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0011：玫瑰情人粥

% m' a! `: _8 G/ D/ B原料：8 f) ~* x1 Y" f8 K, J) T! S1 ?8 H
白米 1杯" a. E' S9 ~) x0 ~. K- |4 A
新鲜玫瑰花 1朵
+ u  c! E2 D7 k, P, L2 C鸡汤 8杯
# k6 N+ v; }2 |. U辅料：; y( f2 u1 w) p  W
蜂蜜 适量4 Y/ b" Z* P. O
做法：
* Z6 U  f% L3 z& |* ?: ?9 |- I1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。+ I1 z7 X' y8 N+ \8 E; H3 p
2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。
! v' \" o7 y6 l9 [7 W- e: T! ]; a/ a3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。! Q9 h! h4 l, w- L4 `9 \# v: _8 }
Tips：9 p* ^0 f# h6 G" B5 f
玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。0 }6 ?6 }) C7 p9 r" [6 d+ z
特色：4 D" C( V5 k0 C" O0 Q2 v
加速新陈代谢，恢复窈窕身材。* S0 X3 I6 G. {) t: v' ]

: }, O7 U3 }6 ~1 }# C5 g6 @& P

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0012：海米菠菜粥

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原料：
: O1 M+ N* B& B: |1 I* y海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵

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辅料：3 P+ o# B  A$ T, v
盐适量

: _0 S! c5 [$ L5 Y+ ?8 Z

做法：
5 d2 B8 Y5 D- d) z/ G) l% H1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。5 j1 E! N/ z9 X2 ~9 C  s
2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。

4 l3 H5 E# t# V% @5 [

Tips：
! f* h3 s! I0 I  @6 `: s1 b2 Z! ^海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。

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特色：
1 N" D$ ^$ s% ^* D% `& U适用：更年期之**、*减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结

: S. c: ^2 v7 q& t

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2 ]1 \9 \( `. }* T" E0 L  ?

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0013：韭菜海参粥

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原料：$ a1 I& R$ b; k% v/ Z6 M
韭菜、海参各60克、粳米（白米）
0 O$ }" q  o/ G6 V; i3 J+ [/ E

' {) E: |$ k! G( d" {9 |

辅料：0 M/ o: b+ j" g, w6 w
盐适量
2 j3 W; x3 @- \4 a- b

  e/ _' w) S0 [4 p

做法：& @2 ^: c) Z' N$ A" e0 t
1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。3 C% X0 T) T& X, L/ w' p- q
2.将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。
4 b$ J0 ], K0 v$ D8 L9 _% o/ x

! ]; q9 j/ n' W2 B3 t% _

Tips：
! q. ?- H3 o* P) W/ s        寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。
  A& v" X  }8 u, D8 z' [  Q

' w0 r3 k# I. [/ A- h7 n% \9 A, K  i

特色：
6 N. u9 A4 j& C  ]( Z适用：**、*减退、腰膝无力、频尿夜尿

  V- u, \0 @+ c

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6 A8 @( Q( \; c9 K! ]
; P/ M8 A& F7 `6 h; u% ~

; \7 _" _5 n$ l$ F) L3 w
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0014：糯米桂圆粥

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原料：
- ~, @. L" \  H; q8 @0 E圆糯米80克，桂圆80克，白糖80克+ W/ X0 F: O. `0 ^4 d

4 Z- G. `! x7 \- x( l

做法：
3 m  i3 e( b4 q+ A! @, L3 I$ z1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。
" Q7 H, ~  h$ |3 @) Q; J2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。, ~( G, g& f: Q. v) K

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Tips：' l& q5 B+ Z) E" v( {6 B
1、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。& |% G, A4 a  A+ j
2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。  `( c2 ?, x) k: L+ n  S

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特色：
" l' p9 ?; K# x, j功效：养心安神，健脾补血。

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0015：健康高纤粥

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原料：
3 R6 B- ~2 {2 z$ ?+ R五谷米80克，黄豆20克，白果10克，毛豆20克，胡萝卜20克，香菇末10克，鸡胸肉丁80克，湿花生20克。
! B0 [9 R6 O* f& l+ c* A8 k9 N

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辅料：4 h3 @3 r2 R+ ^7 j( A1 I
色拉油1小匙，盐1/2匙，酱油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少许，香菜少许。+ Y# ~* a. R- d9 I( L) l; ], k' h  ]

2 F9 }% C2 }, f% t! l# [

做法：
0 V  i! u: a( B; e" r3 T9 N1. 将鸡肉丁用酱油腌渍备用。
, a0 }8 G' k' y  a2. 五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后，与湿花生一起先煮熟成干饭。
# H' b4 @6 @7 e: T* S- U3. 锅中加入色拉油炒香香菇末，加入6碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。
4 N  m* P. c; ]' s4. 将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法3中煮软后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入其余调味料即可。  X- e4 j" G" K$ T2 ~6 v

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Tips：' S+ r$ G7 ?. H8 R
当一个正餐时，可再加1份～1份半（40～60克）的肉类蛋白质食物，可搭本书土豆炖肉（肉类80克），再加上一碟炒青菜及一份水果。

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% J9 w) |2 x% q) T

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0016：蔬菜素粥

4 W# X  c9 [6 X- d5 E$ l

    煮粥，有些人认为那是一件非常简单的事，但事实并非如此。要想煮出一碗美味的粥品来可是要有一定真工夫的。清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融合，柔腻如一，而后谓之粥。”不过你也别太担心，只要按我说的去做，你也能煮出鲜美的粥来。

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原料：
$ J" f/ p1 B0 ]& d( ?7 Q精制糯米250克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、白糖。备其原材料后就可动手做了。
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" M7 h9 b; I: |. Q% [' u9 {. M* S

做法：7 A+ s% ?: P! n+ T' _
1、首先把糯米洗净后，用凉水浸泡30分钟左右。
) W" U4 F1 N+ S4 D$ L7 w( n2、在这个时间中，就可以把西兰花、胡萝卜、香菇都洗净切好，西兰花掰成几瓣、胡萝卜切成方丁状，香菇也是切成方丁状。
" F) ~9 N/ @) A6 t7 C3、等糯米浸泡差不多后就可以上锅开始煮了，在锅内加入适量清水（一般水要盖过米3至4厘米），水烧开后把糯米倒入锅内，旺火煮8至10分钟后改用温火继续煮20分钟左右，在这个过程中要间接进行搅拌，同时滴入少许色拉油。( U& J7 q; c; d7 F
4、在煮粥的过程中把切好的西兰花、胡萝卜、香菇下热水锅内焯熟后捞出备用。待粥煮的时间差不多有30分钟后，加入白糖和焯熟的蔬菜煮1分钟后就可以盛碗了。

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特点：- R/ m8 P1 g2 Q' F4 D
    口味清新、鲜滑、粥酥；含有人体所需的多种维生素和胡萝卜素，营养价值高；能开胃、增进食欲、增强肠胃功能；特别是节后肠胃有良好的调理作用。

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, o3 M0 a  `. y

煮粥心得：
& q* J3 S; K- a) R: ~4 N. `1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。
- \" D4 W9 G+ X  u* x& o, u4 F2.开水下锅：那样就不会煮糊，而且它比冷水熬粥更省时间。, Y! s; w& d) f6 k) R: |: Q
3.火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约20-30分钟，这样粥的香味就更浓。. l9 ?$ j* x2 Z. l2 l: D& T
4.搅拌：搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。% r# X0 A" u$ E5 T. m
5.点油：粥改用温火煮约10分钟滴入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。4 [- Z! h4 X- S+ @; T
6.底、料分煮：这样熬出的粥品清爽不混浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

