苦 瓜; |; u& v& Q0 n% a" p# ^
李时珍说：苦瓜气味“苦、寒、无毒”，具有“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”的功效。《随息居饮食谱》载：“苦瓜青则苦寒，涤热，明目，清心。可酱可腌，鲜时烧肉先瀹去苦味，虽盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”
9 @; A  P* G) k: M    善于烹调的人，把苦瓜切断，盐腌片刻，即除掉一半苦味，再将苦瓜横切成圈，酿以肉糜，用蒜头、豆豉同煎，色美味鲜，足具风味。用苦瓜煮鱼、肉，不仅不苦，反而鲜美。广州人还以苦瓜做成凉菜，夏季饮用，清火消暑。
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! z$ y3 x$ Q" v8 h/ X: g; h% ?药膳方选：
0 O5 A5 `( r: y. X! M( c5 R# @湿疹：苦瓜叶捣烂敷患处。 . x3 u1 t4 H8 ~: r6 z
胃气痛：苦瓜煅为末，温开水送下。 ! C2 n  r8 ^4 g* r/ r; e4 Q) k
小儿呕吐：苦瓜根6克，水煎分服。0 C& A9 }* e! }) r6 J

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丝 瓜
, b6 h# n  E/ p* L    丝瓜为葫芦科植物。始自南方，故有“蛮瓜”之称。唐、宋以前无所闻。现在南北皆有种植，早已成为日常蔬菜。 2 g0 ]8 J& Y2 Y6 a) L) n. Y1 w$ Y
    丝瓜性味甘、凉、无毒，入心、肝、胃经。能清热化痰、凉血解毒，多用于热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、带下、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等症。 5 X& V" _, Y3 b9 x( k6 q, }  W
    丝瓜入药多用老者。李时珍曰：“老者烧存性服，去风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁。”4 p0 t/ Y( r" x2 B

