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0011：玫瑰情人粥

4 m! ]0 h  `) X5 h原料：2 b" m3 L0 X  a3 Q
白米 1杯
& w8 L0 E" w! X/ u, T' G新鲜玫瑰花 1朵
- o1 B0 ?) b" ?- L) W鸡汤 8杯
+ {2 r$ M3 {1 L1 ~/ n; A辅料：7 l* K$ h* S, o' z6 L5 d: J1 k
蜂蜜 适量0 L9 G! L% w9 ~
做法：% [; y' W+ T0 _; F  e
1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。) K7 U6 v4 |$ a' M, O0 Q9 Y9 J1 Q
2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。4 A1 O; J+ i: R1 |
3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。
+ ]. }; q" C0 C& L1 E  b& A% tTips：
7 \: u2 Z* v& b+ Z6 z+ S( }. K玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。" t* J1 e( i  [* w) {
特色：: X5 g* f1 z2 g) }, `6 {/ w7 P
加速新陈代谢，恢复窈窕身材。+ K; x. f- x1 g  o. R6 ]% U

2 j. q8 R* J5 l/ U$ e* m
) q2 L$ p/ g  P

0012：海米菠菜粥

0 A- R5 u" D0 Q! v* h+ o3 e

原料：! A) V' B. Z! T: _/ S
海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵

9 f' D$ Y  Y0 H5 |8 B' j: e0 c+ ]

辅料：
9 w7 d2 \% `" M8 F# A% h盐适量

" {( a+ w9 p' e7 R3 o

做法：
3 K( ^: z- Z1 ~1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。+ P0 @- m* S1 k* R/ E0 x( j& e  s
2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。

+ M5 Q# d" x& Y9 n( r

Tips：- O7 g9 Y; E- `
海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。

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特色：% c0 _0 Y: }4 Q0 r: a' B
适用：更年期之**、*减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结

; W, u3 E" W% \% Z8 |, P

* @- b, A8 B6 f+ x# |( @3 ^

. J: Z- G4 R' t! i5 U- `) u0 e, P$ p, g% @6 B

% ?/ p1 p) O3 v# a. G

0013：韭菜海参粥

) z% u( G1 `* a: ?

原料：% ^3 R4 Q% m$ M' G1 I
韭菜、海参各60克、粳米（白米）7 t% U2 l# r% t6 Z) A

* a: C% O  i  S6 W0 A9 |. B

辅料：
5 p- a& b6 u) ?) n0 E8 f; v盐适量
+ W+ s9 J9 A* _/ g0 ]- @& ]

! H# }5 c4 @6 t

做法：
& S, W( E: K/ a& k9 X" D; ~9 H1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。$ J6 n& z1 c' U+ u2 ]7 {  q
2.将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。! X- i" ~- y8 X: t# M+ }

/ ]) t6 W1 y! o6 D

Tips：
  H0 v) z( z  q8 S, A        寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。- S1 E5 q, X! W  }0 q' {' x: |4 G

( Z; o3 t; F+ c) S0 x+ [5 u

特色：! Y1 s# _5 B3 R$ U) }( |
适用：**、*减退、腰膝无力、频尿夜尿

5 e$ u+ e  a5 C6 \$ t

& Z, D" F2 x" c+ }5 R3 y
$ b$ w9 A5 G: z7 |
1 \0 W* k* B2 u. K! H. d
9 i- t$ h9 {0 k8 ^) D
) w% R4 w6 P! E1 Q0 O

0014：糯米桂圆粥

- ?. A/ ^; b9 k5 t. T) P) Y

原料：
& f, j4 b9 ^$ x, j, x/ `/ y  k3 n  E圆糯米80克，桂圆80克，白糖80克
- t5 l6 Z* ?7 v5 G+ S

& U' |) E/ t% M# H. V# {

做法：+ B4 X/ [4 Z3 q4 A
1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。; u& R5 m7 m1 h% O
2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。
2 O4 {# r9 A7 ]- ~5 z  t5 S. W9 N

( I) R/ {6 K4 Q6 g2 e' O. Y& P! l

Tips：
- O& J  E/ W8 h# q# b1、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。
* V5 @7 K, c9 g$ n3 m2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。
3 Q. X8 s  S( N# E# g

+ P( i0 e4 u  B+ G: n. E+ o- Y& D' X, B

特色：
# Y7 X4 C9 M6 a: t1 p, I功效：养心安神，健脾补血。

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; I# O" K: Y% Y3 L6 @  g) B  ]

# V% N  J6 ^1 I

0015：健康高纤粥

; H5 ]0 B& b8 Q" O8 g

原料：
; c: O: k, z! U5 ?& X0 ~4 X/ y. m五谷米80克，黄豆20克，白果10克，毛豆20克，胡萝卜20克，香菇末10克，鸡胸肉丁80克，湿花生20克。
( V* \5 t8 J9 J& Z) N* p5 M6 }) x+ K

. P" c, t% j( H, M. b8 G

辅料：2 Q) G/ D# a& Q: F) ?! Q0 R
色拉油1小匙，盐1/2匙，酱油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少许，香菜少许。' f% S; u3 `( {) x, r- C4 _1 s

1 F3 z+ ]) O" ^! b5 K

做法：
1 I) L8 }+ }: C7 ?4 M1. 将鸡肉丁用酱油腌渍备用。3 e: _8 n7 l1 E/ d7 o
2. 五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后，与湿花生一起先煮熟成干饭。
8 g9 g6 j! G6 Q) _% N, U3. 锅中加入色拉油炒香香菇末，加入6碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。- L0 ]) W# W* B  t, E6 r
4. 将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法3中煮软后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入其余调味料即可。
: g- M2 P2 z/ u, C5 _

% p) R& b* H( O

Tips：
0 Q* v% q6 {9 d. |# ~6 {5 t! s当一个正餐时，可再加1份～1份半（40～60克）的肉类蛋白质食物，可搭本书土豆炖肉（肉类80克），再加上一碟炒青菜及一份水果。

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. O" O/ u# ~) I+ X) M' U
# ~9 V6 M& f5 r4 r8 [
5 b3 R, C/ o6 y( W$ Q, `
$ P+ U3 a& P' u5 e# s; p0 Q5 c2 s

0016：蔬菜素粥

" E+ {3 ?7 ^- f0 ]4 w: t) J9 u

    煮粥，有些人认为那是一件非常简单的事，但事实并非如此。要想煮出一碗美味的粥品来可是要有一定真工夫的。清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融合，柔腻如一，而后谓之粥。”不过你也别太担心，只要按我说的去做，你也能煮出鲜美的粥来。

. h9 i( p* \( v' C( m" @, B

; g) }# P6 P! T

原料：3 h* G& }5 c9 s# Z/ `- {
精制糯米250克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、白糖。备其原材料后就可动手做了。 $ x9 |* a* w; [# N

/ {+ |) L% f) s3 W3 ]

做法：" ^1 |, b( K. g9 [! M! J9 q
1、首先把糯米洗净后，用凉水浸泡30分钟左右。
6 g$ P2 Z# d$ P" {2 c7 ?2 m2、在这个时间中，就可以把西兰花、胡萝卜、香菇都洗净切好，西兰花掰成几瓣、胡萝卜切成方丁状，香菇也是切成方丁状。3 z: A1 a1 s. V+ e
3、等糯米浸泡差不多后就可以上锅开始煮了，在锅内加入适量清水（一般水要盖过米3至4厘米），水烧开后把糯米倒入锅内，旺火煮8至10分钟后改用温火继续煮20分钟左右，在这个过程中要间接进行搅拌，同时滴入少许色拉油。3 [& l  V  J* [3 {
4、在煮粥的过程中把切好的西兰花、胡萝卜、香菇下热水锅内焯熟后捞出备用。待粥煮的时间差不多有30分钟后，加入白糖和焯熟的蔬菜煮1分钟后就可以盛碗了。

