苦 瓜
8 d) }: l& y" N2 L7 u) v& E/ v李时珍说：苦瓜气味“苦、寒、无毒”，具有“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”的功效。《随息居饮食谱》载：“苦瓜青则苦寒，涤热，明目，清心。可酱可腌，鲜时烧肉先瀹去苦味，虽盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。” * O# {5 f# e8 N$ x6 d' m) S8 B( [
    善于烹调的人，把苦瓜切断，盐腌片刻，即除掉一半苦味，再将苦瓜横切成圈，酿以肉糜，用蒜头、豆豉同煎，色美味鲜，足具风味。用苦瓜煮鱼、肉，不仅不苦，反而鲜美。广州人还以苦瓜做成凉菜，夏季饮用，清火消暑。
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$ i$ q/ d4 U+ d9 q4 P/ ~. ^% s5 Z药膳方选：
4 ]: u2 Z& h) S2 p8 P湿疹：苦瓜叶捣烂敷患处。 ( {5 w, M# l3 e
胃气痛：苦瓜煅为末，温开水送下。 7 s  |$ ?, X) D+ o5 M2 D( L
小儿呕吐：苦瓜根6克，水煎分服。, W  U% |# S$ S: a1 j# w: x3 ]
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& v! B! n6 `, S! o" A. c丝 瓜
# V" C% o5 j3 `5 e) e$ D- G: d/ z    丝瓜为葫芦科植物。始自南方，故有“蛮瓜”之称。唐、宋以前无所闻。现在南北皆有种植，早已成为日常蔬菜。 ; ]0 K6 p( L; s, U, P; q6 o2 w, C
    丝瓜性味甘、凉、无毒，入心、肝、胃经。能清热化痰、凉血解毒，多用于热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、带下、血淋、疔疮、乳汁不通、痈肿等症。
1 j6 E7 T" l% [$ g, u    丝瓜入药多用老者。李时珍曰：“老者烧存性服，去风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁。”
8 v2 Q2 [4 N6 [( Q; E
# w! B$ G, t  Q+ a6 U/ h* U  U# l瓜络性平味甘。以通络见长，常用于气血阴滞的胸胁疼痛，乳痈肿痛等症。
5 d/ N% E0 ?1 X瓜藤通筋活络，去痰镇咳。
, O% r; U; ?4 y: P7 l* x- E  S根能消炎杀毒，去腐生肌。
% v4 e0 P$ C3 l9 G3 G, J种子味苦微甘，有清热、化痰、润燥、解毒以及驱蛔虫等作用。
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/ U8 {- y: b6 W" m9 N2 X0 V药膳方选：
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1、丝瓜汤：丝瓜适量，煮汤服食。可用于预防麻疹。
' B' v8 y9 X/ C# Z2、炒丝瓜子：丝瓜子炒焦，以酒热服，并以渣炒热敷痛处。治腰痛不止。2 h2 m! w+ l5 N+ U

