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0011：玫瑰情人粥

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原料：) X1 B0 T5 s0 T5 ]  i
白米 1杯
6 C- }" I  c( J6 O) ?/ P新鲜玫瑰花 1朵( u$ S, c: A$ D$ @' b
鸡汤 8杯' H& m6 Y. b* Q' K+ |
辅料：
7 ]! f6 O/ E7 F( ^9 P5 w蜂蜜 适量
0 r& I4 y9 i. x) E6 y5 K7 C6 P做法：
' M; B+ o1 e! N2 S" X1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。
! G+ N8 i7 _0 d8 z3 J2 l2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。
/ x* Y; y* {/ G" q3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。4 e  C1 ^( ?1 E, Q* e( o
Tips：
4 l3 W& m* S6 }玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。
+ F4 l5 Z5 A: m7 F! s$ |: \3 b特色：
8 y1 b7 u$ R5 e( s* f% ]  v0 N加速新陈代谢，恢复窈窕身材。
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0012：海米菠菜粥

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原料：
' N* M7 Q4 C/ S, t1 L, J* C海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵

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辅料：$ J+ d& W: F. p  E  B4 H( `
盐适量

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做法：4 S0 j% ~, Y0 j; C0 q0 `
1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。
% f' T! J$ y3 ], ^) _2 u2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。

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Tips：
" }  E0 s+ W- b. a海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。

0 Y1 d2 R% @6 ?) P

特色：- @1 w3 _1 w$ Z5 p5 S
适用：更年期之**、*减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结

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0013：韭菜海参粥

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原料：
! _1 p$ ?# o' U) T5 p韭菜、海参各60克、粳米（白米）0 _( ~  Z& Z" R: q( s

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辅料：( n: @' y) Z2 D/ z* k
盐适量
/ @* s1 J) Y, z: y  q

. K  U- Z4 k* c6 q

做法：
/ y* t' T) C" X( d) O7 s3 ~1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。
, _9 z/ O% o% l3 Y' B2.将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。
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Tips：% D* [5 V5 k: p9 B( F
        寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频尿等。
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( E% f) X/ \" F0 c% O0 a6 A$ {

特色：
4 U; e4 O1 L' D2 g适用：**、*减退、腰膝无力、频尿夜尿

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0014：糯米桂圆粥

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原料：* ?/ F, R+ Z9 V% V6 |1 y1 ]# z
圆糯米80克，桂圆80克，白糖80克9 G. ], N5 E. r5 A

# C7 d& C! s7 K6 [# c: c

做法：
: m" q" _3 t$ y* ]8 n1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。; Q" c4 j- K) o& Q1 Y# T- p
2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。
6 D" I0 P# q: \" P- F

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Tips：; z4 M4 p/ y; u' Y9 n
1、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。
" Z0 i# M' S! z/ c2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。
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特色：- o  p- Y0 d) L1 e1 S2 J
功效：养心安神，健脾补血。

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, y0 @+ Z2 m& V# r

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0015：健康高纤粥

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原料：9 O/ z' E& @- q
五谷米80克，黄豆20克，白果10克，毛豆20克，胡萝卜20克，香菇末10克，鸡胸肉丁80克，湿花生20克。4 F( G4 P' j* u4 @5 X

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辅料：
; p0 Y$ F9 Y" t! X% C' c色拉油1小匙，盐1/2匙，酱油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少许，香菜少许。
" C7 R, Q  M3 C! g$ N; f% M

0 M) q9 j  J+ h4 S2 z% _

做法：
% D# S/ F9 J/ V7 ?: @( K  F1. 将鸡肉丁用酱油腌渍备用。
: J3 L- c8 ?4 @2. 五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后，与湿花生一起先煮熟成干饭。
: ^! ~- S% E) O8 u( A, p8 z3. 锅中加入色拉油炒香香菇末，加入6碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。6 M- O" n6 T  w* L3 r
4. 将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法3中煮软后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入其余调味料即可。
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Tips：
, G/ N9 ?, H9 D- |/ \1 E- O7 B当一个正餐时，可再加1份～1份半（40～60克）的肉类蛋白质食物，可搭本书土豆炖肉（肉类80克），再加上一碟炒青菜及一份水果。

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0016：蔬菜素粥

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    煮粥，有些人认为那是一件非常简单的事，但事实并非如此。要想煮出一碗美味的粥品来可是要有一定真工夫的。清代诗人袁枚在《随园食单》中说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融合，柔腻如一，而后谓之粥。”不过你也别太担心，只要按我说的去做，你也能煮出鲜美的粥来。

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原料：
) w' h! ?1 \- g  d精制糯米250克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、白糖。备其原材料后就可动手做了。 + T% w6 i* ^0 h) M5 V, S8 Y: a  t" Q

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做法：
( _! I' K( ?# e7 G% Z1、首先把糯米洗净后，用凉水浸泡30分钟左右。
' X# Q( e: G$ n1 b6 K5 n2 C( f7 ?( W2、在这个时间中，就可以把西兰花、胡萝卜、香菇都洗净切好，西兰花掰成几瓣、胡萝卜切成方丁状，香菇也是切成方丁状。! m- _! N; N" G+ I9 w1 g/ V% B
3、等糯米浸泡差不多后就可以上锅开始煮了，在锅内加入适量清水（一般水要盖过米3至4厘米），水烧开后把糯米倒入锅内，旺火煮8至10分钟后改用温火继续煮20分钟左右，在这个过程中要间接进行搅拌，同时滴入少许色拉油。
( z0 S- H9 ^1 e) u) l( ]' T4 Q9 b$ s4、在煮粥的过程中把切好的西兰花、胡萝卜、香菇下热水锅内焯熟后捞出备用。待粥煮的时间差不多有30分钟后，加入白糖和焯熟的蔬菜煮1分钟后就可以盛碗了。

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特点：
& S9 Q  e: C) D& E. F& F    口味清新、鲜滑、粥酥；含有人体所需的多种维生素和胡萝卜素，营养价值高；能开胃、增进食欲、增强肠胃功能；特别是节后肠胃有良好的调理作用。

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煮粥心得：
5 G2 Z% g8 z( H2 _  v% H1.浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。
1 n& E. e6 b# l2 c8 N2.开水下锅：那样就不会煮糊，而且它比冷水熬粥更省时间。% N3 Y& @, @; Y- O! Y! |; z* c5 _
3.火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约20-30分钟，这样粥的香味就更浓。2 T& [. h% T/ ~3 c. J5 `
4.搅拌：搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
0 a. {, l8 R: Y5.点油：粥改用温火煮约10分钟滴入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
: p/ G# d( P. _" m6 ]4 y6.底、料分煮：这样熬出的粥品清爽不混浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

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0017：粥水浸大鱼片

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        用粥水煮过的鱼片更加鲜甜，翠绿的芦笋和挑花芹菜的点缀更让人眼前一亮。

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主材料：粥水、大鱼片、芦笋、芹菜

# s& G2 E( _1 m9 A

制法：将切好的鱼片、芦笋、芹菜一起放入粥水中煮至微滚即可。

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要点：这道菜的做法简单，关键在于用料。
+ G* {  H+ I( g* a8 d        选择鱼片时，大鱼或鲩鱼的鱼片都合适，大鱼片的味道更加鲜美，鲩鱼片的质感特别好，两者各有千秋，食家可根据自己的喜好选择。取鱼片时，鱼脊的部分肉质、口感最好。
5 `8 G2 o$ s, [# d! B0 n        芦笋、芹菜在这道菜中的作用行家称之为“料头”，可以增加汤的鲜味和香味，吊出肉的鲜味的同时辟除肉腥及其他异味，在上碟时还可以起到“画龙点睛”的点缀作用。