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0017：粥水浸大鱼片

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        用粥水煮过的鱼片更加鲜甜，翠绿的芦笋和挑花芹菜的点缀更让人眼前一亮。

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主材料：粥水、大鱼片、芦笋、芹菜

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制法：将切好的鱼片、芦笋、芹菜一起放入粥水中煮至微滚即可。

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要点：这道菜的做法简单，关键在于用料。% Z. Z7 Q: h# O' J9 V  E2 p
        选择鱼片时，大鱼或鲩鱼的鱼片都合适，大鱼片的味道更加鲜美，鲩鱼片的质感特别好，两者各有千秋，食家可根据自己的喜好选择。取鱼片时，鱼脊的部分肉质、口感最好。
/ p" F, z. x2 Z        芦笋、芹菜在这道菜中的作用行家称之为“料头”，可以增加汤的鲜味和香味，吊出肉的鲜味的同时辟除肉腥及其他异味，在上碟时还可以起到“画龙点睛”的点缀作用。

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0018：粥水螺片煮丝瓜软

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        嫩绿的丝瓜软清甜软滑，海螺片爽口鲜甜，加上清新的米香，清淡的口味、简单清新的颜色搭配最适合用来驱散了夏天的炎热和烦躁。

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主材料：粥水、大连海螺肉、丝瓜软

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制法：
1 K. ?/ [) ^( ]# ]& s/ c. r1 M1、丝瓜去皮、去囊，取中间的丝瓜软部分备用。
$ e- K- `& i7 N% o6 S3 G2、海螺肉切片，用滚水灼过备用。% h. \7 P2 t0 A2 a0 J% Q
3、将丝瓜软和灼好的螺片放入粥水中同煮，微滚时稍作调味即可上菜。

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要点：' w3 m! |. B9 Y* `: p
        螺肉要求味鲜爽口，大连海螺肉以其肉质爽口、味道鲜甜成为首选，只是这种海螺肉市面上较难买到。
! X, Z0 Y8 A9 I' c: P        用粥水煮海螺片时要注意控制时间，微滚即可，否则海螺肉越煮越“老”，就失去了原来的爽口。

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0019：粥水浸鱼腐莲藕

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        夏天正是赏荷吃藕的季节，酿了鱼肉滑的莲藕口感更加丰富，而乍看之下普通的鱼腐内里香嫩软滑，用粥水的清淡更能衬托出鱼肉的鲜甜。

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        主材料：粥水、鱼腐、莲藕、鱼肉滑

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        制法：
8 s% ^* ^$ U# b" Y0 f+ X1、将鱼去皮刮肉，加蛋清搅拌至起胶后，油炸至表皮金黄色，备用。
; u$ F# s: x. z( c8 x# V% `- N, P4 d2、将鱼滑酿入莲藕内，与鱼腐同放入粥水中煮，微滚调味后即可上桌。

, Z6 L" i& o5 K9 c4 T/ H8 @

要点：
+ e5 \- r; g6 _! A, z. @% q; `' y鱼腐是顺德菜的精髓之一，极品鱼腐香甜软滑，由于加入蛋清搅拌，金黄的表皮下肉质雪白。& C  x- k  h# h4 k$ B% k
莲藕性“寒”，用粥水煮的时间太长容易变色，煮的时间不宜过长。

) P! T. o% h* o$ }5 [4 L

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2 x" B- p9 d- |) }2 D; d
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0020：滑蛋牛肉粥

1 I  I- d/ Y# v

原料：
' h* D" [* [) T) w$ m1 v牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量
0 \& p' P" r; y7 x辅料：+ {" W& ~  G9 x- m# d
小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许
2 Q+ K- o/ k) ]- l) {0 G做法：7 a! u+ ~9 U# T  z
①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。2 ]7 A6 }  c' U/ @; j4 g4 A
②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。
3 B8 i1 ?. O- I  [$ }③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。$ y& u8 I1 B  ^; L7 n" b
Tips：; V$ e+ d0 l$ U+ H3 Z: Y
牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。

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0021：鲜鱼粥

1 R, y+ _' n- _; p$ [6 p
原料：$ u8 _" x# c5 R5 `$ k1 r6 E* W! c
胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克
! Q0 x3 U4 |  u# X9 T* R
: K5 a. U4 O: G' U/ Q& `做法：' G2 G' a  _4 B
1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。9 R, K! o; n$ M2 T+ N
2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。% w4 [+ q/ {/ ?/ M9 g8 b8 w
3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。
; z2 o: ]. G% i5 @" b. r) I( Q4 X& d8 L  F% z0 |- m; }( A/ s
Tips：
# S) b% Y9 X2 \: z5 F- g2 W7-9个月婴儿适用
  h4 i. V# J: w除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。
4 k, X% [" q2 W但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。$ A0 Y- |/ H. o! [  z

: T; g/ F' ]4 h4 C& f+ ~; z
6 T0 A! H/ w( x4 d- w6 D% b, h
5 G' `0 i/ Q, f* s
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0022：鲜奶鸡肉粥

" I1 m7 i1 H; b6 @) i原料：
. t5 ?) g/ e3 l% f5 q: _, C5 F/ K鲜奶1杯(240毫升) 高汤1/2杯(120毫升) 鸡胸肉20克 绿菜花20克 胡萝卜10克 饭1/2碗
! }5 [- [4 U4 X2 M& w# H3 G
1 M- h0 W  Q0 m" F. B* T辅料：盐2克# W7 v3 z( T7 a7 a1 _

; H7 r' B% \! U; B$ q) o做法：
% d) w7 n# o, J( C, D6 v2 j4 Q& L1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。
2 p$ N" B( E2 e$ Z; f( r/ T2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐调味即可。
8 ?3 B3 r) e; |  }
( S# s- ~7 p  \3 N  ]! @: Z/ g1 \Tips：
8 v6 g" G+ k  {1 u" t$ M$ l/ D- V该菜谱可作为1－3岁儿童早餐。
6 l8 Q  Y! E2 k, a: V8 T4 A★鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代。  J  h9 z+ l6 V- }8 }( a0 a, x
★牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太久，以免造成营养素的流失。" z8 n0 Y4 H. H& z* h! U

1 {3 |* x1 O" z' l2 w" r$ B; A# U: j. h( K7 ?1 s8 i
2 t1 O/ C0 @4 m; Y8 B
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0 D+ o; m. n( G7 o9 D+ v' ]

0023：八宝黑米粥

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        风味小吃，由八宝糯米粥发展而成，具有滋补食疗的作用，为一种营养食品。
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        八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香，为当今流行的黑色食品之一。' H+ D' e, V. ]$ U& i) R' Z2 b

8 S8 n, y! i- v* O制法：八宝，即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料；桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。; u+ w0 E$ f, N1 Y2 h

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2 Z1 r+ Z, u, S$ u' B
! [4 o) A8 s2 M" o# X7 y- L
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0024：苡苓小米粥

2 a& ]& q3 H# L- d& q
材料： 苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。做法：
- {# j  Y$ t( m. K将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。
6 _/ }. u# |# s  J+ q1 \$ v服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。% S# h' J% x$ T3 b" s4 A7 {/ t
宜忌：服时忌茶。5 }4 k( L. c- x5 ^
说明：7 I9 O1 T9 v7 p

: b( \1 Z8 q, l3 T, Z        土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。: y! X& S& H5 e7 u: G& ?/ I8 b

: S( J' e) V. z! d1 M' e
0 N  W- E7 @# M1 m  Y7 R5 t9 Y9 \1 V! ^# ~' W! c8 N, n
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1 k! h7 y0 P( ?. x/ E3 K0 h& s$ x& G/ c# I
" F  e* P- h. T6 P" T8 J  k6 ?
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0025：润肤止痒粥