* {  N- p$ u/ a) Y9 ]' M韭 菜2 Y7 o& p, S1 ~

$ P0 r; I0 K+ ]! C. _4 X[性味] 味甘、辛，性温。
$ ^6 a1 S) C/ k3 u: M: N[功能] 补肾助阳，温中开胃，散瘀血。
' E- r2 G; v% w6 O* [1 p[主治] 跌打损伤、噎嗝、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。
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; Q# i) M2 l) q( t. Y9 C, R( I[临床验方]
* c$ _4 k* O! s& B
- F0 r4 k8 Q4 f; L1、治支气管炎：韭菜根2把，大枣250克。水煎，去韭菜根，食枣饮汤。每日2次。 8 G$ T2 d; {% D2 ]7 m. p
2、治急性胃肠炎：韭菜连根250克，洗净捣汁，温开水一次冲饮，每日3次。
8 _8 P5 T9 b* y7 V7 s3、治胃肠痉挛疼痛：生韭菜30克，五灵脂（研末）9克。以韭菜煎汤送服。每日2次。 1 v7 l  d& ~* W) f6 D8 F
4、治顽固性呃逆：韭菜籽研末，每次9克，温开水送服，每日3次，连服可愈。 * R5 h. L' J. X) q7 p
5、治噎嗝反胃：韭菜连根洗净捣汁，每次1汤匙，加入牛乳半杯，煎后缓缓咽下，每日数次。
0 y5 j7 p9 k0 m, X6 s7 V6、治暑热痱子、阴虚盗汗：韭菜根90克捣汁，加童尿或冷开水冲服，每日2次。 ! u" ~1 k  q/ K4 Y, W: C3 E9 y
7、治中暑昏倒：韭菜汁1杯，灌下可解暑。
- `( K* m) Y  d; S4 m+ g/ u8、治鼻出血：韭菜汁1杯，夏天冷服，冬天温服，每日2-3次。 * X! C8 H5 s$ d- A, D! }# T
9、治牙龈炎：韭菜根适量洗净水煎，将熟时打入鸡蛋，加入红糖，煮熟共食，连服7天。
$ d1 s+ X6 a; x6 b5 ?# |- {) h10、治狂犬咬伤、乳腺炎初起：韭菜1把，杏仁6克，共捣烂敷患处。另可同时内服韭菜汁1杯。每日2次。
+ b  G  V  \) {$ K7 E( c' F: l11、治白带过多：韭菜根适量洗净水煎，将熟时打入鸡蛋，加入红糖，煮熟共食，连服1周。每日2次。
% s' T- }( b; b7 O, W) L* W+ ?" O" I12、治痛经：韭菜汁1杯，红糖水冲服。服后俯卧半小时有效。
8 {, Y: K, A" N! N0 X' S13、治慢性便秘：韭菜根适量捣汁1杯，加适量黄酒开水冲服，每日1次。 7 B/ X+ y: I" ]' p' i4 P! W
14、治小儿遗尿：韭菜籽9克，研细末，和白面做饼，每日2次分服。 * q, a3 o& }9 P: j$ @' m( T4 c2 W
15、治梦遗滑精：韭菜籽炒熟，桑螵蛸、龙骨等份，共研细末，水泛为丸，如小豆大，餐后每服6克，每日2次。或韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋2只去壳搅匀，加生油炒熟，少许食盐调味。或用鲜韭菜黄100克，洗净切成小段，猪腰1只洗净切成薄片，加生油、食盐同炒、佐膳。每日2次。 & D% C" R" d* Z. b: S0 |
16、治足背扭伤：鲜韭菜适量，洗净切短，加少量食盐捣烂敷患处。每日1次，轻者一次见效，重者数次即可愈。 . Z- l) s$ N; F$ L1 n
17、治关节扭伤：韭菜根90克洗净切碎，加面粉30克，捣烂如泥，稍加白酒调成糊状，每日1次敷于患处。或韭菜叶30克，捣烂，加姜汁敷于患处，每日1次。 / r/ G& G4 e; n) x
18、治腰扭伤：韭菜60克，黄酒60毫升。韭菜水煎后加入黄酒内服，每日2次。
& F  F! m" d4 f' k1 M6 B& f8 s19、治撞伤肿痛：韭菜根100克，捣烂敷患处，或鲜韭菜150克，捣烂后加白酒少量敷患处，每日2次。
( f: c1 Q% ]; `9 k8 r20、治误吞金属物或碎玻璃：韭菜不限量，洗净切断，放在水中煮软淡食，金属物可能随韭菜与大便一起排出。 5 T! B# M7 V- |) I) Z; r; h) z$ i
21、治蜂螫伤：韭菜30克，洗净捣烂如泥敷患处。 3 k' S5 s0 d  J% W
22、治夜盲：韭菜100克，洗净切断，羊肝120克，切片，用铁锅旺火炒熟后食用。每日2次。 9 D8 {( d" V, @) p% W# n& T+ x
23、治阳痿遗精：韭菜150克，鲜虾250克去壳，加调料炒熟佐膳。每日2次。 . a+ w! a: P" m; R# p, f; n- U
24、治肺结核体虚、糖尿病、阴虚盗汗：韭菜100-150克，蛤蜊肉200克，加水适量煮熟，调味佐膳服食。每日3次。
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[用法用量] 每次50-100克，重症可用至250克。炒菜、绞汁、煎汤服。 # [$ {" f1 y- Y2 [! F1 B6 g
[使用注意] 熟食偏于温补，生食偏于散瘀。若熟食，不可加热过久。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜服食或慎食。 * \/ Y% q% j2 Z& z

7 A5 N4 P5 M: A. W% l& }[文献参考] 8 Y+ _4 p) u: C7 D
1、《本草拾遗》：“温中不下气，补虚，调和脏腑，令人能食，益阳，止泄白脓，腹冷痛，并煮食之。”
: T0 Z5 T) G3 e& ?/ a+ r2、《日华子本草》：“止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷，胸中痹冷，痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服。心脾胃痛者，生研服。蛇、犬咬并恶疮，捣敷。”) a- m. M0 s- J6 w$ B/ Q, t# R
3、《本草品汇精要》：“辛微酸，温。不可生食，酒后及热病后勿食，不可与蜜同食。”/ W) q1 k) Z+ x5 ?) R

