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0011：玫瑰情人粥

# Q" c& C, U: y3 k3 l原料：
! p. }& {' ^( ]' V7 W白米 1杯
7 a' b2 a9 d7 E$ v新鲜玫瑰花 1朵+ e1 S; |( {: G% s" x5 I, r- Y, e
鸡汤 8杯
0 Y# c# m( K+ J: @* w) L2 {辅料：
' |) h; M. t2 H& `- y( H蜂蜜 适量6 G% V5 u, R5 F+ ?, ]
做法：( Z( ~* P" Z/ Z3 n2 r; U
1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。: O$ U. u. E# r" L9 i
2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。
1 _- R; W1 t$ |- C/ ^3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。: ?" t6 G( {) _, \, R
Tips：
! u9 _( }  g6 |. `4 t% V玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。
$ b% P: ^- I4 n' t+ c特色：! N+ J# ~  C; i& c; x! o7 h
加速新陈代谢，恢复窈窕身材。
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4 D  M' X& l; a& U* R1 E
/ R7 q, s/ X) G% L% v

0012：海米菠菜粥

$ t, J) I8 b* }

原料：
0 R0 }  M0 X+ x+ U9 P8 x海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵

5 v1 z- q- D4 m9 \& D

辅料：
/ A6 R- A; l+ }; H# P. n; e盐适量

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做法：% m' O. }* F* T  N% V6 J- \9 m
1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。( A* f+ y3 n: c2 z6 K
2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。

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Tips：1 Z3 _3 M! z( C# z& y7 e) x
海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。

) C& ~2 X0 R+ K

特色：9 o5 H4 l9 I; x
适用：更年期之**、*减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结

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4 F  K6 f& r/ J9 u+ x4 s, @+ M( `1 r( \' j" H* |2 s
& |" j2 W& ~7 g- k/ z, p3 Z
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0013：韭菜海参粥

1 m( q4 ]- S* x5 O  k5 J9 W

原料：' S* o: J" D; E7 p
韭菜、海参各60克、粳米（白米）# t9 A7 U, R2 c2 g6 t3 o

. P# f, r1 B. y- H& J+ N# x

辅料：; Q5 d1 j0 ]6 P9 Y- ]. c# s% F; |
盐适量6 e8 Q# X; W- e" D' ]

. y  g" H* a; m6 W

做法：
! @3 B$ \* d9 Q9 \9 w$ A! c1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。7 e3 {* D0 l2 d- O$ P1 v
2.将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。
5 S; M3 P1 A& I/ L' z0 R" ~

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Tips：; Y/ u6 P  W% w9 E
        寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。1 X5 w) W2 X+ [

% W. S1 x2 E7 y5 E% O: X2 N

特色：9 C9 r* k0 N! a6 n1 _
适用：**、*减退、腰膝无力、频尿夜尿

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+ b" V0 O/ N0 T9 h& Y8 H0 t4 W
# d7 x. r$ v- r! P  H, D
% W# T6 |0 L# M& p

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0014：糯米桂圆粥

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原料：9 P# c6 s) J, ~
圆糯米80克，桂圆80克，白糖80克# j$ G# J9 T3 d- U

! k  d+ j( o, T  O

做法：
) T4 ^, U* u  O  a1 y/ W6 z1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。0 G8 K, A2 i7 L; A, p* a* U+ t
2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。
* S) t+ t( g) h' _" s, {& l

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Tips：
8 j% {* c% Y3 B1、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。! U, [: V/ m4 ~; y' J
2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。
0 H' D8 t7 v6 U& _

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特色：; m( o4 J# p6 O4 F7 l$ \1 H) h
功效：养心安神，健脾补血。

; S+ h" ~( l: t; M! w5 s# O

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, t8 Q" \" V. ^+ \( Q  I, N
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0015：健康高纤粥

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原料：' {; ]2 h' |+ A% u; M
五谷米80克，黄豆20克，白果10克，毛豆20克，胡萝卜20克，香菇末10克，鸡胸肉丁80克，湿花生20克。8 m* P. o, V1 v- a7 g

+ d' E; O* C- o' X, z) r

辅料：
0 l, p3 y# e" y色拉油1小匙，盐1/2匙，酱油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少许，香菜少许。( ~8 o- t. t% N0 J! Z  u

# w: u. @; m$ A+ b2 p/ t9 U

做法：
/ }- f! R9 i3 ~" ]. b9 S1. 将鸡肉丁用酱油腌渍备用。# @% o/ f+ y0 r6 L7 e; s/ X) k/ X4 G
2. 五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后，与湿花生一起先煮熟成干饭。$ m3 C  T: y( p0 D
3. 锅中加入色拉油炒香香菇末，加入6碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。
% R6 o* S8 h2 S9 l4. 将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法3中煮软后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入其余调味料即可。
* g' r3 _+ s& y: }; Z8 a) \

1 C/ X9 f- t; _8 G" u3 k

Tips：9 t, J4 W6 O9 _/ H# h0 g
当一个正餐时，可再加1份～1份半（40～60克）的肉类蛋白质食物，可搭本书土豆炖肉（肉类80克），再加上一碟炒青菜及一份水果。

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) G) e9 i: L6 S8 I- m+ ?  g* o" J1 Z* r& k

3 N5 f! f4 V& I5 T3 I3 b3 q! H4 g1 ]* @1 G& J3 Y# b$ f

0016：蔬菜素粥

0 q6 u8 w4 H4 v. F

    煮粥，有些人认为那是一件非常简单的事，但事实并非如此。要想煮出一碗美味的粥品来可是要有一定真工夫的。清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融合，柔腻如一，而后谓之粥。”不过你也别太担心，只要按我说的去做，你也能煮出鲜美的粥来。

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% c6 A- R* y9 E! V" T! f7 `% y

原料：9 O$ c/ m9 ~. P# F5 f6 |* S: P+ t. S
精制糯米250克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、白糖。备其原材料后就可动手做了。 ! g) {% i- q1 M, x+ j

, X; q# S, C8 J/ @5 T

做法：
7 U; t* U# V0 d+ r- D1、首先把糯米洗净后，用凉水浸泡30分钟左右。
0 t& D) ^$ w# u5 L& ?& N2、在这个时间中，就可以把西兰花、胡萝卜、香菇都洗净切好，西兰花掰成几瓣、胡萝卜切成方丁状，香菇也是切成方丁状。' U$ E5 ?' C; c6 i
3、等糯米浸泡差不多后就可以上锅开始煮了，在锅内加入适量清水（一般水要盖过米3至4厘米），水烧开后把糯米倒入锅内，旺火煮8至10分钟后改用温火继续煮20分钟左右，在这个过程中要间接进行搅拌，同时滴入少许色拉油。
: g6 D, U4 g& e& W4、在煮粥的过程中把切好的西兰花、胡萝卜、香菇下热水锅内焯熟后捞出备用。待粥煮的时间差不多有30分钟后，加入白糖和焯熟的蔬菜煮1分钟后就可以盛碗了。

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2 C& [8 ~' x0 V. ~2 Q) g- t- m& o- {

特点：
% ?* B! }- a7 D    口味清新、鲜滑、粥酥；含有人体所需的多种维生素和胡萝卜素，营养价值高；能开胃、增进食欲、增强肠胃功能；特别是节后肠胃有良好的调理作用。

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! \4 }# {/ p9 O' `% C/ ~

煮粥心得：
) Q" e. {0 {% X& N4 K1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。
# L" `) U1 Q; _' Q) q" y7 H9 }2.开水下锅：那样就不会煮糊，而且它比冷水熬粥更省时间。
5 Y4 [& G1 e4 ~8 C- }% o3.火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约20-30分钟，这样粥的香味就更浓。% {" Y2 |; f1 m
4.搅拌：搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
6 o  [3 d3 [, ~% u5.点油：粥改用温火煮约10分钟滴入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。3 Y5 ?/ Z  t5 Y
6.底、料分煮：这样熬出的粥品清爽不混浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

