新的米香，清淡的口味、简单清新的颜色搭配最适合用来驱散了夏天的炎热和烦躁。

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主材料：粥水、大连海螺肉、丝瓜软

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制法：0 \+ k$ ~/ n  J- I6 `
1、丝瓜去皮、去囊，取中间的丝瓜软部分备用。
# i! [$ t/ Z- _" H, P6 M2 S! j2、海螺肉切片，用滚水灼过备用。
% D( B9 M8 A2 r  F" X# @' Z3、将丝瓜软和灼好的螺片放入粥水中同煮，微滚时稍作调味即可上菜。

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要点：
* Y8 c( u, U  i7 |7 B: g$ X        螺肉要求味鲜爽口，大连海螺肉以其肉质爽口、味道鲜甜成为首选，只是这种海螺肉市面上较难买到。$ q. T5 \) P/ [2 T
        用粥水煮海螺片时要注意控制时间，微滚即可，否则海螺肉越煮越“老”，就失去了原来的爽口。

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0019：粥水浸鱼腐莲藕

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        夏天正是赏荷吃藕的季节，酿了鱼肉滑的莲藕口感更加丰富，而乍看之下普通的鱼腐内里香嫩软滑，用粥水的清淡更能衬托出鱼肉的鲜甜。

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        主材料：粥水、鱼腐、莲藕、鱼肉滑

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        制法：
& K5 ^2 r4 k  I$ ]7 O& D2 b& J3 _1、将鱼去皮刮肉，加蛋清搅拌至起胶后，油炸至表皮金黄色，备用。
* L. N0 o8 {' P) P+ d2、将鱼滑酿入莲藕内，与鱼腐同放入粥水中煮，微滚调味后即可上桌。

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要点：7 \" Y* m7 h  d5 F# J3 b& w6 q
鱼腐是顺德菜的精髓之一，极品鱼腐香甜软滑，由于加入蛋清搅拌，金黄的表皮下肉质雪白。
) z$ D# g4 \( c2 v& S! h莲藕性“寒”，用粥水煮的时间太长容易变色，煮的时间不宜过长。

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0020：滑蛋牛肉粥

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原料：
& }# N! g' r* t8 {: \3 i牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量
8 l% O3 W. w9 B- X2 g3 m8 x: w7 o. E辅料：
; o( v- b1 n8 D7 u. b小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许
+ _. z2 {/ f) z1 t3 J  `6 o! }* K/ N# \做法：
5 ]1 b& o' h& Q  t8 V. R; Q①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。
8 m5 Q6 c  J% a2 Y$ J7 m②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。2 h) f4 r4 q3 `9 M
③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。/ M9 O+ {7 N7 L# _
Tips：' n! }' B/ |. p5 e: `- e; p
牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。

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0021：鲜鱼粥

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原料：  H" V+ P$ e( g- R6 }! P( S
胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克
) C1 B6 k& V1 u: C2 W; H) l
* b- m1 s$ W) Z, C" W# F# m: Z做法：4 y* ?# b1 i3 |) c
1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。; P6 s3 ^5 k( W# v
2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。$ m+ I5 s% A7 H9 i1 P
3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。  d% n5 ]2 I  Q7 U% d3 |2 Q
" T) k, k$ J3 E. Q7 P  }. X
Tips：
. ]6 T+ f8 b5 Z* s' Y6 C# g  h' q' H7-9个月婴儿适用( |6 D. e& J; ^3 z
除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。8 k: ~* n4 z" l9 R" @1 r: `
但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。
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- T$ x) I( O! t* V$ I* `7 m) |% Q" F8 ?" W

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+ q& Q" V2 U: l0022：鲜奶鸡肉粥

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原料：
* \3 Q; k9 h9 k8 N7 A6 p鲜奶1杯(240毫升) 高汤1/2杯(120毫升) 鸡胸肉20克 绿菜花20克 胡萝卜10克 饭1/2碗/ n- u5 {, r! O$ v5 R7 v- b

$ T9 V3 w) U2 T& j5 z1 V2 G) O5 D% [辅料：盐2克
  K4 s& v# d  u3 t& s7 S
# j: n% u0 Q+ F做法：
; P$ Z4 F# w" P  {" W1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。
& P& A* `6 ^! W" e0 V: z2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐调味即可。) X5 x3 x4 U  r3 v

/ B8 ]1 L( q2 R) |Tips：/ q7 I+ L/ n% A) D" F& E
该菜谱可作为1－3岁儿童早餐。2 C8 `8 l8 J# W9 M  r
★鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代。
! h+ H- n/ _$ b( ]. m4 d2 F★牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太久，以免造成营养素的流失。
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8 \) E" G2 G; B. Q, j% C9 j0 v2 u1 E+ }. g

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, N; M9 d9 c( W2 F  s# T------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
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0023：八宝黑米粥

# N. u" M( _5 e. P        风味小吃，由八宝糯米粥发展而成，具有滋补食疗的作用，为一种营养食品。
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: |8 v. |: w  n        八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香，为当今流行的黑色食品之一。2 L( N+ H% t  Y4 W; D

4 K2 ^# ]+ \0 ^/ ~0 {; J' c7 V制法：八宝，即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料；桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。
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7 V$ g! c$ H: Y; C% m3 {5 ]# W. {1 E# j( {/ C# f" F
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0024：苡苓小米粥

; q; ]4 c7 M0 ]2 B4 r  p2 p7 {
材料： 苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。做法：
0 j) {7 v4 K- P- u将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。/ N2 d) |! l$ y* b
服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。8 z% M* `; ]( E; A: H3 Z8 j8 s
宜忌：服时忌茶。
2 e" q7 H$ @: u* Y  z; s说明：
& F0 D0 n1 O& n+ g! V' o3 W$ K/ @* Y* F
        土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。
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- W* b. M0 x! h: ^! Z0 a0 V8 Y7 @$ D8 I" a9 R
4 {4 V% w1 Z9 ?+ C; `

. T( i' I3 t/ [3 c+ M: N! f9 _, s; r( Y! ]2 m5 p% U7 k6 i

$ h* L- @) F$ P( {8 O0 O% i1 R
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0025：润肤止痒粥

# ]: z5 v2 L9 i8 }  P8 a功效：补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。. d- V0 V8 w2 k" b0 n% z- m2 d
# q+ ~! ?, p- J, w$ w3 M, p- I
适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。0 U( T5 i' z0 O- p; ], H+ g5 z

& i6 r/ c6 l/ g* G9 P9 [材料：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米（糙米）1杯、蜂蜜适量。（4～5天份）: D. @, M. `5 g/ \

4 {- v- U* E9 U( c5 h做法：
; o  s3 M, i8 t: S* o  s. d( ]8 {' f% ~# C% J# G0 J/ f
将炙首乌、黄精放入纱布袋内。
' X& b& o: j% G- c1 g
2 G% N6 X0 R3 r# a/ y' p; K锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。8 O" l9 @$ j; x* t

4 I  y( P: f: [$ v3 N  ?, x

  H; o7 q- h8 V8 [4 t9 G7 P4 q: t$ K! P1 S; u

! g& @& Z2 R! y% _( g  u) L6 x  C# q8 c6 l: C! B+ ?