. e3 s/ \$ Z1 A/ S. {) l黄 瓜
) @5 Q3 W; c, ~: A) P: v2 G, [[性味] 味苦，性凉。
, ]8 q. z% \4 W+ c& ?[功能] 清热止渴，利水消渴。
( ^4 L. ?% ~) p% o- _  G[主治] 腹泻、痢疾、高血压、烧伤、白癜风、汗斑等。 ; m. E0 i9 g! c" `3 N/ e

) E8 k% H1 b4 m1 |- O- j; x[临床验方] # z/ d6 V  y* b! H9 K7 h& p

0 V  c2 D5 M0 I# G, T1、治腹泻：黄瓜叶晒干研末，每次10克，米汤送服。或黄瓜叶切碎调醋，煎鸡蛋食之。每日2次。 9 k9 @2 x6 _% j
2、治痢疾：黄瓜藤、叶各500克，水煎服。或鲜黄瓜叶90克，干黄瓜藤30克，加水500毫升，煎至250毫升，分2次服。 , F, X" r5 C0 k8 L  h
3、治高血压：干黄瓜藤加水浓煎，每日2次内服，每次100毫升。或黄瓜秧12克，水煎服，每日3次。或鲜黄瓜秧250克，加水300毫升，煎至150毫升，分2次服，或冲淡代茶饮。或黄瓜秧，鸡毛菜各9克，水煎，分3次服，每日1-2剂。
: {3 M, Y% Y) v( o4、治烧伤、烫伤：老黄瓜种1只去瓤，捣烂取汁涂患处，每日数次。或老黄瓜1只，切开取瓤装瓶中，埋入地下1米深处备用，用时取汁涂患处。
) ~9 n- X3 f, }9 S4 J. j2 y6 y5、治痱子：鲜黄瓜1只，切片擦患处。每日2—3次。
! W& Z+ ^; H/ y# V6、治白癜风：鲜黄瓜100克，硼砂20克。黄瓜捣碎取汁，硼砂研末调和，每日3次擦患处。
+ y3 {  P8 z' h& q7、治花斑癣（汗斑）：黄瓜1只对剖去籽，硼砂5克装瓜中，充分搅拌，待溶化后取汗涂患处，每日1—2次。
  w) m; f0 ?4 k8、治蜂螫伤：老黄瓜汁涂患处，每日数次。
6 m9 [7 b! G: \. X/ ~9、治小儿夏季热：黄瓜5只洗净去瓤，切成条放锅中，加少量水，煮沸后立即倒去水分，趁热加入蜂蜜100克，调匀至沸即可，随意食用。每日数次。
& C. a6 k+ R% p5 k1 J, F/ P1 S* E+ [* l
[用量用法] 每日100—500克。生食，凉拌，煎汤或者熟食。
$ ]5 F+ s  F% y, ~% X[使用注意] 脾胃虚寒、腹泻者，不可多食。 ; y; Z; \/ Z5 ]- H
[文献参考]
  m$ A$ n% c" G/ r  {" I1、《日用本草》：“除胸中热，解烦渴，利水道。”/ [" I" ^7 ~( o/ N, }
2、《滇南本草》：“解疮癣热毒，消烦渴。”: a9 g5 |- Z$ o5 c
3、《陆川本草》：“治热病身热，口渴，烫伤；瓜干陈者，补脾气，止腹泻。”2 K# @$ b4 m2 Q; B4 K5 ?! _