  F, Y; Q( {: M$ a: O, ]
功效：补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。3 T9 X( h% [+ z! w/ b
, k  [7 m' ^: o! c% n6 h3 P; q
适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。2 h5 q) X6 T; D# @$ c2 n9 n
; _* [8 K* n" z- c  C4 ]) ^1 m6 u
材料：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米（糙米）1杯、蜂蜜适量。（4～5天份）1 E5 d; w* }' f5 D( H

! P" N! b  G( I, D- L1 o做法：
) N5 j0 Y3 g' J+ A  ^- |
' V8 B' r% T+ k# d将炙首乌、黄精放入纱布袋内。
& n  b8 W- V! ?3 Z
3 h% q  ~8 A. H4 Q& |. W锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。
6 Y5 n  U7 ]5 ^2 q
! K6 i! p" t9 Q/ O0 X$ I, G! }

( _  U# u2 J7 m- \; |

5 z( R; i6 p1 v8 }* }, w( T
, {; M! b3 ~, U* g) ~
* t) W$ h8 j( d' ]6 I- X: l, b) c0 v: r. ]& s3 o

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! V1 _( _" [; }( l: Y2 W------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------$ w8 U" V$ u5 q% P  m  U! U
0026：希腊雪花粥

/ A, N4 x5 B" b- o, Z原料：
* S- {8 c' J) H0 Q# E# x白米 1杯2 U7 u; r7 y( _9 S& C
鸡肉片 1/2杯! f8 d0 x- c' b3 Y# K. ]
蛋清 3个/ c7 C7 R' l* N- W: U" Z, Y$ H
淀粉 1小匙4 @& {( G! P, @2 P. t
柠檬汁 3大匙
$ c& E* r: a0 o" i0 x鸡汤 8杯, w9 y/ a: J/ t" U
做法：
& J  g& Y! |0 M; `% v1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。
$ |: {/ J  G# b: {  |( z& y2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。$ X) l7 _6 ]% P* k/ K- ?' n
3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中， 迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。- }' T% o( n' o8 n

6 D9 A! J; U5 \9 P) {7 DTips：
3 I+ H& U8 F8 Q. N% [0 C柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、 紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。( x) |( _, s( F! x( r

' K& \/ U" ]* S) T4 ]% `5 F, n! B特色：. [& z8 t  m' p' d( l; a% b& x
美颜瘦身双效的梦幻粥品。5 o9 R1 m+ \. W. ~, A& u: @$ y

' b, K  d' _7 ~  B

, e* N3 F/ ^5 o( W! B% r1 e4 a1 J& v# ~  R/ b5 z

. ?  e7 J. p6 |
5 w9 G4 S5 M0 j9 K7 b! p
0 [8 g' m; V, B& e+ D1 c0 p  C5 e
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
8 ?. p9 z* c" R$ d7 i8 e5 z7 h0 r5 L0027：黑芝麻糙米粥

3 s% S* A. ^1 F原料：
) `. e1 \% \: K3 W) E: k糙米 1杯
. X, G/ N5 M' U0 V& m7 ^黑芝麻 2大匙+ p- L+ e& w: f1 I
水 14杯- K) c# Y& m. P7 B, C
辅料：
- X, I  F) w! G. c% t* u! k/ l" s白砂糖 适量
& `  C' ^1 ?0 x! E1 _8 \; M" P% ?4 q  c- P$ ~: C1 p+ J+ N5 _6 q
做法：
( o3 [3 W! n) E5 P+ T+ p1.糙米洗净沥干。2 `! U* {* c) c/ ?- T, ?
2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。
( ]/ C) y8 R+ ~8 Q- Y. b; G# `5 b1 a( q& e7 [: |
特色：2 f+ n3 B0 X% x  v4 [
帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。 ) h. I: q1 q; Y5 O$ U, r% P3 S! ^

% v) ^5 `" {' S/ Y" V7 m

: l# O! b0 Z- I6 R$ j
: q" V" m* M$ E1 e' N1 C- T% f
* q& r8 u0 d' a9 r5 e) B* j: w! ?; |3 t4 v! W5 ~2 R

4 r& M' U6 ]3 e/ S- X
# b, f" F/ j/ J8 ~% _2 ^------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------6 S: \1 W5 B2 M! |0 Z2 T
0028：山药萝卜粥

6 V* m) ~% Y1 @% H原料：
' A$ `* P0 ]+ q* m! `1 O' }* ~0 }白米 1杯
- B* p( W% Y2 m* I0 t: `" g; r山药 300克  A- K# M; F; Y2 g. D( \/ V
白萝卜 1/2个+ n% J2 Y  a) D
芹菜末 少许1 _% L" ~3 F$ T% O9 \9 V6 F" k: H5 [
水 10杯
# E1 ]! X0 p4 l辅料：+ K3 ]! X  o8 }; d' e" h9 ~
盐、胡椒粉、香菜……各适量0 ?5 h5 N' [9 k' o, `; J

4 x4 [; K! z8 T- F/ {) q1 S做法：
) M& Z1 @6 j, w2 p5 E* s/ S1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。* q/ Y+ z6 a) A4 U; Q4 j
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。7 f) s! ]" L' {; u
3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成
$ }0 z) a" H- O$ e. ?/ r3 Z: E8 S; m8 |) T) S. R# [. \+ O( C, |
Tips：' p! e/ w: ?( J( B
山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效: {4 l  c1 _+ K- W

* B& a. V5 w+ g特色：5 V& W. a8 G$ l" V3 b  ^) u* H+ F$ [
恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身! {1 j! {5 x, u. ]2 m" D6 u- g! ?+ j

' y) X! p6 H5 m5 ^. b8 G2 O
, }0 ?# [: }. {# D. W( M) H5 [: A7 i, U+ W. }( p9 z1 X
) J- L$ @5 ^* P% S6 Y' z2 C2 G

0 ~8 }# A1 j# F! i+ R+ i( X2 a4 A9 k4 H/ ]6 E7 [- }
; m+ Q( j, Y; l& f1 \
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
3 D# t. z& L' _) v/ n, A0029：苹果粥

9 \; ~% l6 q: g& `. x原料：6 W, H; w; k6 _# U2 p# \3 \9 |
白米 1杯
2 h* _' J$ r9 `9 ?! Y2 e苹果 1个
' `9 I  {/ C1 u8 E0 L葡萄干 2大匙
2 F  ?, C( d  {* s# {; j水 10杯4 l8 Z4 O6 F- ?. j  T' @
辅料：
- i) {% ~' [, H3 @蜂蜜 4大匙
4 a6 V; N! V# A  Y. d2 _0 D5 P9 M8 P8 ]0 B6 K3 ^. L8 i  |' [
做法：
0 L( U- C1 A- `1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。6 ?2 r$ V. k" G! ]( [  Z+ Q
2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。" l6 }" ^( \; u0 q7 p9 k
3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。
7 X; X2 K/ I4 b9 G% h; S6 y8 Y& ]2 i2 z( V8 v7 O: f
特色：4 w7 i0 p# \/ q3 A
排毒防便秘，是美容养颜的第一步。
: m3 u7 s0 b# z8 t: `" w. T

& W% W" C% u$ ?4 X! O# J
8 M( J8 D1 V' J2 o3 _( O
, r$ q& D* j$ G- B$ m2 t+ |3 M
2 d+ s: Y; s, l
0 m( d' Z* H  r
7 }: x7 S: ~9 C; S

1 v$ Q) T9 c* K  n; W------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 D: R- q# i4 n( G7 L; B+ C- p0030：山楂粥