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0017：粥水浸大鱼片

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        用粥水煮过的鱼片更加鲜甜，翠绿的芦笋和挑花芹菜的点缀更让人眼前一亮。

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主材料：粥水、大鱼片、芦笋、芹菜

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制法：将切好的鱼片、芦笋、芹菜一起放入粥水中煮至微滚即可。

& Z5 l. e3 ], W

要点：这道菜的做法简单，关键在于用料。+ }6 F/ m9 b% L$ t
        选择鱼片时，大鱼或鲩鱼的鱼片都合适，大鱼片的味道更加鲜美，鲩鱼片的质感特别好，两者各有千秋，食家可根据自己的喜好选择。取鱼片时，鱼脊的部分肉质、口感最好。
2 E- C: j5 e% v+ o5 ^: G- Z) r8 l        芦笋、芹菜在这道菜中的作用行家称之为“料头”，可以增加汤的鲜味和香味，吊出肉的鲜味的同时辟除肉腥及其他异味，在上碟时还可以起到“画龙点睛”的点缀作用。

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0018：粥水螺片煮丝瓜软

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        嫩绿的丝瓜软清甜软滑，海螺片爽口鲜甜，加上清新的米香，清淡的口味、简单清新的颜色搭配最适合用来驱散了夏天的炎热和烦躁。

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主材料：粥水、大连海螺肉、丝瓜软

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制法：
1 b* u. ^" y. @6 g/ O1、丝瓜去皮、去囊，取中间的丝瓜软部分备用。
( y* c8 w$ D+ `2、海螺肉切片，用滚水灼过备用。% x. l. K. h5 [" I* ^, r
3、将丝瓜软和灼好的螺片放入粥水中同煮，微滚时稍作调味即可上菜。

5 K: i; x1 L) R& q0 f* J8 c

要点：
! y2 U+ _# @, e% H7 d( Z        螺肉要求味鲜爽口，大连海螺肉以其肉质爽口、味道鲜甜成为首选，只是这种海螺肉市面上较难买到。. D6 `. m+ F9 t+ `$ v  b0 N
        用粥水煮海螺片时要注意控制时间，微滚即可，否则海螺肉越煮越“老”，就失去了原来的爽口。

( [* e6 w$ M$ L9 [: p/ N5 P

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0019：粥水浸鱼腐莲藕

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        夏天正是赏荷吃藕的季节，酿了鱼肉滑的莲藕口感更加丰富，而乍看之下普通的鱼腐内里香嫩软滑，用粥水的清淡更能衬托出鱼肉的鲜甜。

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        主材料：粥水、鱼腐、莲藕、鱼肉滑

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        制法：
3 A; y9 z( m( ?4 E: Q0 ?1、将鱼去皮刮肉，加蛋清搅拌至起胶后，油炸至表皮金黄色，备用。
; _4 n& t" j6 q/ K; X) Y2、将鱼滑酿入莲藕内，与鱼腐同放入粥水中煮，微滚调味后即可上桌。

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要点：
( ?( E: Z9 c9 ?1 E鱼腐是顺德菜的精髓之一，极品鱼腐香甜软滑，由于加入蛋清搅拌，金黄的表皮下肉质雪白。
0 d- X" |4 F6 X* I# r- c# V$ P莲藕性“寒”，用粥水煮的时间太长容易变色，煮的时间不宜过长。

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  K* _: o8 E! d. e" X! i& Z
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0020：滑蛋牛肉粥

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原料：* p3 y9 C! G& a
牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量
4 ^" N- P, X& s4 P# v辅料：
8 }( g; X9 }1 T3 B1 @3 P& }1 t( ?小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许6 D+ D8 r9 ^' H9 K
做法：
5 M4 M% R6 x8 ]①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。# t5 Y8 E: W3 b/ I/ A7 F' X# `+ I* E
②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。* C# A# J5 r) c, P9 \& F* N
③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。4 g* e: P. z% s! o: M
Tips：: g' p8 k$ N0 R. _
牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。

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7 @- x8 V: ^/ }

0021：鲜鱼粥

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原料：* S( i! K. E& ~' H- A
胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克9 f4 h) Z. ]3 Z5 F5 p' q
: I/ m+ M! D# Y) g0 Q, k
做法：
* W2 d6 \" X3 ], h1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。
, ^, x& b7 k% J# J2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。
7 j8 ]) i! D' E  u# @3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。
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  y: |! D$ E# ^) I( `$ c+ qTips：$ e# W) l; e5 c% F3 }
7-9个月婴儿适用) r4 p9 f8 Q3 A
除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。
6 z- z8 V5 }1 }但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。
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; _8 H/ f/ Y/ _% y" g) p" y  v, _; d: Z. F2 f+ t

5 x* p  H$ g" q  a3 f4 e: E3 _# `% t1 t! E2 d3 q3 b% F7 a
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0022：鲜奶鸡肉粥

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原料：( w. G, ]* `" S3 i9 T* J4 k
鲜奶1杯(240毫升) 高汤1/2杯(120毫升) 鸡胸肉20克 绿菜花20克 胡萝卜10克 饭1/2碗( D" U$ e- W, y3 r6 G$ \

) ], H; o% o  l; o0 v+ P( d辅料：盐2克4 B: N: a9 T  f1 g
$ }- H, ]* @# o; _; B% X4 }
做法：
+ Z" M) _' ~6 \: `* w1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。
8 v/ T4 K7 ]3 [1 D* C2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐调味即可。* j& v2 U: V& q; z

' X; j+ D, L' Z* ]% w/ HTips：2 t! Z- `. k& l) y
该菜谱可作为1－3岁儿童早餐。
0 k& q9 a  G/ ~★鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代。
+ p! t  X# B) M1 _4 x. `% }★牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太久，以免造成营养素的流失。6 Z, W1 {4 E' J6 N+ y, x* c# j1 n

+ w* B. J6 u; z- ?) v( a! y
* i5 J) W9 n( T* K3 ?0 S- ^0 ^6 q

& p0 K$ j  @4 l1 X8 X7 K% l% _1 e* ]) p3 m: R
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0023：八宝黑米粥

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        风味小吃，由八宝糯米粥发展而成，具有滋补食疗的作用，为一种营养食品。2 v8 U  E8 [8 \5 z3 h! o
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        八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香，为当今流行的黑色食品之一。" O1 C: B; |% t1 o3 w& o% x* p
* @& h6 D* C0 }
制法：八宝，即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料；桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。
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. @" F2 [( e' O, i5 B! h
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3 o& c6 [" |7 h- j% k) I4 }
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0024：苡苓小米粥

- V0 u0 @  C, y4 Z! K
材料： 苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。做法：
4 E+ B% f- s3 K# |) R- t将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。4 u0 d8 ^4 S0 Z( z+ z& x& w
服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。
. Z( q# _) g6 C( h9 G宜忌：服时忌茶。
- Y, s8 P% y( K5 `  }5 Q' K+ T说明：
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        土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。
2 J; S( s" z# j  [6 ^' Z7 E$ {: `

! i. |0 d0 u, Y# e1 j: r0 e$ ]
0 }9 h, o2 S" [2 d! |
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! T7 u  }: H9 n, U7 o
, B; x! A& o% C7 O$ O+ G: C1 l7 N: I" \4 E5 Q; G8 _

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0025：润肤止痒粥

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功效：补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。
5 P$ ]0 b' F7 m3 Y8 _5 g- x4 m! F2 T
适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。1 R: c- Y4 U% O" A% w8 r/ N7 y. }

% Y& b+ t3 _- _" a* w. i4 f材料：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米（糙米）1杯、蜂蜜适量。（4～5天份）) \. E6 B! }+ ]+ ]( n; k9 M4 T( ~

  t; I: \$ h$ `7 F2 N" D! P做法：
' O, ~0 H. x0 x1 d
' T4 t3 ^1 y3 s& i7 Y, u# ~4 H/ @1 N& W将炙首乌、黄精放入纱布袋内。1 @3 m& |: U$ d8 S# y8 u