2 m5 g5 f; r: [9 Q' J4 ~. O- ^4 |8 X

莲藕 [性味]味甘，性凉。熟用性微温。
  u9 J) y$ z, T/ h( J[功能]清热生津，凉血止血，散瘀。熟用能补益脾胃，止泻，益血。
* N- f! C9 Z* Q, m" z1 q. h[主治] 防暑，失眠，高血压，鼻出血，咯血，久泻久痢，白带，溃疡等。 # }: [! ^. L7 J
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[临床验方]
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+ B: q( ]8 k9 t8 J0 P5 F1、防暑：鲜藕250克洗净切片，加糖适量，水煎代茶饮；或荷叶适量，水煎代茶饮。
) N0 C8 p' c! `) x; `5 u7 ^2、治失眠：莲子心30枚，水煎加盐少许，睡前服。3 Y& D7 y$ i8 w- y; ^1 B& X
3、治高血压、头昏、失眠：莲心2克，开水冲泡代茶饮。
* {& Q- c! i; F" m4、治肺结核咯血：鲜藕节60克，鲜白茅根60克，水煎服用；或鲜藕250克，洗净切片，加适量白糖拌食；也可用鲜藕捣汁，每日早晚各服400毫升。4 O7 D% q  \. }1 b1 c
5、治急性胃肠炎：鲜嫩藕1500克，捣烂取汁，分2次，用沸水冲服。  E: ~* P: E6 L  N( j* `2 c6 A
6、治久泻久痢：荷梗60克，水煎，麦芽糖2汤匙调服。每日3次。: s8 f. {- W' K6 _8 G8 G
7、治婴儿腹泻：藕粉30克，加水120毫升，煮成100毫升，每日分3次食。或干白莲20克，研末，加米汤或开水200毫升，煮成150毫升，加少量白糖，每日分3次口服。
* W$ e* ^8 _' Z: p8、治吐血、咳血：干藕节30克，霜桑叶15克，白茅根15克，水煎服，每日2次；或藕节5只切碎，加红糖，水煎服。- X; |' l6 d5 U9 @. j
9、治产后出血：鲜藕汁2汤匙，每日3次口服。5 U( z( X* _/ ?  h
10、治白带过多：藕汁250毫升，红鸡冠花3朵。水煎服，每日2次。8 j! d$ a* U5 u- f+ ?
11、治气血虚弱：莲藕250克，猪脊骨500克，炖熟食，隔3天1次，2-4次可见效。/ |. A- z; }8 S+ t$ S, x
12、治肺热咳嗽：鲜藕适量洗净，榨汁100-150毫升，加蜂蜜30克，调匀内服。每日1次，连服数日 。* M$ H) A1 ]# a9 K" l( Q6 |
13、治胃、十二指肠球部溃疡出血、肺结核咯血：鲜藕汁30毫升，田七粉3克，去壳鸡蛋1只，充分搅匀，隔水炖熟服用。' R' q0 J3 x+ b- [
14、治产后恶露不畅、痛经：莲藕250克，桃仁10克，炖煮，食盐少量调味，饮汤食藕。7 r; ~0 ^; H: z( A. L
15、治呕血、便血：鲜荷叶100克煎碎，鲜藕节200克，切碎，加蜂蜜50克，用木棍捶烂，加水煎煮1小时温服，每日3次。
+ U0 O$ h" B( I7 o- H; M1 k16、治细菌性痢疾：鲜藕1500克洗净，用绞肉机加工成丝，以洁净纱布绞挤取汁，加入红糖200克，先以大火，后以文火煎成膏状，加1倍量蜂蜜，至沸停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日3次。" y5 [& e# K& t: H* a
17、治虚弱少食，吐血，鼻衄，便血：藕粉250克，糯米粉250克，白糖250克。加适量水，揉成面团蒸熟，分顿随量煮食或煎食。 , Q2 F3 f6 E1 J  o

( w1 t  Y; _5 }- z: z8 K+ O' B! a. w$ b[用量用法]每日30-100克，可用至500克。生食绞汁，煮熟，炒菜食。
5 k# I6 e& \9 L8 K" ]; n, Q[使用注意]脾胃虚寒，腹泻腹痛者，宜少食。
* S; E- }. R, _[文献参考]
% J6 M* G/ e) z; B" E- G" N1、《名医别录》：“寒，无毒。主消渴，散血，生肌。”( h5 n/ \( l; `- s/ s6 _5 _
2、《食疗本草》：“生食之，主霍乱后虚渴，烦闷，不能食；蒸食甚补五脏，实下焦。”; d4 y3 ^9 o8 {& F. b9 {
3、《日用本草》：“清热除烦，凡呕血、吐血、瘀血、败血，一切血症宜食之。”
4 @) O  d1 e. j! m* n0 n4、《滇南本草》：“多服润肠肺，生津液。
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海 带
: v7 P! [, \4 q) G. _[性味] 味咸性寒。 ; _" `8 k' `8 W% P5 y' c
[功能] 消痰软坚，利水。
* I! p& X1 U4 v/ u; g2 p0 K[主治] 瘿瘤、瘰疬、饮食不下、水肿、高血压病等。 7 B4 c. L( ?5 R* }" k
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[临床验方]
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1、治瘿瘤、瘰疬：单用海带50克，猪瘦肉50克炒食。每日1-2次。或海带30克，昆布30克，水煎服，每日1-2次。 % {7 n/ o7 \- q. r5 {3 I' a! W
2、治噎嗝，饮食不下：海带50克，砂仁30克，共研细末，牛奶送服，每次15克，每日3次。 & {  S  [; P4 g* W! u
3、治疝气，睾丸肿痛：海带30克，海藻30克，小茴香10克。水煎服，每日2次。
2 E: h, h" a0 Q- z+ ]) [4、治水肿，脚气：海带30克，白茅根30克，猪苓10克，茯苓50克。水煎服，每日2次。 / @3 }6 Q- d' X% `6 r
5、治高血压：海带30克，桑寄生30克，山楂20克，黄芩10克。水煎服，每日2次。
1 `. E+ _" O3 a6、治痰火蕴肺，咳嗽：海带30克，鱼腥草20克，桔梗10克，川贝末3克（冲服）。水煎服，每日2次。
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[用量用法] 每次10-30克。煎汤，煮熟，凉拌，糖浸或作丸、散服。 5 l4 r# L3 {' _; Q3 b
[使用注意] 脾胃虚寒、身体消瘦者不可服。
% F5 S* X9 `. k2 m* L; {. D0 e  ]* W& k
[文献参考]
6 D1 L+ k" F: Z  g( C2 c: j1、《名医别录》：“主十二种水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮。”
5 Y- r: }+ v& w3 s; G2、《现代实用中药》：“治水肿，淋疾，湿性脚气，又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。”1 q) e' X8 F6 _9 U. v! V8 r
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9 [. \4 ~" s. S0 T( u' g# r: n1 g" y- X5 M+ S7 F7 T2 Q7 ]8 \) V3 E