# u+ I' n6 T. Y
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8 _* |9 e" ?4 r; Q# T------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
* n, r* x6 x6 e" U3 A. P8 @# `0026：希腊雪花粥

7 K. Y! N- Z% r' I原料：
' }, E, R( s# I% Z白米 1杯
! ^, o2 S2 F& K鸡肉片 1/2杯
) p6 H1 M+ |; _& d蛋清 3个
5 p5 X1 p. ]4 `( H' e% G- v淀粉 1小匙
6 N. a  S8 p( p8 \4 j柠檬汁 3大匙: H, ~, U: W& k
鸡汤 8杯
3 j0 C/ S( N$ \6 J做法：
/ k; |- C$ Z5 o  p( A& [3 ~1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。8 \$ y4 I0 \* _! x; [8 I& u
2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。
! x# w; x& k6 H8 G8 ]- c+ u# I3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中， 迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。8 N/ L( C2 ^% p/ P  s+ j
" u9 s3 p" ]2 a
Tips：& g9 J. _! g0 n3 s4 E
柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、 紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。1 A# r+ `2 n) p( A8 Z
# z0 a. D# C4 i2 ~& X! b. O
特色：
3 b7 W& A, ^1 x美颜瘦身双效的梦幻粥品。
0 F$ B+ x" A  A8 K- P

" o7 x2 ]. s0 @# `0 u, y
( I; d, _1 i6 f! t
/ {( @$ b1 o+ V0 N; D
* C; a2 V0 X; U) h7 D$ V9 F! o. L* V0 H
$ y7 b. m  e. a* y9 A9 |2 ^6 F
  b* i% Z1 L7 t0 R. [* r, s/ g  E: _! K0 B, ?& V! z
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
3 m, t0 Q4 F; e5 k; n" E+ V$ b0027：黑芝麻糙米粥

4 H& ~& }1 b" F6 R
原料：  p. G+ b+ H1 F0 N
糙米 1杯1 A6 E0 \9 f$ k5 d9 Y8 u% r1 t4 B
黑芝麻 2大匙
7 E( q5 [; S' H. `$ M水 14杯! T1 w' G" `" p( M& I
辅料：6 d! i4 ~& y& f$ y2 h1 p/ X' J9 X4 x
白砂糖 适量+ b' O2 m1 h- d2 V& t. G

9 i$ ?0 h, K! a8 @做法：
* [: _/ b+ A8 r+ \0 \$ J# ^1.糙米洗净沥干。
! h( e( b6 x  O2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。 7 B* \: l( H6 t8 d
/ ~, t  ^6 q. z0 v. N. c
特色：3 n# _7 E! {7 q% ?5 p
帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。 8 j$ [$ J0 ?. G  H: w

& ?  }0 W* Q4 s" _
/ A& \2 o1 l. a# L9 l
6 f5 |4 E5 w* N/ Z( d
2 L8 n1 ?6 S+ N) B! q
5 x( y% v6 l4 b) T
5 Q( C4 ^9 n% J# B8 M
1 U2 C& A6 _8 ?* J* T/ O------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------/ X& B* F6 z! a) D# \$ e
0028：山药萝卜粥

" m% N) D& `2 G+ U" n: E1 ?2 z2 [7 a
原料：  W5 a$ n5 A: V( Y; @
白米 1杯* u% f- D( U5 L# Q
山药 300克
0 V; F- }4 }/ t8 D7 p+ d, H白萝卜 1/2个5 y, O$ \; i. ?4 @
芹菜末 少许
, ?2 j$ C& [7 ~0 k水 10杯
3 K4 t6 O' `; x/ i$ s, N5 {辅料：
' i1 h* d$ v5 b! i- u盐、胡椒粉、香菜……各适量
; v( D0 D8 T' z  w! x* [9 Y
$ _% z* a) ^5 ?做法：6 B' K2 {5 [, T2 T9 }5 E
1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
& K6 `) O5 n0 Q2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。/ }! z- f- @$ O) y! ?
3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成
: o1 p0 ~/ |# N1 Y+ }1 P) I
0 s2 O7 ]) X1 t! \) t: h) LTips：
7 c: i* g0 ?; l- a% @山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效
) H: z$ ]) R5 b4 l. K3 P% N) Q' ^  C* Q
特色：1 ~/ e% w" x1 p* E" ^
恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身9 x' C( ^7 z. u: k

, y9 g% C, E/ w- b3 g, V6 p* S0 y* H

7 W' j4 p+ F- U) `  H# n. ~) k+ Q5 Q8 l8 O) A) T# F

/ V7 A0 ?" s' m* A" d+ {' o* k; X2 t

4 i+ S$ m* K- I------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 G1 k/ z$ @$ B+ \1 `3 x0029：苹果粥

2 [8 }$ n" `( x, N% P原料：5 C( |+ r. q$ \5 ^  a, Q- ^/ ]
白米 1杯- f% {( R2 k  ~4 e9 D
苹果 1个( N/ m* ], j  p3 v
葡萄干 2大匙
% A0 D: s; E. e4 g5 C水 10杯$ z, X: M& w3 Z" H2 I* h3 Z
辅料：1 a- A& M: n: Z* c" q) L1 d" N
蜂蜜 4大匙* H: _' }; @) B8 O2 _4 K" l
# T. z; @" H! m. O( J( [
做法：% f! Y  m9 P3 {+ ]$ g+ b3 X
1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。
5 ]" j  o2 m3 s9 I# w# P2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。
+ o: T) d: ^0 t: i- c3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。
* A9 \) Z2 J9 S% D3 I. r
6 [1 {. ]9 M, Z' l# w特色：5 A3 J# C7 o& ?" c
排毒防便秘，是美容养颜的第一步。
- V# N8 D& N9 [5 ^# c' l7 G) G

0 l" l4 o+ d1 ?" ?) C0 s1 i. _5 a
' b$ W1 f& y* J6 J# s& q4 S
. B/ C) M" a, m8 p# @3 I! N9 s( C$ d4 u: ^