0 j. k4 |5 Q5 E( q7 s7 Y1 O$ s/ x4 f: Q0 ]锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。
* N6 P! t- g! ?8 L4 |
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) p( c) y( B' [+ c' h6 t& ]3 ?2 D. n

' V; {: z4 m. R. |; A
, U( s" \$ x: M2 ]; b7 Y5 T: {) p" O' M1 y  S+ ?: x* D' e

# H' b/ I0 m- ]8 Y$ h' S, P3 Q8 h8 J. c+ h2 G
! C8 ^! `' K' Z1 i, E1 h5 F
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( \6 Y+ p1 }2 l& _% F0026：希腊雪花粥

( s; V6 P/ ]5 N3 v) K+ c原料：
, R. l" r4 |7 e白米 1杯
8 v4 U- Z2 Q9 a* Q2 Z4 t  Y; e* {鸡肉片 1/2杯
6 F) p8 D) y/ u# j& M0 A蛋清 3个4 e' }- A! v) l& O% D
淀粉 1小匙* j+ H' b3 O" a7 b. e( T5 e" y1 @
柠檬汁 3大匙- R5 z0 A2 W  D4 ?6 u/ \' B  Y
鸡汤 8杯, e& X! T$ e/ g
做法：* n- a  |& m- M$ p
1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。0 G* [: L; u' B) u, Z- O
2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。, g( v- R& g& i4 G. f# I# Y
3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中， 迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。
) Q5 H7 B; z; u( Z: j" H9 Q: C5 K$ I# h8 ~$ g
Tips：
, z% J; C4 J: A- M# W, `柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、 紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。3 G! M! M% `7 I( d$ l% v5 Y
$ [) P! w% d9 x1 W8 f& S
特色：0 m4 x. G  r7 t7 Z5 z; F
美颜瘦身双效的梦幻粥品。
8 s$ G8 }; L. E: ?# e" q5 e

: |4 ?3 d, s2 S" l

  B7 F) C4 N1 D( V# e# [1 X6 B7 J7 d2 |. l" r' ^+ J

8 V0 n: k' ?0 f/ l) ?2 O5 k9 Z! }# O8 G* u) B
9 O# {2 Q! |) {2 e6 \" c$ B
$ k& \: @- q" P/ L
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------$ r, W/ Y; S: E
0027：黑芝麻糙米粥

- }7 P0 A& C8 |原料：+ W  i" O2 `; N5 {9 O/ K8 `% ]6 F
糙米 1杯
: ]/ I9 I4 Y1 e黑芝麻 2大匙+ Q( ], |) Q* c( K! c" t$ w
水 14杯
9 Q2 m: [$ {0 J$ z8 r$ H辅料：
# D" n. _0 V1 k8 q白砂糖 适量
3 l% ?4 ^% L) x# v0 t5 Q+ _4 k6 L0 J+ B1 U7 X& N0 c
做法：' V9 Q+ B) s4 x7 Q; Y( r2 P, V4 |9 \
1.糙米洗净沥干。5 a3 U2 C  N8 L( k
2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。 7 K* L9 W0 k5 ]3 E$ f
! |, @+ b: V& O
特色：& y& t8 k& z! ?
帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。
/ r$ m) P6 C5 D

5 a7 Z; E' V- I' J5 `7 _" ~
* Z( ]9 n/ o5 X& }: i$ o- X, _, V2 [' t: P

$ r; O/ V; F- a8 c/ ^/ x1 v2 ]3 t- M: u0 a

$ Q- {5 s! O) T( v$ X! \/ B) C* O1 y4 F2 N6 p# y% j% j! H* y
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------" L. K$ I1 T; `$ L1 U: R$ P
0028：山药萝卜粥

- X! S4 o, V# [原料：* u  s" `! Q% V; T5 W
白米 1杯
% C! m: A; Z% W3 v% H山药 300克
# A& P! e& a" c白萝卜 1/2个4 q+ w8 W, S. {- o/ d% S4 d
芹菜末 少许
& ?8 @8 c# M' S" g1 z5 S: s水 10杯
3 B* Q* k6 W- S. @" D# D辅料：
- H1 K$ d" @+ Y# j! L+ B盐、胡椒粉、香菜……各适量' R2 T: x( _  p" P$ a' g9 Q

' T9 A4 S/ V# _  {& ^做法：; Y' S% @  \4 ^
1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
4 O8 F& G; n7 c; s) {' P2 G5 p; H2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。  b- u8 v/ W, b! z+ u2 [* }; A+ U
3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成
( i0 f2 Z1 V* Y8 D  \( A4 H9 d
( c0 C  b* B" n) g5 l) ~. `Tips：+ c! K1 f+ G1 d+ h
山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效
3 c9 P  Z$ ~! ~/ R4 C$ y9 z( L! @2 K, ~1 o
特色：. X/ P( ?( T$ }( G
恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身  A( Y' V1 J+ v) B$ P2 d0 e

, L% U4 b9 I9 g4 y: m

1 a4 {& u: @. m( k% o
: X. h+ v" t2 y6 a/ ~
, y1 f8 B4 U# T4 {8 N. g" L' Q! q. k& R, W6 a8 G: _7 {
0 e1 w5 j* }7 U
1 R, ]. q6 e' T" I
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------( O$ [/ Q- @" C" J3 l& s
0029：苹果粥

9 y$ H* s# ?/ |/ p& s
原料：6 l* A5 D/ E  p; a; M
白米 1杯$ J9 v; c# s) z1 L5 u0 M& l) n4 Y
苹果 1个* u6 o) g9 E- M  B8 }" U3 W8 Z
葡萄干 2大匙
/ l! o  }/ j: V/ n9 ?0 q5 H0 G水 10杯( c8 }3 A  n. |: ]
辅料：' D; ~1 A* W) {) \/ c( e9 h
蜂蜜 4大匙; b& ~! E: Q; r( u
7 P, m5 p) o; m! |- ^/ W% `5 d: I
做法：0 a1 ]: a0 R; r5 G2 r6 k
1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。* k" Q4 n* A' D# X
2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。: q: |  `! M/ M. ]% f( m
3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。
2 R+ X( q$ v. |- h! Y0 N4 b
. L6 ^2 e6 H5 G+ }$ B特色：
: C) [: V# d8 z. y' m! H排毒防便秘，是美容养颜的第一步。  A+ {' T$ i; c5 G

2 z+ n4 {# l$ ~0 x$ J$ n
7 s# I. T  g0 J# C# Z* U. P

; B; b4 A# @1 ?; F9 c8 z/ c1 q/ w. J( l7 O  k% |6 F+ ]

* n( T7 z$ V8 m) H8 R( I
* K: L/ B: t9 u' {1 [  O/ ]7 c- a3 _" f3 g" [1 C" N2 [
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------6 l* Y% x1 l0 L& m9 V5 Y3 C9 ]
0030：山楂粥

$ V8 Z2 z4 o) b" }原料：, c! z( a2 I9 l% H; k
白米 1杯, z2 O+ s1 D% h4 C9 _. k
山楂 40克
" @6 S, G' R* Y5 C6 _1 V9 C黑枣 8粒- c  m+ U: A" a  C+ r, l
水 8杯
& ^% J! c$ @% q8 m" L# ]$ ]* F辅料：
, _) U7 B. f7 Y* K冰糖 适量" x5 @5 F; r2 R! U1 x/ x9 X+ |: E
做法：
# c9 K2 O8 ]- g) e1.白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。* ^: \8 L" D2 d
2.锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。
, q! o+ `# [( \) _/ p3 U5 R. B
7 ~$ h8 S! c4 i! S" s, A0 RTips：3 k0 T) j. a! v. \" e
食用山楂可增加胃中的消化酶，对于油腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪，具有很强的消化作用，一直是减肥去脂良方，亦可降血压及胆固醇，很适合减肥人士食用。
7 J" @4 p5 W4 \5 D% F. l  E  `$ ~& X. E6 x. B7 B  ~
特色：0 _0 C% ?5 G# L1 P- r
不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。/ d# R7 Y9 t& V/ k& j8 Q