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0018：粥水螺片煮丝瓜软

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        嫩绿的丝瓜软清甜软滑，海螺片爽口鲜甜，加上清新的米香，清淡的口味、简单清新的颜色搭配最适合用来驱散了夏天的炎热和烦躁。

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主材料：粥水、大连海螺肉、丝瓜软

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制法：
3 l: u. C! ^: _# v  m1、丝瓜去皮、去囊，取中间的丝瓜软部分备用。
5 d% z7 Z! S$ |) Y2、海螺肉切片，用滚水灼过备用。
3 X0 s9 {0 N& u& G3、将丝瓜软和灼好的螺片放入粥水中同煮，微滚时稍作调味即可上菜。

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要点：
1 W+ M/ ]+ ~2 O# o6 k4 a        螺肉要求味鲜爽口，大连海螺肉以其肉质爽口、味道鲜甜成为首选，只是这种海螺肉市面上较难买到。
. w8 ?" f1 l# _0 R8 i        用粥水煮海螺片时要注意控制时间，微滚即可，否则海螺肉越煮越“老”，就失去了原来的爽口。

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0019：粥水浸鱼腐莲藕

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        夏天正是赏荷吃藕的季节，酿了鱼肉滑的莲藕口感更加丰富，而乍看之下普通的鱼腐内里香嫩软滑，用粥水的清淡更能衬托出鱼肉的鲜甜。

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        主材料：粥水、鱼腐、莲藕、鱼肉滑

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        制法：
7 R0 W8 o5 ~2 D  i, _1、将鱼去皮刮肉，加蛋清搅拌至起胶后，油炸至表皮金黄色，备用。1 l; H+ y  Z5 M) b% q7 T
2、将鱼滑酿入莲藕内，与鱼腐同放入粥水中煮，微滚调味后即可上桌。

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要点：
5 r4 I9 l0 B5 b( }鱼腐是顺德菜的精髓之一，极品鱼腐香甜软滑，由于加入蛋清搅拌，金黄的表皮下肉质雪白。( d! A3 p$ H) l) D8 ]
莲藕性“寒”，用粥水煮的时间太长容易变色，煮的时间不宜过长。

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0020：滑蛋牛肉粥

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原料：
, @# j+ u' |1 K  o! Y牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量; l: i" _9 d  N* H; y3 M# s
辅料：  Q3 ?4 [/ m9 ?$ h/ k& {7 U
小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许/ i. ?# K  ?0 `
做法：9 J4 x, ]( R$ a
①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。- w, A3 q. A2 p' z7 g$ k
②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。: P  \8 i+ |. |
③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。
( X# `% ~% O* V1 @Tips：
, J8 X3 Y$ R" K1 L8 k3 a牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。

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4 |8 S4 A& e+ {0 a" q9 v2 b* d, c

0021：鲜鱼粥

* P* D& h3 A5 I, K原料：
- t2 G1 u+ S* t9 u/ s, E胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克
; |: w$ ]3 ]- J# R; C8 I. e$ E, Q
' Q: f9 R/ l4 u; x做法：
) F5 v7 J1 \% c' ~7 s! D; _+ W' l1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。7 ~( _" k- q6 Z# A+ l# F
2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。
  t3 d5 p" j, x) I$ R1 v0 D  q3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。
/ G' _) g9 F5 o* v
: z7 T* E( G! \: u2 }Tips：# `' v8 b" h0 ^8 u' q6 z. e
7-9个月婴儿适用; ], p) G/ G/ u. }$ P. ^
除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。  V% r2 [+ S! I3 G1 h0 U6 S$ k7 S# i
但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。; U* I4 k& G8 U. u# i6 ]9 E2 S

  u2 M" |( u# t

  E7 u% m2 s* T( E% r! X- P8 y# U7 ^% F& A, t' ]/ U' M) P

, K, ?$ ?! y1 ^! t4 Y
$ A( ]. ?( \& S0 p& r7 Z9 o3 V0 }. b/ p& V% ?. a; K* t3 a  m2 G
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0022：鲜奶鸡肉粥

  H, D2 o$ u3 u3 I8 H. I原料：
- |- ?+ j6 d! ?' s' I鲜奶1杯(240毫升) 高汤1/2杯(120毫升) 鸡胸肉20克 绿菜花20克 胡萝卜10克 饭1/2碗5 d$ v6 g; k! H6 c( t1 y

8 e* q2 {' |: a7 p辅料：盐2克
2 u6 e4 e/ ^. i3 e
. A* {0 l* V8 A) t0 W做法：* O( u0 E7 J. p+ o6 y% k
1.鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。
/ K$ z, |. _" t+ f( H5 Z2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐调味即可。
+ V, ?! \3 R0 M2 c0 F  i$ j3 X7 u: S# e5 p1 o! G  F: q" e
Tips：/ [6 i9 p: \) v* b' G/ ?
该菜谱可作为1－3岁儿童早餐。
2 O$ z2 Y9 U! D/ t5 [★鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代。
  O0 A" |7 O5 {* Q1 G★牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法，但要切记烹调过程中勿以大火加热，也不要煮太久，以免造成营养素的流失。) m' U' |* V' V1 d

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0023：八宝黑米粥

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        风味小吃，由八宝糯米粥发展而成，具有滋补食疗的作用，为一种营养食品。7 B6 b, _% L( a# l: e

3 _+ Z2 s) Z' ^: d' C/ y/ x        八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香，为当今流行的黑色食品之一。  F- `; h+ I- B: n8 \3 |

$ F, R+ ~% Y: B! n" r9 |制法：八宝，即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料；桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。
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0024：苡苓小米粥

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材料： 苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。做法：; y6 ?, u5 Q, n  i% p) e* Z0 Z+ O4 I
将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。
3 G, ?: x. M. Z2 \  S服法：取出土茯苓喝粥，1周数次。
8 S( }5 j. Z: _  w. s) M宜忌：服时忌茶。
, [& Z2 o4 l% O6 ]. Z' c说明：2 X% l4 Q, k& Z0 k

  \7 Y. B" i! u$ D! `9 p/ W3 y9 }        土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热；小米甘平；苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。
* i" k) P7 c; s7 j$ y8 ^% t) k

" A1 |/ J4 x- C" Z6 o
4 M/ i( ~0 i1 a% B9 V& C3 ^4 |. y7 F
0 o4 ?$ y- \/ a' u3 y- |0 d2 D
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( `8 d) V% J" R# Y$ V8 v9 d. s) K5 a: U* d2 a- p
2 d) ]; w- ^, w% ~% v
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0025：润肤止痒粥

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功效：补血养肝，滋阴润燥，止肤痒。: K# L9 o: n+ C; o* {6 n5 W) t; \

' F) r3 j% V: w: |适应症：皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。6 c* W- I' C# T+ q6 e- k

0 h* `* S2 V$ T5 w# X# y材料：炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米（糙米）1杯、蜂蜜适量。（4～5天份）
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% L- M* i& m0 J+ D做法：
1 d) K, m" P' e  }; O4 E4 L! D, Q: W3 \
将炙首乌、黄精放入纱布袋内。$ G+ [6 w6 g* P8 d; Q3 c
  Z7 b8 S4 g" S1 o1 M% A" ?
锅内加12杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。
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2 `# Q8 B- q! @/ \

7 Z  i, n* m2 z+ g
& R7 g. w" I. N0 k* m; v3 ~4 [, Z' y4 R3 `# W

* j9 Z4 {% J4 `7 p/ ^
( I" y+ k/ e  }, S) Y' |. O/ B% \

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7 |6 A$ n- n0 Z' `; u  f$ [3 y8 r6 \0026：希腊雪花粥

