苦 瓜0 u$ O5 z0 h$ E/ @% [- F# W
李时珍说：苦瓜气味“苦、寒、无毒”，具有“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”的功效。《随息居饮食谱》载：“苦瓜青则苦寒，涤热，明目，清心。可酱可腌，鲜时烧肉先瀹去苦味，虽盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。” / y' y! H  g2 M! i0 W
    善于烹调的人，把苦瓜切断，盐腌片刻，即除掉一半苦味，再将苦瓜横切成圈，酿以肉糜，用蒜头、豆豉同煎，色美味鲜，足具风味。用苦瓜煮鱼、肉，不仅不苦，反而鲜美。广州人还以苦瓜做成凉菜，夏季饮用，清火消暑。 4 `1 X8 M, s- I8 ^9 ]
( t6 D. b7 W1 J$ h2 h+ e7 i
药膳方选： $ B- P8 g1 ^. |( |  M# o
湿疹：苦瓜叶捣烂敷患处。 - ]. U/ d2 |2 W5 f; {# _. E8 x
胃气痛：苦瓜煅为末，温开水送下。
4 \" }# j* s' y4 g2 u5 V小儿呕吐：苦瓜根6克，水煎分服。8 v% M5 A/ G( H* X% t
7 Z# E' K( W  |. c) w

1 H4 _4 Y% z6 R5 d0 Q丝 瓜8 ?& T- U' V+ l* B, A$ a
    丝瓜为葫芦科植物。始自南方，故有“蛮瓜”之称。唐、宋以前无所闻。现在南北皆有种植，早已成为日常蔬菜。 * e2 Z- v% K+ k% s2 Z3 M0 r
    丝瓜性味甘、凉、无毒，入心、肝、胃经。能清热化痰、凉血解毒，多用于热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、带下、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等症。
4 J, K% m: _& O) t3 u    丝瓜入药多用老者。李时珍曰：“老者烧存性服，去风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁。”0 _" Z# y6 D% c

: C3 g3 b, l" a: o. n' O瓜络性平味甘。以通络见长，常用于气血阴滞的胸胁疼痛，乳痈肿痛等症。
5 W) v1 B: c" P7 m. h  b* y. z瓜藤通筋活络，去痰镇咳。 ' i! z0 |3 `5 |4 {" x
根能消炎杀毒，去腐生肌。 ; K$ K( R, N$ h* `7 h& O
种子味苦微甘，有清热、化痰、润燥、解毒以及驱蛔虫等作用。
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: D( B1 l, r9 z; Q0 z药膳方选： , I$ o! G0 m2 w; a* b. B

% j) |: \) p8 N  S$ u  b! J1、丝瓜汤：丝瓜适量，煮汤服食。可用于预防麻疹。 1 j: Y! y: u, z2 Q5 a3 A
2、炒丝瓜子：丝瓜子炒焦，以酒热服，并以渣炒热敷痛处。治腰痛不止。
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韭 菜$ g+ v- v. j8 n* y' Z

9 q) L) G2 |$ o/ `[性味] 味甘、辛，性温。
8 Z' I/ r1 S  u  l# x[功能] 补肾助阳，温中开胃，散瘀血。
5 ?6 T# L+ Y8 v[主治] 跌打损伤、噎嗝、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。 ; U+ x* ~, G& ]( N2 c3 g
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[临床验方] ) P9 x6 ]4 Z* t" r/ O' t