0031：豆浆粥

  M% c& l$ c' l, Y1 E4 p
1 U8 r6 w5 a5 ^
原料：
- L2 p+ n' e! o* d) O* u5 z白米 1杯
+ F8 a# {4 m# d  X水 8杯
: P$ A7 U0 t9 [# p% S5 P) ^3 |豆浆 1杯
' V( V8 r$ ?, _5 F/ D- t5 I+ {8 i0 Y. B2 x
辅料：
/ k2 T, H) B  k# j7 ]! ^* o鸡精 少许
9 w4 t, r5 q1 y1 q+ q. K3 k/ j6 q& U5 @
做法：' T; E6 O8 {" `# P) S
1.白米洗净沥干。; ]) A7 b/ V# `' y
2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。
  V7 v; t; M% ~2 O. O' M$ i2 B" f& x
特色：2 e# F% r# O( H( {0 g7 _/ H$ f6 g
滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。
+ M, N1 i0 h2 g- _* b- @

$ s; O! }. `7 p* ?+ u2 Q: C

  Y$ y, C7 G: e' O% U. g

% ^9 ~/ w6 q# k; h- z

! p9 C" [/ T5 f, u

' L1 N. U; M- d! z2 K2 K0 s; K. {
  G  Q, x2 x' V1 M3 x6 x& E' R( ~" q

0032：山药枸杞粥

1 o  v7 R; @: a2 ]' D
0 Y) o, q- m% O! G1 C
原料：( K2 Q. q2 ~* K, p* X
白米 1杯, P! `" A: |, |* f* ^2 d
山药 300克
7 Q* [2 X$ C$ A: N# ~, C枸杞 2大匙
  l6 G! m  P0 h5 b' W( ~水 8杯: M& D$ d9 `6 J7 i
% X  F* h8 _4 w! ^
做法：
  i9 |! ~+ w: j3 x) ?, s1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
/ k$ Q" Z. D2 Q0 C( ]+ o# u. E2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。- R  I8 ^" N8 S! ~3 g

5 D8 W" t( z& Q* mTips：3 M# t8 L* W) m# K, `! `; d" u
枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。) C$ o0 B' L' d$ w/ z8 \! w

- n# {7 k& m1 i特色：
' o5 W; z, d) l增强免疫力，补血明目！$ D8 L/ C( G# W- M8 b

- ^2 ^6 l+ O& j% M7 ~4 {/ z3 ~

7 a5 F; Y. Y. f! ~& s

9 s4 B0 j: A3 v  [( J

* C1 `; r; o. `1 E: K
( r/ F1 E1 M+ j/ D3 p* {+ _6 I
3 U! L7 `9 V  _. K- f

0033：海带绿豆粥

$ Q/ |5 L9 _- b1 \- z* q- }+ P

* l# s+ v7 R# k# H原料：
: W* o+ d8 c& }3 Y# U2 c白米 1杯
( o, H6 N- T* d  P$ Q绿豆 1/3杯: t! A, H5 Q7 f  l
海带丝 1/3杯
7 V3 V1 {' K1 s; G( }水 10杯; K' E  a, ~1 G% `6 }: y8 B; y
, W8 m( M4 t5 s: t
辅料：
! k2 H4 A! Y4 A! w" ^+ h盐、明太鱼粉、
  S, g; r1 S- G6 j7 \5 f7 s0 B胡椒粉 各适量
5 q( H) b9 Y# ?5 _* F5 e6 U7 ]芹菜末 少许
- b8 t- W6 i3 U
6 {0 _4 q& {6 G8 r8 y做法：
; q6 `$ M7 t  t0 R1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。8 x, F1 K$ u" g6 Y# a, K! k
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。
* q( e! S& t" @; x3 @4 k6 x" R/ n/ a- ~; m4 _8 j& E6 R
特色：
! H. }+ X& J) `清热解毒、退火气。
! _! \& u/ ]0 N  X) {6 K* Z

6 Z" C) h/ \# v/ G4 D

& z4 u# |1 v8 ?3 w) z! q4 e: Z

' T" {7 F9 Z' ?; j; r

2 c: _7 U4 L7 b" w- b5 `3 l1 d2 T  G7 a* X! \5 e8 `

: ^( z0 Q; D' L) p8 ~

0034：水果粥

" R/ e/ ]# N, Q8 r! O0 |, m- c! o7 t' _9 ?8 \6 r
[原料/调料]
! D7 @: F7 u, x# D2 p; V材料Ａ：白饭 1碗
% v& @3 S2 z1 p& k5 a& _: y材料Ｂ：水蜜桃 1/2个, }  x$ ^8 Q$ M6 c$ G
苹果 1/4个
( f* \8 ]6 S6 y小黄瓜丁 少许
5 E  S: p& n$ S$ f) T红萝蔔丁 少许
* A, N  O9 n: w5 Q' _( x0 I9 r9 s虾仁 5尾
7 D, @6 g1 q8 x) O
9 v- _. X! E3 b* I& O' \调味料Ａ：盐 1小匙
; h0 z( X$ [8 d: m6 }糖 1/2大匙/ }3 p5 [9 D) ]: \
奶油球 2个
3 Y! _$ v# G) C* m5 T4 v调味料Ｂ：水 3杯3 O, C2 ?! i. v- i. ~! u. E( _

& c7 T5 z2 j. j2 E  |/ e[制作流程]
9 d6 w0 A4 K7 [(1)将菜洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用。
7 x7 H1 F  i- h" Y; @" I! O* g(2)将白饭与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状。6 ]% R) O: ?) W" T# }$ L3 h
(3)将材料Ｂ及调味料Ａ全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。
7 |- Q; E( E2 k: M% ~; W! }' O6 Y
水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料，在夏季中是非常开胃的一道西式粥品。
/ p- o" K4 ]9 L# h- j7 a

( \- r( u4 N' C4 ]. H; _# Q3 B

0 H0 Z* l5 }6 [8 g* F7 x7 U

0 B7 h! x& @8 ?) d

) d& ^" g) U* T3 j0 @

# O" Q; X# p0 l

0035：鸡肉粥

: h/ b- {9 N  b( D2 j
5 Z! y( H! l0 G0 @" u
【原料】; b9 w4 W3 F2 ]/ E+ C" S4 }8 M& T
& B$ b6 F2 C1 k7 B
大米 500克、鸡 1只、酱油 10克、精盐 2克、白胡椒面 1克
. v6 y7 C) X3 x) X
' P6 U/ s: U5 a【制作过程】
* z! Q, y! g. W/ F, U- t1、将大米洗净后，泡4个小时左右。
, |8 R5 \( O& G) a& r0 K9 J; ]2、把鸡肉煮熟后撕成细丝，用筛子过滤一下汤。
( v9 U# O+ i+ `) @0 h3、将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬，最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出。
- r3 F' e- R, R/ O, ^2 j
0 r2 {5 f& l7 A
* C  M% E2 ?7 c, t. L1 x4 u% ? 6 ]2 Q' I$ E7 s) W

0 d: M7 o+ D  L* c' l. a6 S4 I: O1 A
/ z% a" j5 Z' j  e( q
3 i: ~4 A; O  I6 r; D$ |3 b ' z( @4 d/ k- s) u

0036：鲜菇海鲜粥

* d2 J5 X9 Y) s. K0 T' K& f, U( B9 z1 O  _( n! [
材料：& l& ~! T$ t# b  Q# [8 S/ ^8 R( w
粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。
7 X) N& d( N6 n- N米的调味料：
6 X* l, b. e5 B: ]) X盐半茶匙，油半汤匙。; M  i" B* H& q( j$ m1 `