; `. o( Q2 i' A0 x9 ^7 F3 l7 I* x6 \3 s6 |+ t  x4 `/ J

6 ^" t3 Q6 F1 a4 h/ I, f------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------! [9 ~8 @& L' q
0030：山楂粥

5 C# }- }, M8 k, r$ r+ W8 z
原料：2 j! a: Q8 ]: {! }
白米 1杯
: L6 i' c1 W/ F- {; i. _3 A, e- i山楂 40克
# n1 j5 Q7 e# E黑枣 8粒% @! }/ V+ O/ [) l& q1 M
水 8杯
# y) T  n' I9 t- D  _辅料：; U2 q2 @5 e* e7 a  g
冰糖 适量
  k& u4 [! g5 l* ?6 V7 b做法：
& H  G$ b# ~/ T1 ~1.白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。  l! i. p, r" d
2.锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。- h% ?* {/ y* A8 g- i& {$ w

* s1 p$ O6 {0 ?$ w. q9 Y- aTips：
5 U3 ~0 l0 h6 z5 D1 n6 p食用山楂可增加胃中的消化酶，对于油腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪，具有很强的消化作用，一直是减肥去脂良方，亦可降血压及胆固醇，很适合减肥人士食用。
- n  K3 s$ ]' H/ M
. X+ ]" D5 o0 ~特色：( A) C2 @8 B2 e
不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。7 g- k. s0 U7 I" y! C7 E

0031：豆浆粥

2 k" U4 o: t; A7 e; ?# j( U+ ?) k2 x+ V  e! ^# c
原料：
% Q2 W: T: {8 t, F- ]7 l' _3 {. ]白米 1杯
; y6 s) |' h- t' Q) m, l' @6 u水 8杯
; V0 k2 _' a' D  Q( z2 R豆浆 1杯
+ b3 }- n$ i0 {6 K; i( P5 q
8 _4 V# K3 Z( [% z) ^- H辅料：* ]% c3 i; @( M
鸡精 少许
$ \8 n5 u! k( p
  v! P& }: C1 M  P9 Z; n( C* N做法：
+ e1 g- R) r7 E- c) h( W3 s7 a1 R1.白米洗净沥干。& c, Y0 _2 M8 d; S  B1 ~  A: c
2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。
) j1 }# l8 K: D7 F6 U' P7 y  p, s0 E9 I
特色：
6 I7 p: \( k7 Y/ L- F滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。
/ i) b4 _* m3 d+ k" W, q8 V

; i0 p1 [4 |- S, c: O

- i7 K0 a$ r  _8 [" ~4 i: K) @

( B8 t9 u) }$ B. {: `9 [& P

0 `. c4 s$ V9 Y- w: ]
2 F+ _1 x$ v5 U1 x" K( T4 _
$ z; J0 V3 O& ^. `9 j4 L( {9 Q$ D
4 u9 {9 G- ^9 ?4 b

0032：山药枸杞粥

4 ]: f8 s% r8 Y& Q4 d/ |
. v3 f, e# V: L" Q. s5 h
原料：
: M5 }7 P) X8 R& I$ y7 `) P! `白米 1杯
4 Q% d: G8 q* E" O% G  j# N6 j- [3 A山药 300克
7 p- e- i7 p" ^/ y* @枸杞 2大匙, P4 q! G( `3 ~# C
水 8杯
% a5 o2 a. Z3 V
) `" |+ o# l/ q1 [, |' y/ X* O做法：
+ U+ |6 r7 z) D, C( V1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
- p6 g/ E, E8 Q- s2 Y7 c% R2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。
: q0 E" ]* P- ~: v0 `7 ~
- L+ \9 U+ f) K( {Tips：% U; U$ ~; \5 }
枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
! n- }" G. u& b& u4 u+ p% J  g
, A( O5 r$ W: C$ D9 p0 N特色：
" e0 S: O9 P9 S/ j# x# h" M# ?增强免疫力，补血明目！
4 b( o* j1 P: q. {

( Z( [; N6 j7 D& N

, V2 @; x. W4 H6 _3 y

2 J1 o: \2 l9 J4 D

3 i" _5 y6 S1 r9 V$ K) ?$ w6 x! [
8 S/ b6 v+ b/ E/ ^$ W3 P5 P2 p4 S

0033：海带绿豆粥

' s4 n3 Q* k/ ?: C! v

) M; {6 J1 M; I原料：
, f, N3 X; J8 q: N白米 1杯! {6 {/ u2 G( n! ~0 h1 k
绿豆 1/3杯
( {$ r3 d- _8 G1 _/ j' H" P海带丝 1/3杯) q/ V3 H* \* @7 v1 L8 l6 F3 f- j: N
水 10杯
4 d- O8 v* X- }. ]3 C1 ~  a: o2 _: ?. d2 k$ Y
辅料：' `9 X' p& R& Y8 T
盐、明太鱼粉、
" L6 }& s. }) I( O$ u胡椒粉 各适量
- n- o) Q8 b) {4 n! a; K1 \芹菜末 少许
, z/ I5 S8 w) B7 Z4 x1 `7 Q
% O! |  o5 z$ t+ f2 c做法：
5 R5 b# _& r9 i$ ^- n6 m. J$ f+ l1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。
3 B( s$ y8 z) ?8 B( d2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。
( B5 ^- M2 K( I# G+ Q1 i. Z3 T$ L
; Z. R" \- }+ z" ^8 Z8 w+ z2 G特色：: I  R+ T/ L. y" e6 J. y0 P
清热解毒、退火气。  p' J0 Q2 G3 @6 |4 g2 t

9 b+ {# l  O/ w) T$ X3 y

0 ]! ^- o( E7 D( }2 l& b

4 P2 H& i: W( y3 T% o

2 _0 K" X, r' _0 i) V, S
* Q8 G: f- D( d) Q
& W; B2 R& F3 ]' W0 u5 \

0034：水果粥

. X8 L: ]0 n/ f: y( {7 _. p1 F
/ Y9 i. L/ D( G/ q0 l0 O[原料/调料] $ y, p; s5 U* h3 l& f) Q
材料Ａ：白饭 1碗
  D2 c- ?3 w3 x9 m8 [, L3 M材料Ｂ：水蜜桃 1/2个
; O, J* B. p7 K5 U3 Y( Q3 p: q" {. k苹果 1/4个* E  S' V) A- P: Z6 X
小黄瓜丁 少许6 E- h" E9 z9 T
红萝蔔丁 少许/ i0 G& z' E, w! x# m, l, Q4 _5 b
虾仁 5尾3 C3 ?9 \3 n. w! ]# b
8 F  D9 |0 [9 E' V8 \; \
调味料Ａ：盐 1小匙
8 s; N" B" s; A# k+ ?: x3 X糖 1/2大匙& ?7 C$ k- l$ w! |9 K1 O% i1 b
奶油球 2个, z+ f% B7 H8 s/ x  `6 Z
调味料Ｂ：水 3杯; q) G9 M  C6 u, |- z