/ P+ n& s2 B# z$ q8 I1、治支气管炎：韭菜根2把，大枣250克。水煎，去韭菜根，食枣饮汤。每日2次。
' R5 w8 ]# M1 b) w2、治急性胃肠炎：韭菜连根250克，洗净捣汁，温开水一次冲饮，每日3次。
0 h- b  D/ N( x8 M3、治胃肠痉挛疼痛：生韭菜30克，五灵脂（研末）9克。以韭菜煎汤送服。每日2次。 4 o7 ^0 o8 x% i: r3 |4 Z2 j" Q* y
4、治顽固性呃逆：韭菜籽研末，每次9克，温开水送服，每日3次，连服可愈。
. x* B. ?, U- A. j5、治噎嗝反胃：韭菜连根洗净捣汁，每次1汤匙，加入牛乳半杯，煎后缓缓咽下，每日数次。 * ^/ Y% ?0 x" |! H- O
6、治暑热痱子、阴虚盗汗：韭菜根90克捣汁，加童尿或冷开水冲服，每日2次。
( v2 }; x! H( v1 Z1 h  n7 X7、治中暑昏倒：韭菜汁1杯，灌下可解暑。 $ h3 Y, S/ T% F
8、治鼻出血：韭菜汁1杯，夏天冷服，冬天温服，每日2-3次。 5 y$ L; G$ s: z6 \) k% ^, X
9、治牙龈炎：韭菜根适量洗净水煎，将熟时打入鸡蛋，加入红糖，煮熟共食，连服7天。
5 l4 h: y' s  {( [10、治狂犬咬伤、乳腺炎初起：韭菜1把，杏仁6克，共捣烂敷患处。另可同时内服韭菜汁1杯。每日2次。
, R+ U6 ?: [+ A1 ?11、治白带过多：韭菜根适量洗净水煎，将熟时打入鸡蛋，加入红糖，煮熟共食，连服1周。每日2次。6 ^  [! H& q8 d6 `6 ^3 G' E, t$ q' |
12、治痛经：韭菜汁1杯，红糖水冲服。服后俯卧半小时有效。 1 F% m$ ~9 ?% o" f) ~8 F, B( Z% l
13、治慢性便秘：韭菜根适量捣汁1杯，加适量黄酒开水冲服，每日1次。 - p! f7 B& \4 M0 l
14、治小儿遗尿：韭菜籽9克，研细末，和白面做饼，每日2次分服。
: R/ o6 x1 [3 F7 U) t7 C4 {9 W15、治梦遗滑精：韭菜籽炒熟，桑螵蛸、龙骨等份，共研细末，水泛为丸，如小豆大，餐后每服6克，每日2次。或韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋2只去壳搅匀，加生油炒熟，少许食盐调味。或用鲜韭菜黄100克，洗净切成小段，猪腰1只洗净切成薄片，加生油、食盐同炒、佐膳。每日2次。
( g' {* B2 k, o' k4 Y9 e. {: B16、治足背扭伤：鲜韭菜适量，洗净切短，加少量食盐捣烂敷患处。每日1次，轻者一次见效，重者数次即可愈。
# T3 X! ?9 m' I+ O/ z7 I* x4 d- O, m  I17、治关节扭伤：韭菜根90克洗净切碎，加面粉30克，捣烂如泥，稍加白酒调成糊状，每日1次敷于患处。或韭菜叶30克，捣烂，加姜汁敷于患处，每日1次。 - f' O# n9 c5 D. m
18、治腰扭伤：韭菜60克，黄酒60毫升。韭菜水煎后加入黄酒内服，每日2次。
# P: ~. Y% _# D: W7 p) H19、治撞伤肿痛：韭菜根100克，捣烂敷患处，或鲜韭菜150克，捣烂后加白酒少量敷患处，每日2次。
" A1 ^# w, Z! _& P6 j+ \20、治误吞金属物或碎玻璃：韭菜不限量，洗净切断，放在水中煮软淡食，金属物可能随韭菜与大便一起排出。
6 A4 j, i( N6 B' e- S% [+ _21、治蜂螫伤：韭菜30克，洗净捣烂如泥敷患处。
! a, Z; O/ {4 H1 e$ B, T22、治夜盲：韭菜100克，洗净切断，羊肝120克，切片，用铁锅旺火炒熟后食用。每日2次。 ( D! h' X; `; O9 S& N3 m2 a) E
23、治阳痿遗精：韭菜150克，鲜虾250克去壳，加调料炒熟佐膳。每日2次。
  V8 g* g0 l% G" E1 T) q  y24、治肺结核体虚、糖尿病、阴虚盗汗：韭菜100-150克，蛤蜊肉200克，加水适量煮熟，调味佐膳服食。每日3次。& L# q" K% ~  G% L) g& U