6 U0 R! A/ U& Z( ~# [虾的调味料：& a* k$ y6 Q& Z+ `' W: k/ d0 \7 Z
盐1/8茶匙，胡椒粉少许。 ! p; ~" A3 N  ]3 R7 b7 E% ?3 v

& T( h' w: g- _8 a' l$ w0 E烹调步骤：/ i! a) u" n2 f8 h3 Y
（1）粘米和糯米混合後洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。6 x7 q% F! Y: R, g8 t
（2）果皮浸软，洗净。
0 @+ f/ m% R! {（3）虾仁洗净，用调味料腌片刻。4 i( G  H  @% m
（4）泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。
  _( ^* _6 i8 l" r（5）米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺（见图（1））。) |6 ]* A0 `2 U/ Q# s5 ?& M
（6）冬菇或草菇洗净切粒。  m0 A  G2 \; {8 A
（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内（见图2一4），继续用中火煮10分锺，便可供食。
' L& h- m" Z) Y. P* g0 \: k

% B4 B, S6 C7 I+ q

( t' _% E1 q! [- P( a) m

3 I+ F" Z9 C; e7 |

  y" w6 l# v+ y( U

4 \, n* j6 \! v! j9 V- U! Y* X" Q7 t

0037：蛋黄酸奶粥

1 K  E3 l0 P# ^" m; h
! N9 X2 @! k" Z
原料：大米40克，鸡蛋1个，肉汤100克，酸奶100克。
' }( m0 G0 g8 S6 n; A! R" C# w+ y* E& W7 W$ ~
制法：将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎。将大米洗净放入锅内加水置火上煮粥。煮至七成熟时，将捣碎的蛋黄和肉汤倒入锅内用小火煮，并不时地搅动，呈稀糊状时便可取出冷却。食用时将酸奶倒入锅中搅匀。
2 K$ Y0 c+ i% U4 Z4 S$ m( ^' w5 P" L9 b+ i8 e2 a
用法：每天可吃2-3次，每次1小碗。
: U3 z  S. U4 h, a; p: o, @  _
6 k' I" t# ?; _2 }特点：酸奶有助于肠胃的消化，配合鸡蛋、肉汤，使宝宝更易吸收到蛋白质等营养物质。
% ~" H4 f5 c( J5 P9 z
6 ~9 }6 J) p: r

0038：姜葱粥

! s& l7 u0 O+ L3 g
% N+ W# D$ Z% W8 d; P) U
原料：大米50克，生姜1块，葱白和葱根2段，米醋10克。( X1 o# ^) W, B/ N" b- n
' ^# B  F0 A# E0 E! F1 U# o
制法：先将大米洗净放入水中浸泡1小时，生姜切片备用。将大米放入锅内与生姜片煮至半熟，放入葱白和葱根。待粥快熟时，加米醋半匙，稍煮即可。
- `8 H/ d  {7 y& r" U6 t
0 M/ b8 J7 k: P用法：每天2-3次，每次1小碗。要趁热食用，食后盖被静卧，出微汗为佳。
2 K8 ]! H: _( w) t' W- {+ Z; U# u! J+ d9 c/ s+ S7 G* y8 i+ O
特点：祛风散寒。适用于幼儿伤风感冒、受寒呕吐、胃口不好。' H' x. y2 [% U. C4 f7 S; s8 p

' }. I  o( U5 U4 M& g3 Q

0039：胡萝卜甜粥

7 Q' f4 j* y* M: B$ p( C7 [* K
( S. `: Q) X; k9 C* L- J' s用料：大米80g、胡萝卜15 g、白糖少许。
5 G  Y7 X: j7 _: |2 E& o
' p. q9 |% S. b: m$ c7 `制法：6 `' r% _9 n5 \3 S- k4 u
1、 将胡萝卜洗净剁成细末。
4 |# N$ r" {( S2、 大米淘洗干净。锅中加水，放入大米烧开，待米煮烂，再将胡萝卜末放入同煮。粥煮烂后，放入白糖即成。9 k; r, ]1 F9 |1 p, {
3 s+ |: B7 ^" O
特点：香甜可口、营养丰富，含胡萝卜素、磷、钙及其他各种维生素。6 F& f- q; K5 G3 t; Q
, {% c( t. n4 {0 j! @4 Q

0040：肉末菜粥

, c. t7 O. G1 D3 ?; q" Q, z3 G5 D6 V1 V" m# W  R- U
# ~" a7 b& I/ z4 ?
用料：大米或小米50 g、肉末25 g、青菜50 g，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。9 q8 `+ K  a& l7 ]/ i: A
8 `: x3 Q* Z, }" i5 E( b
制法：' h1 i% W- m" B5 G( s4 W5 c
8 n% L0 y+ C$ o- ^. A! s0 l8 G
1、 将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。; a3 m1 A" v. }
2、 将青菜洗净切碎。: a0 A$ |4 s, u4 i. O' O6 T, j- U
3、 将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会即成。
' _% O8 v$ P) N& g$ v+ K8 l5 X0 g: g# R$ T; `+ E  h$ `. Y" \: n
特点：
3 h& |% D; l/ c: L4 X粥粘稠、肉末香，咸淡适口。适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼松可成鸡肉粥及鱼肉粥。

0041：土豆肉末粥

2 z9 d& o( T- g8 ~* @4 ]
$ i: `4 W5 M; Q8 o* a$ v用料：大米50 g、土豆50 g、猪瘦肉25 g，植物油、精盐、葱末、五香面、味精各适量。
# x; ^0 h3 Q- T) F- l7 r8 c* Z; o1 X' u
制法：
/ B  j; K+ Z% |* q6 l  J3 S8 A) n( ?$ p/ a2 e
1、将土豆削皮洗净，切成碎丁。+ P+ R- X: L' B6 {
2、猪肉洗净，成碎末。大米淘洗干净。! _, l$ x; h, k. j' @
3、起油锅烧热，放入葱末、五香面爆锅，速将肉末入锅猛炒，待肉变色时，即加水及大米煮粥，米粒伸长后再加入土豆丁、精盐，用小火煮烂为止，停火后加味精调味。& Q! V- g1 t4 D% c! P4 c
" U  F6 P) Y5 T% r( ^
特点：香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分。2 s( F4 k- x# @" d/ E7 D, j

% P' k9 C. U& `5 c* ]
5 k2 m; T. [% x3 d( l9 V% y# a4 n0 }9 L9 T& r
; m1 ]7 r% S; ^- E+ d6 Q

) N( b( R3 N( {' r6 Y' j* M9 I

0042：鱼肉松粥

+ k- m/ w7 z; R1 @/ H2 T$ ~) p' R3 b+ V" k1 d
用料：大米50g、鱼肉松30g、菠菜50g，精盐适量。
" R6 p/ @8 Q6 _( `" A
% n- m# r$ e& k7 b1 }+ Q制法：
- f" Z. u. Y: R1、 将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水，用旺火煮开，转微火熬至粥稠。
$ `5 O2 `$ `3 Z/ N3 ]" D6 R" x( P2、 将菠菜入开水中烫一下、捞出，切成碎末。
3 C) N! }. u4 C2 \" |3、 将鱼肉松和菠菜末放入粥内，加入精盐调味，用微火熬几分钟盛碗内即可。. {4 i. g# w0 u" a9 E2 _

2 z7 B) c( L) {4 Y特点：味鲜而香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分。适宜7—8个月的幼儿食用。
& K% c; n2 G7 ^. _6 B: P4 N1 r: L& ]3 r
' U- _* `$ t. w7 u/ g3 H. U
- u& }% {2 u8 B: I! e+ }
7 _1 l/ B' K0 }3 i7 I$ z7 y! m  \
5 A1 l7 @; R! m# }( m9 W% l& D$ `
& \$ W; U5 T2 }7 N7 X5 [, ^: _# B