1 u! j* @7 {0 s' \2 }

8 O' C5 V& H' e; p  h+ S! H+ ]. o

特点：& z- @5 F7 [% c8 k
    口味清新、鲜滑、粥酥；含有人体所需的多种维生素和胡萝卜素，营养价值高；能开胃、增进食欲、增强肠胃功能；特别是节后肠胃有良好的调理作用。

9 G5 L3 b' W  m. P4 l5 E

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煮粥心得：# S/ i# u# @$ I# y1 e, r: r6 Z
1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。: n: n9 J) j4 P$ _0 @9 l
2.开水下锅：那样就不会煮糊，而且它比冷水熬粥更省时间。
4 L0 d) I& [0 H! Y. A3.火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约20-30分钟，这样粥的香味就更浓。
  e9 E; X' w  Z4 w+ c4.搅拌：搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
8 M/ H' D5 q  R- Q. F$ G, b5.点油：粥改用温火煮约10分钟滴入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
# ~0 m3 v; L; s' L6.底、料分煮：这样熬出的粥品清爽不混浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

' `# S. a$ v; @* N: C' X# b3 e6 S

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0017：粥水浸大鱼片

7 P8 I; p' K2 ?9 Z  X2 J7 N

        用粥水煮过的鱼片更加鲜甜，翠绿的芦笋和挑花芹菜的点缀更让人眼前一亮。

% j1 c9 u. y" ]5 h/ S

主材料：粥水、大鱼片、芦笋、芹菜

6 W* a: \0 g: D! ~

制法：将切好的鱼片、芦笋、芹菜一起放入粥水中煮至微滚即可。

; D$ q# T' {7 ]/ U7 R8 A& |

要点：这道菜的做法简单，关键在于用料。* z  Y  V' H9 V; N* y, [# c
        选择鱼片时，大鱼或鲩鱼的鱼片都合适，大鱼片的味道更加鲜美，鲩鱼片的质感特别好，两者各有千秋，食家可根据自己的喜好选择。取鱼片时，鱼脊的部分肉质、口感最好。" H$ K) f) F, T# ^
        芦笋、芹菜在这道菜中的作用行家称之为“料头”，可以增加汤的鲜味和香味，吊出肉的鲜味的同时辟除肉腥及其他异味，在上碟时还可以起到“画龙点睛”的点缀作用。

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0018：粥水螺片煮丝瓜软

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        嫩绿的丝瓜软清甜软滑，海螺片爽口鲜甜，加上清新的米香，清淡的口味、简单清新的颜色搭配最适合用来驱散了夏天的炎热和烦躁。

. W4 J; s' A; W1 K" A

主材料：粥水、大连海螺肉、丝瓜软

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制法：
  m9 J' \, a: u2 H2 q5 `) |% O% m1、丝瓜去皮、去囊，取中间的丝瓜软部分备用。
+ _6 {. s8 u4 D! T4 _+ z% Y2、海螺肉切片，用滚水灼过备用。
+ s4 I; K" y& |5 l; p, W0 l3、将丝瓜软和灼好的螺片放入粥水中同煮，微滚时稍作调味即可上菜。

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要点：
2 r/ I5 s- C3 Y7 g8 n0 V- e+ n        螺肉要求味鲜爽口，大连海螺肉以其肉质爽口、味道鲜甜成为首选，只是这种海螺肉市面上较难买到。
  _+ c6 a' J+ i        用粥水煮海螺片时要注意控制时间，微滚即可，否则海螺肉越煮越“老”，就失去了原来的爽口。

1 \' n. C# m7 Y* C

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0019：粥水浸鱼腐莲藕

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        夏天正是赏荷吃藕的季节，酿了鱼肉滑的莲藕口感更加丰富，而乍看之下普通的鱼腐内里香嫩软滑，用粥水的清淡更能衬托出鱼肉的鲜甜。

4 S5 w* h* ~* ?7 ~

        主材料：粥水、鱼腐、莲藕、鱼肉滑

7 D4 F! Z; ~4 E7 u5 ]( X4 I: _

        制法：
" [, O7 o& ^8 f; ]5 T% m1、将鱼去皮刮肉，加蛋清搅拌至起胶后，油炸至表皮金黄色，备用。/ F5 v, a# G* s/ \+ F
2、将鱼滑酿入莲藕内，与鱼腐同放入粥水中煮，微滚调味后即可上桌。

7 i: O9 h. L* P7 b% z- ~  k

要点：
4 s8 \: O  r5 I  ~7 g  [鱼腐是顺德菜的精髓之一，极品鱼腐香甜软滑，由于加入蛋清搅拌，金黄的表皮下肉质雪白。3 N/ I+ ?5 P; H6 ~* ]
莲藕性“寒”，用粥水煮的时间太长容易变色，煮的时间不宜过长。

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  Z9 r  J- p; |4 F1 Z( ]$ ~$ _4 v" k
5 m8 }7 V( \& f! h: d% M+ p! P

4 s* F8 ~5 L! W9 t9 p8 z  O

0020：滑蛋牛肉粥

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原料：
$ r. m8 _& t9 a. ?+ ]$ w# u6 `牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量
& i& P% X% |4 f/ x8 [3 H辅料：& r1 Q- ^) U* ]0 s% F
小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许
1 m# d4 n. l# b! A做法：: R. B: V, J# X: b! F4 ]1 `
①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。+ b+ z4 |5 I4 h2 {
②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。2 Q# t5 c- _( I+ O
③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。- n1 W" k& q4 T# q
Tips：
/ }3 B7 f4 c; ]) p牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。

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7 i' G4 T" j+ c$ P- w* `9 D

0021：鲜鱼粥

7 h4 I4 [7 N5 y! F% P0 U* m原料：2 C1 k4 l$ d6 W
胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克3 h1 P  ?- i( w/ l& t9 }

' k  D% Y, i4 |8 ]0 P: b做法：; j4 M5 A0 q! ]5 I& N2 Z% W7 [
1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。
  @" t1 l6 ~1 I% k, z) g2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。
' B0 ~. H5 o9 H# F3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。& A+ ^2 A1 p) H# {8 K

. u/ D+ y/ J) y% c% ZTips：2 I) B  u% c+ h3 @
7-9个月婴儿适用
9 U; t# G1 l# F& Y6 i% j, r9 L除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。. m5 U% I( v. N3 [4 W4 }1 h: [
但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。
( J2 t( n$ [* B

, e' I) {4 u0 d6 s: V
9 Q: p- T7 l4 w# V- I# b

7 ]2 O2 z. n& _3 I
5 N) i% d: A, V5 ]- S# h% u7 _6 u" T, Y- a7 ]# |( M
: W; _6 F2 g7 m' P0 P2 A) P
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0022：鲜奶鸡肉粥

8 q8 Y$ v  U8 M; C, |6 O4 I' u原料：+ `- m$ i/ ~/ E3 x8 U. p
鲜奶1杯(240毫升) 高汤1/2杯(120毫升) 鸡胸肉20克 绿菜花20克 胡萝卜10克 饭1/2碗7 H$ _! V1 r; L; r+ ]2 w0 u8 \$ E
9 ?# i( z3 i0 V
辅料：盐2克$ T: c# F1 ~6 @  h