* K6 w& n# ^7 c+ x5 K
原料：
, i. W* n7 L0 F& S% [白米 1杯/ |2 T# i. |) n; n
山楂 40克
4 Z0 E9 @) @0 [6 p* W; A  E7 r2 f& y黑枣 8粒
. u3 o8 P: F; v, H$ |+ X8 z水 8杯  _0 k; W. k$ K: Q
辅料：6 l* F& c4 c9 u( l6 S
冰糖 适量
% ~% |& A  T# G& u* i. `做法：
6 l1 e$ ]3 B7 V( `* f1.白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。
5 C" ?- b6 @+ D2.锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。" K4 c" ^6 Q3 @. o
) ]& [$ \2 U/ ?! D# I! V1 r
Tips：
7 k8 P8 C! a% ]- Q, W1 l食用山楂可增加胃中的消化酶，对于油腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪，具有很强的消化作用，一直是减肥去脂良方，亦可降血压及胆固醇，很适合减肥人士食用。
' C- r. ]9 W/ o- B, N- j- ]1 ^$ L
8 C3 z7 D& z1 }特色：& Y3 \* O% Q( U% z' h
不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。9 T& x, Z# h/ L  N4 S

0031：豆浆粥

+ ?4 n# }3 |* l! H9 B3 V7 x( P

! ?: d/ N& h9 H, D原料：
+ U  _$ q& R+ p+ Y- L5 s1 t白米 1杯/ ~4 p& u, ^7 ^0 w
水 8杯- R& T1 Q8 h4 r2 D
豆浆 1杯5 m/ Y. ]# z& G& F, z/ K
/ z+ n  W8 _* V/ L' g
辅料：6 R) A! K, T, J( M( F
鸡精 少许$ r( i1 M3 |- D- p* m7 q5 W4 }
( e" K8 J) W; {. x
做法：9 L5 b5 r: L. R0 v5 g$ P
1.白米洗净沥干。
! J! }& B" O, ?2 N0 @: Z4 @/ y2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。
1 }( N  P- B; E: t: Q! T3 W3 w! j! a. j5 K! B  z+ o* ]- l) g
特色：3 `+ i# j" o4 n2 n7 N% c* D) D; ^
滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。
2 r; M1 N- d& t: v

% d9 l5 K; L: `7 a, J5 q

# g5 H8 h7 x1 z' X8 W- h

+ `# @/ |6 ]9 G, Z; i) B' W0 @9 K

1 R" Y3 W9 U" H3 P  A/ [% V+ P# @6 F0 X9 q5 M

, j/ D. A2 H: E* j! {) A6 Q5 W2 [# a

0032：山药枸杞粥

) ]5 t  _7 \! y3 Z4 j

! U# l2 o1 s! ^0 t原料：9 i- w0 w4 Y; s2 @
白米 1杯
. K  h( {' B" Q  R; p山药 300克
+ s/ @  @  H( R7 D# H/ M& m: @枸杞 2大匙! e, z% z3 O& z; j
水 8杯
7 W' D3 K0 K& ]! L1 p( Y# Y
9 N+ e. L4 c) j" `9 K做法：! G5 ~$ Q8 k+ I* G- C: C0 [2 ~
1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。( |: y" I" o6 k& s% Q" d1 D
2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。
6 a3 }1 l+ {! |
4 F( R' `3 U  v0 l# H' STips：
. E* ]5 I5 g  _! H  k- @: `枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
4 c  N+ u6 y+ R: n6 G7 ?% Q4 T: y
1 l" I0 u/ M, N" I特色：
4 X, g# u  B9 E- A8 p增强免疫力，补血明目！
. L2 n) }3 I, r2 a$ S1 g* O

) N! W1 i' S6 {7 H

; s" x" ^* ^, R$ M$ b

" c" g7 d/ R1 @- V2 W1 u- Q

& t$ H' P7 I$ z$ _: D. |$ K
4 p8 c* O, y+ `- p# \" V2 {! g
6 E1 T; z* Q( \6 N) C

0033：海带绿豆粥

( @2 a# c6 v+ c
0 ?+ K/ v0 A9 p, t9 o$ _. o- x
原料：7 M. [  ~+ W7 z* E/ e! j. j
白米 1杯
/ K. ~8 t/ m% K. j( O绿豆 1/3杯
/ N% C& Y# l" m- I海带丝 1/3杯
" x( ]3 f' ]( h& g( w水 10杯5 j: C8 F9 `/ g  I; w) g+ b
# Q6 Y9 O* k+ g0 Y2 n
辅料：3 Y: z/ O0 t  i5 q# ~9 ?
盐、明太鱼粉、+ K( e3 q8 E8 X0 i5 a9 K- n
胡椒粉 各适量
: k6 o( j6 `5 O( s7 _! `2 w芹菜末 少许5 i) K' @; g; R) Y& r

3 J+ k6 J4 r2 c/ E  J做法：# m8 S; ~' w) J" N  A0 }& e5 \
1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。( [/ f# G( r( f$ M4 c  l& U2 O
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。
; U5 y+ C2 T, C. e  r
1 D5 u; C4 Q' i5 o& [特色：+ I, C# y3 m; @
清热解毒、退火气。
2 C* E  C0 A7 U" M0 ^

' w; [/ E* g7 M% c* X4 r1 ]5 q

+ r& h) u/ q  T  \* A

: _% A5 E/ k$ Z' `8 S1 s) u/ z

- R$ i) b* K+ V5 r, ?, X# h8 T5 |1 z0 }3 ]- X# y

: a( S8 b2 d+ H/ G) _3 h8 T

0034：水果粥

. `, u, ]1 p) n" E. F# u7 W1 {
" l; i, f9 X. l  s
[原料/调料] ; b) ^& l  ~% Y+ V* q; i3 n
材料Ａ：白饭 1碗- T, j6 @5 Y- O7 i; x1 p
材料Ｂ：水蜜桃 1/2个3 M) C, @- m+ F5 |: Y  f
苹果 1/4个
2 L9 x2 |; r/ T: @: T小黄瓜丁 少许" ^( y, c) H& Q8 c
红萝蔔丁 少许
' h, w4 n1 v% O' @虾仁 5尾
+ O2 g6 _9 h( }
4 u; W7 ]7 Z& r调味料Ａ：盐 1小匙
0 S) G; e% ~# ^8 @. v8 h7 B: @* s糖 1/2大匙  {) [- J; X$ A9 M- w. g
奶油球 2个
( k! e: `( g0 S5 d; j调味料Ｂ：水 3杯
6 k# P3 @8 T1 m9 r& o6 U" N
/ Y9 s) ?1 p: l9 `; I! F1 h% ?, d6 @[制作流程] ( k8 Y1 `, l) y7 v4 m& K* |; P
(1)将菜洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用。
8 A8 }' l; [2 W3 x% P(2)将白饭与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状。! `6 ~! Y, r0 q+ K7 o
(3)将材料Ｂ及调味料Ａ全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。
7 H, j! X7 y. I) J8 Q3 _
3 ]& X+ {2 ~3 {( f% p: `3 N水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料，在夏季中是非常开胃的一道西式粥品。
0 V$ D+ H* t6 @1 @, q. z

, N7 z3 b) V" F; @7 r6 @

2 T( d+ v& p0 i& z3 G: \' B) ]

" ?1 P) a. h8 `  e* P2 D+ O7 ^$ |

+ k3 |6 O# a  C7 B' L+ e+ z' u& f
  B0 @- V( w4 t, J6 i

0035：鸡肉粥

6 x/ \; s& _8 ?& l: R% v
& T7 E( }: {/ Z0 I1 f" h
【原料】1 M; j  r% Z" \, ?
; L8 w: F5 E4 Q- o# l
大米 500克、鸡 1只、酱油 10克、精盐 2克、白胡椒面 1克
; u+ C6 h2 m) D: [$ _; u) h  G
【制作过程】7 W2 |6 G# s1 T7 }; q9 \$ e
1、将大米洗净后，泡4个小时左右。
0 ?- z+ o3 g& m, V, V- n" I4 u4 d2、把鸡肉煮熟后撕成细丝，用筛子过滤一下汤。
( j. R  Z& l0 X: O  \. M% Y8 m& `3、将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬，最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出。
6 W( G5 ?& ~5 n* \  `5 h
$ I0 s; _" P9 |; H
/ D. i% F2 x" c* b
2 a- L) W5 S% u( C4 W4 s
5 p4 l9 g( X  A0 }% O  _( ` ; A6 \! m) P5 h2 H