' d# r" p% j3 z6 F[制作流程]
% @4 j. }5 ]7 W8 c6 d$ d(1)将菜洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用。
% i/ D/ a8 o' I(2)将白饭与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状。; T+ n. E! K  e, a% d
(3)将材料Ｂ及调味料Ａ全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。, S8 l) r2 X9 C+ U4 c
( R, T' X$ N, c8 ]/ t9 i9 }
水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料，在夏季中是非常开胃的一道西式粥品。' P9 S3 }# E& H* B* K- I: ~' k

7 J! z' k5 w, Z# v, d2 l

8 b! d, @$ J/ w/ @) h

8 R7 L! F, s2 \6 d& B

7 m8 V: z5 F- }& @* B& y* M. R$ W$ r. f' v. W

0035：鸡肉粥

& H# ~" z+ a( L7 V" e5 r
/ ~: }4 ~* T. w; f4 L
【原料】
/ `6 A: [2 A6 w3 ]
( O: M2 |$ V% O6 [  V/ x大米 500克、鸡 1只、酱油 10克、精盐 2克、白胡椒面 1克
% [0 |2 Q7 C  D3 S/ [/ Q. P! p/ t
【制作过程】
  P3 N3 b5 I2 R1 T0 `1、将大米洗净后，泡4个小时左右。
: m# ^. d' |3 |& O; r4 }2、把鸡肉煮熟后撕成细丝，用筛子过滤一下汤。
7 G4 {# {. x4 Z1 \3、将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬，最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出。' u1 F- u0 Q9 t$ l; {, m: E7 H: z

8 M4 ~( e) V5 D) V) B0 p  ]2 K9 M
$ d0 T, T) x; d3 t! W" C
2 v: u# C" F3 V0 T4 ?
5 G% b" u, W  ~ # c3 W1 }. d6 Y  o

- C  I7 X- K- h
$ X9 Y! j- f' r& P7 F5 B3 j! T5 s

0036：鲜菇海鲜粥

0 d6 G6 p& F1 ]( l
8 k4 M6 f; L* E- c材料：
$ l" y' i/ L1 Q' d3 }( T$ x粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。 , x# a/ i& ?0 G& A  q5 J& W0 l
米的调味料：
2 Q5 o4 Y! p6 J1 @* G) G盐半茶匙，油半汤匙。! b: T2 O0 U% }/ P4 c' t2 s

% ]5 w- {4 W# {2 D$ S虾的调味料：. y* Y& s' q2 i$ h6 q
盐1/8茶匙，胡椒粉少许。
0 Z- g% W* x6 {! P! j0 v
# y' B4 u# ?3 f2 h烹调步骤：
8 Q+ l$ _5 C# w  k* @（1）粘米和糯米混合後洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。
2 U) [0 d; [" v; h9 j0 Q8 P2 F  ]（2）果皮浸软，洗净。
  `2 t$ F/ V$ N7 L9 C0 ]2 d（3）虾仁洗净，用调味料腌片刻。
" A- f" N% q8 w" F（4）泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。3 t/ q: o6 r! U+ L- ]
（5）米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺（见图（1））。3 r# z" q$ l1 a& @5 L/ d- _
（6）冬菇或草菇洗净切粒。0 S0 q9 \$ p# F3 z* y# P
（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内（见图2一4），继续用中火煮10分锺，便可供食。
* j- v* `! Y2 n

/ Q' O8 G( s( E3 a! E! U

' ?  q: ^; P  x, p, ~0 f7 M9 X8 k

, R9 K! [) o7 A9 ]; _

' Y, k# F1 v) s& U7 y& R7 ?1 y2 z/ ^8 }' w

8 d& g( }/ K" ^9 N" `' v  c; A

0037：蛋黄酸奶粥

; k9 n) R+ f- h- }# T1 b& w$ F& T/ F
原料：大米40克，鸡蛋1个，肉汤100克，酸奶100克。2 D4 l1 k- k2 W0 M- |

" G( }+ I0 ?* e" ?* ]( x/ B制法：将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎。将大米洗净放入锅内加水置火上煮粥。煮至七成熟时，将捣碎的蛋黄和肉汤倒入锅内用小火煮，并不时地搅动，呈稀糊状时便可取出冷却。食用时将酸奶倒入锅中搅匀。" J) j/ R" s5 N5 C7 u5 f

) }5 V# a* y) P8 T+ g用法：每天可吃2-3次，每次1小碗。; B8 g- P1 B4 E6 f2 q$ f
8 K6 P" e- c0 [2 }
特点：酸奶有助于肠胃的消化，配合鸡蛋、肉汤，使宝宝更易吸收到蛋白质等营养物质。; G6 w1 n4 O; K5 |9 N+ e% G

2 I. i* V! ^7 G( ^

0038：姜葱粥

% R4 ~' R/ l# @& k6 n) A; z* V  V8 j' \4 q+ M7 ~
原料：大米50克，生姜1块，葱白和葱根2段，米醋10克。
, x; `% W$ u/ C1 w7 c. a% z: l' G" t
/ _! F( E7 F% [2 u制法：先将大米洗净放入水中浸泡1小时，生姜切片备用。将大米放入锅内与生姜片煮至半熟，放入葱白和葱根。待粥快熟时，加米醋半匙，稍煮即可。( O/ V* B5 A! |, M0 P# t

+ p3 }; s  @' p# V! ~4 Q用法：每天2-3次，每次1小碗。要趁热食用，食后盖被静卧，出微汗为佳。. V8 P( z  L9 b. Q  s
' e. ?: K6 K3 H9 Q" p( r0 p
特点：祛风散寒。适用于幼儿伤风感冒、受寒呕吐、胃口不好。
; y: T4 ~. \" ?. @. X# T: j; `) f

0039：胡萝卜甜粥

6 V, c4 g' e1 l- Q9 y

6 z( l5 S: j1 J( V) j# v( h+ _用料：大米80g、胡萝卜15 g、白糖少许。
  G7 M$ X% a+ A: Q+ B. P2 h( i$ u4 R% R) n* i& z% H
制法：9 D: }% j# k4 @" Q
1、 将胡萝卜洗净剁成细末。
! m8 }1 K+ w" i/ ~8 P5 a2 @2、 大米淘洗干净。锅中加水，放入大米烧开，待米煮烂，再将胡萝卜末放入同煮。粥煮烂后，放入白糖即成。
' X% [% U2 O1 ]9 x! f0 P5 L9 Z- V0 D; Z
特点：香甜可口、营养丰富，含胡萝卜素、磷、钙及其他各种维生素。$ x! ~/ G# d9 V; R; P5 A. S" D6 j