- l4 [6 ]% u- M做法：% Z5 V9 Q1 R. u' K+ _/ v* s
1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。2 r- \0 l' u: z& b8 I/ v
2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐调味即可。
; A1 R6 {4 D: A& y% A$ ?/ R  E/ I% a- B; X$ |- F/ e# _
Tips：
2 b" G5 G4 Z) n- i0 ^该菜谱可作为1－3岁儿童早餐。
8 Y  }' p% @1 l! z# I. n★鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代。) ~0 {! u: `; y8 c- ^
★牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太久，以免造成营养素的流失。/ E+ _: \  a9 m" J

0 w& G1 z: `# q, @
9 u5 U% O' E% s! C/ L: y  h( G
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8 M6 {! @% [- ]' Z( A, u4 x" ^/ H! s, U1 \# B# }9 Y
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0023：八宝黑米粥

8 B. B! [- s. C% w2 Q, g) h0 m
        风味小吃，由八宝糯米粥发展而成，具有滋补食疗的作用，为一种营养食品。
1 W% i/ }/ o3 d# |$ a6 y& d
& ^0 Y7 K2 h7 m& N5 A4 E. c& `        八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香，为当今流行的黑色食品之一。
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制法：八宝，即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料；桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。
3 }' J& ~* c) U% m" w' i( B
8 s5 ^7 x0 E" B3 `& x! G

6 A7 J* o% u* ^9 g! ?6 F
0 F$ t6 M) U6 m: b" i( ]
6 D$ u  g) [  m9 r7 T1 G+ B+ X
$ t0 S5 ?1 v! ^# |, C1 _3 v* q
$ C" }8 B3 U' k0 ~' I3 z4 G

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0024：苡苓小米粥

6 E. }0 ?! P* P$ g. {2 {) R) X) K材料： 苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。做法：* u8 V$ m% U- ?1 w. ^) A' e% m( s
将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。
% l0 O/ a( x+ v) Z- U9 W4 b服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。
, Q+ f4 l* k$ b3 h- f& z: h' ^1 ?宜忌：服时忌茶。6 j" U- {- x. ?. ~7 \. p( @0 b1 C
说明：8 ]8 ^7 N6 g1 E! h" D1 D

7 Q0 T+ }8 X) z% z% z4 e; m        土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。0 y' `; \7 M) @5 N0 w

/ j3 c6 s$ }+ D3 N/ o
' }2 E/ K1 K7 d7 _& [3 o. A$ S. r

) c+ A+ J& N) ~
9 T5 L, L( L1 m. }' k4 ~% F0 ]
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0025：润肤止痒粥

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功效：补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。
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7 F& Q: b. A" q& i4 n& F' h适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。
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材料：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米（糙米）1杯、蜂蜜适量。（4～5天份）
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做法：. p5 G# o0 D" R" D; l  g
  t7 ]9 w1 O, ~0 k" L! N/ F- d; R
将炙首乌、黄精放入纱布袋内。$ i. g& P) a2 [( d" c

; u+ ?' Y' c( x) b. ?* w锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。
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% y  @% B( B2 E- f2 M* y
$ r7 q( N& o3 K- S# A9 }% M2 d' }6 z2 B
, i6 D" |+ N# C, \% A( D! K; {
( I2 W, @, U3 e. k' g$ Z+ s5 }$ l+ S9 }/ F. j* `% M: S
0 h5 E- K2 G, K

- G4 c5 V7 X0 i, j------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
" L: X. ^4 j+ C0 q/ p4 d) {; V  p0026：希腊雪花粥

/ Y7 f) D' F/ m+ P$ H原料：
6 j. ^  f" v: ^' C3 R. t白米 1杯# c, A) d- O7 c0 l1 s
鸡肉片 1/2杯
' e: z6 E! s( F+ R. g$ T蛋清 3个& o; j5 s5 g& L
淀粉 1小匙
8 \' D5 z2 k/ E/ W- ~' u柠檬汁 3大匙
1 P, G' S9 i- M. [" m5 g5 ?! l鸡汤 8杯
: v: k* s" r6 u# Q做法：
+ `; v- r. W( K1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。
, B; b9 I2 ~  }2 r5 s3 `. k2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。
- K" {) ~! p' G7 I, l3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中， 迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。& `4 S% Y  K5 k. Y  S
4 L" j7 R- U' l4 \2 [+ a
Tips：
4 i' ^: D9 z  A! e3 h8 l: Q柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、 紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。2 K3 W& K2 P( m$ L$ z
5 N0 O6 x( v: O9 W
特色：
+ r: x6 l+ U; B美颜瘦身双效的梦幻粥品。/ T% h" y8 K  y4 q

: i4 U& u) ]: I1 Q1 K
( H7 Y+ P% I7 a, m0 g1 e2 H, ?. r  S1 T2 h9 G; l4 W8 ]' X1 D- r
2 q! o" Z# p3 O* w+ i( @  r
0 r  L! d% t6 V) f2 f

' ]3 ~! q( F  Z. F0 [. h
" Z/ H( Z3 Z; D# b8 _6 G------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------) Q3 p9 b* b  ]1 _6 U! K8 @
0027：黑芝麻糙米粥

1 `5 Y5 k+ W( k& [原料：
& j7 C3 y  E$ b* X糙米 1杯4 Y4 q; K. T5 U2 A$ x% d
黑芝麻 2大匙
" S+ h2 C* O! O2 r/ L# a水 14杯9 f, j/ f4 t7 {5 N; E) k5 q7 ~
辅料：+ y2 Y- f; w  e% R
白砂糖 适量) i( E+ ~2 W) N6 w) Y) J' e. s4 T
# s9 Q5 t3 w3 ^! M0 ]8 w
做法：
& z, E: d& [4 ?, l4 z" L3 f  @* K1.糙米洗净沥干。9 |6 P- K8 t/ g: L. n* s
2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。 ' a8 F$ N% F* u& J

# p, z% g, ?. v( g/ U特色：
1 F' R0 g" B$ l2 `& V7 S帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。   N0 R, s/ q7 E# Y- @

' x" ~0 R! P& W, a5 p
3 P/ p! w; E( S( I4 o6 q

) L3 }3 ?  I' f' J) `* N6 ?' t+ j( H# \0 v
& a) i2 {" _8 d% u! t

. N' c( O9 ^# _' f& b# ^* A
" P+ m6 G0 C7 F& C6 i4 y------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
5 n3 @6 l' P, n) p; k7 L0028：山药萝卜粥

2 U' K* }6 B, f- t: R+ v; {' ]原料：5 q7 i5 H1 a: J7 s1 J
白米 1杯$ l2 F# M" e' _2 E) g
山药 300克' X: Y0 E/ s3 G
白萝卜 1/2个3 w/ b5 p/ s. a+ d3 U& V; E
芹菜末 少许3 f' {3 G8 }6 D. q& u) Z
水 10杯! q4 E$ `' O( Y# G
辅料：" |, a+ m4 J2 f' b/ y
盐、胡椒粉、香菜……各适量; X% r4 Y6 G1 i

/ u" `( V( L$ k% L做法：+ T" ?7 U) K7 k% d. j8 f
1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
# \8 f5 z! R" w0 [4 b2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。! t/ }( G7 X+ l+ v3 j; e
3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成1 x9 |4 Z6 z; O/ L

- ]9 a. L( A* A$ z1 E4 j( D5 sTips：0 g! }7 ?! K. Y3 p! X
山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效. ~: \' M# r2 N$ {0 l  P; K* W" x

- F  x) @1 F$ q  u2 z4 p: Q# W特色：6 S, F- {5 @* |' D, |0 C, h& h
恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身0 N, I6 v( J7 m; f/ p! v, f$ Z

+ Q1 l$ T2 h) e6 |% `2 y! W) ~

- D( X0 S" w9 I3 D" N) A# {# ?' l' a" p( Q4 v

8 o& e: m2 a6 f* B! o4 R2 Q  y1 p- k
7 l5 D$ R' ]0 d* ~1 e7 k4 \
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
8 h( r& @7 _$ D0029：苹果粥