0043：排骨皮蛋粥

3 ~% C- r6 V0 d& L- ~5 f0 C9 f" V( F9 w( L9 M3 K. P5 h
用料：大米100g，小排骨200g，松花蛋半个；葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。# S' Y* e3 ^  Q

, ?6 m& w: I' B制法：2 n! p! h- H8 Q7 v" K& b7 g
1. 把小排骨洗净，切成2cm长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。6 t0 r3 K1 J8 W& t
2. 将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。
7 |6 H: E# Q8 m- I3. 把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。% F) A2 S, X8 Y. Z" B7 w7 m: @

5 S: P+ R/ m6 {& D) O7 x特点：适合6个月以上宝宝食用，可以滋阴养血、生津润躁。+ j! z; ?9 `! Y' }6 H- ~
4 T9 w7 z& O& }9 P
) o8 ?1 P" L, g$ I  X3 O5 m( ?6 E
, |) E( E8 H! }$ F
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" K! z/ D8 h6 L+ T  n5 H

0044：泉州蚝仔粥

% S9 r" u1 U; l- ~5 ^* ^% Y$ j
' z& H1 Z4 W, V: t. X
一、原料
* N" M* b2 Q( L' Q主料：糯米150克，（虫寻）埔鲜蚝500克，熟猪五花肉150克。
5 G) X, N) M7 x5 r2 o  J! o) V辅料：水发香菇20克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤1000克。
8 B/ D7 b9 C- X) l. {
! d' q4 b  e$ x2 \1 }* [' s) O) g/ Y二、制法3 \/ v* \4 @2 P9 ?7 C
1、将蚝仔洗净捞起沥干，把猪五花肉、香菇切成米粒状，嫩姜切成细丝并泡于清水中。糯米用清水泡2小时后洗净，放入蒸笼蒸透米心，待用。
: }3 L/ i. W  u1 ], w  J5 G2、锅置旺火上，下猪骨汤烧至八成热时，放进糯米烧沸，然后稍微搅动，以免成团粘锅。煮至5分钟，待米心熟透，加入猪五花肉、鲜蚝、香菇、精盐、味精调好味，即可起锅盛入碗中，食时撒上胡椒粉、芹菜末、油炸葱花、蒜泥、白酒即可。( c, W9 k0 V$ m, X" T

$ J4 r2 _) [- F$ Y2 {特点：此粥质润味鲜美，荤香馥郁。6 i; L; f- \8 U1 F* L! v! K& l

  n/ P3 h+ e$ B+ ?5 y0 c1 H: P

: x7 I0 Z0 U0 z/ k

$ [/ E- h9 K5 U4 G2 h: z  `# {; b

$ Y# p; N4 v3 J7 Y: g6 ^4 Z/ x2 O% ?* A

+ c5 l  a# Z' A/ m+ `; F5 o
  ?' @+ B; i9 @

0045：窝蛋牛肉粥

6 Q0 U' p) _6 J4 o( [9 k0 M( Q0 J: ]4 g8 T; ^% H! e, ]; Y5 F
原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。) t7 s$ d5 _1 a. F8 Y

& F4 W/ [1 s4 G5 G. X/ Y: M7 N调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。  g9 g0 ~- Z* [& }! V

- \8 }1 ]3 x8 m做法：. R4 v/ V4 V5 C: j

9 W: n3 a" A9 c! Y7 C9 u4 a1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。
/ S/ ~1 z5 \! l7 h2 J2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。
) ?7 s. f5 U% o3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。+ H, _7 C# y2 Z5 K- n* \
" e+ k3 T, u& K0 u4 @9 h
特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。
3 M. @% O1 m* T# ]! [

) g# `& D3 f0 u! _$ m

8 \8 X+ s; \# s: [2 N

2 _  t1 f5 @8 V9 Y5 `8 `8 I

2 z) _# ]9 @* |8 m/ U

: q/ V; u4 t, _' m( i( {

7 D! W# c) {9 c4 T

" ^  n: P  y# f2 c$ e" O

0046：牛肉什锦粥

6 A2 m5 p& |& F8 U
( {2 E, C5 [4 n6 Q材料：
3 M$ w* @3 b3 \- X
8 P9 L. U/ G$ m" P0 S% `8 b. K+ q1 h玉米粒罐头1/4罐
% Q3 H7 Q# |- `- `& Z, `) W1 F& s4 g2 W9 f
冷冻什锦蔬菜50克9 O0 s4 O+ |" p

& B/ x: w0 b; X) x" A! \5 X大米1碗8 n( ]. V% W' m5 ]  L' v6 J

0 Z% V, M8 I% |  _牛肉150克4 X: }% U& C2 E# }

1 p" ~6 M% V$ K' H& i5 T葱末1小匙
, B, J( I3 j& ?2 i/ c& z
( M# B3 G# H& n! {4 U* J4 B  c调味料：
1 C0 D& K8 P& N' Q/ |* Z1 }0 w: c8 p' ]7 N0 s; v& V
盐1/4小匙5 t, y; Y. e" x- c! a9 X2 Z

+ x; o1 D  k# Z5 L1 \$ B! l香油1/4小匙9 O2 w8 A/ G" S! R
3 j: A  ]9 z6 Z8 h; D
淀粉少许2 C1 ~; J5 ~1 |' R  h3 W

7 @# O$ ?( p+ l酱油1小匙
+ y9 @; ], e/ r) O
% B( v6 S. B" J+ L作法：  D& T& E; b( s6 Q( q' ]
+ {! c8 A2 L7 t% [' T) Z. X4 Q! }  W
1、 牛肉逆纹切丝，加入1小匙酱油和淀粉拌匀。; Y7 ]% O8 s' ^+ H% w+ A

1 w# Z8 Z( d* I. I2、 大米洗净，煮成粥后加入玉米粒，冷冻什锦蔬菜略煮，加入牛肉丝烫熟，最后加入除淀粉外的调味料，撒入葱末即可盛盘端出。) q9 D- T1 H: B1 ^& i' P8 ?

: \) I5 L$ i+ V# `. D- Z) ~ . M3 K0 |( O9 A: w( Y8 V7 p, M
& C& K+ B! q0 E" ^

- R9 ]4 u: C% }6 g2 P, [+ {! p' R  B  C- F
8 p0 t0 s% A$ v
) v1 O& y2 ?7 D$ [" a% ^& g. F- j

2 \; m7 W5 i1 ^' e7 ?6 g6 S

0047：桑叶粥

. b; f4 S3 a/ L. k* i1 s3 V+ G# S; e' h2 D+ U/ E, r; ^" i0 ^
［原料］鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。- G# Z. c/ J- x! n) f. r

2 b' Q7 c0 s2 M［制作］先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。
8 A: ]$ |. t  }* L( J9 x% y3 ~6 c* ~5 H
［特点］清淡滋润
) S4 k$ Q9 p2 p2 w0 Z
# L8 s9 ~$ e; s［贴士］用鲜桑叶较好，若用干桑叶就没那么鲜甜；若用干桑叶，仅10克就行了；粥中也可加入瘦猪肉；此粥可作点心食用。
' v9 G6 G! ]9 q! B4 K5 ]- ~$ X/ ~% P  R3 R3 S5 }% l8 r
小知识
' ^  ?6 P0 H2 n/ m( Q! h3 L! X5 F% [3 X' J9 K4 f" v3 ?5 u
　　桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦。主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。
, O& l7 {" F/ w& ~
  R& W# N- E* d0 X" x4 ]" }, @) i: O4 B1 f　　新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。
, V! P# X0 j4 m' Z: X" Q& X0 r0 Z/ A5 W1 O* z5 ^
　　提醒：7 e9 B" k7 u$ m9 a$ A) _: R) h

4 i7 K$ p6 X2 f　　鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。
6 }/ c6 D2 R5 V8 ^
( r- O6 O1 \1 N( p/ T+ n5 u
8 W* q  |. ~) t/ k