% N# X0 L" {) }2 i9 ~; R
* B# q5 S2 B8 d* d& ^

0036：鲜菇海鲜粥

2 ]8 a, u( d$ a. f7 c4 _
) Z4 C1 y( S2 F; R3 ]
材料：
1 ^" ]8 Z6 u/ y. B+ d& j! q1 i粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。 $ j. `$ o, n7 ~* C- r8 w4 g# S
米的调味料：
$ C) h: l, H: D# [  R7 b( q9 t盐半茶匙，油半汤匙。
2 Z( R( i. L; [% D8 {4 B- P/ o) d
" z* I! P  e! }# X7 d虾的调味料：7 s& ^5 g- q( `3 j$ {) W- S
盐1/8茶匙，胡椒粉少许。
2 Z; n- l$ a( W" l" h
- O% ?6 H. v* J烹调步骤：
, b3 I( S" C4 d$ z% A; I7 l  d（1）粘米和糯米混合後洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。
( s8 f: g; K1 J" g& v（2）果皮浸软，洗净。
0 R0 E$ I# g& b5 e（3）虾仁洗净，用调味料腌片刻。
* E9 C2 l" @$ ~& z（4）泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。0 g: V2 f: i5 Z5 e4 b
（5）米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺（见图（1））。  p) R0 j& R& |# }. G% k0 R" I
（6）冬菇或草菇洗净切粒。2 m- U2 M9 ^' ^. O5 L# T+ \
（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内（见图2一4），继续用中火煮10分锺，便可供食。0 n- z7 U! \! ^" L6 W

; ~* A2 Q; R7 H7 ^

9 c0 j- B$ I' {' l5 ]9 h  \

! a. q8 u0 U/ z" w. v0 W

1 r! L: l( \  x% k2 C( C+ H/ c9 I5 [8 b7 S3 O# H% p. t

, `7 J7 k  z  l! r2 x0 d

0037：蛋黄酸奶粥

! Y5 M, k7 [- x. P
9 F5 l) S0 R0 N( L  y- f
原料：大米40克，鸡蛋1个，肉汤100克，酸奶100克。3 n5 g0 F! E' A9 b" ~* f- e, \( W
  L, t3 b" C2 e3 ~6 |1 a
制法：将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎。将大米洗净放入锅内加水置火上煮粥。煮至七成熟时，将捣碎的蛋黄和肉汤倒入锅内用小火煮，并不时地搅动，呈稀糊状时便可取出冷却。食用时将酸奶倒入锅中搅匀。
) P, h# Z1 n; n6 A1 B0 r8 R  l" w$ @$ X% I+ z
用法：每天可吃2-3次，每次1小碗。
/ Y, i0 f% ]% \! @
+ D' o9 {) a0 p# V" m  C特点：酸奶有助于肠胃的消化，配合鸡蛋、肉汤，使宝宝更易吸收到蛋白质等营养物质。
8 s5 u( j/ Y- L9 h: y* I' s+ C' P) A9 |" X  a& t1 x

0038：姜葱粥

7 `: X8 Q3 ^+ ?6 Y0 k' C

' S/ t. k$ C! I原料：大米50克，生姜1块，葱白和葱根2段，米醋10克。
- z; W$ d0 I* x+ W4 ?) [" U9 N) k* O+ d
制法：先将大米洗净放入水中浸泡1小时，生姜切片备用。将大米放入锅内与生姜片煮至半熟，放入葱白和葱根。待粥快熟时，加米醋半匙，稍煮即可。" E5 _& {8 b) n. i- \) K

' R  Y- t6 }1 T6 r' k1 B! l用法：每天2-3次，每次1小碗。要趁热食用，食后盖被静卧，出微汗为佳。
3 }8 Z2 }" W  W  [0 v" S2 h+ S% q2 a3 R- H
特点：祛风散寒。适用于幼儿伤风感冒、受寒呕吐、胃口不好。* [2 P/ M7 {6 _1 g1 r

* a# f- z$ e# `. F; f9 T. _

0039：胡萝卜甜粥

9 ~7 h# ^7 f' l5 j. u# K; u
- t2 n: G/ x+ A. u" z: k
用料：大米80g、胡萝卜15 g、白糖少许。
+ X2 C' s- W- O( @8 `& Q; [/ H" I4 P( a+ J, y0 p. Z
制法：8 F# p4 g' d. B9 C
1、 将胡萝卜洗净剁成细末。
' H, E& w1 M9 V1 X8 p2、 大米淘洗干净。锅中加水，放入大米烧开，待米煮烂，再将胡萝卜末放入同煮。粥煮烂后，放入白糖即成。
8 M* d4 R0 B! F
! g! }$ n5 L* z/ `( c; U5 @; m特点：香甜可口、营养丰富，含胡萝卜素、磷、钙及其他各种维生素。# }9 v1 p" E! `. U) {* v& B8 M) G
; J, G! H/ m; ^7 D. i/ Y- |

0040：肉末菜粥

  z3 z( V  a2 x9 t( ^6 y$ w/ U, S# ]$ G% j

. j" h! P' M2 i5 y4 O. L* n用料：大米或小米50 g、肉末25 g、青菜50 g，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。* n6 N2 s3 ^" D, q

& L& W& W1 Q, P' F制法：
: k/ V* q1 l, C$ P# X7 K- t, [& ]4 h" R8 N
1、 将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。+ Y! Z" g+ ^4 \% I0 F* N& w/ g. V
2、 将青菜洗净切碎。
) d! E6 O" f) A3、 将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会即成。
9 h' }) ~  t9 P' E# }$ A; E+ ^8 g
3 w+ n. C0 e8 i/ d' R特点：
0 A. @$ p3 ?: H( ?粥粘稠、肉末香，咸淡适口。适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼松可成鸡肉粥及鱼肉粥。

0041：土豆肉末粥

" r* a* c5 m2 b
8 ]7 B, N- g  D0 X) e6 s( U用料：大米50 g、土豆50 g、猪瘦肉25 g，植物油、精盐、葱末、五香面、味精各适量。& O3 l  [/ R& [5 O/ t7 b; C
* r' a4 H2 N; L& @
制法：
2 G: `& X$ |9 u3 k( r
' Y" S, H2 G  s9 O9 `8 l1、将土豆削皮洗净，切成碎丁。, ?4 q- }- }% n/ t& n. t" D# u& ]
2、猪肉洗净，成碎末。大米淘洗干净。
6 ~; S* m' P; v& E4 h/ s3、起油锅烧热，放入葱末、五香面爆锅，速将肉末入锅猛炒，待肉变色时，即加水及大米煮粥，米粒伸长后再加入土豆丁、精盐，用小火煮烂为止，停火后加味精调味。1 O: t- I0 X1 F, o. x8 c+ R
' P1 i0 B" D$ _2 v- X5 o8 o2 ]- N
特点：香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分。6 B# @& K1 q' c/ W% V. w2 P

. E" H  ~) Z& [/ N: ?: E 4 o/ T  @* @7 ?; s5 |8 U0 Q
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: A/ Q# z. X9 |! ?$ J  k1 ^
4 W* O. V9 C$ X$ B; X" J7 E/ \2 e