+ `" B2 S, \/ C3 ~5 E/ e
原料：
% T8 r' F' G" j8 [白米 1杯& C# V5 e- _+ A. {  |
鸡肉片 1/2杯
7 g& X# D$ M5 O! x8 e' u蛋清 3个( L6 ]" Z- ^* C8 H' U. [# ^" Q
淀粉 1小匙" I! _/ z! p+ t/ c* e* u9 ?
柠檬汁 3大匙
$ m  L2 X  J. X& d: X3 q, Y鸡汤 8杯
8 O6 p9 x4 O8 j+ O/ B5 w做法：
1 t) x+ N" n; E8 R1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。9 p+ z( U4 L5 E! B% n, y& R0 |! U. I6 a
2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。: ]/ a* s/ e7 k: c, W) W' F
3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中， 迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。
$ B9 e0 p+ W) V: L/ S! ~
  T& O( h8 X9 o* \' O% ]' eTips：. f  b6 V9 D1 ~+ M! A
柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、 紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。
1 O2 ]) r9 b7 D) a6 V; A9 M7 Q
/ E% n+ ~8 s  I* h2 ?( L# P1 d特色：
) k  K" L: u2 K$ H7 U) C' {美颜瘦身双效的梦幻粥品。
) G0 G$ u+ t+ v; K! {# q$ i

8 [6 p/ V) w2 r. B! P* i1 i, t5 c2 g  \+ z+ L

- P- K: J' G" ^$ ?4 f( h0 W4 H' e( p6 b( j9 ]. O
: I6 v# L5 O; Q' q: E. u9 d
: B9 N1 R  g4 i& s  P' g
7 A2 \5 H$ M5 b/ {
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- v( G8 i3 R! p  @$ [, e
0027：黑芝麻糙米粥

! j. @6 i: o& c- f2 V原料：
2 Z* a. T3 n& ~糙米 1杯
2 X8 G* m: y4 c# p( _: Y黑芝麻 2大匙
  J" q+ V& e, X. r# R% X水 14杯
! u7 s8 _" I* x% ^( y辅料：
9 r8 E3 e$ J4 w! v- M' V9 |9 X白砂糖 适量
& ]: m4 ]$ w, u6 M. Q5 n& O+ L2 [& _! j. X
做法：  u# S; n5 f0 J, u& H+ P
1.糙米洗净沥干。7 e( T- z2 W" c
2.锅中加水14杯煮开，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟，加白砂糖煮溶即成。 $ V5 X& D' t9 K0 B* F/ R/ l

: R0 I1 @: z& N, \) t7 V% ~特色：
, ?; k! c- D  o" Y2 E& V; c帮助排除宿便，轻盈体态又不失营养。
' W, p4 n3 y! a) d% v% j/ D$ `3 L

$ {+ J' h& [+ S! E
* i5 e" ]( E. e& C$ K$ Q2 u) c4 ^
" F2 u/ F0 T' {; i, _# ~
+ Y' R8 a7 z# `$ m( V) I3 _+ l% S& j: ~
! i- m$ e3 K/ R

3 t! k: L9 [% R, [------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------' a3 B, @8 E8 ^8 n# |/ z. u" a
0028：山药萝卜粥

  ?$ I/ i; d0 U" e% `  d
原料：
* _4 a# g6 [- q9 p) J, g白米 1杯% f6 {# T- x- S- s
山药 300克
/ M! V/ i! X' [. z白萝卜 1/2个
8 l3 F. p6 O% z) X9 z/ v/ n芹菜末 少许
+ Y" x; \6 d: f水 10杯
+ C: ]- B& e5 F6 ~$ b辅料：
# G) _) n, b- o7 T) S3 p盐、胡椒粉、香菜……各适量
' S: C7 V" N* B7 n- A
& r: K; P4 m: A做法：8 ~' F$ Z8 s: C) d' q
1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。) v. a* g! G& s4 q4 x1 c
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。1 A& \) S8 Z/ r0 U  a/ Y
3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成
' c. F; w$ D. Q9 k4 @/ S- v
2 F' M; J) T6 Z9 h, A' vTips：
- p, Y3 K7 x8 {% u1 z山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效
6 ]( v5 T% n* O" P5 R* z8 v9 e' ], h  f: a3 r9 R) E9 y7 a
特色：2 D* u# L' T1 N" I. J- P. \- [/ C
恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身3 `; O/ U5 z. n7 J' f

6 y+ A% b1 O. l1 a0 B
* E0 f3 A6 l5 |' Z9 `

4 q2 P' Z( I, L! P$ O0 y! j: s( ?8 _! @; Y
7 Q9 f7 r5 o2 n" F2 ]0 `

4 h8 V0 L: W/ F! s8 c! z# Z* e
- x' G7 q' t% B6 @$ }7 s( e9 P& o------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
4 R+ C1 O4 p4 o) z$ Y0029：苹果粥

- R( W+ C5 p* t2 X* ?
原料：4 {; d" A8 E2 K$ e2 {
白米 1杯: W/ ^; }0 w6 r( b, u: y
苹果 1个8 e) D9 G# e, M+ N3 z
葡萄干 2大匙. z  O5 S0 @) [0 x0 c. J
水 10杯
: |7 S+ U  {3 _辅料：
% b0 Z1 k# d0 N# p8 l0 n5 Y蜂蜜 4大匙% x2 G9 n" i) y' E8 b7 G: V

  V' l4 z( f) x. ]% J7 R做法：& c6 [0 P5 a+ ~! }3 |
1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。/ M2 _& s, R" [, U8 c' {1 M
2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。
( h# m: }* o. h" h' Y3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。6 v2 D# V% J- |4 L/ }" G

* L* Y6 _0 A) p' Q' h. U4 H特色：
  T5 w2 O- m/ ?: f8 ?3 D% S排毒防便秘，是美容养颜的第一步。
2 j& x+ s' M+ m+ R

' h( l+ e1 @+ f2 q% s4 M

& \/ z! P. v) x/ P" U$ a" k  j, E1 D2 b1 c

2 e1 Q3 H/ o+ \4 [: I
$ ~! `) g5 {4 G7 @/ ?: k9 H+ C( [1 p/ \, F# v0 C1 G  C4 W
: ]& J1 C4 `8 `5 o4 O, N
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------+ P7 I) N' }- m3 i
0030：山楂粥

5 c6 f" d' b7 k- s3 p$ p, o: V, B& p
原料：% O% X3 t& P% h) `9 G3 G  v; j( T
白米 1杯
- a- s2 X, M& M! a% Q7 V山楂 40克
' A& U7 X! |. W9 D2 C黑枣 8粒- _$ g3 ~* y& `
水 8杯
% S6 U8 m2 t. j/ D7 Q. ~辅料：
. X" [( c2 Q! {+ Z+ h' i. f冰糖 适量! ]; `6 x  }& Y6 i1 p) b
做法：
! |# B4 s! z' B; I9 I3 ]1.白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。
% d4 q5 _: c; ~7 Q2.锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。
# n" ]: ]! k4 p+ e  Z' i2 g$ Y7 E. j2 ^1 b  p. {' L# d: c) ~
Tips：
: t; r: Y2 K% P7 S食用山楂可增加胃中的消化酶，对于油腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪，具有很强的消化作用，一直是减肥去脂良方，亦可降血压及胆固醇，很适合减肥人士食用。
! M& V- Q( A' G; R  c/ o% f% u8 z8 u+ K# P
特色：& P5 b8 m6 `/ \6 a
不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。) h2 b" w9 `& w! X/ t2 J1 H

0031：豆浆粥

! Z. l+ i6 D, v; A3 O# |# `& D' a1 ]6 d
原料：% M; R6 ?( L) W+ n- T$ \
白米 1杯6 Z+ {" k2 J" k% T0 e4 h
水 8杯
  |1 ^9 d  t- ?. r豆浆 1杯6 _9 V4 ?, R$ t7 i* T2 A4 F, A

