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标题: 公鸡与母鸡的药用、食用 [打印本页]

作者: 五味堂主    时间: 2006-10-8 21:32     标题: 公鸡与母鸡的药用、食用

公鸡与母鸡的药用、食用
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    谚语:逢九一只鸡,来年好身体。% e( E& n. ~9 W* R& X( d+ y7 F

$ [# ^0 `' q3 t2 T* A0 c  鸡肉的药用价值很大,但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别:雄性鸡肉,其性属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。% I+ m! `& d+ p* x  t
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  冬季是感冒流行的季节,对健康人而言,多喝些鸡汤可提高自身免疫力,将流感病毒拒之门外;对于那些已被流感病毒“俘虏”的患者而言,多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的最新研究表明,鸡汤能帮助人赶走流感,因为它可以将病毒排出体外。/ Q# B7 f/ X; n2 Y* B# e

! y* t* l" S4 b' u  鸡的营养价值以草鸡为优,乌鸡尤为鸡中上品。鸡肉的食用方法很多,蒸煮、烧汤、腌制、风干,均各具风味。

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    除鸡肉和鸡汤外,鸡肝、鸡肾、鸡心、鸡胆、鸡内金等均有良好的医疗保健作用。如鸡肝有补肝、养血、明目的作用,适合视力下降、夜盲、贫血患者食用鸡心有补心镇静的作用,适合心悸、虚烦患者食用鸡胆有清热、解毒的作用,对胆囊炎、百日咳患者有效鸡内金有健脾养胃消食的作用,对消化不良、腹胀等具有良好的治疗作用
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  但吃鸡肉进补也并非人人皆宜。鸡肉含有丰富的蛋白质,为了避免加重肾脏负担,尿毒症患者禁食;鸡肉性温,为了避免助热,高烧患者及胃热嘈杂患者禁食;鸡肉中磷的含量较高,为了避免影响铁剂的吸收,服用铁剂时暂不要食用鸡肉。

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    最后需要提醒大家的是鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”,绝忌食用
作者: 紫色风灵    时间: 2008-3-30 10:40

回家的时候,听父亲说,男的最好吃公鸡,女的吃母鸡。看了这篇文章,我心中的问题一下就解决了




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