0048：柴鱼贵妃粥

& B% w7 _& M) h# D5 T
" z5 ]: N* A; Z5 S  @; \/ k9 A  }/ E
主 料：
3 {* G* a* ~' t+ Z* K( G米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。0 x3 K0 J, w" c% ~! e- F6 M/ B

/ W! i1 ?* l9 D1 {/ H* h$ |配 料：
- f. T$ G3 T, H3 P+ K& r8 I7 c- |+ h; k腌米料：油、盐各1/2茶匙。调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。
  e' W: K! V- Q& J0 A+ s* r' o
. y& m8 u8 ^/ [4 k0 Y: h/ ~做 法：
( B) f% \5 T# W0 c! C% c* U1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。+ [- t- [/ N( |0 ?& r$ D/ Z
2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。; i* J1 p9 s& C( ~: E$ i$ p
3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。
" L3 C' a2 \6 d0 o. K! _- t4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。. K) X; H/ p2 m
5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。5 C% ]+ i7 q* t& I# N; H$ v/ l2 A

3 Y$ O, r4 _: `$ {3 i备 注：: g" I2 \" Y. w+ b# h# n3 B
花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软。
; i0 Y6 Q: R0 @8 H9 b
4 I) G8 Q  _: K4 p7 Y

0049：鲩鱼片香荽粥

$ o" f6 X; m! D" H) C! f! T1 A( S
主 料：* P% ]% y$ W( u2 [( k, \9 q# Y
米3两（约120克），鲩鱼腩（或鲮鱼脊）8两（约320克），鲩鱼肉约6两（约240克），腐竹、芫荽各1/2两（约20克），姜2片，陈皮少许。( `( E6 f' q* r
1 J7 R+ o0 L0 ]1 m5 ]2 N  t
配 料：* D: _( _/ B. T. L0 }9 Q
腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌鱼料：姜丝1/2汤匙，油1茶匙，盐1/2茶匙，砂糖、胡椒粉各少许。/ g" ^' x& D, h% E. N
& T8 L9 s0 N/ {+ c  W' a
做 法：
/ S7 j: A6 G- w# s. _+ v8 X: R1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
5 f2 _$ T4 t8 L* u: P2、陈皮浸软，刮去瓤，腐竹抹净，剪碎。
* k- l7 q9 d( ~2 Y# D3、鲩鱼腩洗净，沥干，煎香，与陈皮和姜片同装入鱼袋内，鲩鱼肉切片，加入腌鱼料拌匀。
  s7 y. C  b4 V/ [4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹和鱼袋煲半小时，跟着下米大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥，以盐、胡椒粉调味，放入姜丝和鱼片搅匀，煮至鱼片熟即可加少许熟油，撒下芫荽便成。
* _( M, q8 [6 b' P
1 Y; t( L; Y' ~7 k备 注：* \  o- m0 k4 O2 b/ d0 v' _1 V, @& [
用鱼做粥底时，必须先用小白袋将鱼装好，免得鱼骨四散。' c' ^  C8 w; ?$ ^  Q
3 S2 K8 C5 [  ~: m# E# J$ h

0050：南瓜牛奶粥

$ v3 c+ i, I' r0 F- W, S( P. O6 `
: l) v6 b2 J' C6 W! |4 p原料：' m. Y* [3 `- }' X
南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升 药材：天麻10克9 m- v2 ^, m5 t2 M0 w% O8 d  y
1 e6 m$ h+ G: ~& \8 N0 V
辅料：! @% m. L3 Y3 p2 n
盐少许、胡椒粉少许、奶油少许0 U: q* [* K- \! ~; }

0 g5 H3 H! v+ m* j做法：3 Z5 F6 }  z% \
1. 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用。5 z% S3 d; r) ^  ~, o+ }0 Y
2. 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。
2 \3 P& B3 s' U3. 锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟。
9 f/ m, I* N6 w7 N- E4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。4 z0 a$ r1 ]! @* V8 n) y
5. 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。
6 e( g$ E3 Q8 x. S  c
( I# T) C( L( P4 `* L1 [Tips：+ s, I& f) _1 h( }& f3 F
服用注意事项/腹泻忌服
( I- H2 c3 z9 ~; U2 ^服用周数或天数/供早餐食用，连续服1周! ]$ `! e! `9 {3 F9 b" o
. X1 ]$ A/ R7 T) A) ~
特色：: p& D$ \1 z8 t5 _; d0 N
补中益气、镇定安神* T, R$ Q# ~6 a, `

0051：桂圆莲子粥

9 j: t# O) W3 X1 k- F) w& Z  E# P$ Q# f+ V6 i, [& Q. L3 p0 f  W
原料：
5 V, ^1 I9 _& f8 s圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
9 y; f2 G7 ?/ I% N" u) M" v& J0 `: l, s7 S3 U! M
辅料：8 m* I. w+ Z( n$ E
冰糖适量
: }) a; B( T" Y
& n6 P4 V( f* v% R做法：* G3 V, o2 v+ z+ j+ {4 g) L
1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。
+ c( t3 k2 M! d/ h- |1 v' E2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。) y& S( q( ~) Z  B7 |) r* E. v

4 p+ n' G3 t; J4 m: uTips：
- U" }! ~" z4 Y. p) @; u) i& t服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火6 M+ `% b, H# v& ]% I9 o8 e( h
服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用, N9 D# }$ T% I- E" N) i& I
桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。
6 c9 ^: z. q" d2 \
  i8 ~, t0 H! v3 w特色：
2 w1 S/ _3 M1 y5 E. k养心安神2 B+ p& B; g1 c) ^7 u5 A

- C) N2 |- {' M& E  S2 k, I' P

# r7 o5 b* g- Q# W+ o% p$ Q  @

+ }+ q9 e- _) ^$ }5 L9 d

/ N' C* P2 [5 i; l  G; z' k9 b

0 R1 x3 W* I5 x$ Q$ N8 G

/ }5 T$ H# B3 V0 g" u" |+ M! P3 c/ `6 Z3 S

& q. B& N( ^4 j7 t) C

0052：紫米粥

2 E9 l+ [1 f( e1 `" X
& u* a# a+ S# w! t, k/ j! p3 T原料：7 k# t7 }. }( W- A- b
黑糯米２杯、糖1杯
5 U$ o5 Q8 g; h
1 P: l, a2 o! {* O4 M做法：/ Y" k2 E8 S6 H
1．黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。
* \+ I& w1 \" h& R2．加糖调味后即可食用。- `" I0 ]+ a1 T! T7 U/ E: y

$ M6 e8 h1 A7 p% Q0 h+ N, M2 l

0 U" T9 W9 {0 ~6 A& n9 O3 k7 r$ v! @

; @; x6 ^  u# Q" D+ ~8 t; u

+ K6 D" D0 O0 x' z+ z8 K/ U

* h- o- q. y/ k6 |) g

5 p# C  F. b+ T, [% m( O- ]" ?& J4 k. R

  u0 i% h5 s2 W) ~
0 g$ A  j- C8 E* v8 @

0053：皮蛋瘦肉米粥

$ Q$ r7 x4 H2 n( m2 C1 b( y5 Q+ W1 I' P& z: v
原料：2 R9 S1 |% g1 P: U( V
大米2杯，皮蛋２个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐１茶匙，酱油、淀粉各少许
7 o" [  y+ s* V2 u; \7 [# Y
: i9 H4 e( h! G5 @9 f3 _3 ]做法：
  b, Z# }) }4 M2 Y0 L1．大米洗净，加水８杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。2 Q: I' }7 u: ~" n: I; `0 x/ Q
2．加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。
, j, K( o) a6 c) ~, K# m