0 x- R& {5 e  y2 G# I& k9 Q4 K1 d9 |辅料：
3 X% g/ q4 {% t4 ~1 o鸡精 少许+ ?  r* Y. S; \) h
/ k9 S* ]5 I8 A8 U
做法：
/ z" V) i( F- X( [" g7 f/ Q1 J4 b1.白米洗净沥干。
. T! r; g6 L. y4 t; X9 |7 u2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。" B; Z) ]! ?! S3 Q8 E$ N
/ K. q& o/ H$ O# m
特色：
4 s$ t" W2 I6 @1 n! t2 c滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。: [# T5 y  |) I1 B8 l0 Q% A

8 t! D, Y1 Z  w

3 K3 N4 [, e; v$ F8 J

) R/ U% r* d2 ]% f! V

$ a" p& q9 |* K8 b: A' w# ~" u

9 s) I1 b& v' k' [$ m9 _0 g
/ k( p* L0 y" g2 l; g) c% b. L6 t0 F* K& l, i7 j6 I

0032：山药枸杞粥

. q6 U2 Y+ P# A. Q6 b' U

( M- j, h( I/ D3 d9 p2 A7 w% D原料：; ~( ]8 v# k! G% U) f" L! y5 Y8 K0 D
白米 1杯
& H( m& Z" P7 I4 t1 o! H$ ~: |" _山药 300克* G& F% O- j! H( N$ U9 q* c# r
枸杞 2大匙  ^/ g6 e9 X1 h5 y$ s
水 8杯
- y' B, O! K& e* L' Y. [; I3 |7 G# h/ Q5 d! X  B  F1 \
做法：
6 W' A* ]* G$ t# A1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。6 d- G. g& F3 W  X
2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。
4 |8 F# l+ W! E& Q
  v  B/ a4 I1 Y* X1 m$ y0 {; }Tips：+ l( K, K2 R! @7 J4 I
枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
! k) L; Z: |& e: Z1 ^" D4 ?( s
% V9 v  N3 z) Q' H& A/ a2 m9 H特色：* x0 V' T5 T3 D) g5 m8 R3 V
增强免疫力，补血明目！7 a# I; J: L; r0 I7 A

. B) |6 r9 A4 f6 M7 l/ i+ o

. S! X( D- Q" Z' C0 [0 @& C

, h' O# W1 x- p; J

' X. ]8 f8 M: J7 d4 G( C

, T! w/ f4 @) {3 Z, k, X" }* V2 t. W9 G: ~" _, E

0033：海带绿豆粥

# q; }; L8 h9 ?2 _/ t
! K% ?4 a  f8 w( W; E$ G9 L2 W
原料：& H2 W' p- d6 T8 g9 h: o8 I
白米 1杯# x" C3 [  m- Y
绿豆 1/3杯6 m2 T( b1 L5 W( i! N& Z
海带丝 1/3杯8 H5 W7 S1 N7 c2 j2 @
水 10杯3 R1 V2 p$ ?  W+ E7 J3 e0 \

+ H8 K. W& p& c/ @. _( Z辅料：, w/ B/ A9 E6 `# m3 a0 c* d
盐、明太鱼粉、
7 @1 Y) s7 u: C! `; I/ U' K  }$ d' h胡椒粉 各适量6 J0 U) }4 x1 i( P4 \5 {+ _( I
芹菜末 少许0 U. |' q) G$ `6 n: U

0 _$ q- s& I. U9 X2 E7 J做法：
; \0 V2 X5 V( f/ Y# J: o8 K3 }* h1.白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。  a, F6 c- ?8 i$ L$ p
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。
. ^$ o' X9 K1 C# z1 H6 r. H
4 A! Y+ `; T5 |  s  V$ Z特色：
" R( e) L$ @8 l清热解毒、退火气。
0 d4 ~( a" ~4 Z! j; Y

6 t* R* K* p' Z# F; W% @5 @' w( p0 W

% m8 q5 A! n  n  @' z0 u- C

) l$ Q$ ]4 [/ \( _

# f0 H' t6 O4 c. B% |/ W& [

8 l9 k5 b  r3 s) v3 J# ]$ Y
; V+ x7 g" H8 U$ _7 f( o) z* w0 b

0034：水果粥

7 o) b* J* a- c
% {/ J. V( B) `# s
[原料/调料] ' x, a6 @& m. H) M3 o: v  H0 P; M, j
材料Ａ：白饭 1碗
* w& M9 w) t3 K, l3 `& \8 e; ?材料Ｂ：水蜜桃 1/2个7 j, i9 ^" n& `2 Q- `
苹果 1/4个
) y' T. S: M6 U8 h: `小黄瓜丁 少许
! s. g' B& k4 c& Q. q: U# S/ T红萝蔔丁 少许2 h6 [( a# {/ d- o4 @: Y0 f# Z
虾仁 5尾1 ~6 X) f" B) E$ Z
6 ~( m' d+ e& j! b1 H+ H# Q' ~8 \
调味料Ａ：盐 1小匙
& V( V# ?: ?% D( Q7 v# v. }2 @糖 1/2大匙
& e3 X* G* G$ J3 n+ X  N( c: L奶油球 2个: v- f8 ~% Q+ N6 C) A3 N( U& [
调味料Ｂ：水 3杯' t# S& P; F5 X) t8 y2 p) r9 \" H
1 t# f! m7 z# O; C
[制作流程]
+ E* C5 {- t: L: F(1)将菜洗净分别切丁，虾仁去肠泥备用。
* G1 Y7 S+ e* \+ b: U(2)将白饭与3杯水搅拌均匀，开大火煮沸后，转小火保持沸腾，慢慢煮成粥状。
0 n* T  I- O5 A- l3 ]+ z' B(3)将材料Ｂ及调味料Ａ全部放入粥中，改中火煮至虾仁熟后，即可熄火，盛入碗中食用。
. F1 j$ K1 A- j8 y2 z: ^! B. p, g3 g+ @( a
水果粥品可依个人喜好，放入不同的水果材料，在夏季中是非常开胃的一道西式粥品。
' P/ {/ J- u& c. \. I6 p

# J3 E' t3 O' h/ ]: U! c( r

7 U& M' s. t( p8 \; y3 D1 X

% e7 E& V7 G- {' U/ R  u

' N' o# N$ d0 `( A) R( X( z" ~
/ K  f6 f& a4 q: n5 w& `8 s

0035：鸡肉粥

7 d8 y4 R4 B& @' q$ U+ x  q. t
) F; j/ B. S2 k6 {【原料】
, O8 i- Y) e0 R4 S; J8 s! {4 Y7 T! _' U3 w; U
大米 500克、鸡 1只、酱油 10克、精盐 2克、白胡椒面 1克" g; N/ D" z  O) `6 y6 x- v0 `
$ I5 t& X0 B# o  b  W" Z
【制作过程】
1 |9 X8 E3 [/ o3 G( b3 T3 ?1、将大米洗净后，泡4个小时左右。7 D* T2 Y) P1 |
2、把鸡肉煮熟后撕成细丝，用筛子过滤一下汤。
3 U  h& ~5 J; H( {3、将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬，最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出。
$ y' c& l! H2 a5 T5 a
" M7 L3 f% {# m/ D- w
" s+ I! _$ d& H 6 p& u  [" ~# j
% q4 b1 h  p# Y0 r2 r
5 z0 q% m) W/ h! G4 _/ X
0 g2 S' `! R, r
( J- Y3 G: z1 l

0036：鲜菇海鲜粥

3 @4 {& K% K! U. }/ |7 ~  h: w+ o" |6 o1 E* O( Q+ ]( c
材料：
, ~$ V! b& S3 W  G2 L粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。
: v4 ~0 U  p0 A' }+ p7 S米的调味料：3 y: B4 n. z- \
盐半茶匙，油半汤匙。
2 L7 q7 `; M* i- b$ G0 r$ `, a3 i
3 D3 z( v: |5 @' I% i( P$ A虾的调味料：8 t: F/ m$ [$ u; _
盐1/8茶匙，胡椒粉少许。 , B* W1 D* \# J. q8 _% f/ o; I