# B: ~$ ]9 A: ^7 y瓜络性平味甘。以通络见长，常用于气血阴滞的胸胁疼痛，乳痈肿痛等症。
8 X" x, O6 K, B: E4 h9 ^瓜藤通筋活络，去痰镇咳。 6 c+ e: T* b, e. v; ]' a4 |* u
根能消炎杀毒，去腐生肌。 ! K1 C  R$ v: {! L
种子味苦微甘，有清热、化痰、润燥、解毒以及驱蛔虫等作用。
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; k$ B  l, l4 g! J药膳方选： 2 x8 t1 U# }; @, t3 I. S  @# _5 j
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1、丝瓜汤：丝瓜适量，煮汤服食。可用于预防麻疹。
$ w* u  I0 |+ O. P3 C+ ]2、炒丝瓜子：丝瓜子炒焦，以酒热服，并以渣炒热敷痛处。治腰痛不止。
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韭 菜
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$ {+ H4 f1 |3 h1 t* _[性味] 味甘、辛，性温。
: Y5 U2 V2 h$ i' f0 P[功能] 补肾助阳，温中开胃，散瘀血。
; S* e4 h+ Y; Y7 Z/ o& n/ W[主治] 跌打损伤、噎嗝、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。
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[临床验方]
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7 H$ {8 z; D: B$ H8 e9 h1、治支气管炎：韭菜根2把，大枣250克。水煎，去韭菜根，食枣饮汤。每日2次。 6 q7 g; ]6 L3 ^
2、治急性胃肠炎：韭菜连根250克，洗净捣汁，温开水一次冲饮，每日3次。
$ Z) e" E# r1 @! n3、治胃肠痉挛疼痛：生韭菜30克，五灵脂（研末）9克。以韭菜煎汤送服。每日2次。 7 V2 O, N( _0 r) x
4、治顽固性呃逆：韭菜籽研末，每次9克，温开水送服，每日3次，连服可愈。
2 Y- s8 ?1 Y4 P5 \5、治噎嗝反胃：韭菜连根洗净捣汁，每次1汤匙，加入牛乳半杯，煎后缓缓咽下，每日数次。 1 w# \3 [) T4 E$ k
6、治暑热痱子、阴虚盗汗：韭菜根90克捣汁，加童尿或冷开水冲服，每日2次。 " s  \  w; v6 T5 s, L. V, m
7、治中暑昏倒：韭菜汁1杯，灌下可解暑。
/ ?" O% I- R8 r/ h- ~8、治鼻出血：韭菜汁1杯，夏天冷服，冬天温服，每日2-3次。 . p4 B( q+ L$ g& k8 E. `
9、治牙龈炎：韭菜根适量洗净水煎，将熟时打入鸡蛋，加入红糖，煮熟共食，连服7天。
, ^  _7 H1 N- T0 X10、治狂犬咬伤、乳腺炎初起：韭菜1把，杏仁6克，共捣烂敷患处。另可同时内服韭菜汁1杯。每日2次。. w4 I, e/ f  t- S. p
11、治白带过多：韭菜根适量洗净水煎，将熟时打入鸡蛋，加入红糖，煮熟共食，连服1周。每日2次。
" {. K/ d% a" V4 v" `  d12、治痛经：韭菜汁1杯，红糖水冲服。服后俯卧半小时有效。
# R1 r8 D8 C- y1 A: i13、治慢性便秘：韭菜根适量捣汁1杯，加适量黄酒开水冲服，每日1次。 9 Y% P  n3 j( K/ r
14、治小儿遗尿：韭菜籽9克，研细末，和白面做饼，每日2次分服。
$ M4 P/ ^1 L; L, \( ~' Z15、治梦遗滑精：韭菜籽炒熟，桑螵蛸、龙骨等份，共研细末，水泛为丸，如小豆大，餐后每服6克，每日2次。或韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋2只去壳搅匀，加生油炒熟，少许食盐调味。或用鲜韭菜黄100克，洗净切成小段，猪腰1只洗净切成薄片，加生油、食盐同炒、佐膳。每日2次。 3 w  _& r& f/ N% L- o* T6 _3 l' n, g
16、治足背扭伤：鲜韭菜适量，洗净切短，加少量食盐捣烂敷患处。每日1次，轻者一次见效，重者数次即可愈。
. B0 U  d0 a3 g2 t17、治关节扭伤：韭菜根90克洗净切碎，加面粉30克，捣烂如泥，稍加白酒调成糊状，每日1次敷于患处。或韭菜叶30克，捣烂，加姜汁敷于患处，每日1次。
) w$ s  U; }: p8 Q4 b18、治腰扭伤：韭菜60克，黄酒60毫升。韭菜水煎后加入黄酒内服，每日2次。
) ?6 z  Y* g( G' y% O19、治撞伤肿痛：韭菜根100克，捣烂敷患处，或鲜韭菜150克，捣烂后加白酒少量敷患处，每日2次。
6 F) [7 q0 p! @5 g! l20、治误吞金属物或碎玻璃：韭菜不限量，洗净切断，放在水中煮软淡食，金属物可能随韭菜与大便一起排出。 5 C/ S" }8 q5 o/ A2 t2 Z  O
21、治蜂螫伤：韭菜30克，洗净捣烂如泥敷患处。
# U; u5 z4 z/ n22、治夜盲：韭菜100克，洗净切断，羊肝120克，切片，用铁锅旺火炒熟后食用。每日2次。 : S2 g! E+ N/ j- `8 v; m
23、治阳痿遗精：韭菜150克，鲜虾250克去壳，加调料炒熟佐膳。每日2次。
1 ]$ J% X& n1 I$ `, j4 \" [- m" n+ T24、治肺结核体虚、糖尿病、阴虚盗汗：韭菜100-150克，蛤蜊肉200克，加水适量煮熟，调味佐膳服食。每日3次。* Z2 k* R/ z0 s! D' I4 ~

+ F  ~0 P$ _0 j/ ^$ E/ u3 S6 F$ N[用法用量] 每次50-100克，重症可用至250克。炒菜、绞汁、煎汤服。
: y3 B0 M) s! o/ c# v  h! D+ H8 z& L0 l[使用注意] 熟食偏于温补，生食偏于散瘀。若熟食，不可加热过久。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜服食或慎食。
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[文献参考] 0 l+ C/ ~& `( U5 a4 C  B" \/ }/ t
1、《本草拾遗》：“温中不下气，补虚，调和脏腑，令人能食，益阳，止泄白脓，腹冷痛，并煮食之。”' `1 R# E6 w6 n5 C1 J* p3 d- u
2、《日华子本草》：“止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷，胸中痹冷，痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服。心脾胃痛者，生研服。蛇、犬咬并恶疮，捣敷。”& b  D9 Y" [* g; S9 Y
3、《本草品汇精要》：“辛微酸，温。不可生食，酒后及热病后勿食，不可与蜜同食。”
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黄 瓜5 f. M+ T5 \0 P% u% q* r. ?  A2 P
[性味] 味苦，性凉。
+ o8 c8 K8 B( g& ]: b7 r( s& m[功能] 清热止渴，利水消渴。
! {2 b( Q' D$ }) }) N[主治] 腹泻、痢疾、高血压、烧伤、白癜风、汗斑等。
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[临床验方]   K+ t, j) k$ ^9 D