( q* \: f* C* i[用法用量] 每次50-100克，重症可用至250克。炒菜、绞汁、煎汤服。
* k* b1 J! [1 N; z  o[使用注意] 熟食偏于温补，生食偏于散瘀。若熟食，不可加热过久。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜服食或慎食。
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& d1 V+ r3 B# ^9 c% E) Q[文献参考] ) \- k4 Q  I4 Z
1、《本草拾遗》：“温中不下气，补虚，调和脏腑，令人能食，益阳，止泄白脓，腹冷痛，并煮食之。”# a* G5 S/ I) {* n; U: }8 m
2、《日华子本草》：“止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷，胸中痹冷，痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服。心脾胃痛者，生研服。蛇、犬咬并恶疮，捣敷。”" g1 T  ]! o' u( I
3、《本草品汇精要》：“辛微酸，温。不可生食，酒后及热病后勿食，不可与蜜同食。”: r" f- h" v. r$ K0 H
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黄 瓜  k1 d' Q. h* V$ Y8 u2 A
[性味] 味苦，性凉。
7 d* K& f5 q5 C2 F  R[功能] 清热止渴，利水消渴。
9 f6 T& W3 @: V3 o[主治] 腹泻、痢疾、高血压、烧伤、白癜风、汗斑等。
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2 ]' i% E6 ]- ]. Z[临床验方]
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1、治腹泻：黄瓜叶晒干研末，每次10克，米汤送服。或黄瓜叶切碎调醋，煎鸡蛋食之。每日2次。
" g* B, S: h: @2、治痢疾：黄瓜藤、叶各500克，水煎服。或鲜黄瓜叶90克，干黄瓜藤30克，加水500毫升，煎至250毫升，分2次服。 " r; h4 C4 w8 s  P% H8 z
3、治高血压：干黄瓜藤加水浓煎，每日2次内服，每次100毫升。或黄瓜秧12克，水煎服，每日3次。或鲜黄瓜秧250克，加水300毫升，煎至150毫升，分2次服，或冲淡代茶饮。或黄瓜秧，鸡毛菜各9克，水煎，分3次服，每日1-2剂。 6 j1 w5 ?8 N3 Q% O
4、治烧伤、烫伤：老黄瓜种1只去瓤，捣烂取汁涂患处，每日数次。或老黄瓜1只，切开取瓤装瓶中，埋入地下1米深处备用，用时取汁涂患处。
' w) {. O; q. Z- H1 d% r" T5、治痱子：鲜黄瓜1只，切片擦患处。每日2—3次。
1 R6 |, v) k1 ?" l9 K0 {9 u2 `5 |6、治白癜风：鲜黄瓜100克，硼砂20克。黄瓜捣碎取汁，硼砂研末调和，每日3次擦患处。 9 C' b1 \5 Y, K7 l
7、治花斑癣（汗斑）：黄瓜1只对剖去籽，硼砂5克装瓜中，充分搅拌，待溶化后取汗涂患处，每日1—2次。3 Y  q, |$ Q4 `; E' A# C
8、治蜂螫伤：老黄瓜汁涂患处，每日数次。
3 X/ s  \' u) Q+ m: |9、治小儿夏季热：黄瓜5只洗净去瓤，切成条放锅中，加少量水，煮沸后立即倒去水分，趁热加入蜂蜜100克，调匀至沸即可，随意食用。每日数次。 . X+ ?5 v" \- }' C, T# v0 ?1 O
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[用量用法] 每日100—500克。生食，凉拌，煎汤或者熟食。
  B" }) y7 K; d. |9 `[使用注意] 脾胃虚寒、腹泻者，不可多食。 8 u9 ^& |' u9 ]+ W: E' k% k+ `
[文献参考] ( k, {* i3 H! s# B. i3 M
1、《日用本草》：“除胸中热，解烦渴，利水道。”
: l0 Q+ O$ i9 f2 X5 j- {& }2、《滇南本草》：“解疮癣热毒，消烦渴。”  _2 U1 o. r0 y( c
3、《陆川本草》：“治热病身热，口渴，烫伤；瓜干陈者，补脾气，止腹泻。”
2 W2 ~2 R4 A& z5 M$ ~; s: u. W) b* r. W+ ~3 Y
: ^, ]6 O% N! |# Z/ |' r0 a3 y* d

莲藕 [性味]味甘，性凉。熟用性微温。 9 N4 A  \' z; E3 ?( X5 _% I2 l
[功能]清热生津，凉血止血，散瘀。熟用能补益脾胃，止泻，益血。
4 i& H3 E; _7 C1 l4 d7 `" A[主治] 防暑，失眠，高血压，鼻出血，咯血，久泻久痢，白带，溃疡等。 9 e  m- t% P. c' `( _