; N4 \( C7 ]$ U. z8 ]. V& F+ f
原料：& Z7 C% D/ F  l5 V5 J# r" L
白米 1杯
- o. |' [0 K1 I) h# R$ c8 F苹果 1个
" ^" O0 g# \; M; R葡萄干 2大匙
- |7 T& D  o) p5 h- |% A水 10杯, Z) C$ o& F7 I
辅料：
! @6 e/ }) \' P* {蜂蜜 4大匙
5 @! s- U' x9 P9 t, G, }0 G  A' [# T$ u7 W% I
做法：
% n0 q& I. N8 t# r- @. c1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。6 {6 c0 C" m! @6 k. G3 K  L+ c) d
2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。
( u3 l& r6 h9 o7 L* M+ ^  O3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。# W! f/ v' C4 M9 B" Q9 F  k
2 n: `, v0 t, E/ M  g
特色：
6 e% E" a5 d% j) q排毒防便秘，是美容养颜的第一步。
5 l# R5 ^/ X- B2 E; v$ W3 N

, V9 @% E2 |3 Z9 A2 N
5 V1 L# f3 y  W! y! [: L
8 G9 ~/ w! p, d/ f/ T( f* z% x8 f) G
$ E5 a* @. o9 b  i, p3 d  S6 @) |) i; F4 K% d4 l: \: D
7 u7 @: s7 j! m: H  e7 r

- I( r, q3 X4 v! A+ u( F------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------" z+ z. r; b" e( b. x
0030：山楂粥

% H: K6 k; m; ~. L/ i1 G. i原料：
0 e4 y2 S- W! n0 o/ M: O9 ?' y白米 1杯8 v) r0 N  [* U# I
山楂 40克
1 X4 {6 t5 M6 |. e; l黑枣 8粒
$ p) i6 f8 ]6 G1 M$ w3 Z  t: J水 8杯
6 c4 L- D$ u3 Q8 E辅料：
5 }- l8 g- l$ n; h冰糖 适量  J( ]% A$ D9 ^. U
做法：
9 X1 S" R  f9 y( {0 U6 P1.白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。; S  H( v8 a' B3 x9 w- ?( t
2.锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。
6 G) J2 H" Y& z/ n' x9 B
5 X- z' w  ~/ ?. J% [4 V; Y4 HTips：, b- J/ g& R- s4 f, o
食用山楂可增加胃中的消化酶，对于油腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪，具有很强的消化作用，一直是减肥去脂良方，亦可降血压及胆固醇，很适合减肥人士食用。" A) S2 V# S* H6 r" x( |: N' ~

( o' W7 n" V1 Z9 a1 v) q特色：# v% S$ O4 q3 W* R5 Z; l  J/ H- a
不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。/ U; f* X5 G; I6 e

0031：豆浆粥

1 i8 a- z& j3 A) X* C
2 b& r2 P3 j( a6 h5 C
原料：
2 {: {! _7 _( m1 ?( a5 ?白米 1杯! ?0 V' n# _1 t  I
水 8杯
6 F% Q0 Z% p2 \豆浆 1杯
$ _6 y% \( D% V1 k4 b1 R+ @
2 `9 |/ ^7 s, L& r辅料：8 G# e$ Z& X* {! u! S
鸡精 少许' @6 T: D+ @) D1 d! {! d, |+ T
4 N- q6 E+ b/ c
做法：
' Y  c! m1 ~. q+ v1.白米洗净沥干。0 b2 M+ Z4 v9 t6 _- C2 q& w
2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。
0 i+ H7 C) G9 H7 f" P% j
7 Q' F7 ?" Z( M6 @, W  {/ A: S3 s特色：* b! c: A9 U' E
滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。
1 d, Y+ P$ `: t% e) Q, T6 E, c! v

; j6 T5 l* I. w

9 [1 j3 t2 j" H& j3 d( z  _+ k

. \# G: M9 R, ]) h! Y( K

1 q; @4 N$ W& ?8 s6 p
; m& J) {+ c; M9 ~" j
5 v  L# p6 y0 R: e) G% G: n+ L5 h; s

0032：山药枸杞粥

+ I+ g9 j: H# L+ j5 J' M+ N1 C) P) b+ Q5 i. `
原料：( j: ~2 E% l# h" j
白米 1杯$ r2 c. T# d1 @. q% {
山药 300克* V, ?( y6 J; _8 B& s* e) {
枸杞 2大匙- I) P9 S  X, Y- w9 p' {( P
水 8杯
+ Z3 F- V& m" p0 u, ]
& h' O# c4 L( Y" B+ {) k做法：
9 T: ]) I, b) o2 n4 v( ?0 A. M1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
% ^3 C7 d" @* U8 o6 D. ?" c% y1 p2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。- u. O/ p6 ~+ V) q( R

. s; V8 g3 D  R! z: v: `$ eTips：0 X" {$ J5 x3 R* \* y, M" h
枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。- {. N  Y1 Q( X: O# }6 y* @
/ b7 a5 W% F' m5 P, N' p% F- i
特色：6 L; K7 z5 t0 G/ f
增强免疫力，补血明目！
! i9 g3 C7 {& n  @- ?3 t1 u

+ U, [: i" }3 A

. ~3 {5 O6 {8 ~; L

5 ?6 d- N7 b0 a1 x- E

& m7 C8 p5 r. U0 g- o; w, r# J; e2 I- q+ k- @) @0 g

* m) b. h. K& l3 Y  M  L

0033：海带绿豆粥

# y6 G3 r/ \# e- ~9 |
+ f$ w- V8 }; f
原料：
0 z6 a( Y: f& V. ]  a白米 1杯- f# R" v) x& I7 A' N0 j6 b
绿豆 1/3杯8 B5 d5 V- X  t* q; S
海带丝 1/3杯
3 f7 |( \' ~# u" R0 n, P+ J5 J水 10杯
( u2 V2 C/ g1 n2 F. @: z6 K" V7 @& I; a1 [
辅料：
$ _; e/ W# _- E  |- D盐、明太鱼粉、  }$ l  A5 I' Y8 Y  Z
胡椒粉 各适量
5 [8 R) T  X" a3 Z" L& S! h& Z4 V4 n芹菜末 少许0 c4 e- ]  y( p. }5 ]/ l. c

# B" B$ u7 D1 S, J6 b( B做法：
' _/ d4 x' f/ j1 b, a7 M$ F1 s1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。
, y; u1 ]+ w9 C# P2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。
. I- G8 c6 R3 g0 C' e% h+ g; T' C+ C# G+ _' U9 f4 a: K
特色：
- D) V, f% A' S1 }清热解毒、退火气。
& `" l- ]; I0 {; q9 P