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, p1 B6 ~6 W) a3 T
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5 L( X; T" x1 {& s9 n
[性味] 味辛、甘，性凉。 - y0 o% W( l' J+ U
[功能] 清热化痰，生津。 0 y6 x/ u: R4 D. f" F( D# a. v
[主治] 小儿伤风咳嗽，咳嗽痰多，百日咳，扁桃体炎，猩红热等。
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[临床验方] $ ^1 \# I' L' M; F* n. @& z+ l

  e2 W' W' J9 x* z& f. ^' `+ H1、治小儿伤风咳嗽：萝卜汁15毫升，饴糖9克，加生姜汁3滴混匀，炖温服用。或白萝卜5片，生姜3片，大枣3枚，水煎去渣，加蜂蜜30克煮沸，徐徐饮完。 % \% {" L/ m2 H9 @) D
2、治感冒：白萝卜250克，洗净切片，加水300毫升，文火煎成200毫升，加适量白糖调味，趁热先饮100毫升，半小时后再饮100毫升。 . l: S. D0 f+ d* U4 ~% V
3、治咳嗽痰多：取霜降后白萝卜，洗净捣碎挤汁，炖后加适量蜂蜜温服。每次60毫升，每日2次。或白萝卜、生姜、梨各适量，均匀切片后水煎代茶饮用。每日2次。
& g* G1 @* v$ V+ W4、治麻疹咳嗽：白萝卜籽60克，研细末装入瓶中，每次6克，米汤送服，每日3次。或白萝卜适量，水煎加饴糖服用。每日2次。 $ u0 t: s% l+ |
5、治哮喘：白萝卜200毫升，加蜂蜜30毫升同煎服，每日2次。 / I' ^4 v# U* @7 ~$ f- R2 t
6、治慢性支气管炎：白萝卜250克，冰糖60克，蜂蜜适量，加水250毫升煎成100-150毫升，吃萝卜饮汤。每日早晚各1次。
+ m( u2 L! R, n7 b1 k7、治扁桃体炎：白萝卜汁30毫升，甘蔗汁15毫升，加适量白糖水冲服，每日3次。
9 ]. A$ Y6 Y$ A+ u& Z8、治声哑失声：白萝卜1只，加皂角3克，水煎后吃萝卜喝汤。每日3次。 + Q. Q6 [# l3 m, X' P" q
9、治百日咳：白萝卜500克切片，加冰糖60克，水煎服，每日3次，连用数日。或白萝卜250克，橄榄6克，洗净，切碎水煎，每日2次，连服数日。或鲜白萝卜适量捣汁，加适量麦芽糖，蒸熟后饮用。 / c  d& K9 [3 E; e! d9 X* v. F$ A
10、治猩红热：白萝卜125克切片，加青果6克捣碎后，水煎服。每日2次。 1 F$ @) U" g9 u) _
11、治胃痛：白萝卜汁100毫升，加入少量姜汁温服，餐后饮，每日2次。
* g: f9 K3 F/ _1 p; h- _12、治恶心呕吐：白萝卜1只捣碎挤汁，加红糖少许开水冲服。或白萝卜1只切片后，用蜂蜜煎服，随意嚼食，每日2次。 + z2 W1 n  `$ p9 K7 m) V; K  {6 i
13、治痢疾：白萝卜250克挤汁，加白糖30克开水冲服，每日2次。或萝卜汁60毫升，加浓茶1杯，鲜蜂蜜30毫升和匀蒸热，一次服用。 1 l* z) _7 E* b7 _# \
14、治习惯性便秘：白萝卜籽炒后研末，每次服9克，每日2-3次。 9 ?* D% h6 Q8 ?! a( O, v