3 Z5 N. v& T$ x4 m( Y' z5 }烹调步骤：! Q6 x7 A- n/ w) m2 V5 @# Z
（1）粘米和糯米混合後洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。4 c' t- F6 |* k) m/ Y
（2）果皮浸软，洗净。
" A8 f8 c5 b9 |/ {9 N（3）虾仁洗净，用调味料腌片刻。/ u9 k9 O/ N. h* m( a
（4）泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。
3 R8 m4 x( }7 M$ Y* n% k（5）米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺（见图（1））。
" j3 S0 ~; Z$ {+ A; Q（6）冬菇或草菇洗净切粒。6 @+ ~  N. h% a9 R2 p. N" n, C
（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内（见图2一4），继续用中火煮10分锺，便可供食。
7 D, m% X+ S# [7 O: i. G# D. l

" F* b- W* l% }. R3 \& G

! _! q9 q0 s# O2 g# D' N

5 F1 V& O) d: x; n* m  c2 h7 O5 h

& v. X  y$ t" Y9 D* ^6 {
- u. N* p& I' D+ N, c6 s. f/ i1 h( L) U3 A+ i

0037：蛋黄酸奶粥

( N; e9 S- K3 R1 G5 U
" Z0 {. F1 |2 x5 y. n3 C$ D( \4 a! T3 a
原料：大米40克，鸡蛋1个，肉汤100克，酸奶100克。! k' q  _3 ?8 B
# N2 i) V" Y' t! R
制法：将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎。将大米洗净放入锅内加水置火上煮粥。煮至七成熟时，将捣碎的蛋黄和肉汤倒入锅内用小火煮，并不时地搅动，呈稀糊状时便可取出冷却。食用时将酸奶倒入锅中搅匀。! M7 v* \7 ^: G5 y: a7 K. H

% }" `2 _# D6 a9 Z4 ?% x6 P" r用法：每天可吃2-3次，每次1小碗。, W- r- c0 F: a3 Z2 i- w9 Z

# l( ~* X3 q0 I, P3 p7 v" U2 j特点：酸奶有助于肠胃的消化，配合鸡蛋、肉汤，使宝宝更易吸收到蛋白质等营养物质。
& |  Q- k' n3 d" d9 v; |; }2 t* y& x
2 P0 |+ I- E! w6 p

0038：姜葱粥

4 B. J1 k1 V% O4 P. k/ F) M+ B( s" d; ?  D* }  }. y! R
原料：大米50克，生姜1块，葱白和葱根2段，米醋10克。
/ N8 e0 g* X& m. v$ ~7 y# [6 r: ~! X* q
制法：先将大米洗净放入水中浸泡1小时，生姜切片备用。将大米放入锅内与生姜片煮至半熟，放入葱白和葱根。待粥快熟时，加米醋半匙，稍煮即可。
( L- p8 J+ O" R. c3 E6 ^0 g
  U& H# g# r( r6 h" W8 l$ [用法：每天2-3次，每次1小碗。要趁热食用，食后盖被静卧，出微汗为佳。. T5 C/ [) F: F" Y4 Y: K

. N0 ?0 h& J% S3 p1 ~特点：祛风散寒。适用于幼儿伤风感冒、受寒呕吐、胃口不好。) i: B% V, F7 c3 A: z' ]- P) i

7 M' V$ r/ D3 R3 c+ i

0039：胡萝卜甜粥

* r2 I* J0 W7 ]5 Z2 Z$ f' ?
' J" }* C' L& }) i$ `$ X, a$ I4 Z
用料：大米80g、胡萝卜15 g、白糖少许。% @7 a  a! m' |( B. \
3 v- U8 Y# e2 B8 J: B
制法：, m2 O! ~- Q- f
1、 将胡萝卜洗净剁成细末。$ {) x2 I8 B$ [4 l
2、 大米淘洗干净。锅中加水，放入大米烧开，待米煮烂，再将胡萝卜末放入同煮。粥煮烂后，放入白糖即成。3 s  `# H; p1 M8 M
( Y% z+ r* c9 z* G, j7 E
特点：香甜可口、营养丰富，含胡萝卜素、磷、钙及其他各种维生素。$ F* \+ c# k' c! E, [1 P% n5 ?
2 @, f2 |: ~1 j) `

0040：肉末菜粥

& P, h: A/ a  X) U5 u$ N! W( d6 s" }$ n. x0 b7 l
, |/ a/ b& k8 b6 y6 S% ]* _
用料：大米或小米50 g、肉末25 g、青菜50 g，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。
' T- j% j) b5 Y/ B- ~0 n9 ~: `9 {1 w
; i$ i+ F* P& p制法：
' e: A- t$ h9 X$ ^7 g; E$ g$ y1 ^2 p
1、 将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。
( l# r* }& K# [) G( _& P( |) o7 O* D/ h2、 将青菜洗净切碎。
+ S4 C$ }  P# |$ n! M3、 将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会即成。/ T8 ?5 f' m/ I& m- z9 y2 s* z
- s; Z3 a6 b- j5 D8 ?( s8 A  M
特点：' ^) G0 g2 l$ Y- b( _  A
粥粘稠、肉末香，咸淡适口。适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼松可成鸡肉粥及鱼肉粥。

0041：土豆肉末粥

/ m5 J4 M+ Q* d3 `" {3 t  }2 p' V1 p
用料：大米50 g、土豆50 g、猪瘦肉25 g，植物油、精盐、葱末、五香面、味精各适量。
8 J& ^' f* L3 a3 c2 L# {. {9 }
1 O8 s7 W# G+ U9 W; J3 ^+ [制法：
* B( [' k- A1 y% U! g. D+ A* n$ m( @; z0 y8 Y: q6 K4 g
1、将土豆削皮洗净，切成碎丁。
/ E0 t: R: Y( t2、猪肉洗净，成碎末。大米淘洗干净。2 m8 o1 \& @  M7 u) G, y& s- O
3、起油锅烧热，放入葱末、五香面爆锅，速将肉末入锅猛炒，待肉变色时，即加水及大米煮粥，米粒伸长后再加入土豆丁、精盐，用小火煮烂为止，停火后加味精调味。
, j, g7 Q7 |+ y3 _* h& ~; w  s* Y3 P
5 ^8 e5 S: f: i( r特点：香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分。
' q- R; l' w' ]) q7 o; q + f9 j; n) v+ N+ ]* _4 |8 M
/ c7 [4 F' X! Y( Q; d  t* @

: e5 }5 q# [8 x0 e1 e  g
& F# W; w- ^; t: @2 a* R* s9 _5 g
6 J# K" Y, d( T

0042：鱼肉松粥

/ S; g$ U; e- x) j! Y! R- W) y$ Y* V; z( Y
用料：大米50g、鱼肉松30g、菠菜50g，精盐适量。
" s% i- t* h+ [9 G* `! x) l
( N2 F6 Q; B9 C/ ~+ [& q制法：  l/ i  X) b! [+ {
1、 将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水，用旺火煮开，转微火熬至粥稠。/ u: ]& t" O8 G* d) l2 i
2、 将菠菜入开水中烫一下、捞出，切成碎末。
8 |' _0 }' R$ w! E% Q' Y! h3、 将鱼肉松和菠菜末放入粥内，加入精盐调味，用微火熬几分钟盛碗内即可。
7 |+ o- B8 w8 I! s: J6 M9 `* ?% m% Q2 E
/ X5 R$ @+ L* w/ |! V0 N特点：味鲜而香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分。适宜7—8个月的幼儿食用。3 m$ i4 U  r4 T' t; `" X

3 m$ G: m$ b' x1 M. R# A0 f/ `+ J
$ S) K3 I3 v3 a( O  a* G' E! V
1 C! w, r- r( M' @- d+ b! X# ~' f2 d* ]( ~