' {  j6 r. r1 \) p& e/ `' S

' u0 t$ S( W6 e3 I+ s

& L3 x! I+ S, F9 W  e

9 P" ?0 S6 j! N0 ?7 ^$ B
3 I+ v% q* o  ~' l! Y. c) D6 s

, f. x: f- V/ u$ f. q" O

0034：水果粥

8 t! W7 A* \! {: |, ]4 J
, p! S. V' }/ y! |  ]2 O& P1 r9 l[原料/调料] ! G5 d1 y6 F# x2 \. y
材料Ａ：白饭 1碗" o1 K# a6 Z" A- J/ E. p! C% `
材料Ｂ：水蜜桃 1/2个! D* j* r' ?1 |+ W& F
苹果 1/4个
4 |+ N$ g" J, n% [3 m小黄瓜丁 少许
% a" j0 ^' s# n$ K$ y红萝蔔丁 少许
7 [7 k+ I5 `) ^% q1 Z  G$ ~虾仁 5尾
6 ~3 P% `% e8 y( p4 S$ N" @0 J8 b: k- u5 B& n% e& a
调味料Ａ：盐 1小匙
/ Q/ Y& o9 L) B0 o. n& ^' ~糖 1/2大匙
3 o" {! L0 n, p1 F* R4 F奶油球 2个
) r- Y5 |) x! s0 f, @- a1 P$ z- [调味料Ｂ：水 3杯, f/ u/ o. K1 L8 k
) k5 r) M  I- p( y; D4 |! d4 S
[制作流程]
( T* X5 S) f- o5 \8 \(1)将菜洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用。! s  n3 ^* l+ p+ o% k; \- u# }
(2)将白饭与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状。9 K3 ?3 A' s1 a
(3)将材料Ｂ及调味料Ａ全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。. ?  N$ V- V: T+ u; ^, k2 C$ E

, Q  W& F( q% x+ V, \  {, z水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料，在夏季中是非常开胃的一道西式粥品。1 f) c( Q+ d9 f! w  h  p1 q: w& }

& f9 O! m3 J- `+ X+ d$ Q4 K

8 p: Z& R9 D( c: S1 f) i, i# l

, U0 U" c0 Y- W2 B

; \4 V3 |. y% q6 R1 s

1 x3 g6 z! q( b1 M

0035：鸡肉粥

- Y+ ~1 F, s. b6 r$ x
1 J& X& B6 M! i$ C
【原料】! a, k+ f/ y# D% A" U
! ^5 N3 d  L2 P2 o% x# m  X1 ~# j0 ]
大米 500克、鸡 1只、酱油 10克、精盐 2克、白胡椒面 1克' r' ?0 u( t2 s$ @2 |% _2 k# M

/ q6 l& b7 k. O3 Y【制作过程】& W0 h2 r: T1 S1 l7 I$ f. M
1、将大米洗净后，泡4个小时左右。
7 C& h8 d% L! }  X7 ~2、把鸡肉煮熟后撕成细丝，用筛子过滤一下汤。2 ~4 U7 g( t% Y' ^1 {3 B/ c# u
3、将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬，最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出。& \5 j8 Q: g0 X( I3 e9 b: ~
/ B1 s: P) ^  c0 S2 R6 p+ p
% G8 \1 X% L$ n
# W  i' r$ h8 W2 V1 N7 A) O6 q3 {
# E& x' N# z9 o1 r5 A; [. L6 Q; V
" k1 U+ t' A+ Q* o
0 r; r8 p( ]& y( q
7 D2 x) w% d9 x: ?! D

0036：鲜菇海鲜粥

9 K9 A) u+ r  t, k9 ~' x$ q
$ [* m2 t3 Q0 o9 m- r; ]3 d
材料：
- M+ H9 x6 |- T3 ~) o4 a& R粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。 3 A* E" m: ]8 y
米的调味料：
: {3 v3 R: L. T  _% ]9 }2 }盐半茶匙，油半汤匙。
9 O0 B0 X: I) n: y* R* p6 z! Q0 D0 ?
虾的调味料：0 f9 y& q: r" ?. n+ H, s8 R( Q
盐1/8茶匙，胡椒粉少许。 % N2 k/ y9 i: |1 A4 H  ^

/ F; `8 H2 Y6 ^& [+ A7 P烹调步骤：
3 M5 X1 v! z& u( p$ K( H, p" [* J（1）粘米和糯米混合後洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。* d2 e$ x# p, p0 T- U! U
（2）果皮浸软，洗净。
9 J# A9 C" q" O. F+ Y7 h（3）虾仁洗净，用调味料腌片刻。
# ?, M) B% U6 S) V（4）泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。
5 W; v, B! N# J$ j（5）米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺（见图（1））。- V( g5 Y9 H8 g
（6）冬菇或草菇洗净切粒。
; f: [  g0 h+ a. j" @（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内（见图2一4），继续用中火煮10分锺，便可供食。- x" i* e0 Q7 ^7 V6 e

" @& q  w6 K  p. U

4 N3 J# ?- X9 B- t  q

, k1 J( M( {. T8 S

) w! r$ C& k! N3 p( a5 N
3 w0 H- P9 m+ S
0 \" P; o4 W- `7 F

0037：蛋黄酸奶粥

: V$ U' h' ^" x! l. R( k
8 {0 i: U6 u( v原料：大米40克，鸡蛋1个，肉汤100克，酸奶100克。
+ d* D; H5 L/ r* ]
: P' U' D5 O* Z' o5 @3 ?制法：将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎。将大米洗净放入锅内加水置火上煮粥。煮至七成熟时，将捣碎的蛋黄和肉汤倒入锅内用小火煮，并不时地搅动，呈稀糊状时便可取出冷却。食用时将酸奶倒入锅中搅匀。
" W/ _+ m1 c- i6 G6 X' {/ D
; T8 d/ a% A6 I" {8 I$ i用法：每天可吃2-3次，每次1小碗。
9 d/ k$ d; p& l+ f$ P+ ?
0 C* f, I- i' ?$ N/ E* ?% a特点：酸奶有助于肠胃的消化，配合鸡蛋、肉汤，使宝宝更易吸收到蛋白质等营养物质。- H7 d1 {$ S+ V% {$ a

! V! V; d7 s$ u

0038：姜葱粥

7 j) ?- M2 i. V2 B5 ]" d8 `& Y+ w5 i( _" [6 n' H, e" h  h  v1 F
原料：大米50克，生姜1块，葱白和葱根2段，米醋10克。4 W( d: p( ~4 \! D' O/ F

2 U+ Q8 w( T, w$ A: o- K制法：先将大米洗净放入水中浸泡1小时，生姜切片备用。将大米放入锅内与生姜片煮至半熟，放入葱白和葱根。待粥快熟时，加米醋半匙，稍煮即可。- D5 @1 Q2 K$ H0 C7 h; @
! v! y) O9 [0 b! L/ S
用法：每天2-3次，每次1小碗。要趁热食用，食后盖被静卧，出微汗为佳。
  u+ F; |* w& n- X: f! o2 D, h. a8 ]( p5 `' ]
特点：祛风散寒。适用于幼儿伤风感冒、受寒呕吐、胃口不好。# s' _; t6 P/ ~8 M; l
# h1 w4 u& ?% `* ~8 g; A# \

0039：胡萝卜甜粥

5 Y7 ]) H% l" H" z
* Q/ B  K2 b! A$ f
用料：大米80g、胡萝卜15 g、白糖少许。+ ^. E5 @4 a4 W8 x1 N6 c  R2 m

5 d6 y8 \9 o. w) }4 R& @制法：
5 g  Q& m: x: r1、 将胡萝卜洗净剁成细末。+ N# D- w4 \: K# E% t: j/ N
2、 大米淘洗干净。锅中加水，放入大米烧开，待米煮烂，再将胡萝卜末放入同煮。粥煮烂后，放入白糖即成。& D* {6 ~! b- U: w2 X

4 j% ~9 o+ F- j( q9 `; L% v( a特点：香甜可口、营养丰富，含胡萝卜素、磷、钙及其他各种维生素。
, A' \! M2 Z; G- ]) ?, f7 m; H' E/ Y
& J. M& L- e/ ^) F