15、治吐血：白萝卜汁30毫升，，藕汁30毫升，调匀服下，每日2次，连续服用。
! H/ a. d% g$ b' G0 N5 L- V16、治高血压头晕：白萝卜汁15毫升，口服，每日2次，连服一周即有疗效。
" C" e( [* E) d3 ~# y, `17、治偏头痛：鲜白萝卜1只，捣烂挤汁，加少量冰片，滴鼻，左痛滴右，右痛滴左。
" t9 _* W5 x. F! f- X' @18、治矽肺：每日大量吃鲜萝卜和鲜荸荠，3个月后黑色痰可减少，咳嗽逐渐减轻，连续服半年到一年，症状可逐渐消失。
% o* Y  m0 C6 D1 N, ]) \19、治上呼道感染：白萝卜500-1000毫克，橄榄250克，水煎代茶频饮。每日2次。 : ^: a& g: |: A4 v
20、治急、慢性支气管炎，肺结核：大萝卜1只，蜂蜜60克。将萝卜洗净削去外皮，挖心，装入蜂蜜。隔水蒸熟服。 7 K2 }9 u; [* r. [' {! G
21、治糖尿病：鲜萝卜250克，干鲍鱼25克，加适量水炖服，隔日一次，6-7次为一疗程。 9 b! P* u) d- b# v. f/ ^4 h
22、治支气管炎，风热咳嗽，咽喉炎：新鲜萝卜洗净捣烂，榨汁500毫升左右，加入麦芽糖50克，隔水炖熟热饮。每日1次。
3 I- ]) |9 E" u! e23、治食积：新鲜萝卜250克，洗净切成薄片，酸梅2枚，加清水1500毫升煎至700毫升，用食盐少许调味，去渣饮用。或新鲜萝卜叶300克，洗净切断，用油盐调味炒熟食用。每日2次。 9 ]1 Y9 Q& H1 u0 }' n! r
24、治食欲不振，食后腹胀，咳嗽多痰：白萝卜1250克，洗净切成细丝，用菜油煸炒到五成熟。另取猪瘦肉100克，剁细，与萝卜丝调成馅，面粉250克作若干面团，放入萝卜馅，制成小饼，油锅中烙熟即成。每日2次。 - e2 z) `& ]) ~# ^- F9 `
25、治甲状腺肿大，淋巴结核：白萝卜250克，洗净切丝，紫菜15克煎碎，陈皮2小片，加适量水煎煮半小时。可用适量食盐调味，吃萝卜、紫菜、喝汤。每日2次。 / H4 t8 t3 s( T* m- t$ N( k( _  K  p
26、治肺结核低热，虚劳，久咳不止：白萝卜100克，生姜250克，鸭梨1000克，洗净切碎，分别以洁净的纱布绞榨取汁。将梨汁、萝卜汁放入锅中，先以大火煮沸，后以文火煎熬浓缩如膏状时，加入生姜汁、炼乳、蜂蜜各250克搅匀。继续加热至沸停火，待冷后装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化，或加黄油少许冲饮，每日2次。 9 i4 F0 o5 Q' I0 {7 K
27、治食欲不振，腹胀，反胃呕吐：鲜白萝卜500克，洗净切成丁，放入水中煮沸捞出，将水滤干，晾晒半日，再置锅中，加蜂蜜150克，以文火煮沸调匀即可，冷却后装瓶备用。每次30克，每日3次。 - P3 K, {- c2 {8 C
28、治小儿食积、疳积：白萝卜适量，与大米同煮粥食用。也可用煮萝卜的汁与大米煮粥，加适量红糖调服，每日3次。
8 J: B2 `; g( O* U/ @% ?29、治慢性喉炎：白萝卜洗净，捣烂取汁400克，与生姜汁500克拌匀，加白糖50克，水煎后频频服用。每日分3次服。 & k* b! _3 `. C8 }0 b( F
30、治糖尿病：萝卜5只煮熟后绞榨取汁，加粳米150克煮粥食。每日2次。 1 ]7 `' A6 U* F1 m9 Y& \8 x: N! t