( C: k; |- X' |[临床验方] ) Q/ ?/ b* r- r5 y

) R2 w- L0 u- e* [) i- w1、防暑：鲜藕250克洗净切片，加糖适量，水煎代茶饮；或荷叶适量，水煎代茶饮。, N3 n& N  n" u# T; S/ m7 B! H
2、治失眠：莲子心30枚，水煎加盐少许，睡前服。% y0 D0 w3 H0 M
3、治高血压、头昏、失眠：莲心2克，开水冲泡代茶饮。1 E, @& b3 f+ s, i$ w
4、治肺结核咯血：鲜藕节60克，鲜白茅根60克，水煎服用；或鲜藕250克，洗净切片，加适量白糖拌食；也可用鲜藕捣汁，每日早晚各服400毫升。
8 C# v4 W1 l* _  ]5、治急性胃肠炎：鲜嫩藕1500克，捣烂取汁，分2次，用沸水冲服。
6 a5 W# c3 i3 w) ^; ]' H: [6、治久泻久痢：荷梗60克，水煎，麦芽糖2汤匙调服。每日3次。
+ \, _5 K5 K; i$ v3 [7、治婴儿腹泻：藕粉30克，加水120毫升，煮成100毫升，每日分3次食。或干白莲20克，研末，加米汤或开水200毫升，煮成150毫升，加少量白糖，每日分3次口服。
8 |% M) V: _- \" Q: P9 }" Z8、治吐血、咳血：干藕节30克，霜桑叶15克，白茅根15克，水煎服，每日2次；或藕节5只切碎，加红糖，水煎服。
* ?. u& _( ~7 x* b% \$ w9、治产后出血：鲜藕汁2汤匙，每日3次口服。# v. Y' \. z. w
10、治白带过多：藕汁250毫升，红鸡冠花3朵。水煎服，每日2次。
/ z$ \. [9 \0 }$ T9 \2 E! T/ E11、治气血虚弱：莲藕250克，猪脊骨500克，炖熟食，隔3天1次，2-4次可见效。  d! q6 N0 P( l1 q  R1 a( ^% @) N
12、治肺热咳嗽：鲜藕适量洗净，榨汁100-150毫升，加蜂蜜30克，调匀内服。每日1次，连服数日 。" h- L6 ?$ f" c; t' @% r% {
13、治胃、十二指肠球部溃疡出血、肺结核咯血：鲜藕汁30毫升，田七粉3克，去壳鸡蛋1只，充分搅匀，隔水炖熟服用。) C5 r& X1 V) H5 x
14、治产后恶露不畅、痛经：莲藕250克，桃仁10克，炖煮，食盐少量调味，饮汤食藕。
2 W  b. c+ D, N* E5 j15、治呕血、便血：鲜荷叶100克煎碎，鲜藕节200克，切碎，加蜂蜜50克，用木棍捶烂，加水煎煮1小时温服，每日3次。
* P8 M  D% G3 u4 h" [- U& Q7 \3 M" |16、治细菌性痢疾：鲜藕1500克洗净，用绞肉机加工成丝，以洁净纱布绞挤取汁，加入红糖200克，先以大火，后以文火煎成膏状，加1倍量蜂蜜，至沸停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日3次。
) K7 V: S) R) J& O17、治虚弱少食，吐血，鼻衄，便血：藕粉250克，糯米粉250克，白糖250克。加适量水，揉成面团蒸熟，分顿随量煮食或煎食。
& [9 Z3 v3 j! W' f; p( E- U
0 o+ W8 s. b7 m4 m4 P  h[用量用法]每日30-100克，可用至500克。生食绞汁，煮熟，炒菜食。
; z! s" r# S% {3 W[使用注意]脾胃虚寒，腹泻腹痛者，宜少食。 ! i9 x1 T$ t+ `: N
[文献参考]
* D* }+ Y! Y; v; ]+ e) T5 l1、《名医别录》：“寒，无毒。主消渴，散血，生肌。”4 D+ o( ^: o) j4 N
2、《食疗本草》：“生食之，主霍乱后虚渴，烦闷，不能食；蒸食甚补五脏，实下焦。”
' H& H4 d8 x( t% Q  W8 p' j3、《日用本草》：“清热除烦，凡呕血、吐血、瘀血、败血，一切血症宜食之。”
  o, B- F% n1 {& s+ }# d4、《滇南本草》：“多服润肠肺，生津液。
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- X2 K0 M2 f; V8 [, l海 带2 U' w1 D! |6 s/ o! [1 C
[性味] 味咸性寒。 1 r6 G$ D# h* _$ l8 Y
[功能] 消痰软坚，利水。 9 d% K& s; Q( E2 c3 l5 X( P5 y
[主治] 瘿瘤、瘰疬、饮食不下、水肿、高血压病等。
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7 v# z0 j: r* k  D[临床验方] % I9 l7 }$ Y: k  `$ n. j