- V) I* X+ l2 n* y$ a

0043：排骨皮蛋粥

/ \" p- o' Z5 ?6 E8 T$ V( S% M) v4 W: U  j1 O1 m
用料：大米100g，小排骨200g，松花蛋半个；葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。" v2 F7 ^1 n6 G4 ~  X7 T8 ]
  U( f( f) |' y  j5 r" i8 O
制法：
% G* O8 w6 e, k8 F5 u; b% P1. 把小排骨洗净，切成2cm长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。
  g3 @% t7 e( i& F& [5 d0 g2. 将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。
# {- Q6 m" j- _$ w: E3. 把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。  [. n, F) s2 ^- D: e5 e
3 `: s) H2 u7 w+ H8 x. c
特点：适合6个月以上宝宝食用，可以滋阴养血、生津润躁。
$ y- ^2 U% y/ Q
9 l" {. j4 G" u$ m' J4 @
( ~8 i. [5 V. H - S0 u) S, S8 C4 O
" i% K8 V" E" K+ c0 x% X1 S( w
  }9 @' B  s. K& @* L

0044：泉州蚝仔粥

- k+ Y7 ]5 g+ F
" Y" u- m2 C- w% [: [8 `/ Z
一、原料& _. D/ ~6 q5 Y
主料：糯米150克，（虫寻）埔鲜蚝500克，熟猪五花肉150克。
; e# u! i0 c' h4 I辅料：水发香菇20克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤1000克。" i7 I* j5 u# t$ G

  m# m. Y! [' s- C% l4 {! ~  A二、制法, g$ b7 m6 N  |: l7 i9 c$ T6 c
1、将蚝仔洗净捞起沥干，把猪五花肉、香菇切成米粒状，嫩姜切成细丝并泡于清水中。糯米用清水泡2小时后洗净，放入蒸笼蒸透米心，待用。' X  p% S- e& ^
2、锅置旺火上，下猪骨汤烧至八成热时，放进糯米烧沸，然后稍微搅动，以免成团粘锅。煮至5分钟，待米心熟透，加入猪五花肉、鲜蚝、香菇、精盐、味精调好味，即可起锅盛入碗中，食时撒上胡椒粉、芹菜末、油炸葱花、蒜泥、白酒即可。! ]: H# C# Z% f
( W6 g$ m6 q$ x) r. I
特点：此粥质润味鲜美，荤香馥郁。$ Q# j3 I( q) u# w0 ^3 m

9 K/ K6 p: g% u$ Z

, j; u3 X: x* ?  u- \

+ d! E) W3 w+ m3 c- h) J+ ^3 F, p  r

9 R9 @+ [: }: u5 H& p9 x" w: `& Q- a( }. X
1 L# H, Q, W$ i5 ~; t- V
, l$ e+ o% o& P7 S% B! s8 J

0045：窝蛋牛肉粥

7 t) ]8 o% x- y1 s! O* j8 Y! S2 V( H$ d, @' l3 K7 ^
原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。
; r6 K( B# }! y4 y/ [) W
. x+ B9 G# p: y) U调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。
7 A# ]8 ^& p' @; }0 W
+ c  u+ Y0 E3 n* h, i6 l# m7 x7 `做法：
6 f  d3 B7 Q" N' s$ t0 x3 C# E- j$ ]' B& R5 x4 p
1. 牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。4 D5 p  Y& m3 Y; n
2. 用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。  M% Z, r5 q. ~8 J! n
3. 将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。$ G$ H  ^& m" J* d

2 {2 `' ~) i, B$ n  F! e* X特点：牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。5 y" {0 d% P, w5 Z

+ [, ]& l1 s6 l+ R6 L0 H

! X' w- I6 I0 [8 \

' ?% t& U; d; q" @0 n

4 [6 k$ E( R& D, C) g2 p. e

* o8 G/ h3 n2 S7 Y9 j( v- t  p

: y# Q3 r# U6 \: _

5 x5 B' S7 h% ~) z

0046：牛肉什锦粥

# g: f3 u/ M& W2 n. c6 Z* H9 q- \" H7 s
材料：
9 {6 P8 ]3 _. Y9 J3 E4 h; h( M  [0 a- R: b
玉米粒罐头1/4罐
4 K' t9 U4 n7 C+ ?1 B7 |
) U; _/ q4 }$ X: t冷冻什锦蔬菜50克
0 y' G9 K: n! y& m* `4 b3 t
+ V% S4 y( c" P9 Q大米1碗
3 [6 T& b6 H. m* h$ V6 R0 K6 l6 C/ z* u# d7 Y" Z0 @; ]
牛肉150克
- l5 @6 A/ G% L3 w! M$ U" Z6 A0 c) {% Y# d' X) N8 j
葱末1小匙
/ o5 p* b7 D2 M# R" h2 y/ G4 N8 m( s  S8 _! S6 _
调味料：
+ W7 ^  r+ q+ D2 a" J1 z9 o! T4 `0 t
+ Z9 u1 z- j3 K盐1/4小匙6 ^9 ?% P. G- |  @
6 j6 G6 C) H' [7 A7 n9 p- X
香油1/4小匙
! K+ n9 v9 z/ `) B* ?1 e. p* W# y3 O0 Y) u* ^8 X0 X3 u
淀粉少许) i6 d, M0 a% {/ o' ]

. V  {! d' d+ M酱油1小匙 ' H9 _- o4 r& V5 i, z
/ A" J& R0 v. F% @+ B, Y
作法：- j6 X! x  |- C* k. T" B  V: \

1 I( ~1 B/ C7 y0 q1、 牛肉逆纹切丝，加入1小匙酱油和淀粉拌匀。
. c6 H7 S+ ?: v/ Q
6 E; o. M' T) V2、 大米洗净，煮成粥后加入玉米粒，冷冻什锦蔬菜略煮，加入牛肉丝烫熟，最后加入除淀粉外的调味料，撒入葱末即可盛盘端出。" Y" E3 t5 W& d8 L
# q& P: r9 \. a& H' V. V- v
* n: y% K4 B+ y- O

1 T8 H. s6 ~+ M' j" W  w* d! K1 H4 H7 |$ {- H4 S  {# T" k

) m% C# e2 _0 q7 P" u# t5 ~' Z) p/ o, }0 X# ?

! H" `" v' i  R( j4 T2 t) k 5 g/ l. X3 P, X' A

0047：桑叶粥

5 t8 {$ f- R, N8 W3 ?8 A) V) ^# h7 r3 K6 O, d/ a
［原料］鲜桑叶100克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。
# k9 D  v2 Y+ G) q4 k* \  B2 x* g# e0 U
［制作］先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。
' q/ L/ y0 I( U  c! h0 ]% G! X( L0 Q. N% E: c% X- c5 ~! b4 ?
［特点］清淡滋润+ e9 \0 Y% a6 O

9 \$ r' R6 M" Y% Q2 P7 |［贴士］用鲜桑叶较好，若用干桑叶就没那么鲜甜；若用干桑叶，仅10克就行了；粥中也可加入瘦猪肉；此粥可作点心食用。 9 W, O- ?) v; h' s
; `8 d( y3 e! G% O. v
小知识1 }: [2 ]# q# K+ u2 `

4 l+ c4 V4 {% k  n) w9 d　　桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦。主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。
* t6 S! ?$ e$ Y
! E) @$ ~. V8 u" d) H& x, ^0 i　　新鲜桑叶较具活性，中药店的干桑叶也行。
0 O! ?9 a$ N4 h* k, F( a/ ~5 k3 d4 B# @2 F4 u$ a
　　提醒：* v! j6 j/ m; x( s