% d* _3 W6 Z! g7 \/ |2 _) @, ~[用量用法] 150-1000克。绞汁，生嚼，水煎汤，或煮粥食均可。 7 Y1 ^, y7 S) l' {$ A4 M5 t
[使用注意] 脾胃虚寒者，不宜生食，熟食偏于益胃降气。一般服人参、当归等补药时，不可同时服用。, S- M6 T( l: T2 v
[文献参考] 《唐本草》：“味辛甘，温，无毒。散服及泡煮服食，大下气，消谷，去痰癖；生捣汁服，主消渴。”
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1 d) m/ X/ L) v: ]1 f7 K4 C
[性味]味甘，性平。
( j) X3 W* q8 Y1 M) w9 h[功能]补脾胃，益气。 6 R; u& R) P& Z. V5 @
[主治] 脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力，子宫出血，子宫颈癌等。 6 K- I, b: G0 X4 |
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[临床验方]
9 o' D3 ]$ x% @* ]3 Q, [3 C1、治脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力：香菇20克，水煎。或香菇20克，鸡肉50克，煮汤，饮汤食鸡肉。每日2-3次。
" b/ v/ _, }  t$ D" o( @" f2、治子宫颈癌：香菇30克，猪瘦肉50克。水煎。饮汤食肉。
$ T/ B6 }; ]; G/ W7 X3、治功能性子宫出血：香菇30克，焙研细末，每服3克，温水下，每日2次。
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[用量用法]每次10-30克，水煎汤、炖食或炒菜食。
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: I/ m: Y0 }+ T: v[文献参考] : R8 J/ N# @5 y6 _
1、《日用本草》：“益气，不饥，治风破血。”% N2 U" d% V/ w2 w: l
2、《本草求真》：“香蕈味甘怀平，大能益胃助食，及理小便不禁。”
5 `% X9 K$ t" _+ h4 w. ~4 Z3 i3、《现代实用中药》：“为补偿维生素D的要剂，预防佝偻病，并治贫血。”

空心菜/ Y1 l$ J) i" p

) Z( G9 \0 b8 Q9 v[性味] 味甘，性寒。
2 m3 ^- ]2 d# @2 R7 ?. Z5 R- O[功能] 清热凉血，利小便，解毒。
6 e7 e* ^9 z0 V3 g3 k) i( c[主治] 维生素B2缺乏症，带状疱疹，毒蛇、虫咬伤，毒蕈中毒等。 & B5 {/ r$ L$ U; n1 p- p. i
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[临床验方] 8 E! E/ |9 [! _' C4 Q$ |# O
1、治维生素B2缺乏症：鲜空心菜100克，葱白50克。将菜洗净与葱白一起煮汤，食盐调味，经常食用。- i6 b3 k: [3 H
2、治带状疱疹：空心菜500克，茶油500克。将菜去叶取茎切碎，置新瓦片上烤焦，研成细末，加入茶油搅拌成油膏状，装瓶备用。患处用浓茶水洗后拭干，涂搽油膏，每日2-3次，一般3-5天即可治愈。 ' y1 z' I9 n" V7 _1 P4 N8 Y
3、治毒蛇咬伤：鲜空心菜150克，黄酒20-30毫升，将菜用凉开水洗净、捣烂，置消毒纱布中绞汁，掺黄酒一次冲服。
$ J5 d1 `* [- n4、治蜈蚣咬伤：鲜空心菜160克，洗净，加少量食盐捣烂敷患处，每日1次。
. `# [5 _; U" s$ B5、治毒蕈中毒：鲜空心菜250克，鱼脑石15克。将菜用凉开水净洗，切碎捣烂，置消毒纱布中绞汁。鱼脑石捣碎另煎汤，一次同服。
$ F7 f7 ?# D* `" w, j0 D/ G8 v6、治断肠草中毒、急性砷中毒：鲜空心菜500克，用凉开水洗净，切碎捣烂，置于消毒纱布中绞汁，一次服用。
- g4 X9 d' Q4 a  e; P7、治外痔：空心菜200克洗净，切碎捣汁。菜汁放在锅中先以大火烧沸，后以文火煎煮浓缩，到煎液较稠厚时加入蜂蜜250克，再煎至稠粘如蜜时停火，待冷却后装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化饮用，每日2次。: q3 @/ w# I0 ?8 g, V
8、治糖尿病：空心菜梗100克，加玉米须50克。水煎服，每日2次。 & D0 o; `- P9 ?