" e; O; O; a$ |. m1、治瘿瘤、瘰疬：单用海带50克，猪瘦肉50克炒食。每日1-2次。或海带30克，昆布30克，水煎服，每日1-2次。 ' @3 r& A+ k3 T* q* p
2、治噎嗝，饮食不下：海带50克，砂仁30克，共研细末，牛奶送服，每次15克，每日3次。
& b3 K% ]7 i2 O6 L5 L2 p3、治疝气，睾丸肿痛：海带30克，海藻30克，小茴香10克。水煎服，每日2次。 : ^% _/ ~. y# m5 v
4、治水肿，脚气：海带30克，白茅根30克，猪苓10克，茯苓50克。水煎服，每日2次。
+ @9 h7 W8 F$ G5、治高血压：海带30克，桑寄生30克，山楂20克，黄芩10克。水煎服，每日2次。
3 Y% r1 {* w2 j7 k4 i) M4 D9 a, u6、治痰火蕴肺，咳嗽：海带30克，鱼腥草20克，桔梗10克，川贝末3克（冲服）。水煎服，每日2次。 ; c2 E2 l9 B1 [- f# d: @7 U/ s
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[用量用法] 每次10-30克。煎汤，煮熟，凉拌，糖浸或作丸、散服。
# P% w. }7 s# P9 ?& R[使用注意] 脾胃虚寒、身体消瘦者不可服。 8 K# q% F+ n) W9 _" T
: O% j$ C  e0 T
[文献参考]
" R. J0 \- S- V- [1、《名医别录》：“主十二种水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮。”
! o7 U3 d' x2 y4 L, C* X& J2、《现代实用中药》：“治水肿，淋疾，湿性脚气，又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。”$ o7 P& y% [; I. c
            