5 Y6 i8 s) [( N4 @2 X( Z% u　　鲜桑叶买回后一定要先浸一浸，以防残留沾在桑叶上的农药；若要在野外农田里采摘桑叶的话，必须询问弄清近期有否喷杀农药。
$ D! a' [2 S0 _3 e" ^! S# A) Y7 ^9 {( I1 _9 s

# G6 X) g! Q& D$ Q" R8 L% ?5 }

0048：柴鱼贵妃粥

& |& ~4 Y- S# n4 ^* B  P0 W
; K* i7 l5 S. y9 W
主 料：, w0 _3 w' n9 h$ d# u4 {- s  n
米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。
! W/ t% g) |. x+ Q$ d. K) x* v$ H2 }) d9 e% P, s8 ^
配 料：' i: ~4 t: U1 V; p5 d
腌米料：油、盐各1/2茶匙。调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。( d- ]: |& x8 P  W+ C

+ k2 n  E( Q1 E9 l" F$ b' R: G做 法：# V1 ?- @% t/ L1 C0 J
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
8 t4 M8 _0 r/ D, m% _$ W2、柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。
: h. `/ U8 s/ V# @" o" s. f( i3、贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。! s& c0 v& O0 V
4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。3 h  f  n7 X6 o- R
5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。
: D9 J$ C5 b9 N4 C& u! Z6 o' Y* G) H" L3 t( o9 p  _- S- `
备 注：! F& r, L; b4 Z- ?3 N, V- `
花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软。
5 n  r( n% r9 p: i6 d8 l3 v
/ u$ F( N& d; {- s8 j

0049：鲩鱼片香荽粥

" t! N% i2 S2 r5 y+ g( T. `

3 k9 z& R  P$ b1 R主 料：; ?. {- ~5 E& R# t: P0 v
米3两（约120克），鲩鱼腩（或鲮鱼脊）8两（约320克），鲩鱼肉约6两（约240克），腐竹、芫荽各1/2两（约20克），姜2片，陈皮少许。
" l1 k9 F- B# }& v) V6 b5 T/ P' E. g. \- E* d4 N2 x( Q& ^
配 料：' Q0 t) }: s6 x. k# Z  T
腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌鱼料：姜丝1/2汤匙，油1茶匙，盐1/2茶匙，砂糖、胡椒粉各少许。
) `' w6 @  K; @9 j6 A. @
: \/ R) F3 O% `/ C& _做 法：: e& M  @, v/ N6 P& S7 P
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。9 \0 F& S) o: u
2、陈皮浸软，刮去瓤，腐竹抹净，剪碎。+ A$ I5 k  r9 [( }* L- l
3、鲩鱼腩洗净，沥干，煎香，与陈皮和姜片同装入鱼袋内，鲩鱼肉切片，加入腌鱼料拌匀。
" m; a: |5 w4 z% ~4、清水15杯注入锅内，先放入腐竹和鱼袋煲半小时，跟着下米大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥，以盐、胡椒粉调味，放入姜丝和鱼片搅匀，煮至鱼片熟即可加少许熟油，撒下芫荽便成。
# H# U! ?+ T# L: x
; e4 H$ s1 l. a( ^% t( z! c备 注：  {( p) x1 ~* e6 ^
用鱼做粥底时，必须先用小白袋将鱼装好，免得鱼骨四散。$ m# ~( S# h" z3 Z

/ Y9 S) F# [) y' r; T+ a( g

0050：南瓜牛奶粥

8 R" b5 J  A* `- L1 U
+ m+ ]9 m+ l; o" ?
原料：
5 U' v( \! t9 R8 C南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升 药材：天麻10克, G/ P4 `: n) ~2 l* c) F

; ]$ m1 n. H, E. N1 j1 l辅料：4 b; @$ @/ c6 W2 i; N
盐少许、胡椒粉少许、奶油少许  t8 B8 a/ e2 @& ^9 l

; ?& H" z; n! ~# x( `" s做法：
" F- f8 {- Q: j1. 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用。$ |0 w0 H; [# S* T( _) P
2. 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。
( D4 k/ r0 q$ o3. 锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟。
* p" T9 f! y5 K7 `6 ]0 ~. k4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。
& J# D& ~; o6 c8 d+ Y2 r8 k/ k5. 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。
+ B- j/ @& q3 o3 D8 m
$ P( A# @( W5 n, fTips：
5 q6 S3 l  O: T9 Q2 }! f7 S服用注意事项/腹泻忌服
& B* C6 V, f9 H7 r. ]服用周数或天数/供早餐食用，连续服1周
# V# S7 e/ G* `  p" }% a* i
4 p, o$ y5 r/ x( m特色：
. \! T" R0 p% q9 H2 l补中益气、镇定安神/ W3 I' F/ @1 f3 ~; E

0051：桂圆莲子粥

$ `. a8 D3 r& c8 |$ k& Z2 {4 h

2 E! ?) }) ^: u原料：2 w6 ~0 n7 f, Q5 b- p
圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克0 S9 [: f$ P2 F/ G( `  \0 h
+ I; I. z3 o: k( O0 S5 V
辅料：
* k# y- q5 `3 I! G冰糖适量* m. ]4 v5 `  x1 F& @# h% Z
. c& k8 L: Z7 F1 N  l( g! V8 ~# r; t
做法：( F, z% }' L) J; e( U5 @7 s# b4 S
1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。
3 ^5 w. [0 H# U1 ?2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
! z9 Y' E) c& T8 M9 s: R1 A2 _7 E
* l5 V* f! P! _/ c9 a+ B2 Y) pTips：; ?  e7 K5 z( y
服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火
1 s/ l% \6 w/ Z" w0 u3 v) ]( B服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用7 ]( V& a* L7 M; d  Z& X$ I; I% T3 |
桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。2 T! P7 A7 q# ^0 _4 c6 \5 W
) j5 z1 Q; f7 t* E7 R2 [5 B
特色：3 j; Z0 u; M; ^
养心安神! w5 Q# Z5 a) b9 O. a

% E  M% v4 F# L4 x. ~$ E

- Y7 T+ J% W) A! C7 B4 e* [

5 ~9 H- B- R* F9 B" [6 o' M# X' r

/ {/ K6 @8 @$ Q; F1 A* @; p) M: d

* H: |( z8 M- {; G. M

3 Y7 ^2 U4 [; e; b( g3 f- ?' {: ^
, p. [1 J$ }# f; R
; ~5 I- S9 w( j" E5 z

0052：紫米粥

1 U8 x* a% j. j% i# T
; S! w4 @( D( \8 q5 o原料：  O6 C- S) H2 r3 W! i% F4 j" q2 s
黑糯米２杯、糖1杯
+ ~3 R1 c* `5 q' y4 l9 {- Y. \/ T& g- S6 r1 |2 t0 X3 t1 Q( g  I! x
做法：
: X7 W8 r3 n& L: V9 ]' ~+ u8 ^1．黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。3 c: z2 H/ h3 U) [, e2 K
2．加糖调味后即可食用。
4 u" x# M" t5 T! k) m

, _  X* `5 R1 o6 I( Y9 v- z) j

; z# ]+ Q* m  g" T/ o

) O  ~/ Q* G) ]! {6 e; J9 K

' {/ N9 `3 z2 ^% {0 M+ Y

! e0 o9 f  j2 f- R

: j2 {2 d# I& T# ]
3 a4 K, P* d$ E) L8 z0 }  i
+ X/ c1 |5 x% m4 u- a7 S2 u

0053：皮蛋瘦肉米粥

/ y* g4 x1 Q+ f2 O+ @3 D

2 h& u, k6 L: G原料：! u' t) `& F9 t
大米2杯，皮蛋２个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐１茶匙，酱油、淀粉各少许! \9 L2 M% C5 P* M, Y( U& c4 ]# U' K

! ]3 O) d4 X5 w6 o2 N做法：( W2 c$ [3 x+ a! v
1．大米洗净，加水８杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。
; h* R' A3 Y, p* I7 |3 }2．加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。
7 h  i4 _% h+ {

! r1 ]0 w& i, Y9 m$ Y3 B4 P! J

; u' I2 e" t. |. c

9 x% u5 Q: U7 l4 w3 s5 S

2 a% Z$ L/ [# R( f" v! ]; x

! a1 C9 _: i" B- i: _3 I5 v
4 M1 x* {) P. H2 L! t

, Y( A/ i& E5 _* ]- ?