, q; y3 o7 p$ f' I) G6 B[用量用法] 每次新品150-500克。煎汤，煮食或绞汁等。
: A. m! }" r6 ?1 I9 {[文献参考]
$ s" ?0 D2 f+ j5 i9 @1、《嘉祐本草》：“甘平，无毒。”+ X7 r$ S, Q0 S
2、《本草拾遗》：“解葫蔓草毒，煮食之，亦生捣服。”* @5 \. v/ {. v- u$ ^( k6 v. B
3、《陆川本草》：“治胃肠热，大便结。”6 s# L) ]' O8 n& I( x
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大头菜
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[性味]味辛甘、苦，性温。 . f5 b! ^' v$ ~+ |/ S6 b7 Y  Y4 ~2 ~! R
[功能]温中下气，利湿解毒。 3 y2 T6 M7 t, w
[主治] 宿食胀气，鼻出血，急性乳腺炎，疔疮等。 + F1 q2 a0 e4 c5 E, j7 E) `
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[临床验方]
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1、治宿食胀气：芜菁50克，煮羹食，每日2次。
& y' d$ F; }" n4 n" O2、治鼻中衄血：生大头菜200克，捣汁饮。每日2-3次。
: K" o! @, ^( w% e( e3、治急性乳腺炎，发热，恶寒：大头菜根叶200克，捣烂和盐外敷，热即换之。每日2-3次。 7 Z' z. \1 J1 \9 a% |
4、治热毒风肿，疔疮：大头菜根叶200克，捣烂和盐外敷，热即换之。 2 _, |8 X' m) T2 R9 I

; q" c9 h% ^# k2 I& Q[用量用法]每次50-200克。可煮炒，或腌制食。 8 @/ M. ^3 U& h! B+ R3 e0 f
[使用注意]脾胃虚寒，腹泻者，不可多食。 $ O2 ?- R8 B, Q1 f# k5 Z3 ?
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[文献参考]
2 X) r/ }4 n, z. D5 R# Q1、《食治》：“主消风热毒肿。”
( ?  \, M0 {4 D( c2、《食疗本草》：“下气，治黄疸，利小便。根：主消渴。”“冬月作葅作羹食之，能消宿食，下气，治嗽。”“和羊肉吃甚美，常食多不见发病。”
+ S% u! Z! b  V: {9 D5 C) l3、《医林纂要》：“利水解热，下气宽中，功用略同萝卜。”
% S. u7 I+ ]2 R1 K$ D4、《本草衍义》：“过食动气。”! ~, d$ c; d4 U% m$ B
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! N! I0 G& Z, I2 H& N[性味]味甘，性微温。   [功能]补脾除湿，缓和拘挛。 / ]  {+ G, y5 ~! G$ [  j; q3 Q
[主治] 饮食减少，痹证，肢节酸痛，四肢拘挛。 ! n! h! c, X6 N% @
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[临床验方] 2 f8 y0 f% q, b1 x. W# V
1、治脾胃虚弱，饮食减少：平菇30克，水煎服。或平菇20克，猪瘦肉50克，煎汤，饮汤食肉，每日2次。
$ O9 |4 t7 A( a  a( J  `' ?; e7 x# q2、治痹证，肢节酸痛，四肢拘挛：平菇，水煎服，或平菇30克，薏苡仁30克，木瓜9-10克。水煎服。每日2次。
1 s7 {! E1 W9 d4 R7 @1 F+ N) m0 m4 f7 n/ [, j& m
[用量用法] 每次15-30克。煎汤，煮食，或研细末服。 5 l; N# V2 o8 _" {3 {
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; z3 m# {5 B3 F+ O; V0 z蘑 菇
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8 U0 J& i3 U& j" L% ][性味]味甘，性微寒。
, [  |* L" A0 W- q- R, h[功能]补脾益气，润燥化痰。
+ J; N! c+ C# j. v$ V[主治]维生素B2缺乏症，粒细胞缺乏症，白细胞减少症，慢性肝炎等。 . ~. L0 @/ l  B
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[临床验方]
0 i) F" r  l# ]! _* I4 T# G1、治维生素B2缺乏症：蘑菇100克，按患者口味调服，经常食用。 ' W* c& r; U* J9 q& \
2、治子宫颈癌：鲜蘑菇50克。每日1次煮食，疗程不限。对早期患者有辅助治疗功效。 , X6 i# ]3 h0 u$ |+ X; r6 n0 H4 V
3、治粒细胞缺乏症：鲜蘑菇50克，加适量水煮熟，食盐调味食。每日1次。 $ z8 h+ k' ]% O- Z
4、治白细胞减少症，慢性肝炎：鲜磨菇100克，瘦猪肉100克，适量水炖汤，用少量食盐调味佐膳。每日2次。+ C" P9 d& g5 _/ k" L
, x: J1 i1 h+ J, A) C& o$ M
[用量用法] 每次50-100克。煎汤，煮食，或研细末服食。 0 d( K' \8 N* ?1 O
[文献参考] 3 K2 q# n7 D! i0 I, M
1、《本草纲目》：“益肠胃，化痰理气。”: @; y1 A6 R, D
2、《日用本草》：“天花蕈益气杀虫。”3 z. B& M  m) w5 A  \- x# ~: t) L
3、《本草品泄精要》：“蘑菇乃蕈之属也，……今人诸汤中食之味甚鲜美，但不可多食，由其动气而发病故也。”