3 c! ^0 O! L$ r6 z4 F7 M1 b

0040：肉末菜粥

( y3 Q- J' l$ W
! |4 A0 u+ Z- P+ A2 }' u
. ~: ^) M2 W) R- X' ~7 X; }
用料：大米或小米50 g、肉末25 g、青菜50 g，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。
4 I1 a5 k0 x1 o: ]) i* a5 j7 ~* h8 i+ Q& x$ W/ _" k0 R
制法：
: h7 `" i6 Y2 G( K8 G; f) Y+ o% O% p
1、 将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。
5 [  j6 [, R0 F7 D) S: \% |2 D/ `; E2、 将青菜洗净切碎。2 @4 N' G) m* T* Q
3、 将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会即成。8 \; d6 F, e1 Z+ h* n

9 _' ?& S7 }7 Q# H4 w1 W6 Y' ]特点：2 g0 o# z* |  I3 m0 t
粥粘稠、肉末香，咸淡适口。适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼松可成鸡肉粥及鱼肉粥。

0041：土豆肉末粥

3 s$ ?/ X& }% q9 e: g% r
; ?1 \* O; i6 b; d5 I8 O9 _用料：大米50 g、土豆50 g、猪瘦肉25 g，植物油、精盐、葱末、五香面、味精各适量。. B2 R' M! X: Q0 l; i% t( u9 T! z
: F: U. Y; ~( p# L7 g6 A
制法：
+ I: k! Q0 P5 K3 r# i
9 y: w1 |: @- P1、将土豆削皮洗净，切成碎丁。6 L4 W, p) H: h
2、猪肉洗净，成碎末。大米淘洗干净。
" x, u  S7 |# d! I3 \) V8 ]- D3、起油锅烧热，放入葱末、五香面爆锅，速将肉末入锅猛炒，待肉变色时，即加水及大米煮粥，米粒伸长后再加入土豆丁、精盐，用小火煮烂为止，停火后加味精调味。
1 s0 H. j2 v6 f; l9 k- n$ K* a+ ~
) o) ]( ]% N& H3 I# [特点：香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分。, G" @& K. W; {" i1 Y7 c1 G

  s$ L- b: H9 H4 N6 [* F' D; w# a! z . e/ ?% R' e( X& y

+ I: e3 [0 F3 s( V
$ I0 n* L! a' L2 M. h; k % J6 ]; e  ?  Y- o: ~

0042：鱼肉松粥

: K# W/ R" c' n/ c4 F4 z# Z

/ N- ^% v2 C3 \2 Q* A用料：大米50g、鱼肉松30g、菠菜50g，精盐适量。. O' X( q7 g( }, l: ^4 B& j" b

$ m# B+ [) T' ]1 S制法：# K% V' A; N4 a. h5 O8 i4 d
1、 将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水，用旺火煮开，转微火熬至粥稠。
9 j& g9 ?5 f: A* ~- v6 v- a2、 将菠菜入开水中烫一下、捞出，切成碎末。
% e2 |2 a9 k( u# ]6 x3、 将鱼肉松和菠菜末放入粥内，加入精盐调味，用微火熬几分钟盛碗内即可。- k" C/ T5 z3 f; W( f

3 P$ @5 r2 M$ x! p. l! L6 ~特点：味鲜而香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分。适宜7—8个月的幼儿食用。* F# c8 J/ ]0 c, Y( N

  U0 d( t, {! |" Y8 q % V  U$ Q+ R2 z$ y5 y8 \
4 e9 K8 g$ K9 H& X. d

' J$ P, P! {4 x0 y) X0 M) c
' d; ?: H% H$ y1 u6 A5 F6 A' Z

0043：排骨皮蛋粥

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) K* O$ c, u) @) v. M+ V! C用料：大米100g，小排骨200g，松花蛋半个；葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。# z) C/ x( q. c$ d

4 j! ?( ]1 }: K  j, }, H: ^制法：
0 k0 z0 w7 B9 X2 S- z* C1. 把小排骨洗净，切成2cm长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。
" v! |$ s3 @2 \- B( b( X2. 将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。
# y/ L# }) Q  [# J3. 把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。
9 |7 u* m8 a2 J/ H' ^' m* M& _4 O. C
5 T2 j" D+ r( N3 P5 Z; s+ j$ }特点：适合6个月以上宝宝食用，可以滋阴养血、生津润躁。1 O3 t9 u/ E+ j" a$ S

3 w* o/ C- u# d! j6 w * q8 I/ q$ y; L4 T+ J1 ^4 p
1 g7 b( M9 D1 e4 i& S
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- D. J: N5 R& V4 A* y$ c

0044：泉州蚝仔粥

, P" d1 M- _: p/ t  }6 S8 x" U
5 @+ V8 G% G3 X) \7 t) c一、原料1 F% F+ |7 [  x& d+ `8 h; v$ F0 `( L
主料：糯米150克，（虫寻）埔鲜蚝500克，熟猪五花肉150克。7 e4 V$ U, N! b
辅料：水发香菇20克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤1000克。
9 W( a- P* t4 {
; Z8 S5 j% `, Y8 `/ x二、制法
' L0 {1 S% O  J1、将蚝仔洗净捞起沥干，把猪五花肉、香菇切成米粒状，嫩姜切成细丝并泡于清水中。糯米用清水泡2小时后洗净，放入蒸笼蒸透米心，待用。' n' P/ H% a9 z/ w
2、锅置旺火上，下猪骨汤烧至八成热时，放进糯米烧沸，然后稍微搅动，以免成团粘锅。煮至5分钟，待米心熟透，加入猪五花肉、鲜蚝、香菇、精盐、味精调好味，即可起锅盛入碗中，食时撒上胡椒粉、芹菜末、油炸葱花、蒜泥、白酒即可。! [  U1 g. c0 T, l1 ^