8 u5 P8 ]# q) V; e4 ]1、治腹泻：黄瓜叶晒干研末，每次10克，米汤送服。或黄瓜叶切碎调醋，煎鸡蛋食之。每日2次。
; l# O$ X# _: B- Q$ O2 b2、治痢疾：黄瓜藤、叶各500克，水煎服。或鲜黄瓜叶90克，干黄瓜藤30克，加水500毫升，煎至250毫升，分2次服。
* G; g: \4 h3 e; v5 ]4 b& W3、治高血压：干黄瓜藤加水浓煎，每日2次内服，每次100毫升。或黄瓜秧12克，水煎服，每日3次。或鲜黄瓜秧250克，加水300毫升，煎至150毫升，分2次服，或冲淡代茶饮。或黄瓜秧，鸡毛菜各9克，水煎，分3次服，每日1-2剂。
7 H" _5 X" z7 j7 N+ _3 Q4、治烧伤、烫伤：老黄瓜种1只去瓤，捣烂取汁涂患处，每日数次。或老黄瓜1只，切开取瓤装瓶中，埋入地下1米深处备用，用时取汁涂患处。
3 V8 T( ]; T, y' R% y5、治痱子：鲜黄瓜1只，切片擦患处。每日2—3次。
; O& I# ?$ R  L2 Y; v9 w; F. g6、治白癜风：鲜黄瓜100克，硼砂20克。黄瓜捣碎取汁，硼砂研末调和，每日3次擦患处。 / [+ f6 w/ K+ E/ {6 `' H
7、治花斑癣（汗斑）：黄瓜1只对剖去籽，硼砂5克装瓜中，充分搅拌，待溶化后取汗涂患处，每日1—2次。
! \8 f  R) N9 @3 @% q8、治蜂螫伤：老黄瓜汁涂患处，每日数次。 6 {8 p! f% B2 T# J' }, x/ o
9、治小儿夏季热：黄瓜5只洗净去瓤，切成条放锅中，加少量水，煮沸后立即倒去水分，趁热加入蜂蜜100克，调匀至沸即可，随意食用。每日数次。
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[用量用法] 每日100—500克。生食，凉拌，煎汤或者熟食。 " U! _2 ?& O) A9 u! @8 o& m
[使用注意] 脾胃虚寒、腹泻者，不可多食。
( C* F, A9 B5 [$ z4 D[文献参考]
5 H( S4 n3 u: V$ W1、《日用本草》：“除胸中热，解烦渴，利水道。”
8 S6 V' D" g2 x$ q: k( u3 U2、《滇南本草》：“解疮癣热毒，消烦渴。”
/ J* o  n  G9 M! u3、《陆川本草》：“治热病身热，口渴，烫伤；瓜干陈者，补脾气，止腹泻。”
1 d7 l  L: Z. [$ u: A' |
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! k' Z2 M1 @# p% h+ B3 Z/ k3 t) @' e& H

莲藕 [性味]味甘，性凉。熟用性微温。
* M' n4 z8 r2 W! Z' Y[功能]清热生津，凉血止血，散瘀。熟用能补益脾胃，止泻，益血。 ! v) h) E3 r+ Z$ E: Q1 k
[主治] 防暑，失眠，高血压，鼻出血，咯血，久泻久痢，白带，溃疡等。 ' L( U, x7 n0 T9 }$ Q& ?/ q