+ i+ n5 U: A& n8 ]) T0 E0 s* I+ S' T! _: z7 _" }& Z/ e3 x

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# ^) ^! N* j8 x: Y$ f' B8 O6 F
[性味] 味辛、甘，性凉。
9 l  Y, e0 z; W7 J7 d1 o- |[功能] 清热化痰，生津。 & T: q1 q- P0 p! }* ?! _) J
[主治] 小儿伤风咳嗽，咳嗽痰多，百日咳，扁桃体炎，猩红热等。
4 Q' o( v3 ^* E& R
& g' b8 `5 a! _1 P: _[临床验方] 0 J" n) h$ U  ?5 ^8 K$ z
3 A/ R1 Q; P' N  X- f; d
1、治小儿伤风咳嗽：萝卜汁15毫升，饴糖9克，加生姜汁3滴混匀，炖温服用。或白萝卜5片，生姜3片，大枣3枚，水煎去渣，加蜂蜜30克煮沸，徐徐饮完。
/ G: X2 n( `2 ?8 g2、治感冒：白萝卜250克，洗净切片，加水300毫升，文火煎成200毫升，加适量白糖调味，趁热先饮100毫升，半小时后再饮100毫升。
( {$ J3 m% D7 ^" E; p3、治咳嗽痰多：取霜降后白萝卜，洗净捣碎挤汁，炖后加适量蜂蜜温服。每次60毫升，每日2次。或白萝卜、生姜、梨各适量，均匀切片后水煎代茶饮用。每日2次。
1 [- i9 N5 U  [+ X4、治麻疹咳嗽：白萝卜籽60克，研细末装入瓶中，每次6克，米汤送服，每日3次。或白萝卜适量，水煎加饴糖服用。每日2次。
& o$ \1 B! N* u5、治哮喘：白萝卜200毫升，加蜂蜜30毫升同煎服，每日2次。
) i- i( k1 K- s# w9 r! y6、治慢性支气管炎：白萝卜250克，冰糖60克，蜂蜜适量，加水250毫升煎成100-150毫升，吃萝卜饮汤。每日早晚各1次。 7 T* I7 M# Z1 W! b/ I: [( d" K
7、治扁桃体炎：白萝卜汁30毫升，甘蔗汁15毫升，加适量白糖水冲服，每日3次。 . b" H: [; W* w. f4 k
8、治声哑失声：白萝卜1只，加皂角3克，水煎后吃萝卜喝汤。每日3次。
6 ?  U, B1 V6 ?2 N! ]" r9、治百日咳：白萝卜500克切片，加冰糖60克，水煎服，每日3次，连用数日。或白萝卜250克，橄榄6克，洗净，切碎水煎，每日2次，连服数日。或鲜白萝卜适量捣汁，加适量麦芽糖，蒸熟后饮用。 5 b0 D/ I8 i, J' g: R& W' C
10、治猩红热：白萝卜125克切片，加青果6克捣碎后，水煎服。每日2次。 8 ^: Y& M& o" R% P; b- n4 q
11、治胃痛：白萝卜汁100毫升，加入少量姜汁温服，餐后饮，每日2次。
. i1 y3 x/ z4 S" Y' ?12、治恶心呕吐：白萝卜1只捣碎挤汁，加红糖少许开水冲服。或白萝卜1只切片后，用蜂蜜煎服，随意嚼食，每日2次。
% J6 {0 B9 |% B' m/ R13、治痢疾：白萝卜250克挤汁，加白糖30克开水冲服，每日2次。或萝卜汁60毫升，加浓茶1杯，鲜蜂蜜30毫升和匀蒸热，一次服用。
+ u; {1 n1 n4 ?4 v3 r4 g# _14、治习惯性便秘：白萝卜籽炒后研末，每次服9克，每日2-3次。
" z. W' k, |' `15、治吐血：白萝卜汁30毫升，，藕汁30毫升，调匀服下，每日2次，连续服用。
* w) @+ L% N8 M/ g  m16、治高血压头晕：白萝卜汁15毫升，口服，每日2次，连服一周即有疗效。 6 `- e$ k! E1 V9 Q
17、治偏头痛：鲜白萝卜1只，捣烂挤汁，加少量冰片，滴鼻，左痛滴右，右痛滴左。   R% X& F' ^9 r  O2 A
18、治矽肺：每日大量吃鲜萝卜和鲜荸荠，3个月后黑色痰可减少，咳嗽逐渐减轻，连续服半年到一年，症状可逐渐消失。
. s" J  \9 L( d! i, L1 P, w6 s" n19、治上呼道感染：白萝卜500-1000毫克，橄榄250克，水煎代茶频饮。每日2次。
/ L1 W; T9 s* o2 k6 ?- W/ E20、治急、慢性支气管炎，肺结核：大萝卜1只，蜂蜜60克。将萝卜洗净削去外皮，挖心，装入蜂蜜。隔水蒸熟服。 5 i6 C# F: k9 Q3 K' I* \6 m
21、治糖尿病：鲜萝卜250克，干鲍鱼25克，加适量水炖服，隔日一次，6-7次为一疗程。
5 \$ V7 e. t5 ^* z' Y) t1 m5 |22、治支气管炎，风热咳嗽，咽喉炎：新鲜萝卜洗净捣烂，榨汁500毫升左右，加入麦芽糖50克，隔水炖熟热饮。每日1次。 ; Y8 y. g7 }$ w, x$ c4 J( D
23、治食积：新鲜萝卜250克，洗净切成薄片，酸梅2枚，加清水1500毫升煎至700毫升，用食盐少许调味，去渣饮用。或新鲜萝卜叶300克，洗净切断，用油盐调味炒熟食用。每日2次。
* `6 q! V" p8 T8 t" c9 h1 r; l% h24、治食欲不振，食后腹胀，咳嗽多痰：白萝卜1250克，洗净切成细丝，用菜油煸炒到五成熟。另取猪瘦肉100克，剁细，与萝卜丝调成馅，面粉250克作若干面团，放入萝卜馅，制成小饼，油锅中烙熟即成。每日2次。
& U2 U" x8 d4 c  ^7 Z5 _. D/ |25、治甲状腺肿大，淋巴结核：白萝卜250克，洗净切丝，紫菜15克煎碎，陈皮2小片，加适量水煎煮半小时。可用适量食盐调味，吃萝卜、紫菜、喝汤。每日2次。
% P; b) ^9 x, G0 w; a& _0 u5 q26、治肺结核低热，虚劳，久咳不止：白萝卜100克，生姜250克，鸭梨1000克，洗净切碎，分别以洁净的纱布绞榨取汁。将梨汁、萝卜汁放入锅中，先以大火煮沸，后以文火煎熬浓缩如膏状时，加入生姜汁、炼乳、蜂蜜各250克搅匀。继续加热至沸停火，待冷后装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化，或加黄油少许冲饮，每日2次。
. ], ?0 J4 r* J0 S& `. d* F$ Y27、治食欲不振，腹胀，反胃呕吐：鲜白萝卜500克，洗净切成丁，放入水中煮沸捞出，将水滤干，晾晒半日，再置锅中，加蜂蜜150克，以文火煮沸调匀即可，冷却后装瓶备用。每次30克，每日3次。 ! D8 P* E6 |" j3 u
28、治小儿食积、疳积：白萝卜适量，与大米同煮粥食用。也可用煮萝卜的汁与大米煮粥，加适量红糖调服，每日3次。
( v3 g5 H6 I, u0 h  `' V4 }29、治慢性喉炎：白萝卜洗净，捣烂取汁400克，与生姜汁500克拌匀，加白糖50克，水煎后频频服用。每日分3次服。 ( _' X0 E8 O6 n/ ~
30、治糖尿病：萝卜5只煮熟后绞榨取汁，加粳米150克煮粥食。每日2次。 $ a$ Z" y5 `4 C0 n0 p8 e' X& M
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[用量用法] 150-1000克。绞汁，生嚼，水煎汤，或煮粥食均可。 3 L7 r3 B1 x) \; g. T1 N
[使用注意] 脾胃虚寒者，不宜生食，熟食偏于益胃降气。一般服人参、当归等补药时，不可同时服用。
  z; `6 W- C, p[文献参考] 《唐本草》：“味辛甘，温，无毒。散服及泡煮服食，大下气，消谷，去痰癖；生捣汁服，主消渴。”
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香 菇" Z* V1 N6 p0 d# S