& w; ?9 P: O3 u+ S/ g特点：此粥质润味鲜美，荤香馥郁。5 u6 z2 m( |. t* a2 t3 @0 ^

, {  v0 H8 Z# S$ @) N2 b& f

9 k' J( `; p1 u3 A

9 C* Y% v! V, o. S/ C

1 n" |1 Z9 k- V# t# E) ?
4 n7 B  @# j  f' O$ b) U* ]7 {

& Z, c* L2 `4 p5 E9 U
. G) m' H; m" |4 ?5 x* Y

0045：窝蛋牛肉粥

9 l% \* h; @& @% L; D

* G  e2 u, d2 J% Y原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。
- Y4 Q) r( M+ f7 P# c+ v0 g7 t4 t9 A& S# e/ ~; C/ Z
调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。4 W% Y# l: F  T: M2 G; C2 F. ^
8 ^, `4 E# K* }. M1 l$ }
做法：
8 W; y/ a7 \3 d: \
: n# c2 [" G/ w! R& |/ E1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。  D3 \6 Z) q, l
2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。
4 S# @. q, B  \; d6 m, K) j  m3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。
; T1 }8 V0 S) H7 U& m
0 r: D. Y* b' _' O特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。: @1 X1 v1 u/ n5 ]* O* w1 s

, u2 ^; E  a1 w% Z0 h0 O* ^! @

! Y. i/ C3 G7 }7 m3 N

) x+ l; l1 b5 `1 w8 [: b3 x

2 T( a) i' T7 p  D2 V% C

# v) a, B4 h$ ]0 n, R

: V: |: J* Z1 ?4 q$ L% k  W6 w7 \! M' Q+ i
. z1 m7 z, ]1 e% c$ x

0046：牛肉什锦粥

" A9 D: ^# h9 W5 e) O
6 y' h0 G! @" X# y, Q6 s) l材料：' [8 H$ F2 M& A) P8 m

& r8 z/ \. V) E2 L* c玉米粒罐头1/4罐
4 x6 c$ b8 w0 W/ j$ E. i
% x" v/ F) j5 k+ W& D8 w冷冻什锦蔬菜50克
2 t' ?& ~0 S0 }6 L# v9 U. m$ h! F! q! t0 }/ a
大米1碗
; W+ J3 M9 }) |
0 ]# y3 S" b" P6 B牛肉150克$ I6 }: x' J. j0 k0 }, o

+ T; |, A4 r$ g6 N& o葱末1小匙 5 O: f3 h2 T; o+ _

7 f6 v8 I! t9 ^: E调味料：4 F) ]) {) Q) l0 b2 f9 X7 ^

$ M, v: v) y3 A" E6 N盐1/4小匙0 J( Q& k7 \: R0 c/ y0 x- I4 H1 W7 V

( b. n3 J5 J6 Y* X- U2 p6 y2 z香油1/4小匙
5 `5 ?) |: ?& q' ^2 Y$ l! z0 K* a2 K1 P9 o
淀粉少许2 f# G8 _: t7 z$ Y6 J2 N3 P% q

2 c8 v! f' R. }; e# L8 B" i酱油1小匙
& u8 z3 o0 G/ z; q: W) n8 [# e) K  U9 o9 \$ y$ ~
作法：
1 m9 P1 U- o$ P2 Y& L
# q2 X* p/ a: Q' z" B0 v5 u1、 牛肉逆纹切丝，加入1小匙酱油和淀粉拌匀。
" ]' a) M$ d. {( X8 H* D( O6 z: C
2、 大米洗净，煮成粥后加入玉米粒，冷冻什锦蔬菜略煮，加入牛肉丝烫熟，最后加入除淀粉外的调味料，撒入葱末即可盛盘端出。
$ t  m+ N9 {* ]0 a8 Q" j7 P
' E" \; l4 V$ v6 H 9 C! A9 j5 m5 h

6 h7 P9 ?6 }+ x0 C' H/ c) I9 t5 n0 v% v2 a: N  C
. h, G( f& \! X/ S
8 R  K: S7 N, Z7 p8 \

( O5 ^- Z$ V. u8 [
4 ~6 H# r( D& v- r2 a& E

0047：桑叶粥

9 O$ n* g' v+ L7 R0 _2 J/ j' G
8 @8 \, I( t- k% }4 I［原料］鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。; r' ?) |4 h4 \; k+ o

; L! a$ I' Y8 V［制作］先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。0 M) o5 B0 I3 l. ?! i" B
7 M  F" B$ L! u4 _1 \3 C+ @! e5 e
［特点］清淡滋润
, O: I. T9 j7 a' K' y
! T$ c. Z6 I# h7 l6 g: z; @［贴士］用鲜桑叶较好，若用干桑叶就没那么鲜甜；若用干桑叶，仅10克就行了；粥中也可加入瘦猪肉；此粥可作点心食用。
& E$ k4 m9 h' h! _
- u  W- b) e. A小知识" a" V/ s) }# m, X9 w5 b

) f- s4 N5 F! \4 l0 n( f4 k　　桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦。主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。, S) \* y& K% s

0 Y9 o2 u2 m. t0 E% B: L0 g* r　　新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。: @! ~6 A+ G9 f
9 M* J' `4 x9 O1 `3 k1 O6 h
　　提醒：" k5 z! [/ `# k/ N

, Y' a7 w9 M3 j) L% a; W/ B; X　　鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。
7 s2 M* I+ y2 J8 B; S, [2 I! A& j$ V
6 s) G: S; b; B3 x- O' ~: N3 b# {5 Z; }; V7 P+ `* j3 `+ B

0048：柴鱼贵妃粥

7 r4 o! q& h5 _
0 [; j* Q6 W7 v+ F8 w主 料：9 G# ]: [8 c8 |: y) z& K' P
米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。4 Z. i) l" E# [' U
1 g' F$ r' ^0 y' m9 K; h
配 料：( |1 [. }" W; q8 o" D- {
腌米料：油、盐各1/2茶匙。调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。$ E9 i9 e+ Z4 E7 Y
  o3 I5 j" P5 L" {% p
做 法：
: d0 g1 j* Q: C1 S# W" }! T* x1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
, j! q% a7 `0 o2 W) Y7 \! X- F2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。
) A+ G( q+ J  g3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。
! q. a7 I/ O# x4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。% V% d1 x0 t# R2 L* u; k9 t
5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。. Z0 o! u* |5 C/ m; v) v. O
% ~" w  M- l$ Y0 n
备 注：4 Y+ `% f* q- Y" i; v. R
花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软。
* z/ P  m- l5 F/ I( @: {, F. A- u, l3 F' K) P# }