" U, W  f- E/ g6 N4 G[临床验方] 6 B0 i; Y- x0 g) _) f, H# I$ h3 `

  f2 @4 p* r" H0 }& j1、防暑：鲜藕250克洗净切片，加糖适量，水煎代茶饮；或荷叶适量，水煎代茶饮。3 f3 O  t8 b& z: w$ p5 q6 B
2、治失眠：莲子心30枚，水煎加盐少许，睡前服。
$ g# r3 F: t) ]9 c3、治高血压、头昏、失眠：莲心2克，开水冲泡代茶饮。/ x6 o, y0 v$ E% y& b$ u
4、治肺结核咯血：鲜藕节60克，鲜白茅根60克，水煎服用；或鲜藕250克，洗净切片，加适量白糖拌食；也可用鲜藕捣汁，每日早晚各服400毫升。
7 V/ L3 l3 ^0 T5、治急性胃肠炎：鲜嫩藕1500克，捣烂取汁，分2次，用沸水冲服。
% s) D* a9 s+ F7 b1 j3 H6、治久泻久痢：荷梗60克，水煎，麦芽糖2汤匙调服。每日3次。
# e2 u" X+ @0 k$ Q- p7、治婴儿腹泻：藕粉30克，加水120毫升，煮成100毫升，每日分3次食。或干白莲20克，研末，加米汤或开水200毫升，煮成150毫升，加少量白糖，每日分3次口服。! u2 _: x7 r9 U; j0 b* L
8、治吐血、咳血：干藕节30克，霜桑叶15克，白茅根15克，水煎服，每日2次；或藕节5只切碎，加红糖，水煎服。
) t) x/ W; a5 V% K  D; \9、治产后出血：鲜藕汁2汤匙，每日3次口服。
5 Z3 r9 }% n% `& w  y; h2 l# t10、治白带过多：藕汁250毫升，红鸡冠花3朵。水煎服，每日2次。
2 u; b5 h5 s7 |1 N$ d/ J4 b11、治气血虚弱：莲藕250克，猪脊骨500克，炖熟食，隔3天1次，2-4次可见效。
3 ~; |) `+ f, u) U! e" q12、治肺热咳嗽：鲜藕适量洗净，榨汁100-150毫升，加蜂蜜30克，调匀内服。每日1次，连服数日 。
: ?: z; Q& u# b* c  _  Q8 V; i13、治胃、十二指肠球部溃疡出血、肺结核咯血：鲜藕汁30毫升，田七粉3克，去壳鸡蛋1只，充分搅匀，隔水炖熟服用。
4 O. K3 i2 s. i1 H14、治产后恶露不畅、痛经：莲藕250克，桃仁10克，炖煮，食盐少量调味，饮汤食藕。: T3 p8 c  N; c
15、治呕血、便血：鲜荷叶100克煎碎，鲜藕节200克，切碎，加蜂蜜50克，用木棍捶烂，加水煎煮1小时温服，每日3次。" B! \% x% m2 C9 m: \3 w" L
16、治细菌性痢疾：鲜藕1500克洗净，用绞肉机加工成丝，以洁净纱布绞挤取汁，加入红糖200克，先以大火，后以文火煎成膏状，加1倍量蜂蜜，至沸停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日3次。6 j! [4 ^3 @3 F- l! y# ?
17、治虚弱少食，吐血，鼻衄，便血：藕粉250克，糯米粉250克，白糖250克。加适量水，揉成面团蒸熟，分顿随量煮食或煎食。
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1 ?! S; C. G) {1 n5 l  _[用量用法]每日30-100克，可用至500克。生食绞汁，煮熟，炒菜食。 1 q0 n0 j1 ?6 H
[使用注意]脾胃虚寒，腹泻腹痛者，宜少食。
3 s% o5 N  @: K8 P[文献参考]
/ D* P; j  _4 y5 u$ ?8 \1、《名医别录》：“寒，无毒。主消渴，散血，生肌。”
6 C/ h( z& V4 Q* i: J3 [: v2、《食疗本草》：“生食之，主霍乱后虚渴，烦闷，不能食；蒸食甚补五脏，实下焦。”
- G9 M7 \1 ]0 j+ J' Z3、《日用本草》：“清热除烦，凡呕血、吐血、瘀血、败血，一切血症宜食之。”
5 J' B/ j& u& E5 L4、《滇南本草》：“多服润肠肺，生津液。! z* {. s  X) A: d4 J, ~% k  y. M
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7 u0 F! @( S( T/ ^' V
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( Y0 ~; p7 \/ d. R; E, j海 带
  L8 n, |" e0 t+ L[性味] 味咸性寒。 7 l" X, }/ f. J4 F# j