0042：鱼肉松粥

3 H. B3 O& O, o. {

* [3 p8 Y& _; L% k. T) D用料：大米50g、鱼肉松30g、菠菜50g，精盐适量。9 z0 f3 o1 ~4 n
* I/ l7 f4 Y; \2 s9 N4 d
制法：8 x8 }/ ]) ~& r3 P
1、 将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水，用旺火煮开，转微火熬至粥稠。
& K5 B, r4 _9 Q  [' t2、 将菠菜入开水中烫一下、捞出，切成碎末。
# d1 ?) v$ I" L9 E8 A3、 将鱼肉松和菠菜末放入粥内，加入精盐调味，用微火熬几分钟盛碗内即可。
& {) X/ W7 T( y7 h
% |1 }* ]( [; A/ {( ~特点：味鲜而香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分。适宜7—8个月的幼儿食用。
3 b# u+ b  t2 S9 v" h9 W4 m1 d) K' _3 m; D  K; `% S

3 t8 }( D! I# z$ d9 i
* I% D4 m5 T' b' Q1 `' v( T2 Y$ B1 u* }7 v. F! {3 T5 i# M

, p! p$ R& `! T. l6 |+ B9 k

0043：排骨皮蛋粥

1 A: k$ S1 P/ h

! M  J5 c9 R5 T2 f" b用料：大米100g，小排骨200g，松花蛋半个；葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。! F% G# }. P) Z9 x

4 j. R# _% u% Q% R7 r9 R制法：
( H# G) T4 N. {4 @7 E% k! k1. 把小排骨洗净，切成2cm长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。
% l( u; u; A- |8 R; N8 J2. 将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。
  O4 E. i; u8 E6 S" {3. 把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。: O: n; _3 h' C- c
. [1 _: P- ^) E) @6 _) G
特点：适合6个月以上宝宝食用，可以滋阴养血、生津润躁。  G, D0 c: _# I. O' f& n0 P/ x

; r: w4 E( S) z& p; g
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0 Q' J( J: m% Y+ e  U. s7 N! U+ E

0044：泉州蚝仔粥

9 w& _: ?8 ^0 d, l, f
  D" {& z! V; t$ }: Z) K9 y$ r9 S一、原料
% T3 M8 V* [1 q, y, D, P主料：糯米150克，（虫寻）埔鲜蚝500克，熟猪五花肉150克。
, R- j, ^4 o9 ]: ~! m8 k( ^辅料：水发香菇20克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤1000克。
* q# m5 W5 L) f4 K/ @6 r" \
- ^1 w( |( w) Z0 G0 O二、制法
; _) s5 A9 u9 k( M2 X; j1、将蚝仔洗净捞起沥干，把猪五花肉、香菇切成米粒状，嫩姜切成细丝并泡于清水中。糯米用清水泡2小时后洗净，放入蒸笼蒸透米心，待用。
1 x  F* B! ?4 [5 E" T) E2、锅置旺火上，下猪骨汤烧至八成热时，放进糯米烧沸，然后稍微搅动，以免成团粘锅。煮至5分钟，待米心熟透，加入猪五花肉、鲜蚝、香菇、精盐、味精调好味，即可起锅盛入碗中，食时撒上胡椒粉、芹菜末、油炸葱花、蒜泥、白酒即可。7 x0 w; E. r. H* a6 ~6 j$ @
* Y& |6 R# ^) x. y" X* V
特点：此粥质润味鲜美，荤香馥郁。6 z$ y' S- K% \0 G) a9 V# q

5 L: S0 O% v2 `2 p8 t! m

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2 p* U4 v7 M' f+ P( [' E

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6 _" g  P2 q6 \$ N, H; F

0045：窝蛋牛肉粥

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* y: R( |0 T9 u
原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。! n+ Q! V+ X  K% k3 p

6 T% T8 O( Q: w; m  k+ Y调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。
# C/ w. o; E- v2 C. L" M3 Y0 k" N/ u* \0 T
做法：
9 I4 ?# N: s5 k- ~3 r& [  I8 |' U2 U0 C& v; ]: j
1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。: J1 W9 @# t- f! ^2 z- W( f" o) M
2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。9 O- J. H" K7 W7 W; r
3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。8 _: l& v% q! o6 F# k

* l' J+ P2 b6 c: a特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。
4 M3 l  V* e5 O

" b; e! g. y: F# W+ l

$ Y9 v3 C: o& t5 M

5 ?7 S8 ]+ j8 w/ q

- L+ K6 {7 p' a% `  x

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) T9 A6 \( O8 S/ j5 S3 P9 o
8 C& [" b" m' P7 V5 k+ Z

0046：牛肉什锦粥

! m: t* f8 K" e; J2 j* q4 C' `7 ^/ h# ?: A
材料：
5 C7 O0 ^3 [, w+ _0 g8 G% v' V& Y% r; R
玉米粒罐头1/4罐
% F' h5 @* P9 }9 \5 K( C: {* `) T4 b/ G
冷冻什锦蔬菜50克
$ j3 N' a5 O' w6 y- r8 A9 F- u% Y) o
大米1碗
$ s1 R* Y1 e/ w- L) |  s$ p
3 n# n' D8 }: {# b3 z5 X牛肉150克5 N8 C* ^/ s- _
/ ^; k8 W9 A6 x/ G# R1 n' c8 [
葱末1小匙 # {2 f2 E# O, }3 K$ L; Y/ J+ W

9 a& ~  ~4 F/ w# y% z调味料：! V$ G  w- a8 _
4 V  g6 [5 c: s4 a5 m( H$ z$ R% d
盐1/4小匙- Z; o+ I: g  M4 h( X; `! [
# [7 D" A6 Y  ?- z' i  Y) i9 g
香油1/4小匙
- k1 {1 a8 ]+ V: |$ L0 D: [# ]3 A: `' B
淀粉少许
- _( _# O  [: Z( ^. ?  V; P, ]: v% F. R0 V& V0 s2 V
酱油1小匙
% g; j- s/ I0 K& d8 [( N' A' x, w6 e! U+ a2 u! }# Q( c/ `
作法：% I4 d- P/ E  V# f

3 q* p1 u* p  S7 ?( Z1、 牛肉逆纹切丝，加入1小匙酱油和淀粉拌匀。0 j  T, o8 h0 ^6 X7 h0 i7 b

; H0 ~- Z8 O& s6 ?# K2、 大米洗净，煮成粥后加入玉米粒，冷冻什锦蔬菜略煮，加入牛肉丝烫熟，最后加入除淀粉外的调味料，撒入葱末即可盛盘端出。
$ m7 v4 A3 S. m) o7 `  L( x$ A$ O
; N9 W+ _9 r# ?1 Y) } : t* W# o# Z/ C4 X

( |: _1 g& _! |! a- a: k  s3 m. r" k9 Z, i0 M$ p+ E  B& S7 P7 s

5 S0 W: j. s0 _$ E, X
/ s: V% X7 J# O5 G' o
5 j' Y2 p! T. @5 `; z' i# T
. z: n$ B- [2 `. U) `

0047：桑叶粥

8 e0 r9 F3 N: Q& [4 n) F
- i' c" H+ N  S
［原料］鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。
: @) ^0 L% T  \9 t
$ w4 n( {6 ]4 }& x［制作］先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。
: h- k! W- @# A
3 O0 t4 Q$ \  ^# g2 \- j［特点］清淡滋润* I1 q) Q9 q8 n0 s. n9 ], T

% w0 S7 Y* Q* U# K+ X, Z［贴士］用鲜桑叶较好，若用干桑叶就没那么鲜甜；若用干桑叶，仅10克就行了；粥中也可加入瘦猪肉；此粥可作点心食用。 ! n& W! @2 d- k' \* O