0049：鲩鱼片香荽粥

$ s+ A5 i$ `* ^4 k# H
/ T) e1 [$ g3 r$ z2 K" f主 料：
( a" p+ U0 x# u2 J米3两（约120克），鲩鱼腩（或鲮鱼脊）8两（约320克），鲩鱼肉约6两（约240克），腐竹、芫荽各1/2两（约20克），姜2片，陈皮少许。
+ V, k7 W1 X3 F, q- G% I8 T9 o% w8 o4 I; r" k, R. @2 v
配 料：* h) f# c4 x7 l. ^6 B7 k% \7 A
腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌鱼料：姜丝1/2汤匙，油1茶匙，盐1/2茶匙，砂糖、胡椒粉各少许。
* z6 y( D0 Y' ?- v/ b5 `+ t/ A4 R2 t9 r( s% j9 B$ {
做 法：5 }- o1 ]) |# D4 H/ t
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。  o2 l# |6 C) r7 R7 e$ s7 E, y0 m
2、陈皮浸软，刮去瓤，腐竹抹净，剪碎。
4 L! O3 E: ~; ^3、鲩鱼腩洗净，沥干，煎香，与陈皮和姜片同装入鱼袋内，鲩鱼肉切片，加入腌鱼料拌匀。
6 d7 h+ i. Y& k: i4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹和鱼袋煲半小时，跟着下米大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥，以盐、胡椒粉调味，放入姜丝和鱼片搅匀，煮至鱼片熟即可加少许熟油，撒下芫荽便成。6 [% w' x/ P$ H) P+ ~

9 S) w  K9 T7 M7 d( V' E% |8 C/ {) a备 注：
1 Y& M7 c9 D- C- ^/ P用鱼做粥底时，必须先用小白袋将鱼装好，免得鱼骨四散。
1 I' h" v0 v% L9 n8 \* g' ^9 z5 }
5 n& Z" y' S: T7 G4 V6 O* y

0050：南瓜牛奶粥

+ P, A. [, Q2 c
7 N6 ?4 Q2 l6 f+ {0 d5 R, \原料：9 g; U; A/ p; H
南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升 药材：天麻10克$ }3 K) @# T- W! M' E! Z  g
( A9 I/ L3 B1 `  Q% j0 X
辅料：" p/ `4 h/ k7 n1 x
盐少许、胡椒粉少许、奶油少许6 Q2 [: ]- X/ W& H

4 ~( R4 j; e+ n做法：
: x; \+ w- R) a6 S1. 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用。
# _3 z! O* w) M0 ^- n) ]+ ]* h- j( g2. 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。
6 M6 M! t& a, Q7 P+ k3. 锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟。
+ v2 q) ^$ h" f4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。
( X3 _5 d) y: L/ n( ?' K, Z! U- Z( o5. 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。% b$ q5 l8 ~5 M% Z

& P+ V: I9 p1 _# eTips：' P: m6 _) b7 S+ E7 \, n
服用注意事项/腹泻忌服
& I6 _0 ~6 K# a服用周数或天数/供早餐食用，连续服1周+ |2 q) a+ K) Y9 U" r5 J
/ y8 m" a+ N7 |" ?
特色：
7 B( t; u, J. q0 |补中益气、镇定安神
/ y0 `. |' I, }- Y7 x5 M

0051：桂圆莲子粥

, n- ?3 V# g2 b! a
$ P0 }; I, U; H4 E( l% {原料：
: {# U+ p0 J. k+ ~圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
2 {3 J1 t, w) _/ C* H7 R# f- T! j
* Z- s# W' s# P2 Z1 N' K$ w/ e+ r辅料：
0 @  d' Y/ S, ]* i2 |冰糖适量2 Q- z1 R8 T5 l/ j. M
) u4 \  ]5 ^; f. C. o
做法：
# h3 ]5 {( c% v4 O1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。- a# F0 `: Q5 l, d% u4 [9 ~
2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
1 {2 W( u5 B( v+ v2 P
. \7 i7 Y# ^5 P/ ~' eTips：
, ?( j+ M2 D; ~: G; c* S* _服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火
' \0 y4 r% H1 M% b' x8 [0 w) b服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用
: ?/ Q5 [. R$ J3 W& e桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。+ Y, Q3 {: W3 l- w# x
, V& s4 @( a  W% o' x. E+ {
特色：
) Y$ q( [0 E3 ~2 n7 V养心安神
( a$ K, n2 z4 n; I, |& y

: l* X7 j  Q9 X

9 E2 [: }" ^$ k! p

) f$ P4 ]  j, \1 \5 ~

% S. T* Y- j+ W6 O4 ?

8 J/ l9 j$ V4 W% J$ E  i0 k' V

" y4 j* O4 y: j& B6 P5 b

: d8 h" X$ O/ u) _  V8 S3 U2 U' I$ R) J1 W* s+ `

0052：紫米粥

0 k: f* a) s  x7 |
- a& ]2 {7 [8 W9 B3 X5 e
原料：
5 \! t  F* t, ?+ K+ g黑糯米２杯、糖1杯
5 E6 M; `# w4 W
( `1 Q$ e7 ?7 Q- v$ r做法：
" A! T& G6 Y$ z0 n* d1．黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。8 G7 K1 `. ~: I8 u; F
2．加糖调味后即可食用。' s) C8 A0 m( e; s

% Y7 S2 u! m. B, V2 ~1 e

: @3 s) q+ r7 w0 {

! T& E+ o" i. u; |

0 M: B" c! i0 y! [( Y7 ]

1 u% E; K* e" D9 X, b5 \

3 b4 P' r3 O! H# o$ E2 ^; t2 c# L

* K9 k3 }/ q6 ~( q
- K4 }5 H; I* g" \+ E- a9 {

0053：皮蛋瘦肉米粥

' U$ _- N1 W1 z9 `

  X. {$ O3 a7 J6 c6 n4 p原料：
( z6 ?# {. d( S大米2杯，皮蛋２个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐１茶匙，酱油、淀粉各少许
/ z3 H( X4 ~: ]1 i  C6 }# }1 d, U0 _+ U  ]+ _% z/ K
做法：# W# o; M4 ?4 l# D, y5 G
1．大米洗净，加水８杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。8 I3 q1 `3 q7 ^) \$ l- k  [
2．加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。
8 Y% P2 A. ]$ \: i5 w; Z, P: j  O

  Z5 V! `6 g+ R- i" q+ @

: ^- ?2 y1 F/ x  h, B' c! Z

7 W! P& c" x" d0 q3 n

# b! \3 u' b5 L1 ^! T( H( w

1 u( B+ a% x$ I# `
/ i" H8 ]- q/ n
5 q- B# v( d3 C

0054：麦片粥

) @- ~5 {7 p, ?( `) V% ?$ A: Z  ~
$ ^. \$ ^* G1 v# Y( Z3 D
原料：
. n6 N$ `% I0 H5 ?1 w肉馅75克、燕麦片１杯、大米半杯、盐１茶匙、料酒１大匙. M- S" I9 |  e8 L4 M: k5 X
2 z. l3 k7 v6 D$ l
做法：) s- G1 M# S' J) a; O  t% }, N
1. 先用２大匙油将肉馅炒散，并淋料酒１大匙后炒匀盛出。
4 E, N. n( N% @0 m" N  {& Z- D( R2. 大米洗净，加水３杯煮粥，米粒熟软前，倒入燕麦同煮，并加盐调味，最后加入肉末，煮匀即可盛出。9 a& p, i9 K( ]1 T8 i