[功能] 消痰软坚，利水。 3 P) Y3 O+ v( ]7 n
[主治] 瘿瘤、瘰疬、饮食不下、水肿、高血压病等。
2 p! ~2 \5 r5 p3 {/ T3 g. k% X) Z2 i$ t- ]" p2 t( o4 G% K4 V
[临床验方]
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4 T2 r- ?" y5 v( b5 w1、治瘿瘤、瘰疬：单用海带50克，猪瘦肉50克炒食。每日1-2次。或海带30克，昆布30克，水煎服，每日1-2次。 - c* a! o3 {2 f6 X! d
2、治噎嗝，饮食不下：海带50克，砂仁30克，共研细末，牛奶送服，每次15克，每日3次。 4 ~5 k7 P- ^# z$ R$ X  Z7 _, r
3、治疝气，睾丸肿痛：海带30克，海藻30克，小茴香10克。水煎服，每日2次。
- Q3 b7 l/ M. v* A4、治水肿，脚气：海带30克，白茅根30克，猪苓10克，茯苓50克。水煎服，每日2次。
+ l# o# `  d) L% M5、治高血压：海带30克，桑寄生30克，山楂20克，黄芩10克。水煎服，每日2次。
! B9 p" p, J, r5 W$ f+ |! T6、治痰火蕴肺，咳嗽：海带30克，鱼腥草20克，桔梗10克，川贝末3克（冲服）。水煎服，每日2次。 ( d  f# p8 K5 Z+ E5 v+ ?
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[用量用法] 每次10-30克。煎汤，煮熟，凉拌，糖浸或作丸、散服。 7 D% B, l. ]9 N5 E+ K6 z
[使用注意] 脾胃虚寒、身体消瘦者不可服。
; b: A. m7 Y: a0 W- M/ }. k6 Q9 a" L: c$ P% k
[文献参考]
4 C2 f6 R% K& F1 z1、《名医别录》：“主十二种水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮。”6 N  d8 k% k1 Y' Y) F
2、《现代实用中药》：“治水肿，淋疾，湿性脚气，又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。”
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) e3 L/ N, V1 q; ~& C, ]
[性味] 味辛、甘，性凉。
# G# k# y0 V$ F! m2 Z1 T; k[功能] 清热化痰，生津。
; V" m6 f: D$ A6 u0 P/ d[主治] 小儿伤风咳嗽，咳嗽痰多，百日咳，扁桃体炎，猩红热等。
5 G" X( V1 Y* j7 Z$ ]: k- W
4 p- ?# [$ P# p$ m[临床验方] 1 S7 ?9 k' n8 ~! S6 B
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1、治小儿伤风咳嗽：萝卜汁15毫升，饴糖9克，加生姜汁3滴混匀，炖温服用。或白萝卜5片，生姜3片，大枣3枚，水煎去渣，加蜂蜜30克煮沸，徐徐饮完。 2 o3 b6 F5 C! R" A/ i
2、治感冒：白萝卜250克，洗净切片，加水300毫升，文火煎成200毫升，加适量白糖调味，趁热先饮100毫升，半小时后再饮100毫升。 / C5 D) N- n% I2 f) u
3、治咳嗽痰多：取霜降后白萝卜，洗净捣碎挤汁，炖后加适量蜂蜜温服。每次60毫升，每日2次。或白萝卜、生姜、梨各适量，均匀切片后水煎代茶饮用。每日2次。 % L9 A! S- v5 ?0 H) z  U. B9 `' h
4、治麻疹咳嗽：白萝卜籽60克，研细末装入瓶中，每次6克，米汤送服，每日3次。或白萝卜适量，水煎加饴糖服用。每日2次。
$ ^: l* }+ [" p1 M3 J+ E5、治哮喘：白萝卜200毫升，加蜂蜜30毫升同煎服，每日2次。
1 ^  p, H' _% |0 U6、治慢性支气管炎：白萝卜250克，冰糖60克，蜂蜜适量，加水250毫升煎成100-150毫升，吃萝卜饮汤。每日早晚各1次。 1 ]4 W5 S" R0 N2 Y3 c- p
7、治扁桃体炎：白萝卜汁30毫升，甘蔗汁15毫升，加适量白糖水冲服，每日3次。
! ~: g% S8 }: p, ]4 [, K4 s7 B8、治声哑失声：白萝卜1只，加皂角3克，水煎后吃萝卜喝汤。每日3次。 3 G! E0 b/ M9 U' `* Z: q2 }. k