0040：肉末菜粥

& E8 w* {, B& K

2 Q1 l! U2 P6 S0 |' X7 r& k1 a- R' [. w- t0 A# S+ [5 v
用料：大米或小米50 g、肉末25 g、青菜50 g，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。8 @6 F, ?7 c9 b( H5 F% l7 b9 A5 l4 C
5 K# {) |9 _% O" W) {; N. c
制法：
8 c; I& D& q5 `- K9 r6 W# n$ C. O, [
1、 将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。) k$ ^: C; L1 V" q6 i
2、 将青菜洗净切碎。
) h, h% h& h, Z: N7 f- s3、 将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会即成。
# x* b: W$ Z" l/ I1 ^) O! X9 f
( ~7 a; F; h# G& m5 C特点：
2 n! Q0 U6 o* M9 j) T- A3 p粥粘稠、肉末香，咸淡适口。适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼松可成鸡肉粥及鱼肉粥。

0041：土豆肉末粥

( q5 k* w5 u! H' _9 F
: F. M: V/ Z9 B5 i( u
用料：大米50 g、土豆50 g、猪瘦肉25 g，植物油、精盐、葱末、五香面、味精各适量。
" n# f8 C9 z( `( D0 [( G
1 C7 Y9 U3 j3 B% S$ n2 I. Z制法：
! t: O# p" {. a3 J' M3 d' C' w9 x. T+ l9 l" o
1、将土豆削皮洗净，切成碎丁。
. d9 w+ i$ W' i2、猪肉洗净，成碎末。大米淘洗干净。
4 L* @3 U) B/ [7 ?$ Y3、起油锅烧热，放入葱末、五香面爆锅，速将肉末入锅猛炒，待肉变色时，即加水及大米煮粥，米粒伸长后再加入土豆丁、精盐，用小火煮烂为止，停火后加味精调味。
& o  U( ^. L! J! r
( g$ f7 o( c% e" e1 }7 ^% ^! g, `/ d特点：香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分。
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8 F# B$ \; f" o
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0042：鱼肉松粥

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用料：大米50g、鱼肉松30g、菠菜50g，精盐适量。) R" u. q1 X) r/ b4 A

& e* Q$ D& J; W. v; }! a( w制法：
" B+ ~! f# b- b" ~! j1、 将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水，用旺火煮开，转微火熬至粥稠。
1 b8 d7 R% n, F4 v/ b8 {+ u2、 将菠菜入开水中烫一下、捞出，切成碎末。, w' _. v+ p) j% Y7 w6 `
3、 将鱼肉松和菠菜末放入粥内，加入精盐调味，用微火熬几分钟盛碗内即可。
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特点：味鲜而香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分。适宜7—8个月的幼儿食用。* N1 S! J8 J1 W  K

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0043：排骨皮蛋粥

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: N' ?6 A  s% V用料：大米100g，小排骨200g，松花蛋半个；葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。) f1 [3 o$ ?) j; J8 Y

$ L; P/ \' i) k+ M制法：2 j! z" `6 v/ P) g: G
1. 把小排骨洗净，切成2cm长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。1 A: T2 b3 b4 t) g0 {! B+ I
2. 将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。
2 K. P7 a7 m  u6 J- d3. 把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。
- ?) [# [5 {- n5 o
$ L+ K7 v/ ?/ S3 R特点：适合6个月以上宝宝食用，可以滋阴养血、生津润躁。
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0044：泉州蚝仔粥

0 V9 V% A2 b, l8 F' n/ |. C
9 y2 j9 d: c5 j  B/ b一、原料: ]6 m- e2 S9 o; _
主料：糯米150克，（虫寻）埔鲜蚝500克，熟猪五花肉150克。
* X/ m! Y* _; i, f6 W) G1 r+ b辅料：水发香菇20克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤1000克。- F; U1 [  `3 x+ w, P
' _7 e! L3 X1 e: X
二、制法
7 L1 s9 o" o3 X7 g& c2 k! a1、将蚝仔洗净捞起沥干，把猪五花肉、香菇切成米粒状，嫩姜切成细丝并泡于清水中。糯米用清水泡2小时后洗净，放入蒸笼蒸透米心，待用。/ I; X+ W) F* I  X, _+ P2 C
2、锅置旺火上，下猪骨汤烧至八成热时，放进糯米烧沸，然后稍微搅动，以免成团粘锅。煮至5分钟，待米心熟透，加入猪五花肉、鲜蚝、香菇、精盐、味精调好味，即可起锅盛入碗中，食时撒上胡椒粉、芹菜末、油炸葱花、蒜泥、白酒即可。5 ~* E* T4 F. [/ t$ a# e
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特点：此粥质润味鲜美，荤香馥郁。
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0045：窝蛋牛肉粥

( e/ P: p# B; n  M5 b  E
8 t3 Q- I5 R$ e$ U8 x6 P+ _原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。4 Z/ Y6 W! H" v/ W( E' \* U. O

3 v4 _1 p1 R7 g$ n8 I' p调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。
. H1 ?" O2 _- z" p
% t4 D- [# B& ]/ W1 Z& Z7 p做法：
% m3 H  y9 g" L! L# g6 o1 O! W  r) v' m. U! ~; s7 {
1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。) u* I+ v% o( D) @% h) l' a5 t
2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。0 p" _" ^! T/ D" U1 ~% q
3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。& ?2 d4 [9 V; y" q# C! W

# s6 p4 w4 |0 ^, g* I4 {. \, Y7 r特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。
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0046：牛肉什锦粥

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, o! k: A; b' F: o2 ^材料：
* c6 P0 r; J3 j9 @( S' n6 y- J: m
玉米粒罐头1/4罐
/ I5 G( s& k4 g) B) {' O, t; _" k' h# |3 j$ k* p" C7 _- ]% S
冷冻什锦蔬菜50克* P1 ^7 c; s6 r" y2 ?8 n: ~

( }3 |" `" _& e; |) s6 o/ V3 v大米1碗
/ A' e9 ^4 ]! V3 s. ^) ^( t8 H  P7 x
牛肉150克- r/ H9 F3 Z3 `7 P6 D4 Q& D+ R

( V( I) ~! e% K, V# j葱末1小匙
  s6 k2 ?9 t2 }, N8 @5 A3 }7 ?; H0 U4 B* j  G  Q5 _
调味料：
3 \; A: [3 M1 M8 D. ^3 o/ ?8 r
盐1/4小匙  ]* Q/ G. L+ k& F# b4 o& a; Q

+ M; ~( S! g( M# O9 \香油1/4小匙7 X2 |% S, a  a2 P3 {& q

+ V) L  c* k5 u$ I' i. Q! r淀粉少许
/ Q+ L6 Q1 q$ C7 L  B
2 S% y. @9 v0 B  v2 n酱油1小匙
# y2 }- F9 W+ L6 `+ d0 x* ]& q& ]/ E; D
8 b& r( \. j5 H$ V作法：
7 h! e( y. V8 f* E6 B2 c& l4 c1 [. \9 w/ @1 m5 A3 u- V: A- C
1、 牛肉逆纹切丝，加入1小匙酱油和淀粉拌匀。: S" t4 q) @4 G1 I8 j

) R  w* F3 D: o1 a$ ^5 }) x2、 大米洗净，煮成粥后加入玉米粒，冷冻什锦蔬菜略煮，加入牛肉丝烫熟，最后加入除淀粉外的调味料，撒入葱末即可盛盘端出。% W5 ?7 Q5 L8 d8 L; {
! h+ A  b! w  K- k
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. \( e3 k% i  a; v. x