( s6 N7 Q1 T* W4 T) f

$ Q- O. u* p; n( p

) Z' Y- B4 O. M7 j" Y- S: Z

4 x4 i' X7 l5 B) I+ W

$ M% R, _0 ?( W' W( K0 O/ `
/ F2 V5 F4 \( Z' U, c2 Q0 h
; ~% Z8 B* h9 q& }( q% T7 K

0055：小米粥

! P. s' O3 E, L4 [. v0 \- ?( c/ K* b0 B2 D6 C
原料：
5 H  g0 r7 I1 G# p4 h% M小米1杯、碎玉米1/3杯
8 I# H8 i+ O  Z  N: Y3 N" H5 P, n# [
做法：& i/ P* {6 N3 @$ A6 ?% n
1．小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水７杯浸泡半小时。+ ~/ s/ v8 G0 O; o% [
2．移至火上烧开，改小火，煮至米粒软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。
5 i/ D2 [& q; _$ m% R

& o) \) P4 ~/ N& d

3 `! a. A; J; b8 O# ~' i

6 ]! s& d$ x8 d8 J( q1 l

* `% M7 _5 r$ p. [4 b0 V6 j8 w3 k

; p% O8 V' Q7 N" g& G" }0 t/ K

+ m7 A+ @; B  Y7 w# w/ x! Y7 |/ f7 J0 H* K  N) i

0056：清粥

8 O) m* M4 h& T+ k- l# R* Z6 F

- Y0 y! E& g, ?# C, V% U原料：
7 G7 V9 Z3 }+ ]' r! I大米1杯$ S$ c" A# l1 k  s, n4 m

& t1 i8 b4 [' |* d做法：
8 r4 Z% W( r8 L8 S& H8 A* O9 j5 B1．大米洗净，加水５杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。
0 J* S6 |" ?3 c, t2．改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。' q8 q" u4 |( O6 x) l/ l$ x* U

6 Y7 ~' L# F. u0 A$ P" ]$ F- u3 q- s

; ]8 K5 i# x. ^5 Z6 ^- d

+ _6 y0 G6 i. v" v( y

! S+ n9 o& Z/ K

1 |: f" i. K1 a) `2 M) i

" p" Y; Y$ o# X$ `8 l" j5 K2 b+ p* P. g) V

0057：鸡丝玉米粥

/ l# ^( t1 S* D( y7 K1 Z$ [3 s6 V( {+ d
原料：
, k/ M, P: G3 q- n$ o1 @8 K$ f, j' \鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、盐少许、淀粉少许
5 ~3 f) J" m4 y$ k- R1 E" y& w  ]6 O9 r& X% T* b1 u
做法：
" k5 V2 U2 }% n0 d1．大米洗净，加水5杯煮成粥。
/ x5 D( Y: ^6 H: V) C2．鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，再加入粥内同煮。' L% Y/ i2 w$ e* F+ X1 k- Q
3．加入玉米粒一同煮匀，并加少许盐调味后，关火，撒入切碎的芹菜末即成。; G0 F/ c4 |+ d4 b; J) C

: j' [$ \& z' L9 Q; S. z

' d0 O$ l9 o$ ^0 Q  c4 j8 R' X

* Z' R6 v' \9 G, y9 k

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0058：芋头香菇瘦肉粥

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原料：0 B2 ?+ G& X$ `' e/ @4 w
芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许8 Z! Q3 K, J; G& h) o% F9 c
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辅料：
( K. `4 ^+ p7 x' R) g# x0 S调味料A
4 I6 [/ h* H  k, S6 P) S盐1/8小匙，淀粉水1小匙8 N& s0 o' r5 R7 M$ f  c+ Z4 P
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调味料B! r( F2 P0 f$ m' b+ O- i
盐、味精、胡椒粉、香油各适量
  t) m! D9 O. {; N4 V
$ S+ p. n8 ?. F6 `2 [3 t1 G做法：
8 Q" a1 @8 ~& a, K8 b①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。  M% B8 V+ B! v1 A! H9 x
②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
. O+ D& J/ ~4 Z8 A$ C③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。' M. a# z1 }& F# Z( g- d) h
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Tips：. n. ]9 T5 O" D' y; H8 Z7 H" e
也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。
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0059：补气润肤鲜鱼粥

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原料：
* }* M8 h7 p  l6 e$ S5 ]- i白米 1杯
: V$ n+ r2 u( `* C+ P鲑鱼片 1/2杯
7 e& m% W/ w! a# y" @; m7 I葱花 少许* K0 g4 B5 U% n
螃蟹高汤 10杯
2 D. B! X4 c  w/ N9 ~3 A9 A, T1 |
; U- I% a6 H* y7 O辅料：
) c  r0 m! S8 n; Q盐、黑胡椒 各少许
# K% E  ^* ]: C4 P
) r# q) Z9 o/ t做法：
3 t; D' e5 \' T; Y( b1.白米洗净沥干。; O. B  Y% j# q+ h* E! _2 c0 W
2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。
$ J$ ~0 u0 ?& R7 I$ i. A. u1 P3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 " {- u) y, C# k1 S+ U

6 u6 X6 X9 G) s- ITips：
- }- }  q( Y7 J2 \: j" o. x% z鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 6 i( _  H3 |) [

$ u; ]& y6 u0 C3 e) Y特色：1 ]! F. p1 w: f5 E$ B4 T
保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。
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0060：健美牛肉粥

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) {, q, ?5 r$ E# K" ^9 R. y2 w, H原料：
. N  i, Z$ F/ Y( Z8 y* r6 ^  n. b白米 1杯
. O7 P3 ~& h1 B( k/ s, _牛里脊 150克" e8 c2 }# ]+ }
淀粉 1小匙
. w4 ~& d$ Z$ y9 L# U' H芹菜末 2大匙
" f" g- x. S  a! l; H" W牛骨高汤 10杯# b( ?! X& z& J# f: Z
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辅料：5 F4 O" x% x. B! y  b
盐、黑胡椒 各适量
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5 V* E& o$ T3 Q/ j+ w* V3 w- g做法：: Z( }' L) K) m1 o5 |* P2 b4 ]+ X9 U
1.白米洗净沥干。
$ d2 y+ H: u( a. o" t2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。) W% S  p, z0 p! \3 G
3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。
( H& v: _, P$ _: v4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
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特色：* K8 U2 X5 C4 T8 e
补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。
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