$ ~8 \- P* W# n' o( i/ U8 z小知识
6 p9 @1 N! v5 J4 b' r5 b  v! v! s6 V$ T5 r# R' N
　　桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦。主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。  k; ?) [& t/ |: v: n* D, e

* X$ I: B. C0 E$ x* R+ w1 w" e　　新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。
3 G3 z$ N! x2 [9 m& r2 Z
4 O. V  d- \: S　　提醒：
- O3 C3 i/ N; b+ |; k% k  d3 }. c6 J" W; z* H# e0 w) S9 X
　　鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。+ p. g/ r' P/ v" v0 c

$ q( z: U' k; |) B/ Q
# l7 {/ N4 r' s. u4 x- i# s& N5 C' ]

0048：柴鱼贵妃粥

  B$ \0 @9 G- }! M; F9 j! r

1 _8 W  ?- r/ G8 j  v主 料：
+ f& ?  X# b: B- M' a9 ?米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。
% F2 l) [+ w. N0 ?3 s5 U6 V0 z8 M" f9 P: S  O* M8 ?
配 料：
' R( l% U- p" [' d  u; J腌米料：油、盐各1/2茶匙。调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。$ Y( Y3 U$ `# L/ c, T# ?- {0 Y

  F  ^' r$ E/ v2 N6 q0 |做 法：7 p& o) I7 s6 X
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
) `$ R/ b# n" r1 B# b, {0 [* o2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。
! s- A: |/ }" a3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。, n) D& E. x, F
4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。7 i, x& |. F/ z0 p& o7 Z
5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。  i+ l, O. |3 w! Q- _
6 M8 D1 t+ }1 V- D2 l6 {3 C
备 注：
; Y- w0 G2 T  r9 y: U: n/ Q. T! p花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软。
% g2 b; f. Y" X' w: [6 L# B- p+ S- ^$ ]0 d

0049：鲩鱼片香荽粥

" u" j) ^# z! G* b. i" Z. ~" |3 L8 a8 a; e' r+ ^+ L4 b5 }
主 料：
3 h: T# f  h* e, j# a/ q( c米3两（约120克），鲩鱼腩（或鲮鱼脊）8两（约320克），鲩鱼肉约6两（约240克），腐竹、芫荽各1/2两（约20克），姜2片，陈皮少许。
7 i, ^6 [+ E$ f8 q. _$ Y$ K2 k7 i
配 料：$ c+ n3 V# j% s
腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌鱼料：姜丝1/2汤匙，油1茶匙，盐1/2茶匙，砂糖、胡椒粉各少许。
& a3 F! J' w3 `! B7 }, w% W
4 N3 e* ?2 [; j& s+ i4 I! ?# m& T做 法：
; H/ `; X' ]2 c* h) C# d, _8 V1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
& F+ ]; R, E& J, \0 L2、陈皮浸软，刮去瓤，腐竹抹净，剪碎。
5 v$ V& l/ e: g% M( j3、鲩鱼腩洗净，沥干，煎香，与陈皮和姜片同装入鱼袋内，鲩鱼肉切片，加入腌鱼料拌匀。8 {) B3 p! y5 r. ?& @
4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹和鱼袋煲半小时，跟着下米大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥，以盐、胡椒粉调味，放入姜丝和鱼片搅匀，煮至鱼片熟即可加少许熟油，撒下芫荽便成。4 R# G0 W% P( Z4 {) V
' V! p  {% j% C! f, O" `9 S+ d3 Z
备 注：6 W. t) k7 d7 U6 T4 G8 W
用鱼做粥底时，必须先用小白袋将鱼装好，免得鱼骨四散。( L" ~( q: E5 j. j

8 r: n5 p. K' H& q2 p9 J. Q

0050：南瓜牛奶粥

7 u0 Y% V  r, ^& U
- D1 O+ t$ r4 O8 C原料：
, ?1 M& c" h0 j' E. H南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升 药材：天麻10克
. W1 |: X$ I6 d1 x% }$ N' ~! f; p( r3 i$ m
辅料：
" Y$ X  \4 E, ^! ]6 @: C! d# L盐少许、胡椒粉少许、奶油少许& ~( n0 N$ p. [3 N: c- p

0 @+ \4 T3 G0 M4 V, a! p做法：/ L" p1 n& U/ p, i
1. 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用。
9 f! F, c% O: [- `: v2. 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。
4 G) g7 z$ ?8 _( O$ {  Y& w6 L3. 锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟。
( z( [  p1 P, [; M4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。8 L, Y0 y3 ^2 f& `2 `' ~" a
5. 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。
- J% E) M, Q& G4 n* i3 r3 A! g
) h4 t5 _  \" M+ F0 j7 ETips：& Q' E. e$ `2 a4 l9 [" `
服用注意事项/腹泻忌服
$ t3 w2 d4 A) V, u  C- a# y1 `% v5 f服用周数或天数/供早餐食用，连续服1周$ `6 |) I" P- r( j9 ?4 E& t
1 i% a& k( r7 B8 d+ S
特色：
: n  A6 |; i8 X4 ~补中益气、镇定安神8 T+ ~1 P: t9 v% e, i. q

0051：桂圆莲子粥

0 z$ `5 a9 L* U+ |) c$ n7 H0 J
- w$ f- W$ e. B; B  x( {原料：
- y( S) M, S* E# |圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
( x: ?3 l/ O) T" C) }0 s+ W7 p' O6 s5 B6 x' N- \
辅料：+ g9 U8 ~1 ]) k! F! {- n# b
冰糖适量5 t2 x" A- I. c3 o5 B
$ n/ w4 `9 M* g0 ^4 L5 L
做法：
3 \: ^- z% i" @0 y* q8 \* h1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。
( Y) _% e" m. A+ m+ B8 R2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
3 k. Q2 `3 I. C% r
; G1 V! O1 ^5 u) H' m) D. cTips：
% `7 x# _0 Z' I: Q9 T0 `, k) u服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火8 W3 h* c9 E, }% ?1 G; a$ b+ W
服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用) h" I" t0 l4 v, ~9 E+ v2 T
桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。
* W4 e. ]1 `$ p3 v4 B4 _" i& C2 e, V6 x0 X9 @
特色：
) J% t% W/ k7 Y  j6 `' P) p/ J养心安神
" Y9 [9 Z6 r& m7 x' K+ }. X

7 L5 l1 m; _2 e; t" z$ k

( E' Z. n7 B2 ~. S3 W: X; m  ^# V

; w$ y4 b9 }, c* c0 f

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6 K$ R# c7 R, }' x% I, l( L* P, X; M# l0 \( _- V! \: e

8 @3 R0 t4 d2 {1 ?+ F8 x8 E2 y

0052：紫米粥

% [" ]; v2 Q: F' l, H9 L6 t0 x6 C6 d7 S+ f
原料：
. \! G1 w$ ]3 N/ v黑糯米２杯、糖1杯
8 Z, }. w& Z* ?+ A( \" A& P3 L% o$ ~" B/ u; A5 R  D6 ~% ]5 k# j; R
做法：) t# w$ }& q# r
1．黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。
+ Z1 F7 A2 m7 c, |, x* ^6 l" c5 i2．加糖调味后即可食用。
1 V- Z6 J3 p* @& `

! R; L  n6 d" O

" ^; Y6 n& |: W+ ?2 `7 V

, a* o: _% Z" X1 O

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. L" j: D9 B  C6 J4 `

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/ Y. l0 j( O4 s7 J: [

0053：皮蛋瘦肉米粥

& ~+ P" o( G1 S( ]0 k+ `. c
9 }& D  \  X8 `1 T- [1 A原料：4 K: I/ f7 ^2 Y' P3 ?
大米2杯，皮蛋２个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐１茶匙，酱油、淀粉各少许
3 \. x( B5 \1 u
) p2 w4 B5 B$ ~! d. Y7 X做法：$ z+ @, j0 |4 `* i& ~# q- T
1．大米洗净，加水８杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。
" l* {4 s* k2 r$ F6 i2．加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。
$ S7 N$ Y" ^# a- N