9、治百日咳：白萝卜500克切片，加冰糖60克，水煎服，每日3次，连用数日。或白萝卜250克，橄榄6克，洗净，切碎水煎，每日2次，连服数日。或鲜白萝卜适量捣汁，加适量麦芽糖，蒸熟后饮用。 / S$ f5 J& f3 O+ Y& H  J9 d
10、治猩红热：白萝卜125克切片，加青果6克捣碎后，水煎服。每日2次。 ) x% M$ t3 P% o6 z; L9 v# J
11、治胃痛：白萝卜汁100毫升，加入少量姜汁温服，餐后饮，每日2次。 . E- L" z9 \9 V" T. u
12、治恶心呕吐：白萝卜1只捣碎挤汁，加红糖少许开水冲服。或白萝卜1只切片后，用蜂蜜煎服，随意嚼食，每日2次。
& B+ n9 a  q6 Q6 x; \13、治痢疾：白萝卜250克挤汁，加白糖30克开水冲服，每日2次。或萝卜汁60毫升，加浓茶1杯，鲜蜂蜜30毫升和匀蒸热，一次服用。 9 }! S8 W( R1 q: {7 K
14、治习惯性便秘：白萝卜籽炒后研末，每次服9克，每日2-3次。
' e- ^4 j0 E5 ~) [15、治吐血：白萝卜汁30毫升，，藕汁30毫升，调匀服下，每日2次，连续服用。
; Z' z8 K6 `! {- U4 L+ ^+ B16、治高血压头晕：白萝卜汁15毫升，口服，每日2次，连服一周即有疗效。
9 |1 i% g) b/ Q9 g" |/ e% y1 F2 X17、治偏头痛：鲜白萝卜1只，捣烂挤汁，加少量冰片，滴鼻，左痛滴右，右痛滴左。 7 L" g, y* D0 E1 m+ |
18、治矽肺：每日大量吃鲜萝卜和鲜荸荠，3个月后黑色痰可减少，咳嗽逐渐减轻，连续服半年到一年，症状可逐渐消失。 - ]1 |4 z$ O% `
19、治上呼道感染：白萝卜500-1000毫克，橄榄250克，水煎代茶频饮。每日2次。 " X: A- I3 ^7 o3 w4 |) t5 ^
20、治急、慢性支气管炎，肺结核：大萝卜1只，蜂蜜60克。将萝卜洗净削去外皮，挖心，装入蜂蜜。隔水蒸熟服。 6 V) U4 q7 C/ @, `  @- R& H
21、治糖尿病：鲜萝卜250克，干鲍鱼25克，加适量水炖服，隔日一次，6-7次为一疗程。
; p! Y0 A* T6 k7 q/ s  X- ]22、治支气管炎，风热咳嗽，咽喉炎：新鲜萝卜洗净捣烂，榨汁500毫升左右，加入麦芽糖50克，隔水炖熟热饮。每日1次。
  M  O" e3 N. z, S" g; J  z3 o) l4 V23、治食积：新鲜萝卜250克，洗净切成薄片，酸梅2枚，加清水1500毫升煎至700毫升，用食盐少许调味，去渣饮用。或新鲜萝卜叶300克，洗净切断，用油盐调味炒熟食用。每日2次。 2 F) U6 @/ C5 T6 y# A- y) K9 j: u7 f
24、治食欲不振，食后腹胀，咳嗽多痰：白萝卜1250克，洗净切成细丝，用菜油煸炒到五成熟。另取猪瘦肉100克，剁细，与萝卜丝调成馅，面粉250克作若干面团，放入萝卜馅，制成小饼，油锅中烙熟即成。每日2次。 2 V7 X) u# ?1 `" G. u
25、治甲状腺肿大，淋巴结核：白萝卜250克，洗净切丝，紫菜15克煎碎，陈皮2小片，加适量水煎煮半小时。可用适量食盐调味，吃萝卜、紫菜、喝汤。每日2次。
. s, J- J) K* ]2 m' r0 f26、治肺结核低热，虚劳，久咳不止：白萝卜100克，生姜250克，鸭梨1000克，洗净切碎，分别以洁净的纱布绞榨取汁。将梨汁、萝卜汁放入锅中，先以大火煮沸，后以文火煎熬浓缩如膏状时，加入生姜汁、炼乳、蜂蜜各250克搅匀。继续加热至沸停火，待冷后装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化，或加黄油少许冲饮，每日2次。
* J' [; H% f' p& p$ x; h27、治食欲不振，腹胀，反胃呕吐：鲜白萝卜500克，洗净切成丁，放入水中煮沸捞出，将水滤干，晾晒半日，再置锅中，加蜂蜜150克，以文火煮沸调匀即可，冷却后装瓶备用。每次30克，每日3次。 - I* v" L9 p' e, ?, U( }9 @/ y
28、治小儿食积、疳积：白萝卜适量，与大米同煮粥食用。也可用煮萝卜的汁与大米煮粥，加适量红糖调服，每日3次。 3 Y! {4 O1 E/ k( j$ R
29、治慢性喉炎：白萝卜洗净，捣烂取汁400克，与生姜汁500克拌匀，加白糖50克，水煎后频频服用。每日分3次服。 ) A: e4 R5 F; d' z% J. n% t+ z
30、治糖尿病：萝卜5只煮熟后绞榨取汁，加粳米150克煮粥食。每日2次。 ! d) ~( \0 E/ P0 V1 c# @