0047：桑叶粥

4 s' Y( o2 l' Q% t) B, }

9 K7 l) L5 y+ r: K3 `8 u［原料］鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。
. q: D2 o& G8 A2 P1 i2 P
( h& T+ O: l& A［制作］先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。
" }# h$ S; l0 \- y" h4 P' h: ^& y6 U! j7 ?8 N5 i
［特点］清淡滋润
5 b: \' P* z1 e; B
" W* W# T; Y6 ^* _9 j［贴士］用鲜桑叶较好，若用干桑叶就没那么鲜甜；若用干桑叶，仅10克就行了；粥中也可加入瘦猪肉；此粥可作点心食用。
0 i& ^' Q0 g3 P, V4 f* L  J9 {
5 }, K1 c& ]' K3 I8 j8 K$ i- [; A小知识% W  ?5 K: X) y( W3 T. m
3 M9 y3 a% I9 |  W- h4 m3 S
　　桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦。主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。0 U: I# M% x: P* V

" w  {+ T+ ^2 Z5 {; }( s　　新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。
# y: c$ F4 A) V, \6 m$ v2 N+ q+ Z  o! R" U% b' f: j& j6 t
　　提醒：! v9 A- X$ A/ `" ~

* o8 i& d5 R% @) o$ u: v6 N4 l  l; J　　鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。! c, Q6 u: `2 m2 [, e
  ]: K7 Z  g8 l* P+ o! z

% C" S5 q. v2 X0 H* A$ z: M

0048：柴鱼贵妃粥

( y' e- a- j, |! h6 C. s
! H1 u: B+ H- Z1 y( L$ |# X
主 料：
! w% u4 L0 M  ?- D4 x" _% A6 N米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。
3 ^- r% ~/ ^  x3 V$ s6 ^: o! n! H; p7 P  A+ y# I: @- Q2 E; P0 A
配 料：
2 w  D) i: y7 F; ]8 ^, ~, u$ X腌米料：油、盐各1/2茶匙。调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。
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% Z* ~( @: D/ p9 E( g做 法：+ o/ x; W9 ^; l
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。! l) e5 J6 c) Z! F6 K: O+ O. [
2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。
4 E& p) Q8 H2 D' T3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。. m! v3 `7 n: z! q
4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。* C9 g. l( n& r
5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。: s4 C9 ?3 [9 N/ K8 Q( K3 A  h

9 p9 W8 i) ^5 V6 s$ j/ r备 注：  Z( |" @/ _  a7 \8 D. q
花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软。
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0049：鲩鱼片香荽粥

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8 _$ L0 X  F1 A$ o# a$ Z* |
主 料：6 `( _! J2 j2 |$ T7 |$ H; O
米3两（约120克），鲩鱼腩（或鲮鱼脊）8两（约320克），鲩鱼肉约6两（约240克），腐竹、芫荽各1/2两（约20克），姜2片，陈皮少许。
) A) N, }7 h1 Z0 M( ~1 {( [- p% Y" F) F. r. m% p% Q
配 料：
. \/ q3 M* f% R4 A; P腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌鱼料：姜丝1/2汤匙，油1茶匙，盐1/2茶匙，砂糖、胡椒粉各少许。: m/ m; u  L5 |1 R

  Q6 F9 z; s8 \) s: V做 法：( l5 P$ W# F0 h  @) Z0 e
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
7 u/ e2 U4 S! o# T2、陈皮浸软，刮去瓤，腐竹抹净，剪碎。1 V# \" b5 p, H4 K$ Y
3、鲩鱼腩洗净，沥干，煎香，与陈皮和姜片同装入鱼袋内，鲩鱼肉切片，加入腌鱼料拌匀。
  }# N  D* p0 o  t7 p, S4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹和鱼袋煲半小时，跟着下米大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥，以盐、胡椒粉调味，放入姜丝和鱼片搅匀，煮至鱼片熟即可加少许熟油，撒下芫荽便成。* b: U% B  G; M  G# D

- q$ G8 J9 N( w  {备 注：
& ^( W3 D9 N- A; u用鱼做粥底时，必须先用小白袋将鱼装好，免得鱼骨四散。) z$ m3 r6 l9 C/ r! X" H

# Z! f: j: I! m6 n3 I% c  T

0050：南瓜牛奶粥

) }2 H4 p. m4 k7 L

9 T, k  ]$ \9 F+ D) L+ a原料：' R. k% A8 S: Z
南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升 药材：天麻10克
& Y, b% h: N2 P$ e) W& D, n* ?& f& q+ c
辅料：  o" m: @7 \" _" J; T& b% p
盐少许、胡椒粉少许、奶油少许
, S* u7 [- P7 R: o) q- U
) m: `% R8 e0 G6 j; {. J做法：
$ N+ Z9 _7 F! G- J9 e1. 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用。
/ V! W1 E5 L6 p2. 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。0 `- V% u2 K" @$ v" {- N
3. 锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟。  A! R7 Q9 w0 o0 }4 p  g+ `( R
4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。8 G5 d/ W7 q5 i
5. 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。
5 |# B5 l/ e' f2 N& `  f7 G! ^4 `. F* @
Tips：& B5 O: ]3 y  r; B( r
服用注意事项/腹泻忌服
$ X& c9 m' Y$ ], e0 ^服用周数或天数/供早餐食用，连续服1周2 ]6 \8 A2 y/ \7 @5 B
9 o  E1 ]( w. t7 |" |+ p
特色：
% R' B( E% R0 M" [补中益气、镇定安神
; Z3 G- T: M- f9 r6 D

0051：桂圆莲子粥

* X: i1 U+ c+ d: q8 S# P
% P! b6 t; q/ k' \9 C& _0 l2 y, O
原料：2 k: v9 {# }4 t1 t8 ]% U: s
圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
/ S% P( j! }" C9 n4 f/ ]
6 Y# c9 [" L4 v8 z+ j* x$ ^% \辅料：- i% m9 h5 r) t, u$ d0 k4 \9 r
冰糖适量
  a; S/ \3 a/ s- k0 b) B
7 q7 H0 e" O% g, f做法：, q  q: A1 j  [6 @9 l/ I- D
1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。
# X" w+ n8 a# e" f. n0 D! ^1 x6 _! }2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。6 Q& d' K/ D- W7 T' F

$ ]9 A5 y- E" A% s1 J% LTips：
1 T0 D) ~# J* l( }/ c! w6 F服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火
. W, }  N6 p+ J1 H: t' C服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用8 a: ]) @  g: ~$ v' c3 r
桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。
6 }* o# |/ `( Z) A. v7 V
3 h/ x2 i  |. k6 f特色：  \5 _1 ]( V, b% ]* d
养心安神
% K& i. k4 v5 C" F/ }

# b8 E2 K' S% u1 L; E( C1 L

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  f. r9 p4 G  m# `, R/ W

& I* M$ j0 S' n5 r' t( ]& ?. U' ]
. X, b! a" Y1 [( X
$ v1 H' N/ ^( M) T8 y

0052：紫米粥

/ v' b; |& R# d
& M; {- g# {# y4 h" J9 Z0 J- {8 s原料：
- u  ?/ a& p! s6 `: q" m黑糯米２杯、糖1杯1 ^/ U9 N: N% ?- F8 d

+ Y- }0 v5 J. x9 ~做法：( J! w% m4 p# [# c) R" V0 ?4 f
1．黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。
# X3 ~, o' L- T" R2．加糖调味后即可食用。
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3 u, M& `* L2 e2 l. N* ^

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0 F& f- ~1 f+ a* i  A& ]

0053：皮蛋瘦肉米粥

! P5 r8 ?$ N" A! D3 u1 e1 G0 ^+ x! Y: N' D% j# n
原料：0 |1 m- W- I& q4 v
大米2杯，皮蛋２个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐１茶匙，酱油、淀粉各少许$ T# r% ~+ h& x# v1 E! I

- _0 T$ e- `8 G. W3 E8 z做法：% u7 h) S( l* K
1．大米洗净，加水８杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。6 j, @: _+ N" R
2．加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。
6 |. ^( ~* b6 N8 I' ?; _* D