' X2 Y: u$ ?1 \/ B- e

" F) z, ^% T/ ]3 M  W% M5 P

$ E8 m5 \, A0 f! U2 z  G

; B! K- [8 A+ b! F6 |) y

* p' T. r4 k- ?7 Z, `  ~& _! [" u
# o2 g! }# M) v& B  w* z
) W1 z1 ?4 x7 T/ j( @

0054：麦片粥

' q& X0 D, ?- @. x5 c6 m. R' x
& p- B7 f  N3 H3 j5 {原料：
- S2 q; x  S1 D' y) g! I- K" V) ~肉馅75克、燕麦片１杯、大米半杯、盐１茶匙、料酒１大匙" i+ e+ y  V  e5 s

6 I4 T" E- ]; b' C; g做法：
, ^1 L. o# E- \: B* E9 H  k1. 先用２大匙油将肉馅炒散，并淋料酒１大匙后炒匀盛出。2 J1 m( ~% ]1 K7 p# u- M8 N
2. 大米洗净，加水３杯煮粥，米粒熟软前，倒入燕麦同煮，并加盐调味，最后加入肉末，煮匀即可盛出。
9 [: h2 S+ N7 {# e

! i$ M1 U9 p$ i5 i' }

! D6 ], l: G0 Q$ T1 E) A

) b* q  `+ S! |" g

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( d0 R/ t* Z7 D3 ]! A. f6 y& J
0 ]2 `! q6 b  z7 b

8 n1 E, X( S/ C" \

0055：小米粥

; g. U2 l8 i6 k. z' K% N3 t+ w$ T  c/ U0 y! ^8 h" i
原料：
4 t& y& m% ]/ r: |小米1杯、碎玉米1/3杯7 W2 O4 q8 u- |$ r/ n1 |% w

' _! P, X0 h+ O9 ~" w# i2 T做法：+ a# U( N- [$ x$ R6 W2 S/ V
1．小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水７杯浸泡半小时。- d3 Q+ Q# N3 t# }
2．移至火上烧开，改小火，煮至米粒软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。
( t  w6 o5 `3 q0 |

6 ~% V# N, h3 f0 T) F8 ^% S

) U8 l$ ?) G1 {$ z- y' j4 @9 ?6 A

, R. R* w! f' m2 h# n) @  N

6 z, y' v" b" s* O  T& R2 T

( |0 u$ I: r0 @! X5 @$ m: q5 N

+ Z' a  p8 K( ?  M' H, C8 X6 o. n6 R  z
; k: g( d& [: u% f; D1 e

0056：清粥

) Y$ w* U( S# a* ]) U: q$ s
' ]! U% F! [9 Y2 B, z) [
原料：: v# b% K) C: s
大米1杯
6 f6 P) Q. n& R- R& S$ n( ]' U5 J9 P: q( U) O
做法：7 ]5 S( j& Z0 a+ M
1．大米洗净，加水５杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。' q1 C- B$ k9 a% e  E5 J
2．改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。$ _. g! {7 ~- s: f& _& \  S* R

3 c& G5 Z  }' J7 D+ F. U' b

+ q, Q! S2 J3 L9 s3 L

, Q! h, l' R: z7 ?8 ~5 T

6 f& y- V' }7 `: U' U: C' E; ^. d

  n. s/ x. |+ [, q! _% U3 ?8 {. j. Y9 C' A7 d

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0057：鸡丝玉米粥

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原料：
# N0 w( w; y2 K' _! [* L+ y( f8 ]鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、盐少许、淀粉少许
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做法：/ s2 z: e  {; p+ s9 j
1．大米洗净，加水5杯煮成粥。
; w& H/ l, n' Z2．鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，再加入粥内同煮。
7 x3 \: v$ z4 n( F5 ]# ]+ y3．加入玉米粒一同煮匀，并加少许盐调味后，关火，撒入切碎的芹菜末即成。, ?8 Y" z& J* `) z

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0058：芋头香菇瘦肉粥

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原料：1 }% t: m6 H3 V9 e( F% \. ]1 c
芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许
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辅料：
2 m% F% H) v! f! g! W调味料A+ o, |# ?3 u' N# ?6 v0 Q" z$ T
盐1/8小匙，淀粉水1小匙
% v, p9 o& n' D8 ~9 s* J, u8 w2 ?% J4 ~4 A
$ f# X7 v/ Q9 C/ Q* R/ b调味料B. V1 u+ j; q/ W' D: _1 f9 c- v
盐、味精、胡椒粉、香油各适量3 m+ C" ^( T- ~- H4 y, k) d
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做法：1 K- A$ F# I8 z5 Z# I8 j
①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
. C' l9 n# M4 X5 y  P* N②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。) t. K/ v3 I3 t
③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。$ j; e: n. ]) p  Y% F4 B5 j, W
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Tips：9 S/ ]( S* B) x! ?  d, h$ o
也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。4 d8 O5 f# E. y! g4 q0 F1 G

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0059：补气润肤鲜鱼粥

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! U) m- m! v2 ^2 w% q( m原料：9 w6 N$ g2 B# o4 x5 N
白米 1杯
: j6 y, d% m0 Z鲑鱼片 1/2杯
% F' ]6 K2 R* F% m& H葱花 少许
" y9 G# _" u- D5 v8 Q螃蟹高汤 10杯3 g; S  }$ g  A# D3 A

9 M: H1 z, d6 B7 _, d  x辅料：8 E# r  f. Z& L. _1 u
盐、黑胡椒 各少许' {2 R& z' }5 Z5 ^

3 q# g5 a) x! c3 C- k做法：0 k" q( v7 i' A& `  M. L9 R
1.白米洗净沥干。! j) Q, |( c) l( Z( w  h. h5 W
2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。
" H, y/ O( y" J( s  `3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 9 U" q: Z& Z2 w

. C; u; ^: T6 m4 b# ?* I8 lTips：
, r8 Y8 T% L# S: G! ]鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 6 ^. |$ D; ^& k8 [/ _7 A

- S0 b$ Y+ n4 @特色：4 W" R* F/ f& H' d5 M
保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。
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0060：健美牛肉粥

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8 y8 D  B  J: A% i% @. B& `原料：
$ j# o, }4 }0 G( K( b$ }0 k9 i白米 1杯4 F5 s' u& t/ p4 `" e; ~
牛里脊 150克/ U9 k2 Q4 q6 s+ I
淀粉 1小匙
! c9 O) w$ o1 o2 s7 V) D8 ]' ?1 L2 x8 X芹菜末 2大匙
( X2 P, e5 s- \" G9 q4 O% E牛骨高汤 10杯* _! c2 }/ U3 f$ }: z- y4 }
, R3 S! d4 J, `0 i7 g0 q6 G
辅料：8 O; W1 S% A0 b1 ^; a
盐、黑胡椒 各适量   Z: ?: F* }% \4 a: y) |

  ~( h0 @2 T4 h  h/ m8 w) v3 o) O做法：; l. J; a! |  ^
1.白米洗净沥干。
; `# ~6 O$ S0 C/ ~3 K( x2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。
% R& Q$ I' l, j+ Y3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。4 ]4 w# b& ?0 l4 t  o; k- y
4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
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2 ~( _) Y# _3 l特色：7 B' o, I) W- q& y+ }' g- K4 t9 U. a
补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。 6 h* x% i4 ^# ?; D0 {0 r* [. Z

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