$ T. y6 m1 ^# C6 D8 u

0 p* S  v! Y$ u, y

" x6 L3 F" m- p

0 I9 C; Y" J$ F7 m& w4 q

6 o2 H) E% T& A2 O% ^( r

  v8 y* h- s  L0 D% u: l# F
% c6 p$ b: s! w4 a8 y" p: ^

0054：麦片粥

+ P7 y% X! U, ~3 X% A
& `, r) V5 U7 ^5 s) J0 P( `
原料：
  I0 w7 r' s( P% h" u8 w. k肉馅75克、燕麦片１杯、大米半杯、盐１茶匙、料酒１大匙
. W' j7 |/ l1 m- U+ }; J1 G# q
( |% k3 c7 W7 P做法：
9 y8 p) r) o( c, t0 n" r# O1. 先用２大匙油将肉馅炒散，并淋料酒１大匙后炒匀盛出。) c3 p' K+ r) L
2. 大米洗净，加水３杯煮粥，米粒熟软前，倒入燕麦同煮，并加盐调味，最后加入肉末，煮匀即可盛出。
9 W1 U; U, _9 [1 C) y4 t8 o

4 g7 l  w3 S9 V- l0 j( G( _

3 \0 Q9 U' ~% A" T0 I$ C

8 w- q2 Z2 E6 V% ]/ R+ M

/ [2 h. x+ r- b, p7 w+ ]# V

$ U1 d8 f- H0 d, H5 G( H0 U. C+ E# L6 ?0 @: ?1 j2 H3 p

2 k1 ?8 L" D0 L" x* ]

0055：小米粥

+ k& L1 Y+ }: u* p1 j9 V, z
( d6 x1 h" H/ d, @; N
原料：4 h  B, P5 N+ v; S
小米1杯、碎玉米1/3杯6 u; y3 g' i: C1 I" D1 j9 _: p

$ ]3 }& U9 V3 _. L做法：
& [1 A- [$ X9 N" n1．小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水７杯浸泡半小时。/ x4 y% M1 V( G/ e" o& l. ^
2．移至火上烧开，改小火，煮至米粒软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。
4 }5 b! v  M4 {" Y0 [

6 B6 E) f% n# l8 B

+ G/ Y! X) u( ^, H1 |

, R$ D6 z# C- W% J0 b$ N! l& w+ m1 k

$ q+ r6 W. i5 C! r0 |1 K2 \

. X* c4 |1 p8 F  \  e) R3 b5 D
* b7 _/ f: y, s* L, L8 D8 E7 g. ?/ g

0 V$ f+ B+ h# B& c. G, s

0056：清粥

" E4 }' k/ k% A: u1 q  W- M+ K
: t1 m6 s$ r6 j3 o$ Y, ^5 z  }2 ?
原料：
4 w* X6 \0 {1 F* w" b' w# y5 v5 G大米1杯
1 b# u$ i  N3 p2 g7 a$ e* W; L$ ?, a  J8 ]. U- h/ w: i
做法：( v2 f9 z. {8 a
1．大米洗净，加水５杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。" S7 y* [9 s1 E) ^
2．改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。
  ~, d4 x# }8 s" C- l

( u+ p' V! \5 Z  t6 K5 }  O

$ x% s: F* C( o# A( g

# d* B; M+ U: `  V: R( ^( T

% P! O. u) N& R0 |3 t8 p4 `7 y/ D

) ^* a$ K' a6 `7 B
6 e: i6 s2 ~; H' _, z, S0 e8 h1 p/ [# c2 n- P/ d+ B

0057：鸡丝玉米粥

, D* [% q- m2 T, _" K
. q) @  `, v* o& b# V: i- Y6 R
原料：
8 T3 j" U2 S' ?, S; k4 U2 s  [鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、盐少许、淀粉少许
; X+ q, ~2 Y" q8 G& E' e* Z% v8 P' i( ?1 R; j5 s. [9 z
做法：' k% _( X, d, P
1．大米洗净，加水5杯煮成粥。0 ~5 V& B. c1 c3 M6 p
2．鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，再加入粥内同煮。
9 b1 c2 k" s; V3．加入玉米粒一同煮匀，并加少许盐调味后，关火，撒入切碎的芹菜末即成。8 M5 @/ W( c  ^0 m" L: f8 O# f

( u/ C, `, u  h$ A, n

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0058：芋头香菇瘦肉粥

4 s* e# B8 k+ S; }/ p! L* y0 v$ A8 l) U: D2 f4 V
原料：
  G( G. b% I% f$ E) v) f* Q; c芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许
: O! B# w) ]; H9 m* G+ d! @  l7 I! {
辅料：" Z8 R! V6 i7 F" l4 c% o3 k" k+ J3 o
调味料A
, Y% f( C. k: H盐1/8小匙，淀粉水1小匙4 e0 S1 M; T+ r9 ^$ a! x

: }3 E# f* r$ f! ^3 R调味料B
: o; q- |  }- K* E/ ?盐、味精、胡椒粉、香油各适量) [/ m7 u1 |! K/ J( U$ n0 s( e
, j3 t& w$ H$ w$ _
做法：
. j, x  h9 K' m+ j1 ?3 s①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。9 }, `3 Z. O# X/ c
②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。8 V4 a7 b/ s! k2 N
③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
) l9 s# r# w, D! }- a" c* M- }0 V  P
Tips：
- V8 T, u9 t, r& s- ?( J- F也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。/ S6 F, t8 S3 S3 i8 M8 C( b/ y

+ b& c0 H9 l, F8 S1 Y5 F) h

1 F: G- K' F; B

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0059：补气润肤鲜鱼粥

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0 R4 I. E$ K& F8 ^* R( B- o
原料：1 p* @$ s. v; ]* o& w8 |1 v. T
白米 1杯' K2 Q6 X6 l0 E2 s$ m, ^2 m  h
鲑鱼片 1/2杯) A" `0 L! k6 P0 n0 D+ q
葱花 少许
$ A! @- j" O4 ?, j% u6 }螃蟹高汤 10杯& A0 X. n5 i4 ^  m/ W

5 ^' ^5 t+ X( e6 k( B' {; w辅料：
; B" B2 j: h/ S" L" R2 x+ ^盐、黑胡椒 各少许
) F! C( r& m% p8 P' |* m7 r9 S  p4 Z
" V! H# f2 Z5 Z6 h! I5 V+ C做法：
& E$ [: d1 n% ?3 ]9 H7 I$ c" L1.白米洗净沥干。
; x# F# P& K4 U9 i# R, j4 r4 _2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。
% F9 B1 C+ N0 i* O7 W6 }9 [% N' u3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 4 t3 r! t( l: {3 A. J( U; n
4 `# D  i3 i5 ^: [7 x# a5 P% T
Tips：* l1 ?4 T3 `/ `
鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。
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. a' y" v& n- z, f/ `( R特色：$ B* c# a) I. a# m, ^. I
保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。
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0060：健美牛肉粥

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原料：
) \: j. Y1 ?6 u5 @白米 1杯
4 C/ r' }- R8 ]0 O' D牛里脊 150克/ m7 Y6 A  Q7 b& }- w# G4 i9 b3 A
淀粉 1小匙
# C7 d. ~6 @, m! E' H% l芹菜末 2大匙
& f5 v7 e  ^- h- m* V, v牛骨高汤 10杯
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- c& ~  l3 i% _- K5 W辅料：5 `( {) X1 ?4 z6 T: R3 a& s
盐、黑胡椒 各适量 . r4 D/ ^4 {9 H1 Z6 l
+ n. [5 G5 w0 ]1 G7 b2 }
做法：- r+ F! ^/ Q" `6 N
1.白米洗净沥干。
" ~) n$ H1 J, A2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。
0 P2 E/ F/ H% W6 y$ y% S# h3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。
& g1 S/ b3 Y* N  c2 ^+ [0 B# Y3 s4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。 1 K* y' Q9 w& I9 Z4 R" P  F" d

% R+ X8 s7 F3 [特色：( s0 w8 o" E6 ], Q5 W9 _& A
补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。 ) F, J  Y5 m% S4 K$ P1 `8 J

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