; D8 I  O* S. b# S# B[用量用法] 150-1000克。绞汁，生嚼，水煎汤，或煮粥食均可。
- P# K) R1 K; T( o/ g5 G  ^: [[使用注意] 脾胃虚寒者，不宜生食，熟食偏于益胃降气。一般服人参、当归等补药时，不可同时服用。6 s, `: n& _1 @1 G- Y  X' ]
[文献参考] 《唐本草》：“味辛甘，温，无毒。散服及泡煮服食，大下气，消谷，去痰癖；生捣汁服，主消渴。”
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8 e3 t$ Q7 |* Q/ S' C7 c香 菇; O; Z0 L8 l/ X

4 s1 W3 t  P2 P[性味]味甘，性平。
. {" ?% E1 q9 b[功能]补脾胃，益气。 4 `) j2 v, z) R0 \, g; t- I
[主治] 脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力，子宫出血，子宫颈癌等。 ( s$ h+ A7 o, S1 D
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[临床验方] * W5 o- @& ^& t8 b) U9 |7 }
1、治脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力：香菇20克，水煎。或香菇20克，鸡肉50克，煮汤，饮汤食鸡肉。每日2-3次。 ; L5 i8 c1 I, s9 y
2、治子宫颈癌：香菇30克，猪瘦肉50克。水煎。饮汤食肉。
5 U: ]. M0 a  Z2 X0 O0 C! N2 r3、治功能性子宫出血：香菇30克，焙研细末，每服3克，温水下，每日2次。   \$ z/ v/ Y$ y& T: ]+ I3 z
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[用量用法]每次10-30克，水煎汤、炖食或炒菜食。 ; ^) O  H% C# I

$ P  [% {0 w4 P8 c+ h# P" T[文献参考]
+ A- u2 b- f% [  ]( C1、《日用本草》：“益气，不饥，治风破血。”. T% B3 ~7 o5 g) K
2、《本草求真》：“香蕈味甘怀平，大能益胃助食，及理小便不禁。”4 H2 g/ _: I6 v1 [' c4 ?
3、《现代实用中药》：“为补偿维生素D的要剂，预防佝偻病，并治贫血。”

空心菜' K1 H7 \5 Q0 b' L. f

4 f! P9 q4 P2 ], k5 }[性味] 味甘，性寒。
( u- a& y; e: i, |! N[功能] 清热凉血，利小便，解毒。 - `- A. D' }7 X' k2 O
[主治] 维生素B2缺乏症，带状疱疹，毒蛇、虫咬伤，毒蕈中毒等。 0 ~  x: C$ ?( g9 n
% g, Z% `! Q: d1 ~# E$ p( D
[临床验方] & ]* A/ p. R# E: [
1、治维生素B2缺乏症：鲜空心菜100克，葱白50克。将菜洗净与葱白一起煮汤，食盐调味，经常食用。* s7 J4 S  w/ r9 P
2、治带状疱疹：空心菜500克，茶油500克。将菜去叶取茎切碎，置新瓦片上烤焦，研成细末，加入茶油搅拌成油膏状，装瓶备用。患处用浓茶水洗后拭干，涂搽油膏，每日2-3次，一般3-5天即可治愈。 ' ^: d, L. g9 z% _3 J6 q$ }  q! n
3、治毒蛇咬伤：鲜空心菜150克，黄酒20-30毫升，将菜用凉开水洗净、捣烂，置消毒纱布中绞汁，掺黄酒一次冲服。 2 @/ D* x7 I- R, ~- ?; ]+ w3 P
4、治蜈蚣咬伤：鲜空心菜160克，洗净，加少量食盐捣烂敷患处，每日1次。
! a8 @5 L; r# i! a$ _6 w9 S5、治毒蕈中毒：鲜空心菜250克，鱼脑石15克。将菜用凉开水净洗，切碎捣烂，置消毒纱布中绞汁。鱼脑石捣碎另煎汤，一次同服。 ( _- H; h, l- B9 l0 N9 u+ |, ?* @
6、治断肠草中毒、急性砷中毒：鲜空心菜500克，用凉开水洗净，切碎捣烂，置于消毒纱布中绞汁，一次服用。 1 ]! H& G; G/ F' \  y
7、治外痔：空心菜200克洗净，切碎捣汁。菜汁放在锅中先以大火烧沸，后以文火煎煮浓缩，到煎液较稠厚时加入蜂蜜250克，再煎至稠粘如蜜时停火，待冷却后装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化饮用，每日2次。
9 M+ ~( g! M+ ^+ v: E; n' Y, B0 i3 C8、治糖尿病：空心菜梗100克，加玉米须50克。水煎服，每日2次。
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. p  d0 p9 t! T& w[用量用法] 每次新品150-500克。煎汤，煮食或绞汁等。
+ @0 q: O( @9 h; D' q6 {& X* G/ e[文献参考] 0 n% D& W* A: G4 ?* `0 z! C. w
1、《嘉祐本草》：“甘平，无毒。”
# E9 c8 M3 Y& a. t" t- I( R2、《本草拾遗》：“解葫蔓草毒，煮食之，亦生捣服。”, ~  w( C6 r  J6 a' A( J" U; }
3、《陆川本草》：“治胃肠热，大便结。”- x9 H7 p% O5 ], t3 y$ P; E
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3 y( K9 E' B+ B+ ?9 `$ X) {2 X大头菜
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* `! @3 v9 |. E* p9 `$ l! f+ q[性味]味辛甘、苦，性温。 " H$ v1 s, c2 H! s; p* X1 s
[功能]温中下气，利湿解毒。
& O1 O3 v# H8 w) a( a  ^/ G: R3 Q[主治] 宿食胀气，鼻出血，急性乳腺炎，疔疮等。 ; w* b$ Y; Y2 C. w, C5 w7 K" K
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[临床验方] ! S, M* P3 s2 X+ W$ c$ E/ u" t& T