' l( u4 b# O# |: G- p2 y- A% B/ F[性味]味甘，性平。 9 m6 Q! d) K0 l* V! B1 d
[功能]补脾胃，益气。 3 i1 D7 G9 R+ E* K4 u( t( s  S. ~
[主治] 脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力，子宫出血，子宫颈癌等。 / ^$ w3 w  l7 q, V! |! [/ M0 Y
, K' C8 g6 a6 l" Q0 ~' v
[临床验方]
. Y: S$ |6 [2 O6 V+ H$ j2 }( o5 r1、治脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力：香菇20克，水煎。或香菇20克，鸡肉50克，煮汤，饮汤食鸡肉。每日2-3次。
0 C: h4 S" G* Z( E7 D2、治子宫颈癌：香菇30克，猪瘦肉50克。水煎。饮汤食肉。
& a, F- J. \/ Z$ |) Z5 P2 ]1 [0 [3、治功能性子宫出血：香菇30克，焙研细末，每服3克，温水下，每日2次。
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[用量用法]每次10-30克，水煎汤、炖食或炒菜食。   `2 }/ u0 l6 J7 s3 q# u! `& t

8 E1 P, w: E& z8 @; ~7 V# h+ m  l[文献参考] " K/ v/ ?, G# n3 P7 V6 ^
1、《日用本草》：“益气，不饥，治风破血。”
8 T/ Q: s8 A2 L0 I0 Y$ N  r2、《本草求真》：“香蕈味甘怀平，大能益胃助食，及理小便不禁。”3 v; n$ H' ^8 {3 J3 a4 f* e% F
3、《现代实用中药》：“为补偿维生素D的要剂，预防佝偻病，并治贫血。”

空心菜
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[性味] 味甘，性寒。
+ Q4 q9 X) |# [5 R[功能] 清热凉血，利小便，解毒。 9 F0 z1 M9 \2 m* u
[主治] 维生素B2缺乏症，带状疱疹，毒蛇、虫咬伤，毒蕈中毒等。
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[临床验方]
1 v- q3 C/ I/ h5 v8 u: i  C1、治维生素B2缺乏症：鲜空心菜100克，葱白50克。将菜洗净与葱白一起煮汤，食盐调味，经常食用。
; Y' f- [$ R. t! [3 v1 d9 R2、治带状疱疹：空心菜500克，茶油500克。将菜去叶取茎切碎，置新瓦片上烤焦，研成细末，加入茶油搅拌成油膏状，装瓶备用。患处用浓茶水洗后拭干，涂搽油膏，每日2-3次，一般3-5天即可治愈。 " s, j  c9 B" U8 ?2 ^
3、治毒蛇咬伤：鲜空心菜150克，黄酒20-30毫升，将菜用凉开水洗净、捣烂，置消毒纱布中绞汁，掺黄酒一次冲服。
6 v4 Q  Z  L7 n+ ~5 R) W) i4 n- ?4、治蜈蚣咬伤：鲜空心菜160克，洗净，加少量食盐捣烂敷患处，每日1次。
  |1 n' V# x8 d: r+ z3 m0 G" G5、治毒蕈中毒：鲜空心菜250克，鱼脑石15克。将菜用凉开水净洗，切碎捣烂，置消毒纱布中绞汁。鱼脑石捣碎另煎汤，一次同服。 * Q  `1 s3 X6 X
6、治断肠草中毒、急性砷中毒：鲜空心菜500克，用凉开水洗净，切碎捣烂，置于消毒纱布中绞汁，一次服用。
4 y* x. q1 \% h' @4 V  I7、治外痔：空心菜200克洗净，切碎捣汁。菜汁放在锅中先以大火烧沸，后以文火煎煮浓缩，到煎液较稠厚时加入蜂蜜250克，再煎至稠粘如蜜时停火，待冷却后装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化饮用，每日2次。
) O9 O. z; j; L/ |% q  S6 V- a3 D8、治糖尿病：空心菜梗100克，加玉米须50克。水煎服，每日2次。
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[用量用法] 每次新品150-500克。煎汤，煮食或绞汁等。 ; A6 f0 w* H5 o
[文献参考]
% }3 t% q7 f  Y1 g7 ^# o1、《嘉祐本草》：“甘平，无毒。”6 e% z( a% n/ t* m
2、《本草拾遗》：“解葫蔓草毒，煮食之，亦生捣服。”" J+ ^( n! u! z0 |1 Y1 H
3、《陆川本草》：“治胃肠热，大便结。”
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, |" R, v. f4 @6 T' q; K2 ]大头菜; ^! U- O6 V( B3 \5 m$ n; W