4 t. u/ Z( C* V2 ]

, b: q3 @% |# v$ t+ \2 Q$ R+ F% h( t

- ~# a6 }+ o- f9 }5 n0 Z( ^

' a; d( n0 Q8 ~1 W

# S/ Q0 x9 A# A3 Q& c4 J3 V
. M7 J$ [. Y9 S3 @; h
/ t- s, [5 E4 F

0054：麦片粥

7 q" i. M5 W7 q: A/ h
, _6 ^- ^, M' b: S' J( t! i
原料：
: h- R' U0 _) d. m$ w肉馅75克、燕麦片１杯、大米半杯、盐１茶匙、料酒１大匙
; p: T. K. q2 w( `5 ?0 h/ Z% z: V! ~6 h; B& ~
做法：3 @$ M2 S( t+ I5 o& {
1. 先用２大匙油将肉馅炒散，并淋料酒１大匙后炒匀盛出。1 z: K4 R/ V- f/ t7 i
2. 大米洗净，加水３杯煮粥，米粒熟软前，倒入燕麦同煮，并加盐调味，最后加入肉末，煮匀即可盛出。" {& k: i9 g- |7 G9 p8 Z' T& J2 I* O

1 Q+ T9 l  Z) ?: J2 i; {( v; E

6 F$ d! N0 ~- A

. |: p$ M: T+ e( d

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3 Y- _0 B9 w% M2 {! n7 F2 I# X* _% I* Q/ {" f4 n0 j

4 M$ H5 P  v' ?0 w7 F) [7 \

0055：小米粥

0 l7 D/ k- B9 @8 S
" g8 g/ h7 @9 M, i% o原料：/ n: l4 g/ I9 h- k
小米1杯、碎玉米1/3杯
% W6 a4 C, H: F8 X& [9 C) t( V5 y9 P, r; ]: n* p1 W
做法：
7 e% ?! o0 W( l7 b1．小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水７杯浸泡半小时。* w& I; |: U7 w0 ?
2．移至火上烧开，改小火，煮至米粒软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。  u" O* W5 _5 C5 m' x; A5 J# N

' b# F0 L' H: X8 G

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( F6 ?! |5 U0 J3 X' S

% V% u& I% j% z  ^
6 h4 F7 h' ^! K8 d4 `0 Z6 a; c# t) i/ a

0056：清粥

* K7 A/ x( {% i: c
0 h( J- s: c+ \. |: P4 e
原料：
' V# ~  d. Q+ n8 ?* `- J大米1杯" a. W' \. c: V6 I8 o0 w
2 @- E( ~, R, b  A
做法：" P1 G8 Z: M9 J7 R3 a+ X
1．大米洗净，加水５杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。
: R0 r" Q& M2 ~2．改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。
# |) T8 N2 x) S/ `

' l! ]& l7 B* T6 q4 ?' V  k2 w6 a3 ?8 J

9 G4 m  H# h& t2 Q3 S7 Y

& m  p) ]3 x# J% `" K+ \

. \8 r; g, h) W/ q# I  [# ], R

, z8 q8 }. s3 q0 m4 m# ]8 M$ Z" t
4 M3 M  T) a- u& E9 P( ~- H5 {( U- C7 f0 x

0057：鸡丝玉米粥

, Y7 t, `, N) f0 T
) i5 P" [) Y; R, s& M2 n
原料：* }5 Y9 V, F7 X1 x
鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、盐少许、淀粉少许$ A0 Y* }) e) P6 H% h
! d3 T: V- J! U2 J7 Y. j" O& O
做法：) @9 d! N5 J$ F5 I- X# }/ T0 c' y
1．大米洗净，加水5杯煮成粥。' X) n* o" x& c, L- D6 o9 [
2．鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，再加入粥内同煮。9 _% p( d4 B1 h8 r8 w9 H6 H
3．加入玉米粒一同煮匀，并加少许盐调味后，关火，撒入切碎的芹菜末即成。6 D0 I' J) d) u

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0058：芋头香菇瘦肉粥

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( ]$ I2 j" A9 M3 }) h/ u* [5 }9 ^原料：
7 h1 i6 D( U! J& V芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许: t8 G7 L# C7 T- N' K: G
! P: Z/ H/ y( j& ^: _, i
辅料：" y3 }0 C$ u! \! A2 W0 M8 c$ F* H- K
调味料A9 \  x! Q  j- O7 F
盐1/8小匙，淀粉水1小匙
; y$ F! N( Z6 P0 k/ ]0 @( u2 ]* `3 g! u5 y- X$ K  Z1 v( C" z
调味料B- u8 b' x/ `2 T/ {3 R4 [
盐、味精、胡椒粉、香油各适量
* O: j" q$ ^# \1 G4 k( @6 Y& W0 S% t4 @/ h, i
做法：
$ S3 z, Z7 ^' E. D4 P8 ?( ~①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
3 f: b+ e) N- j* T1 s$ p②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
5 {5 T% P: e# Z6 ~) W③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
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* j2 e- E: O) S8 Y, p- [+ m9 A% gTips：2 \4 \. k' U' M' O! T; [& P; l1 M
也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。+ B7 p6 g. |9 t! R! ^$ A4 O: K) n

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0059：补气润肤鲜鱼粥

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原料：
1 C4 }- i; U; c; V1 M0 b白米 1杯
9 e9 z* D" O" s0 |鲑鱼片 1/2杯) w) j7 F8 U, [2 P$ [" \
葱花 少许
/ d. U8 d. P; T; p3 m( z螃蟹高汤 10杯3 E1 I6 N0 J* U* D1 G4 ]+ q7 M+ P* J0 P
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辅料：7 m/ k4 d; a$ h% {, z
盐、黑胡椒 各少许
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' P% b0 \0 L* N, D+ d做法：2 \- o9 v0 m+ E5 V' x3 ?2 I
1.白米洗净沥干。
8 H" P4 a6 z# F5 G2 B8 S# B& ?2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。
6 l4 `& D& f" n1 \& q9 I/ E0 Z4 Y3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。 8 l) r1 C/ C7 m" z

& X& `) D/ |# W% P8 v3 K, J. B( z! hTips：
: L2 ^( l* R" C2 c鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。
! G7 M3 j5 u) J( t# h7 [- @( N; `" N; `+ ^5 v
特色：
; ?" `8 H* m' z$ [保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。 " C, L% a, ?* F( `! G5 @' g

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0060：健美牛肉粥

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原料：
, |1 j* M+ M+ w* w5 _/ C9 o白米 1杯  D$ ?9 e+ |3 B* V9 Q2 }
牛里脊 150克3 f6 I9 b$ W% M: ]1 V3 R
淀粉 1小匙
, }% ]( @1 K+ W7 w! `6 }/ Q6 T/ v芹菜末 2大匙
! M* Q. @/ {% Y! `( V) Z牛骨高汤 10杯
, F6 y9 m1 t: g& k3 z' U  ]. w" ^4 r; x0 B4 l5 Q) c; ~
辅料：
. o4 n' B+ N2 U- u9 A! f盐、黑胡椒 各适量
, f, q0 _0 E7 Q! @. n2 W1 s) K9 }* Y5 }8 _3 h
做法：- B! \1 f! I( K; K$ r
1.白米洗净沥干。; u! ^( j5 D* O# m- K
2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。
; T# K, V: C5 Y0 o2 k0 i! \3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。
, J- M3 q; E1 f% J+ }( n0 D4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。 2 f. i1 ~0 r: G, g1 m1 c% F9 }
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特色：
; z6 H; i. {) |" D- {补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。 ! k& E$ d8 G, `) t) Q
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