" s4 ^8 e. }# |7 m* ~( X1、治宿食胀气：芜菁50克，煮羹食，每日2次。
; Y1 q# q! M1 m  E# i7 ~$ N2、治鼻中衄血：生大头菜200克，捣汁饮。每日2-3次。
" q$ V) B$ L1 T+ _  K3、治急性乳腺炎，发热，恶寒：大头菜根叶200克，捣烂和盐外敷，热即换之。每日2-3次。 + S, ]( P2 y- }8 _
4、治热毒风肿，疔疮：大头菜根叶200克，捣烂和盐外敷，热即换之。 % [- c8 F. g; \% t
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[用量用法]每次50-200克。可煮炒，或腌制食。
' [$ E% w: P0 a1 I/ Q) w[使用注意]脾胃虚寒，腹泻者，不可多食。 , w, j. P' ~9 v4 P$ [6 H. f
, r6 ?3 m7 t- S# }# C
[文献参考]
3 v& n7 |' e; ~5 j% }, d1、《食治》：“主消风热毒肿。”
' W! ^3 L. U/ @$ Y! g2、《食疗本草》：“下气，治黄疸，利小便。根：主消渴。”“冬月作葅作羹食之，能消宿食，下气，治嗽。”“和羊肉吃甚美，常食多不见发病。”
' n/ R# o- p6 X5 D  F2 ?& u3、《医林纂要》：“利水解热，下气宽中，功用略同萝卜。”% A! \7 A- P' `9 ^# v
4、《本草衍义》：“过食动气。”+ z1 }' N! k" a) |

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平 菇
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[性味]味甘，性微温。   [功能]补脾除湿，缓和拘挛。   u9 A* H- s7 z5 b8 q: X$ T
[主治] 饮食减少，痹证，肢节酸痛，四肢拘挛。 7 `0 @2 Y2 a0 _( x) }: y

3 s/ ^+ ~4 T" T" N$ w& b[临床验方] * [5 {0 x( X- x
1、治脾胃虚弱，饮食减少：平菇30克，水煎服。或平菇20克，猪瘦肉50克，煎汤，饮汤食肉，每日2次。
; {! |! i/ i$ q. m2、治痹证，肢节酸痛，四肢拘挛：平菇，水煎服，或平菇30克，薏苡仁30克，木瓜9-10克。水煎服。每日2次。   k3 p& z0 ~% A4 }, L
9 M1 M% \6 z% Y' I' J
[用量用法] 每次15-30克。煎汤，煮食，或研细末服。
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[性味]味甘，性微寒。   _4 U, m- w2 L6 S
[功能]补脾益气，润燥化痰。   ^7 D/ b; A' |' L$ t* {
[主治]维生素B2缺乏症，粒细胞缺乏症，白细胞减少症，慢性肝炎等。
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" I" w% D  F  [[临床验方] ( p' X8 U. ], [
1、治维生素B2缺乏症：蘑菇100克，按患者口味调服，经常食用。
. z# y4 A) h* M# e# t+ T& a. i0 l2、治子宫颈癌：鲜蘑菇50克。每日1次煮食，疗程不限。对早期患者有辅助治疗功效。 $ `+ Y+ ^  D8 z, D) R$ j/ k0 G
3、治粒细胞缺乏症：鲜蘑菇50克，加适量水煮熟，食盐调味食。每日1次。 & G9 `4 Y% d2 o5 S  V" G
4、治白细胞减少症，慢性肝炎：鲜磨菇100克，瘦猪肉100克，适量水炖汤，用少量食盐调味佐膳。每日2次。
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[用量用法] 每次50-100克。煎汤，煮食，或研细末服食。 6 B& ^$ [1 c( j7 P7 I2 d, o# e8 _
[文献参考]
" B6 R! i5 \; U) m3 |) k; Z$ o1、《本草纲目》：“益肠胃，化痰理气。”
: S4 p9 a, j% L6 W; `5 ]. }2、《日用本草》：“天花蕈益气杀虫。”3 q! A# N+ [* ]5 L; `
3、《本草品泄精要》：“蘑菇乃蕈之属也，……今人诸汤中食之味甚鲜美，但不可多食，由其动气而发病故也。”