& \: q/ f  M7 n" l. l7 ~[性味]味辛甘、苦，性温。
1 E3 ]% r$ d1 {5 G5 L0 O[功能]温中下气，利湿解毒。 ' X% E. V5 v; h' l+ f6 }  w
[主治] 宿食胀气，鼻出血，急性乳腺炎，疔疮等。
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[临床验方]
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1、治宿食胀气：芜菁50克，煮羹食，每日2次。 6 I* h' z! R% m" T3 q" y! M$ J; B
2、治鼻中衄血：生大头菜200克，捣汁饮。每日2-3次。
- C8 P9 V* U7 V* P3 o/ j3、治急性乳腺炎，发热，恶寒：大头菜根叶200克，捣烂和盐外敷，热即换之。每日2-3次。
% `' G/ Y# C4 |4 P1 |4、治热毒风肿，疔疮：大头菜根叶200克，捣烂和盐外敷，热即换之。
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[用量用法]每次50-200克。可煮炒，或腌制食。
. O' W; t- r1 G[使用注意]脾胃虚寒，腹泻者，不可多食。
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[文献参考] - \5 W& a9 t3 @" i; t% z' _
1、《食治》：“主消风热毒肿。”
) U9 d% U* m* P* w! o( R5 y4 O7 k/ S2、《食疗本草》：“下气，治黄疸，利小便。根：主消渴。”“冬月作葅作羹食之，能消宿食，下气，治嗽。”“和羊肉吃甚美，常食多不见发病。”
& N$ }  q& j3 |9 ^3、《医林纂要》：“利水解热，下气宽中，功用略同萝卜。”
+ y3 G# x. K' T4、《本草衍义》：“过食动气。”3 r: U; F  r" Y- s: \8 ^

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[性味]味甘，性微温。   [功能]补脾除湿，缓和拘挛。
% F3 M+ e$ i) q. E4 @% }( z- s[主治] 饮食减少，痹证，肢节酸痛，四肢拘挛。
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3 A  s, |) P; [/ u& s[临床验方] 9 n, u; D; I- t- W; L' b5 \, z
1、治脾胃虚弱，饮食减少：平菇30克，水煎服。或平菇20克，猪瘦肉50克，煎汤，饮汤食肉，每日2次。
% a9 n) _1 I$ ]2 M4 F( X7 d( n2、治痹证，肢节酸痛，四肢拘挛：平菇，水煎服，或平菇30克，薏苡仁30克，木瓜9-10克。水煎服。每日2次。 5 {4 N8 X+ G! p! u6 E8 F
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[用量用法] 每次15-30克。煎汤，煮食，或研细末服。 - A: e7 k9 p1 {% z

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" h! L5 ^& J2 b% q$ t蘑 菇- Z6 x5 W8 N3 j
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[性味]味甘，性微寒。
$ n- m2 B& X+ ?- G[功能]补脾益气，润燥化痰。 $ g3 R2 ^* m' E& n1 o7 i/ D8 Q
[主治]维生素B2缺乏症，粒细胞缺乏症，白细胞减少症，慢性肝炎等。 3 b; F: g( J0 s( P' }. j# _
. z' N( `4 E5 x5 Z; `% D  g* w: A0 P4 ?
[临床验方]
& {& c# y% b1 R, h' c1、治维生素B2缺乏症：蘑菇100克，按患者口味调服，经常食用。 9 d2 A3 Q/ l: B, X
2、治子宫颈癌：鲜蘑菇50克。每日1次煮食，疗程不限。对早期患者有辅助治疗功效。
8 B  t5 ?- a: r- P* l/ i  ^! M3、治粒细胞缺乏症：鲜蘑菇50克，加适量水煮熟，食盐调味食。每日1次。
) a0 h: N1 z8 o/ d- P1 h4、治白细胞减少症，慢性肝炎：鲜磨菇100克，瘦猪肉100克，适量水炖汤，用少量食盐调味佐膳。每日2次。
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[用量用法] 每次50-100克。煎汤，煮食，或研细末服食。 , r: H# X' @# h( a( o
[文献参考] : Z' \9 u" I) H) v! v2 y6 h! D
1、《本草纲目》：“益肠胃，化痰理气。”
" M' A+ M, q7 f1 \- E+ x0 u: ^2、《日用本草》：“天花蕈益气杀虫。”
5 y( a" S( T7 p4 A% Y3、《本草品泄精要》：“蘑菇乃蕈之属也，……今人诸汤中食之味甚鲜美，但不可多食，由其动气而发病故也。”