0054：麦片粥

; l/ u0 L! ?# S0 I: j
0 T% T! H7 c. }6 \1 E原料：
9 g9 {9 V9 U9 P4 Z肉馅75克、燕麦片１杯、大米半杯、盐１茶匙、料酒１大匙
/ R3 L( c8 Y  u: `$ f. B
9 M0 t4 c6 x& b做法：2 o1 r7 z$ T' N0 o$ v9 H
1. 先用２大匙油将肉馅炒散，并淋料酒１大匙后炒匀盛出。
# e5 G- m. u$ k1 W( @- a: q2. 大米洗净，加水３杯煮粥，米粒熟软前，倒入燕麦同煮，并加盐调味，最后加入肉末，煮匀即可盛出。( k. G) \* r5 e6 g

( H2 v: B5 X; G* `8 p/ J% P

8 s2 [$ J* \8 O; a; a# u

/ W( H* {% k# F/ E7 U0 c

7 s' P0 H& g8 H( Z9 w  \- q

* ~& O2 G' r! N9 \& R1 |! K3 l
; l( G: q* Y  p; I+ T2 O1 c  \/ x

- m& {! m0 j. o  s' W

0055：小米粥

# r% X* p# i  _2 P" A% Z5 U- ]  L9 c0 o" K# F: c
原料：" p% |1 F4 H! T+ B# k. }
小米1杯、碎玉米1/3杯
: _, [- _& @8 f" q# V! P  T
; x' A& |2 j- V/ w; w9 }做法：& R' z7 x* {& O1 n) B5 P
1．小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水７杯浸泡半小时。7 o+ C" v) A0 x* I+ h" D
2．移至火上烧开，改小火，煮至米粒软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。
' z0 M& s4 ^+ e4 E. Y$ w4 K/ t

4 u0 w) i! M+ Y+ y8 U/ k$ `

* d3 }) Y' {$ q8 H

8 q4 C9 p' N0 K% m# }- F- n% b+ k. q

# S4 d0 q# s3 m8 S7 E/ I

: T/ [4 A0 m2 L1 I: Q1 F' s
( O3 w' H( l- B- V/ r
1 D" ^, ]7 o' n7 t0 W3 d( ~

0056：清粥

$ G! t6 ~( I6 L! T6 u, b
5 N& A7 k  i, k+ @1 D8 K2 K& e0 d
原料：
* U5 R7 r1 X, w' n+ |. A; q! e大米1杯! p6 v! B. B/ k* ~2 S' Z
, |3 W. }7 P$ V& H9 d6 b0 _
做法：9 _2 Q+ [, Y8 @: G( j9 B
1．大米洗净，加水５杯浸泡20分钟后，移至炉上煮开。
+ }' f6 t; w2 A2．改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。
& y' `, D, C) Y) C0 ~

  b2 q6 q5 t0 I

. D+ i, m3 ^# `. p

7 l' Z, @. h( k8 \9 n6 `4 P( [

7 G+ e  f0 G1 W& ^% p2 q& L

9 W) v3 Y0 W1 V  r5 h1 i

1 \  h/ M# l6 @2 A( l, c! \9 a3 }9 ~: k: W$ H9 j$ f$ s

0057：鸡丝玉米粥

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6 {+ L  D" c. ^0 x8 `3 d3 b& Q
原料：8 ?! V$ F7 G: H3 n) [
鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、盐少许、淀粉少许0 W4 y4 [7 [$ {3 d+ u) [+ c
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做法：
# W7 n( _4 A* `$ V1．大米洗净，加水5杯煮成粥。
" U8 g& w/ t  R. I( x) j3 y2．鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，再加入粥内同煮。
8 }1 m# M1 N) {3．加入玉米粒一同煮匀，并加少许盐调味后，关火，撒入切碎的芹菜末即成。
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0058：芋头香菇瘦肉粥

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& B7 p; s$ ]& J, z- X3 X" `3 U* b
原料：
. G  g9 z1 n0 U0 M9 r6 h/ e0 h/ p, g芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许, O% Z& Z# z$ v; o# j& g
2 Y* j% ]0 p+ \, r+ E9 O! w
辅料：
& S  Q( j- m% c# a: B调味料A
+ m9 X0 v  e0 Z/ p- `$ ]% Q盐1/8小匙，淀粉水1小匙2 n/ Q5 n; x3 E

, D. T8 m7 @. N/ l5 k. O调味料B3 T4 |: ~  r7 z  M
盐、味精、胡椒粉、香油各适量
/ `0 }  g5 t2 [5 P$ J& H
9 \; M% r6 P; L9 g做法：
9 q$ E1 o- i( P" k①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。  l% W' K# p3 Y! W/ V0 v* c& q& F7 X& G
②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。. G+ |* H& J1 @
③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
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Tips：
& J- f" E2 @: ?. i* @4 |! T也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。4 G# @, F8 ?- z! ?+ v% d+ n

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0059：补气润肤鲜鱼粥

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" Q' e7 q  B* Q# v$ [. j原料：5 B# f# L: x- b, y( h2 N# W
白米 1杯
' k% {" s7 c6 C& j. ?鲑鱼片 1/2杯9 ?, L( n/ Y7 r$ j0 F2 z$ d
葱花 少许
  v# u7 d2 p0 p, j螃蟹高汤 10杯
9 S  J  g3 S- W# E$ D! |& H; \) @( B9 ]% `8 B
辅料：- g* ~5 s3 N3 |7 `0 w1 O2 z# X
盐、黑胡椒 各少许
, B9 t5 m' t  {% u, ?  R) d9 B2 @
2 |' F6 G2 [( p. X做法：
6 I- y  p& K; v$ L  K1.白米洗净沥干。
, ?6 {% V  p0 |( ~: J" F8 I2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。3 u- X/ }/ g0 V! T4 p& A/ `6 F2 I
3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。
2 a" V) L- `% R# ]
( a6 r, r& ^) U" ^0 h  Q7 B3 D' E% M$ qTips：
% v7 T( c& Y1 p( h+ i$ D) r6 S鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。 9 f8 I. j* Z6 b& ^2 w
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特色：+ e9 F9 N0 s6 [4 ]( H
保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。 * t6 o# `: [" z  C, o

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0060：健美牛肉粥

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3 {/ E4 z9 }, ^# t3 }原料：
  w0 Z' U; [' X+ L& A; s' m% R: e, h% B白米 1杯
/ o( o. s" I8 u$ n1 u牛里脊 150克
) _  Q4 B0 B, ~# n" [' F8 \淀粉 1小匙
1 {7 g9 a  X# |8 ?4 Y% C$ F: O芹菜末 2大匙
0 B0 k1 x$ S( H, @3 W牛骨高汤 10杯
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; J& x0 ~6 _- P  l辅料：
( S) n- p3 s3 Z/ {盐、黑胡椒 各适量 . O2 F6 Q0 `$ b& `1 ?* R7 g7 X
# V8 @, W) E% E) Z8 M: {2 F/ m1 s
做法：3 I! {8 }+ h1 H
1.白米洗净沥干。
; Z& ~. G7 S. p! q2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。
9 G3 C/ R" y* F4 P' S7 d$ ^+ W3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。) D4 N2 e/ H; [2 k9 ?$ e- ~
4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
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, B8 V) z. Z! A0 F特色：3 n( d0 G) h8 Y. @& \
补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。 " w" C/ a) G9 h' `; J" h% |

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