五味堂中医、气功论坛 - Powered by Discuz! Board

标题: 公鸡与母鸡的药用、食用 [打印本页]

作者: 五味堂主 时间: 2006-10-8 21:32 标题: 公鸡与母鸡的药用、食用

公鸡与母鸡的药用、食用

3 Z2 l& l/ I! w& {. I3 T- M
谚语：逢九一只鸡，来年好身体。% e( E& n. ~9 W* R& X( d+ y7 F

　　鸡肉的药用价值很大，但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用；雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。% I+ m! `& d+ p* x  t
, z  w7 E1 k. V  L
　　冬季是感冒流行的季节，对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外；对于那些已被流感病毒“俘虏”的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的最新研究表明，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。/ Q# B7 f/ X; n2 Y* B# e

　　鸡的营养价值以草鸡为优，乌鸡尤为鸡中上品。鸡肉的食用方法很多，蒸煮、烧汤、腌制、风干，均各具风味。
) O* y+ h( R' s) Z* ^  }
除鸡肉和鸡汤外，鸡肝、鸡肾、鸡心、鸡胆、鸡内金等均有良好的医疗保健作用。如鸡肝具有补肝、养血、明目的作用，适合视力下降、夜盲、贫血患者食用；鸡心具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦患者食用；鸡胆具有清热、解毒的作用，对胆囊炎、百日咳患者有效；鸡内金具有健脾养胃消食的作用，对消化不良、腹胀等具有良好的治疗作用。
) V( _5 [, z# Y! r
　　但吃鸡肉进补也并非人人皆宜。鸡肉含有丰富的蛋白质，为了避免加重肾脏负担，尿毒症患者禁食；鸡肉性温，为了避免助热，高烧患者及胃热嘈杂患者禁食；鸡肉中磷的含量较高，为了避免影响铁剂的吸收，服用铁剂时暂不要食用鸡肉。
! `5 C8 w6 k/ ~+ m6 v5 ^: v8 T
最后需要提醒大家的是鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”，绝忌食用。

作者: 紫色风灵 时间: 2008-3-30 10:40

回家的时候，听父亲说，男的最好吃公鸡，女的吃母鸡。看了这篇文章，我心中的问题一下就解决了

欢迎光临五味堂中医、气功论坛 (http://www.wwt.com.cn/bbs/)